夏季吃竹筍助消暑

夏季吃竹筍助消暑

竹筍就是竹的幼芽，從味道和口感上來講它具有味甘鮮脆特點(diǎn)，從養(yǎng)生保健的角度上來講，它可是營養(yǎng)豐富保健功效極佳的好食材，如果我們在夏季能適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┲窆S，對于夏季的祛濕和開胃一定會起到很好的作用。

竹筍夏季吃的好處

夏天暑熱，胃口不佳，消化不良是常見癥狀。中醫(yī)認(rèn)為筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”；《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨(dú)善于清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，減少體內(nèi)多余脂肪，亦是女士們減肥瘦身的健康之選。

在保鮮方面，竹筍是鮮菜，越鮮吃營養(yǎng)價值就越高。如果不能即食，需要在竹筍的切面上先涂抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

竹筍不能和什么一起吃：

竹筍+紅糖相克：

紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者生化成分復(fù)雜。

竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質(zhì)。會影響人體健康。

竹筍+羊肝相克：

羊肝不宜與竹筍同炒共煮食用?！度沼帽静荨罚骸肮S同羊肝食，令人目盲?！毖蚋涡晕陡士喽S生素豐富，對維生素A缺乏而引起的夜盲癥有治療作用。中醫(yī)認(rèn)為羊肝能補(bǔ)肝明目。

竹筍，味甘微寒，與羊肝的功能性味，并無抵觸之處。問題在于竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)，在與羊肝同炒時，產(chǎn)生了某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A，失去了原有的營養(yǎng)價值，甚至影響人體健康。羊肝與竹筍偶爾配食可能并無妨礙，如果多食、常食則必然會產(chǎn)生不良后果，影響健康。竹筍在食前的泡制非常重要。久煮主要是破壞其中的某些生物活性物質(zhì)，如酶類。竹筍配羊肝，令人損目，可能與維生素A的破壞有關(guān)。

所以，羊肝與竹筍不宜同炒共食，以免阻礙健康。

?夏季高溫不適 6食療法讓你清涼一夏

導(dǎo)讀： 炎炎夏日，超高的氣溫，總是會讓人身體不適，那么養(yǎng)生如何緩解不適癥狀呢?如何養(yǎng)生?下面我推薦一些緩解身體不適，一起到下文看看了解下吧!

不適 6食讓你一夏

炎炎夏日，酷暑難當(dāng)，即便馬上立秋了，還要接受“秋老虎”的“烤驗”，很多人有昏昏欲睡、口干舌燥、心煩多汗、食欲不振等癥狀出現(xiàn)，想解除這些癥狀，對瓜果、冰品涼品的巧妙攝取，只要補(bǔ)充適當(dāng)，就可以起到解暑清熱的作用，消除或緩解炎夏帶來的不適。

開胃助消化

有些有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕等，可用涼拌、做沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口，容易下飯。另外不妨多用醋來調(diào)味，也有開胃助消化的作用。

湯粥健體分

夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應(yīng)多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前后應(yīng)適量飲水，而體力大量消耗后應(yīng)飲用鹽水。每餐有粥或湯，并適當(dāng)增加水果的攝入量，消脂瘦身、美容護(hù)膚的效果可。魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季湯水的首選原料;綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等解暑最適宜，將其搭配著熬湯、煮粥再好不過了;草莓、杏、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。

花茶水生津止渴

可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成茶水來喝，這些花茶水可以緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒等不適癥狀。而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。

雜果汁涼血解毒

若要生津止渴，可搾些新鮮蔬果汁來喝，不但涼血解毒，也可補(bǔ)充維生素C，有作用，像獼猴桃、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是C的良好來源，搾汁時，可將幾種水果放在一起來搾，這樣營養(yǎng)會更豐富。

瓜類又消炎

西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮(zhèn)靜消炎作用的瓜類食物，有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平時可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜面線或黃瓜粥等，飯后再喝上一杯西瓜汁，定能驅(qū)散暑氣。不過要適量，吃多了會引起、腹瀉等不適癥狀。

菌肉清淡益脾胃

夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍。此時食用清淡之品，有助于開胃、健脾、增食，宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆?jié){、甘蔗、梨等，以及食用菌類(香菇、平菇、銀耳等)、薏米等，均有一定的祛暑生津功效。

夏季如何擺脫高溫悶熱

1.夏季失水多，應(yīng)多喝水

喝多點(diǎn)水，而且是溫水比較好，每天要喝七八杯白開水。身體要隨時保持水分和補(bǔ)充水分，水在人體內(nèi)起著的作明，維持著人體正常的生理功能。水是人體不可缺少的重要組成部分，器官、肌肉、血液、頭發(fā)、骨骼、牙齒都含有水分，夏季失水會比較多，若不及時就會健康，易使皮膚干燥，增多，加速人體衰老。另外礦泉水、冷茶，牛奶，蘋果汁是理想的解渴飲料。

2、應(yīng)時起居

夏季則宜晚睡早起，中午盡可能午睡。切記不能在樓道、屋檐下或通風(fēng)口的陰涼處久坐、久臥、久睡。更不宜久用電風(fēng)扇，因夏令暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔大開，易受風(fēng)寒侵襲，吹的時間過久可能會引起頭痛面部麻痹或肌肉酸痛等。

