夏至節(jié)令特色美食推薦(又是餛飩又是面，來看看你家夏至習俗吃什么)

夏至節(jié)令特色美食推薦

俗話說“冬至餃子，夏至面”?！肚G楚歲時記》說：“六月伏日進湯餅，名為避惡?！睈?，疾病和污穢也。伏天蒼蠅細菌多，易患腸道疾病，而“湯餅”即面條，用開水沸煮，趁熱吃，這可能是古代伏天污染最少的食品，會大大減少疾病的發(fā)生。

夏至天氣炎熱，人們脾胃功能差，因此，日常飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱。苦味食品也是夏至時節(jié)的養(yǎng)生食物，因苦味食品中含有氨基酸、維生素、生物堿、苦味質(zhì)，具有促消化、增進食欲、提神醒腦、抗菌消炎的功效，此時節(jié)可適當多吃。養(yǎng)生專家們還認為，在早晚餐時喝點粥、湯是大有好處的，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。此時節(jié)推薦養(yǎng)生食譜為：

【排骨香粥】

材料大米半杯，棑骨150克，絲瓜100克，花生3大匙，姜8片

調(diào)料鹽1小匙，胡椒粉少許

做法

大米洗凈，瀝干，加鹽及1大匙油腌20分鐘。

排骨洗凈，斬小塊，放入沸水內(nèi)汆燙，取出沖凈；絲瓜刨去硬邊，切塊。

鍋內(nèi)加水，放入花生、排骨及4片姜煮沸，改用中火煲30分鐘，然后加大米，再煲45分鐘成粥。

油鍋燒熱，爆香4片姜，放入絲瓜炒香，然后把絲瓜放入粥內(nèi)，續(xù)煲至絲瓜熟，拌入胡椒粉調(diào)勻即可。

功效：這道粥膳具有補養(yǎng)身體、抗衰老的功效，是夏至一道不可多得的生津潤燥佳品。

【瓜皮五彩湯】

材料西瓜皮1大塊，豬肉餡20克，胡蘿卜、紫甘藍、青椒、西紅柿各適量

調(diào)料鹽適量

做法

西瓜皮洗凈，把紅瓤與硬的外皮去掉切成條；胡蘿卜、紫甘藍、青椒分別洗凈后切絲；西紅柿洗凈去皮切塊。

鍋置火上，放油燒熱，炒香肉餡后加入清水大火燒開，把所有材料放入鍋中，大火燉熟，加鹽調(diào)味即可。

功效：新鮮的西瓜與瓜皮都可以增加皮膚彈性，平緩皺紋并增加皮膚光澤，搭配胡蘿卜、紫甘藍、西紅柿等蔬菜，還能有效防止夏季曝曬對皮膚造成的傷害。

又是餛飩又是面，來看看你家夏至習俗吃什么

夏至是中國歷史上最早測定出的24節(jié)令之一，又是民間傳統(tǒng)節(jié)日。夏至時節(jié)每個地方有不同的習俗，有的地方吃面條，因為有著“吃過夏至面，一天短一線”的說法。有的地方吃餛飩，因為也有著“餛飩一吃，不長痱子”的說法。下面就來為大家分享各個地方的夏至傳統(tǒng)飲食。
山西人吃伏面。
夏至過后，進入三伏，山西民間多吃涼面開胃消暑。
山西涼面，又叫伏面，古稱“冷陶”，雖非珍饈名點，卻源于上古祀日，反映時令變遷，傳承千年習俗，是一道融入文化遺韻的晉地美食。
山東人吃涼面。
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面。
萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。
北京人吃炸醬面
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。
按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
江蘇無錫吃
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。
有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

夏天的特色美食有哪些

相信目前很多朋友都對夏天必吃的10種食物感興趣。所以今天小M邊肖也在網(wǎng)上搜集了一些與夏季必吃的10種食物相關的信息與大家分享，希望對大家有所幫助。
1.夏季必吃的食物有:龍蝦、涼皮、紅糖冰粉、綠豆湯、冰淇淋、黃瓜、毛豆花生、酸梅湯、西紅柿、鴨蛋、蓮子、黃豆、蜂蜜、生菜、草菇、茄子、苦瓜、草莓等。
2.中國的夏天開始于漫長的夏季，結束于初秋。西方一般認為夏至和秋季分為夏季。
3.以中國現(xiàn)代氣候?qū)W來說，平均氣溫連續(xù)5天超過22度才算夏天，平均氣溫連續(xù)5天低于22度才算秋天。
4.夏季飲食宜清淡素食，多攝入蛋白質(zhì)，少喝冷飲，適當飲用清熱解暑湯、養(yǎng)生茶。

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