夏天,天氣炎熱,我們每天都需要給身體補(bǔ)充大量的水分,那夏日養(yǎng)生我們應(yīng)該喝那些湯水比較合適呢?現(xiàn)在小編就為大家介紹幾種適合夏天喝的湯水。
1、清熱解毒、止渴消暑“綠豆湯”
夏季當(dāng)推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑,是中國傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。另外,綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用,更加好喝。
2、養(yǎng)胃生津、降胃火“冬瓜湯”
冬瓜性寒,能清降胃火,養(yǎng)胃生津,使人食量減少,促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3、 潤肺、養(yǎng)顏“銀耳百合湯”
銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養(yǎng)顏,暖胃的功效,長期飲用銀耳百合湯,可以達(dá)到調(diào)理肺、脾、腎叁臟的作用。
4、 清熱解暑、減肥瘦身“冬瓜海帶湯”
有人說,冬瓜海帶湯,集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉,利於膽固醇的排泄,而冬瓜能清熱解暑,兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯,不但營養(yǎng),而且解暑。
5、清熱潤燥、生津解毒、降低血脂“魚頭豆腐湯”
豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用,魚頭豆腐具有補(bǔ)虛弱,暖脾胃的功效,建議大家在做魚頭豆腐湯的時候,盡量做的稍微清淡些,豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起,很新鮮。
6、 止咳化痰、除燥生津“蘿卜湯”
蘿卜湯是冬季保健食品的首選,但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的,俗話說,多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。
7、 消暑利腸、去風(fēng)化痰“絲瓜湯”
絲瓜性寒涼味甘甜,有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用,還可治療大小便帶血,另外,絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉,還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩,具有抗皺消炎,預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
天湯水宜清淡若暑熱傷津煩渴,可選用:1、冬瓜茨仁糖水用鮮老冬瓜(連皮)一斤,生茨仁三兩,黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件,加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時,然后加黃糖,待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒,功能清熱解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利濕,黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱,去暑濕。2、荷葉冬瓜煲老鴨湯用鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈,同放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水適量煲湯,食鹽調(diào)味,飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養(yǎng)血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。3、石膏豆腐菜干湯同生石膏二,鮮豆腐半斤,白菜干三兩。先將石膏稍為打碎,然后用水洗凈白菜干并作短時間浸泡。將三樣食物共同放過瓦煲內(nèi)加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現(xiàn)峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調(diào)味飲湯。若有痱子過多或少量暑癤情況可選用:1、苦瓜豬瘦肉湯用鮮苦瓜半斤,切塊,去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩,切小塊。將上二種食品,共放瓦煲內(nèi),加適量清水煲湯。湯中苦瓜,苦寒,能清熱瀉火解毒,豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補(bǔ)兼施,既能清熱解毒,又能潤膚潤燥。2、塘葛菜煲生魚湯用新鮮塘葛菜三兩,鮮生魚半斤。先將生魚剖肚去內(nèi)臟,去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內(nèi),加適量清水,用中火煲湯;煲二小時后,加小量食油和鹽調(diào),飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿,涼血解毒;中醫(yī)認(rèn)為生魚能補(bǔ)脾益胃,利水清腫。