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      夏季排濕健脾喝什么湯

      健康管理師 2024-03-13 17:59:13

      夏季排濕健脾喝什么湯

      1

      、胡椒白瓜滾豬筒骨湯

      材料:白胡椒30~50克、白瓜500克、豬筒骨500克、生姜4片。

      做法:白胡椒打碎

      。白瓜洗凈,切片狀。豬筒骨洗凈
      ,切段,并用刀背敲裂
      。在鑊或鍋中加入清水1500毫升(約6碗量)和姜
      、筒骨,武火滾沸后
      ,改文火煲約半小時
      ,下白瓜,片刻后下胡椒
      ,再滾沸片刻
      ,下鹽便可

      2、鮮土茯苓煲豬肉湯

      材料:鮮土茯苓(菜市場有售)200克

      、豬肉500克
      、生姜1~2片。

      做法:鮮土茯苓洗凈切片

      ,豬肉洗凈
      ,整塊不必切。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)
      ,加入清水3000毫升(約12碗水量)
      ,武火煲沸后,改為文火煲約兩小時
      ,調(diào)入適量食鹽和生油便可

      3、木棉花炒扁豆煲鯽魚

      材料:木棉花20克

      、炒扁豆30克
      、薏米15克(中藥店均有售)、鯽魚500克(1條)
      、豬瘦肉150克
      、生姜3片。

      做法:各藥材料稍浸泡

      ,洗凈
      。鯽魚宰后洗凈,煎至微黃
      。豬瘦肉洗凈
      。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量)
      ,武火煲沸后
      ,改文火煲兩小時,下鹽便可
      ,為3~4人量

      4、豬橫脷枸杞湯

      材料:豬橫脷半條

      、豬肝半個
      、枸杞葉400克、姜3片

      做法:豬橫脷洗凈去脂膜

      ,用鹽擦洗,切片
      。豬肝用清水浸泡一小時
      ,中途換水2次
      ,切片后和豬橫脷一起加少許鹽、油和生抽腌好
      。枸杞葉擇好洗凈
      ,將適量清水倒入煲內(nèi)燒開,放1湯匙油
      ,下枸杞葉和姜
      ,待枸杞葉將熟時下豬肝和豬橫脷,滾熟后下鹽調(diào)味即可食用

      5

      、淮山茨實薏米湯

      材料:每次可選用淮山15克,茨實15克

      ,炒薏米15克
      ,炒扁豆15克,北芪12克
      ,白術(shù)10克
      ,豬排骨200克。

      做法:先用水浸泡淮山

      ,以去掉硫磺之味
      。扁豆、薏米用鍋炒至微黃
      ,豬排骨洗凈血污并斬件
      ,茨實
      、北芪
      、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進湯煲內(nèi)
      ,用中火煲1個半小時
      ,調(diào)味即可。

      6

      、莧菜肉片湯

      材料:莧菜(綠)640克

      ,豬肉(瘦)120克,姜4克
      ,鹽2克

      做法:莧菜去根須,摘取莖葉洗凈

      。煲內(nèi)加水適量
      ,放少許油鹽,煮至水滾
      。先下瘦肉
      ,隨后放莧菜
      ,滾片刻,即可食用

      7

      、鮮桑葉燉豬腱

      材料:鮮桑葉5克、豬腱肉60克

      、蜜棗半粒
      、姜1片。

      做法:清洗豬腱肉

      ,切成大片
      。用水沖洗一下鮮桑葉,然后把所有材料放入燉盅內(nèi)
      ,猛火燉3小時
      ,飲用時再加入食鹽調(diào)味。

      8

      、五指毛桃土茯苓燉瘦肉

      材料:五指毛桃根和土茯苓各100克

      ,瘦肉一斤,陳皮5克
      ,鹽少許

      做法:五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻。瘦肉洗凈切成塊

      ,汆水撈起備用
      。用湯煲煮水,沸開后加入所有食材
      ,武火煮10分鐘再轉(zhuǎn)文火煲一兩個小時
      ,加鹽調(diào)味即可。

      9

      、排骨豆芽湯

      材料:排骨一根

      、黃豆芽200克、姜絲
      、蔥花
      、料酒、食用鹽等調(diào)味品可根據(jù)個人的口味進行增減

      做法:先把排骨放到水中焯一下

      ,去掉其血水,取出瀝干
      。另取一鍋
      ,把生姜切成絲同蔥加點油爆香,然后把黃豆芽也一起炒熟。再把剛才瀝干的排骨
      ,加適量水一起放到鍋中用大火煮開
      ,在改小火慢慢熬煮半個小時就可。

      10

      、水蘿卜蘑菇湯

      材料:里肌肉150克

      、水蘿卜200克、白玉菇50克
      、洋蔥50克
      、蟹味菇50克,調(diào)味品適量

      做法:先把所有的材料都洗干凈

      ,把洋蔥切成塊,把白蘿卜切成方形的小片狀
      。接著開火
      ,先把洋蔥爆炒一下,加入奶油高湯
      ,接著放入所有的食材
      ,用大火煮沸,加入調(diào)味品即可

      11

      、番茄洋蔥湯

      材料:洋蔥半個、番茄2個

      ,蔥1根
      、高湯適量,鹽

      做法:先把番茄去皮切成片

      ,然后把洋蔥、蔥等也都洗干凈
      ,切開
      。加少量油把洋蔥、蔥花炒開
      ,然后加入高湯,用大火煮開
      ,在加入番茄
      ,然后在煮開,加入蔥花食用鹽就可以了

      12

      、西瓜皮排骨湯

      材料:排骨100克、西瓜皮200克。

      做法:先把洗干凈的西瓜皮切成丁狀備用

      ,把排骨放到水中焯一下?lián)瞥鰹r干
      ,在另取一鍋加入適量的清水煮開,加入排骨
      、切好的西瓜皮煮沸
      ,然后改小火在煮半個小時最后加入食用鹽就可。

      13

      、八寶雞湯

      材料:老母雞一只

      、黨參、苓茯
      、熟地黃
      、白芍、當(dāng)歸
      、川芎
      、灸干草各5克。豬瘦內(nèi)250克

      做法:把八寶用紗布包起來

      ,然后塞入老母雞肚中,把豬瘦內(nèi)切成片狀
      ,加水隔水燉兩個小時即可

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