夏季養(yǎng)生不可錯過的三道食譜(夏季有哪些養(yǎng)生食譜拜托各位了 3Q)

夏季養(yǎng)生不可錯過的三道食譜

很多人在夏季都非常注重養(yǎng)生，夏季確實是需要自己注意的一個季節(jié)，因為夏季的天氣較為炎熱，除了要有良好的生活習(xí)慣以外，還要注重自己的飲食，要合理安排。下面小編將為大家推薦三道食譜，想在夏季養(yǎng)生的朋友，不妨制做這些食譜來試一試。

海鮮冬瓜湯

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：

1、先把所有材料清洗干凈，把冬瓜去皮去籽切成塊，蔥、香菜切段，姜切絲備用；

2、在鍋里放入適量的清水、蔥段、姜絲燒開，分別把海虹、花蛤汆放進去至開口撈出；

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約一刻鐘鐘左右至冬瓜酥軟；

4、最后將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精，滴入香油，撒上香菜段即可食用。

功效：服用海鮮冬瓜湯能夠減肥瘦身，美白肌膚，延緩衰老。適合在炎熱的夏季制做服用。

荷葉茯苓粥

配料：一張鮮荷葉，五十克茯苓，二兩粳米或小米，白糖適量。

做法：先把荷葉清洗干凈后煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，一起煮成粥，放入少量的白糖后食用。

功效：這道粥非常適合在夏季服用，能夠清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢。

涼拌萵筍

配料：準(zhǔn)備半斤鮮萵筍，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：先把萵筍去皮清洗干凈后切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，最后放入少量的味精、白糖拌勻后食用。

功效：食用涼拌萵筍能夠利五臟，通經(jīng)脈，適宜在夏季食用，可以開胃健脾。

上述為大家推薦的這三道食譜是非常具有營養(yǎng)的，能夠有效改善自己的健康狀況。尤其是在炎熱的夏季，吃這幾道食譜的話，可以帶來很多的保健作用。如果由于天氣炎熱，導(dǎo)致胃口不佳，那么制做這些食譜來吃的話，是比較具有開胃作用的。

夏季有哪些養(yǎng)生食譜拜托各位了 3Q

夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長快，影響身體健康的因素多。因此，要想平安度過夏天，下面夏季生活中的六個“最佳”可助你一臂之力。1、最佳調(diào)味品——食醋酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。2、最佳蔬菜——苦味菜a 夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。現(xiàn)代科學(xué)研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)?？喙?、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。3、最佳湯肴——番茄湯夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補足水分，一舉兩得，番茄湯(燒好待冷卻后再喝)，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合于男子。4、最佳肉食——鴨肉切莫以為夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進補，關(guān)鍵在于選準(zhǔn)補品。這里向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等多見于夏季。鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功，對病后體虛大有裨益；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病；鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。5、最佳飲料——熱茶夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。據(jù)英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。6、最佳營養(yǎng)素——維生素E維生素可讓你平安度夏，“最佳”桂冠非維生素E莫屬。德國科學(xué)家強調(diào)，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多，夏天可多安排一點。必要時也可酌服維生素E的藥丸，每天15-60毫克足矣。夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。多吃涼性蔬菜：夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。夏天并不是什么水果吃了都好，要分清哪些是容易上火的水果是，哪些是解熱的水果：寒涼水果解燥熱夏天的水果多屬于寒涼性的，比如梨、蘋果和各種瓜類。一般來說，實熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛，交感神經(jīng)占優(yōu)勢，出汗多，經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。所以，熱體質(zhì)人群可以適當(dāng)多吃一些寒涼性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否則反而對身體有害。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經(jīng)常吃可以使肌膚白嫩。但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當(dāng)做滋補水果多吃一點。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導(dǎo)致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹(jǐn)慎，最好不要吃。氣虛，一般是指中氣不足，力氣弱的人或孩童，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯；而脾虛，是說消化系統(tǒng)比較差，腸蠕動慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了會因為消化不良而導(dǎo)致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點，不可過量。夏日寒涼水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。適宜人群：實熱體質(zhì) 你要養(yǎng)生食譜，這就給你一份： 溫?zé)崴a虛寒雖說夏天寒涼性水果比較多，但在眾多水果中，像荔枝、桂圓、杏等屬于溫?zé)嵝砸彩窍喈?dāng)受人們歡迎的。尤其對于虛寒體質(zhì)的人來說，他們氣虛脾虛，基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少，四肢即便在夏天也是冷的。相較而言，這類人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調(diào)房間。所以，這些人多吃些溫?zé)岬乃麩o疑是補寒佳品。不過，一般人大熱天吃太多溫?zé)岬乃麉s很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會出現(xiàn)低糖反應(yīng)。而對于熱性體質(zhì)的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫?zé)崴?。另外，正在發(fā)燒或某器官正在發(fā)炎的孩子也盡量避免食用。夏日溫?zé)崴豪笾?、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。適宜人群：虛寒體質(zhì)1 、消暑五豆湯 【材料】赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。 【制作】將豆類及甘草洗凈，浸泡幾小時，放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲2小時，可淡服亦可加糖甜服。 【功效】適用于痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)之人，陽虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人可去掉綠豆。 2 、涼拌萵筍 【配料】鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。 【做法】萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。 【功效】利五臟，通經(jīng)脈。 3 、 清補涼瘦肉湯 【用料】瘦肉250克，生熟薏米10克，蓮子5克，百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨實5克。 【做法】（1）把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。 （2）洗凈全部清補涼配料。 （3）把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲３小時，湯成用鹽、生調(diào)適味即可。 【功效】此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水。 4 、 魚茸番茄羹 【原料】鳙魚肉300克，番茄3個、蒜3小片、生姜3片，鹽、香油各少許。 【做法】鳙魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗凈，切片；熱鍋放少許油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滾沸后下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。 【功效】益胃生津、健脾益氣。 5 、 參芪山藥杞子粥 【配料】太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。 【制法】將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米爛粥成。 【服法】佐餐食用，分2次服完?！竟πА看松拍芙∑?，補肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動后氣短，咯痰量多者可選用。 以上回答如對你有幫助，請采納。謝謝!