二者合用,既能清涼又能滋養(yǎng),實為暑天的一道靚湯。下邊是幾款清湯,具體作用不明,但喝了總有好處就是了(感覺也好好喝的樣子):1、絲瓜咸蛋肉片湯:材料:絲瓜一根,咸蛋一個,瘦肉200克(依食量多少酌情加減),姜3片調(diào)味料:①鹽適量,糖為鹽的一半份量,淀粉同糖,胡椒粉少許②鹽適量,胡椒粉、香油各少許重點(diǎn)提示:1、放入肉片時一定要改小火,湯汁不要沸騰,以免肉片煮老,而且容易造成湯汁渾濁。2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香,做法3中,應(yīng)先放入肉片和咸蛋煮3分鐘,再放黃瓜略煮,這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。2、百合紅棗牛肉湯:材料:牛肉200克,鮮百合150克,白果80克,去核紅棗6粒,姜絲適量調(diào)味料:①鹽適量,淀粉與鹽同量,胡椒粉少許②鹽適量,胡椒粉、香油各少許重點(diǎn)提示:1、牛肉選里脊部位會比較嫩,紋路越細(xì)的牛肉越嫩,而且要逆絲切薄
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苞米入湯香甜爽口,營養(yǎng)成分高,能健脾養(yǎng)胃,最適合夏季多雨季節(jié)喝,搭配斂肺氣虛、止滯濁的白果煲豬小肚,其氣味潤養(yǎng)而不膩不滯,還能清熱解毒、養(yǎng)血、健胃消食,為男孩和女孩老少咸宜的家中湯品。
夏初的鯉魚美味可口,吃下去美味可口,適度喝些鯽魚豆腐湯,有利于去濕氣健脾開胃、利濕退腫,而從藥理學(xué)方面而言,鯉魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維他命,非常容易被消化,男孩和女孩老少咸宜。
此滋補(bǔ)湯能健脾益氣,滋陰潤肺。麥冬有滋陰潤肺、生津止渴暖胃作用,伏苓有補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾胃、去濕氣作用。
夏季補(bǔ)血補(bǔ)氣養(yǎng)生湯
夏季補(bǔ)血補(bǔ)氣養(yǎng)生湯,養(yǎng)生湯是我們生活中很常見且大部分的人都喜歡的一款食品,養(yǎng)生湯的種類也是相當(dāng)?shù)亩?,很多的煲湯材料也是起到了不同的作用,以下夏季補(bǔ)血補(bǔ)氣養(yǎng)生湯。
夏季補(bǔ)血補(bǔ)氣養(yǎng)生湯1 1、白術(shù)黨參燉牛展
材料:白術(shù)2克,黨參3克,白扁豆25克,牛展150克,姜2片,黃酒6克,牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法:牛展切塊,汆水洗凈血水,入盅內(nèi)。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內(nèi),用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2小時。最后加適量的精鹽調(diào)味即成。
功效:夏日汗多耗氣,濕困脾胃,運(yùn)化無力,影響消化功能。此款湯品有健脾補(bǔ)氣化濕之功,所含白術(shù)健脾化濕,黨參補(bǔ)氣健脾,白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足,濕困脾胃之人群,常伴有乏力、食欲不振、胃脹、大便稀溏等癥狀。
2、黃芪杞豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜2片(1—2人用量)。
做法:將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。把以上材料一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷開水適量,加蓋隔水燉2小時,加鹽調(diào)味即可飲用。
功效:黃芪可以補(bǔ)氣固表,利尿解毒,用于氣虛乏力、中氣下陷等癥,枸杞可以補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力,表虛自汗,視力減退、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟等癥。
3、紅棗黃鱔湯
材料:紅棗6~8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生姜3片。
做法:紅棗去核,稍浸泡;黃鱔用鹽或熱水擦去黏液,宰洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下鹽便可。為3~4人用。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,黃鱔性溫味甘,有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨之功。以補(bǔ)脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔,鮮美可口,有補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾的功效,對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補(bǔ)作用。
4、花旗參烏雞湯
材料:烏雞(竹絲雞)半只,花旗參片15g,去核紅棗六顆,枸杞少量。
做法:烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲,加水以沒過材料為準(zhǔn)。大火燒開,轉(zhuǎn)小火,煲上一個半鐘頭。關(guān)火,盛出下鹽即可享用。
