夏至進(jìn)補(bǔ)吃什么食物

夏至進(jìn)補(bǔ)吃什么食物

海鮮冬瓜湯：

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：

1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲。

2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開(kāi)，分別下海虹、花蛤汆至開(kāi)口撈出。

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出。

4、將鍋中的湯汁過(guò)濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約 10 分鐘左右至冬瓜酥軟。

5、將汆燙過(guò)的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精。

6、煮開(kāi)后滴入香油，撒上香菜段即可。

功效：冬瓜最大優(yōu)點(diǎn)是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，是年輕女性最鐘愛(ài)的夏至養(yǎng)生食譜。

涼拌萵筍：

材料：鮮萵筍 350 克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：

1、萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤(pán)內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分。

2、加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油。

3、待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

功效：利五臟，通經(jīng)脈。

薄荷豆腐：

材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根。

做法：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根，加2碗水煎，待煎至水減半時(shí)即乘熱食用。

功效：剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來(lái)泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。

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