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

夏季飲食-鮮而清淡 雙鮮丸子湯主料：豬肉餡 輔料：黃豆芽、冬菜、荸薺（馬蹄）、雞蛋 調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥姜末、水淀粉 烹制方法：1、將豬肉餡放入器皿中，加蔥姜末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水淀粉少許、料酒攪拌均勻打成餡,再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用，冬菜洗凈切段，黃豆芽掐根洗凈；2、坐鍋點火倒入油，油熱后下蔥姜末、冬菜煸炒，烹少許料酒放入黃豆芽，倒適量開水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，水淀粉勾芡燒開后盛入碗中，再將肉餡擠成丸子，放入湯碗中，上屜蒸約20分鐘即可。 特點：肉去湯之香，湯吸肉之鮮，味香鮮而清淡。中醫(yī)認(rèn)為，夏季是陽氣達到最高峰的節(jié)氣，而心臟又是屬陽的，所以在夏天保養(yǎng)好心臟是最關(guān)鍵的。西醫(yī)認(rèn)為，心臟是循環(huán)系統(tǒng)的主要臟器，它通過血液循環(huán)將氧氣、營養(yǎng)物質(zhì)送到身體的各個部位。而中醫(yī)認(rèn)為，心臟不但有以上的功能，它還具有精神活動功能，例如可以通過養(yǎng)心安神的方法治療失眠等。隨著夏季的到來，氣溫越來越高，人們很容易煩躁，脾氣也會變得暴躁，這樣對心臟非常不利，建議人們要注意保持精神上的安靜，這也是夏季心臟養(yǎng)生的最佳方法。情緒穩(wěn)定了，心情好了，人們就會把夏季出現(xiàn)的燥熱處理得很好，不會有心火過旺的癥狀。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，心情起伏波動很容易影響到機體的免疫功能，例如老年人發(fā)火會引起心肌缺血、心律失常、血壓升高。下面推薦兩道在夏天適宜食用的菜肴：1．絲瓜瘦肉湯絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。其中維生素B1可防止皮膚老化，維生素C可使皮膚潔白細嫩，維生素A和C則是延緩、防止上皮細胞癌變的必需品。所以，絲瓜是非常好的食療蔬菜。2．馬蹄木耳馬蹄屬于偏寒性食物，具有清熱解毒、涼血的功效，還有降壓、抗菌、利尿的作用。木耳有助于血小板的凝集、降低血液凝塊，能有效地防止冠心病發(fā)生，而且對降低膽固醇、抗癌也有一定的作用。另外，木耳還能促進皮膚的新陳代謝，有抗衰老美容的作用。1、夏季營養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以爽口為宜，以有一定刺激性，口味豐富和清熱去暑的食品為主，同時 還要考慮防止腸胃疾病的發(fā)生，有利消除疲勞，應(yīng)此多食用一些消暑、降溫的時鮮蔬菜。比如，苦瓜、黃瓜、絲瓜等瓜果類；又如。茄子、鮮藕、豆角、綠豆芽、西紅柿等2、夏季健康膳食組合內(nèi)容為了使大家閱讀和查找方便，特將夏季健康膳食組合內(nèi)容列表:周次 早餐 午餐 晚餐一1、熗黃瓜條 1、苦瓜雞蛋餅 1、腰片熗生菜2、油侵豆角 2、炒大頭菜粉條 2、炒雞雜3、西紅柿粉絲湯二1、夾餡黃瓜 1、油潑豆芽 1、炒長豆角2、辣味綠豆芽 2、酸辣白菜 2、黃瓜拌豬肚三1、五香絲瓜 1、拍黃瓜 1、杏仁豆腐2、榨菜拌黃豆芽 2、碎燒油菜 2、熘三樣3、紫菜湯四1、小辣椒醬芹菜 1、拌什錦西瓜 1、羊肉炒芹菜2、姜絲熗長豆芽 2、排骨燉豆角 2、紅燒筍片3、羊湯五1、醬杏仁 1、拌涼菜 1、炒藕片2、蝦油浸茄子 2、魚香茼蒿 2、南瓜燉土豆六1、蔥香瓜皮 1、炒苦瓜 1、大頭菜炒西 2、五香瓜絲 2、醬茄 2、魔芋燒泥鰍七1、酒腌西紅柿 1、炒兩樣 1、蝦仁熗芹菜2、蒜片熗長豆角 2、蒜泥拌 2、魚燉茄子3、土豆湯主食1、大米粥2、小米綠豆粥3、玉米嚓水飯4、八寶粥5、酸奶6、油條7、馬團8、 家常餅9、鍋烙10、芹菜陷水餃11、大米豆飯12、小米飯13、冷面14、糖包15、卷糕酒水 果酒、啤酒、香檳、果汁、礦泉水等

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