3.要“養(yǎng)陽”

《黃帝內(nèi)經(jīng)。素問。四氣調(diào)神大論》說：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)、養(yǎng)生之道也?！毖谉嵯募?，很多人會患空調(diào)，人們白天夜里都開著空調(diào)，室內(nèi)外溫差可以達(dá)到十幾度，加上大量食用冰品冷飲，肯定會傷陽氣。因此，要注意居住環(huán)境不要過于潮濕，不要過多吃冰凍及涼食，夜間空調(diào)的溫度不要開得太低，最好在26度以上，不要在露天及陰冷的地方過夜。

4.飲食清補(bǔ)，多吃“苦”

苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃?？喙希喝∑湮词炷酃魇卟?，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味?？喙暇哂性鍪秤⒅?、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應(yīng)注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。

5.補(bǔ)充鹽分、鉀和維生素

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。營養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充、2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

6.盡量穿淺色衣服

深色衣服會吸收陽光，使人體溫升高燥熱;同時蚊子有趨暗的習(xí)性，深色容易吸引蚊子，特別是黑色。

7.注意事項

夏季出游，因日曬而導(dǎo)致、干疼時，可涂少量膚輕松等軟膏，不要用熱水燙洗，也不宜用堿性大的肥皂清洗，以免 *** 皮膚，加重癥狀。

8、做些養(yǎng)心

夏季量不宜過大、過于劇烈，應(yīng)以后少許出汗為宜，以免運(yùn)動量過大、出汗過多損傷心陰。對于夏季依然堅持的人可以選擇練太極拳、太極拳動靜相兼，剛?cè)嵯酀?jì)，開合適度，起伏有致，身端形正不偏倚，正氣存于內(nèi)而風(fēng)邪不可侵，與自然的陰陽消長相吻合，可謂夏季最佳的養(yǎng)心運(yùn)動之一。

夏季高溫酷暑 養(yǎng)生貴在

夏季到來，養(yǎng)生仍然不能落下，那么夏季應(yīng)該如何養(yǎng)生呢?我們都知道夏季人們?nèi)菀壮龊?，汗水蒸發(fā)的也快，因此需要及時給體內(nèi)補(bǔ)充足夠的水分。

最好用玻璃杯

玻璃杯在燒制的過程中不含有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品時，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)會被喝進(jìn)肚子里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，細(xì)菌和污垢不易在杯壁滋生。水杯的首選應(yīng)是玻璃杯。

適當(dāng)喝點(diǎn)花樣水

對于女人來說，只喝一成不變的白開水實在無趣，讓生活多一點(diǎn)情趣，花茶、綠茶、或者在水中添加點(diǎn)維生素成分豐富的低糖果汁，會讓喝水變得更有姿色。但早晚一定要喝白開水，而不宜以茶、飲料來替代水。

保證每天8杯水

成年人要維持正常健康的新陳代謝，平均每天要補(bǔ)充2升左右的水，大約為8杯。因為人每天至少要消耗2500毫升的水，扣除從食物中吸取的水分，還必須補(bǔ)充2升左右，不然就會影響人體水分的更新。如果你還愛好飲酒、抽煙、喝咖啡，那么，你所需要補(bǔ)充的水就得超過8杯了。

拒絕“衰老”的水

如果水不經(jīng)常處于運(yùn)動狀態(tài)，而是靜止?fàn)顟B(tài)的“死水”，這就是衰老了的水。如果桶狀或瓶裝的純凈水，從出廠到飲用中間存放了相當(dāng)長一段時間，會讓水的品質(zhì)受到影響。開啟后被靜止存放超過3天，就會變成衰老的老化水，最好不飲用。

選擇“健康”的好水

好水的條件，不應(yīng)含有農(nóng)藥、重金屬、細(xì)菌等有害物質(zhì)，應(yīng)均勻地溶解鈣等無機(jī)物成分，PH值為8~9的弱堿性水為宜;水溫最好低于體溫，在攝氏20~25℃左右;最好含有豐富的氫離子。

總結(jié)： 以上介紹的這些緩解高溫不適的方，很有效，如果你想安然度過這個夏季，不妨吃吃試試看哦!

夏季吃竹筍有什么好處

吃竹筍的好處：
1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率;
3.開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
吃竹筍有什么壞處：
1、筍好但是不能多吃，尤其是有胃腸道疾病的人更要少吃，否則會引起消化道出血，嚴(yán)重時會危及生命。
2、兒童吃筍過多，易誘發(fā)出疹，可少吃春筍，但千萬不要吃毛筍。
3、兒童骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收，如果吃筍過多，會使兒童缺鈣、缺鋅，造成發(fā)育緩慢，所以，15歲前吃筍不宜太多。
4、老人吃筍時要細(xì)嚼慢咽。尿道結(jié)石和腎結(jié)石患者、脾胃虛弱者及產(chǎn)后都不宜吃筍。
5、吃筍還要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根?！榉乐钩霈F(xiàn)過敏，吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn)，如有反應(yīng)，馬上停止;如沒有反應(yīng)，可適當(dāng)再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病。
6、筍中的大量纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。

本文地址:http://www.mcys1996.com/xiajishiliao/80551.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 夏季消暑-8道人氣飲品一定要喝

下一篇: 夏季5種水果最應(yīng)季