功效:補(bǔ)氣生津,甘鮮順口。
5、木瓜干貝煲豬肚
材料:木瓜一定要選用半生熟的,千萬不要用全熟木瓜,否則會煮成一堆爛糊,半生熟的才清甜可口。木瓜1個(約500~600g),干珧柱30g,豬肚1個,生姜3片。
做法:木瓜去皮去籽,切厚塊,豬肚洗凈后翻過來,用生粉反復(fù)揉擦多次再洗干凈。干貝浸發(fā)15~20分鐘,或者用刀切或者用手掰開,盡量不要整顆來煲,否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后就改文火煲2個小時,下鹽即可。
功效:健脾養(yǎng)胃,有補(bǔ)氣之效。
6、淮山參燉草雞
材料:草雞200克,淮山5克,人參5克,姜2片,黃酒6克,清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法:草雞切塊,汆水洗凈血水,入盅內(nèi)。藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內(nèi),用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉小時后,加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。
功效:夏日容易暑傷氣陰,此款湯品主要有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效?;瓷窖a(bǔ)氣養(yǎng)陰、脾腎雙補(bǔ),人參補(bǔ)氣生津,姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群,常伴有乏力、口干、汗出等癥狀。
夏季補(bǔ)血補(bǔ)氣養(yǎng)生湯2 1、夏季養(yǎng)生喝什么湯
1、米湯滋補(bǔ)增食欲
人們受到炎熱天氣的影響經(jīng)常是食欲不振,此時不妨多喝一些米湯吧,不僅滋補(bǔ)增食欲,而且也可為身體補(bǔ)充水分。米湯可以促進(jìn)消化液分泌,增加食欲。夏天炎熱容易耗傷肺臟,此時喝一些谷物類為原料的米湯,能夠達(dá)到滋補(bǔ)潤肺的效果。腸胃不好的人喝些粗糧米湯也非常有益。小米、燕麥、糙米等粗糧中富含B族維生素,以及鈣、鐵、磷等微量元素,能彌補(bǔ)流汗帶來的損失。
推薦:紅棗薏米湯。日常生活中喜歡喝紅棗薏米湯的人很多,因為紅棗薏米湯的功效與作用是眾所周知的。紅棗能調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血;薏米的營養(yǎng)價值很高,能健脾益胃、補(bǔ)肺清熱,兩者一起熬湯,非常適合夏天飲用。此外,紅棗和薏米都有一定的美顏功效,非常適合女性。
2、菜湯補(bǔ)充礦物質(zhì)
新鮮的蔬菜當(dāng)中含有很多我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)元素和微量元素,因此夏天適量的喝一些菜湯也是不錯的一種養(yǎng)生選擇。綠葉菜中含有豐富的膳食纖維,并且能夠補(bǔ)充人體所需各種維生素及鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)。因此,夏季飲食中,可以多喝一些蔬菜湯。如果出汗較多,可以在菜湯中加入海帶、紫菜等含碘較多的食物,烹飪時,只需一點(diǎn)點(diǎn)香油或橄欖油,即可做成清淡的咸味湯。
推薦:菠菜雞蛋湯。說到菜湯平時人們最常喝的一種就是菠菜雞蛋湯,簡單容易做,而且營養(yǎng)又健康。菠菜中富含維生素、胡蘿卜素,以及鐵、鈣、磷等微量元素,其中的維生素K能夠促進(jìn)鈣吸收。其烹飪后軟滑易消化,適合人群廣泛。需要提醒的是,菠菜中含有大量草酸,烹調(diào)前先將其用沸水焯一下,避免澀口。
3、豆湯消暑助排毒
夏天消暑是每一個人都很重視的,因此多喝一些豆湯幫助我們消暑的同時還排毒。多數(shù)豆類都有健脾利濕的作用,且富含B族維生素和礦物質(zhì),能有效補(bǔ)充從汗液里流失的營養(yǎng)物質(zhì)。
推薦:綠豆湯。夏天當(dāng)然是少不了綠豆湯的了,這是我們最傳統(tǒng)的夏季飲品之一。從中醫(yī)角度說,綠豆性涼味甘,有潤喉止渴、清熱解毒的功效,而豆皮中所含的多酚類抗氧化物質(zhì)具有消暑功效。不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨(dú)飲用,此時綠豆湯呈碧綠色,溶出物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,且氧化程度最低,清熱能力最強(qiáng)。取出這些湯后,加沸水繼續(xù)煮制,直到把豆粒煮爛食用即可。
4、茶湯清熱又止渴
夏天人們一般都很貪涼,對于熱茶也是喝的很少了,殊不知茶湯清熱又止渴,更應(yīng)該要夏天多喝。在炎熱的夏季,喝杯熱茶是清熱止渴的法寶。因為飲用熱茶能促使毛孔張開,促進(jìn)汗腺分泌,還可以利尿。英國科學(xué)家的研究證明:熱茶的降溫能力大大超過冷飲,是消暑飲品中的佼佼者。
推薦:綠茶。喝茶是一種養(yǎng)生之道,夏天喝茶大家最好選擇喝綠茶。綠茶性寒,“寒可清熱”,能夠生津止渴,消食化痰。沖泡綠茶一般選用80攝氏度~85攝氏度的水,現(xiàn)泡現(xiàn)飲。沖泡溫度過高或過久,多酚類物質(zhì)會被破壞,茶湯不但會變黃,芳香物質(zhì)也會揮發(fā)掉。
重視養(yǎng)生保健才能夠更加長久的保護(hù)我們的身體健康,而順應(yīng)時令,在不同的季節(jié)進(jìn)行不同的養(yǎng)生之法是更加能夠起到事半功倍的效果的,所以夏天養(yǎng)生要多喝這4種水,堅持長久才會收獲理想的養(yǎng)生之效哦!
