夏天吃竹筍助消化-剝皮兩大妙招

夏天吃竹筍有哪些好處呢？ 夏天是適合吃竹筍的，對我們的身體健康有很大的功效和作用。而夏天吃竹筍的方法是怎樣的呢？今天，就為大家介紹一下竹筍的吃法都有哪些，一起來學(xué)兩招吧。

夏天吃竹筍的好處

夏天暑熱，胃口不佳，消化不良是常見癥狀。中醫(yī)認(rèn)為筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”；《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，減少體內(nèi)多余脂肪，亦是女士們減肥瘦身的健康之選。

下面，我們來學(xué)習(xí)下竹筍應(yīng)該如何剝皮？

竹筍的剝皮方法一：

大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一 條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當(dāng)然， 要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕 松就去皮了。小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的 筍扭松，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中 的一半，一直向外側(cè)翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一 樣。

竹筍的剝皮方法二：

1）先用刀把冬筍的尾部用刀切掉。

2）左手倒著拿冬筍（大頭在上），右手拿刀至上而下往下 劃開冬筍的皮（不要過于用力，穿透所有的皮即可）。

3） 放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有 的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了。

竹筍是一種很常見的食材，在有竹子的地方一般都能找到竹筍，因此它是一種常見的有營養(yǎng)的食材，只要掌握 了竹筍怎么剝皮，就能解決掉我們食用竹筍的一個大難題，就不用擔(dān)心買了竹筍不知如何下手了。

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