2、夏季養(yǎng)生的方法
1、少吃冰涼食物
夏季我們以為冰涼食物就可以降溫,卻忽略了體內(nèi)溫度更高(有時高達(dá)37度),突然喝下冰水往體內(nèi)澆,五臟六腑可受不了。要消暑又鎮(zhèn)定神經(jīng),不妨喝菊花茶、金銀花茶、綠豆湯或含水量多的水果。不過,胃寒者少喝,可以多喝開水。體質(zhì)屬熱而虛的人,不妨食用銀耳、蓮子或百合等涼補(bǔ),祛熱補(bǔ)氣。
2、飲食宜清淡
夏季養(yǎng)生吃什么好呢?炎夏的飲食應(yīng)以清淡、質(zhì)軟,易于消化為主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液,還能增進(jìn)食欲。多乏新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養(yǎng),又可預(yù)防中暑。
主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等??蛇m當(dāng)飲些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。但,冷飲要適度,不可偏嗜寒涼之品,否則會傷陰而損身。另外,吃些醋,既能生津開胃,又能抑制、殺滅病菌,預(yù)防胃腸道疾病。
3、該睡不睡肝火旺
中醫(yī)大師認(rèn)為,作息經(jīng)常顛倒和長期熬夜的人,往往情緒也不會很穩(wěn)定。因為在11點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)的時候,是臟腑氣血流動的時間。要是在這段時間內(nèi),血回流到肝臟即將儲存精氣的時候,如果人不睡覺,等于強(qiáng)迫自己的肝繼續(xù)分解工作,精氣無法被貯藏,肝盛陰虛,陰陽失和。解毒、儲存和分解膽汁是肝臟主要工作,長期虐待肝不給休息,肝火上升,易疲倦、氣虛體弱。
中醫(yī)藥古籍《內(nèi)經(jīng)》提到人體三寶,精、氣、神,精足則氣充,氣充則神旺。反之,氣弱則神傷,精神容易不濟(jì),情緒也大受影響。養(yǎng)精蓄銳,就是這個道理。別總熬夜,適當(dāng)午睡利健康。良好的睡眠質(zhì)量,對解除苦夏十分重要。
4、先氣和再心平
中醫(yī)養(yǎng)生很注重氣和,氣順了,轉(zhuǎn)化為足夠的活動能量,身心獲得舒展放松,心自然而然平靜下來。
5、運(yùn)動量別太大
盡量從事溫和運(yùn)動,太激烈的運(yùn)動造成大量流汗,運(yùn)動消耗性大,流失大量體液等于流失大量體力,心情也易煩躁不安。打太極、氣功或元極舞都是不錯的靜心運(yùn)動。
選擇和緩的運(yùn)動,保持呼吸平緩從容不迫,身體內(nèi)極細(xì)微的血管或經(jīng)絡(luò),才有機(jī)會得到足夠養(yǎng)分。聽音樂散步。要保持恬靜的心理狀態(tài),不要過于激動,更不要發(fā)怒急躁。煩躁、心境不佳時可通過散步、聽輕快的音樂等方式來舒緩負(fù)性情緒。
6、養(yǎng)身也修性
養(yǎng)生專家都強(qiáng)調(diào)身心要雙修,當(dāng)身體不好易影響心理,心理一急躁,身體就慢慢衰弱。培養(yǎng)好的生活習(xí)慣,逐步調(diào)節(jié)自己的'脾氣、習(xí)氣和個性,情緒比較能穩(wěn)定。從情緒養(yǎng)生的觀點(diǎn)來看,真正的修行,不是不要七情六欲,而是要能完美駕馭大起大落的情緒。
7、住房宜清涼
早晚室內(nèi)氣溫低,應(yīng)將門窗打開,通風(fēng)換氣。中午,室外氣溫大大高于室內(nèi),必須把門窗緊閉,拉好窗簾,或再加上_層紙紗,拒熱于室外。這樣,陰涼的室內(nèi)環(huán)境,會使人心靜神安,午睡、休息就會舒服。
8、游樂宜清幽
炎夏不可遠(yuǎn)途跋涉,應(yīng)該就近尋幽。早晨,曙光初照,三氣清新,可到草木繁茂的園林散步鍛煉,吐故納新。傍晚,當(dāng)太陽下山之后,可漫步徜徉于江邊、湖畔,那習(xí)習(xí)的涼風(fēng),會使你心靜似水,消除一天的疲勞。
夏季補(bǔ)血補(bǔ)氣養(yǎng)生湯3 夏季喝這六款養(yǎng)生湯
一、玉米海帶墨魚仔湯
排毒功臣:海帶
排毒功效:海帶有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶能加速病變和炎癥滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。同時,海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì),能夠吸收血管中的膽固醇,并把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。另外,海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末,是極具醫(yī)療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等癥,所以,海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
做法:1、玉米切段,海帶絲洗凈,墨魚仔收拾干凈。2、沙鍋加清水,放姜片及蔥段燒開。3、放入玉米、海帶絲、墨魚仔大火煮開,撇去浮沫。4、小火煲3個小時,放鹽、胡椒粉調(diào)味,出鍋前淋香油。
二、黃瓜雞蛋紫菜湯
排毒功臣:黃瓜
排毒功效:所含的黃瓜酸,能促進(jìn)人體的新陳代謝,排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。
做法:1、鍋中放入清水、姜片燒開2、紫菜撕碎放入鍋中,放入黃瓜片3、濕淀粉勾芡,淋入雞蛋液,最后加鹽和香油調(diào)味出鍋。
三、凍豆腐木耳酸湯
排毒功臣:木耳
排毒功效:黑木耳中的膠質(zhì)可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附聚集,排出體外,有清滌腸胃作用。黑木耳營養(yǎng)價值較高,味道鮮美,蛋白質(zhì)含量甚高,補(bǔ)稱之“素中之葷”,是一種營養(yǎng)頗豐的食品。
做法:1、凍豆腐化凍后,擠干水份并切小塊、黑木耳洗凈、番茄酸湯備用;2、鍋中放清水煮開,放海鮮粉調(diào)味后,下番茄酸湯燒開;3、放入黑木耳及凍豆腐煮熟,出鍋前淋香油。
四、蜂蜜雪梨羹
排毒功臣:蜂蜜
排毒功效:蜂蜜有潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。
做法:1、雪梨洗凈切塊2、準(zhǔn)備幾個燉盅,分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水3、將燉盅放入蒸鍋中,隔水燉半個小時即可。
五、苦瓜竹筍湯
排毒功臣:苦瓜、竹筍
排毒功效:苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì),增加免疫細(xì)胞的活性,清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。竹筍有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄的作用。
做法:1、竹筍去皮切片,焯水去澀去草酸;2、苦瓜洗凈去瓤,切段;3、沙鍋加清水、姜片、蝦皮燒開,放入竹筍片煮20分鐘;4、放入苦瓜煮三五分鐘后,放鹽、雞精、香油調(diào)味,關(guān)火前放入蘿卜苗略煮兩分鐘即可。
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