適宜在夏季食用的時(shí)令蔬菜推薦

適宜在夏季食用的時(shí)令蔬菜推薦

到了夏季，很多人都非常喜歡吃一些清淡的食物，尤其是對一些蔬菜非常喜愛。在夏季適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟?，確實(shí)是非常有必要的，不僅能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以養(yǎng)生保健，那么適宜在夏季食用的時(shí)令蔬菜有哪些呢？很多人可能都不是很清楚，接下來小編將為大家做出相關(guān)的介紹。

黃瓜

在夏季，有很多蔬菜是非常受歡迎的，尤其是黃瓜這種蔬菜是非常值得去食用的，黃瓜可以直接洗干凈了吃，也可以將其做成菜肴來吃，具有很好的清熱解暑的作用，在炎熱夏季吃黃瓜是非常值得推薦的。

番茄

番茄就是我們大家比較熟悉的西紅柿，它有很多種叫法，也有人叫做洋柿子。在炎熱的夏季，吃一些番茄是非常有益健康的。番茄是非常開胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄，每道菜都讓人胃口大開，口水直流。番茄含有抗氧化因子，多吃番茄能讓人顯得年輕有活力。

空心菜

到了夏季，有很多蔬菜都比較容易長蟲子，在市面上有很多的蔬菜，都是噴灑過很多農(nóng)藥的，而且農(nóng)藥噴灑的量也不少，但有一種蔬菜在夏季卻非常便于生長，即使有蟲子，也不會(huì)影響到它的生長，那就是空心菜，所以在夏季選擇吃空心菜是非常理想的。

豇豆

豇豆在夏季使用是非常適合的，它也是夏季的一種獨(dú)特蔬菜，莢內(nèi)豆子形如人的腎臟，有補(bǔ)腎的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。

茄子

在夏季時(shí)令蔬菜中，茄子是非常受歡迎的，不僅擁有非常濃香的口感，而且營養(yǎng)含量非常高，夏季選擇吃一些茄子的菜肴，能夠有效補(bǔ)充營養(yǎng)，并能夠清熱解暑。一般茄子可以直接用于清炒，但是也有人喜歡把它用來紅燒，都是非常不錯(cuò)的做法，可以把茄子配合一些肉類來進(jìn)行烹調(diào)，味道非常不錯(cuò)。

在炎熱的夏季，如果能夠選擇吃上面介紹的這些蔬菜的話，是比較有益健康的，上述介紹的這些蔬菜的營養(yǎng)含量相對比較豐富，不僅能夠補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，而且還可以改善在夏季出現(xiàn)的一些不適反應(yīng)，這些蔬菜的吃法有很多種，可以根據(jù)個(gè)人喜好來進(jìn)行制作。

夏季的時(shí)令蔬菜有哪些？這10種蔬菜吃了降暑還提高免疫力

隨著人們生活水平的提高，很多蔬菜就算是反季節(jié)也都能夠吃上，但是很多人還是提倡吃當(dāng)季生長出的蔬菜。那么夏季的時(shí)令蔬菜有哪些你知道嗎?常見的夏季時(shí)令蔬菜主要有番茄、黃瓜、空心菜、苦瓜、絲瓜等。

一、夏季常見的10種時(shí)令蔬菜 每年的夏季都會(huì)有很多新鮮的時(shí)令蔬菜水果上市，這個(gè)時(shí)候就完全不需要去吃反季節(jié)的蔬菜了。夏季的時(shí)令蔬菜種類非常多，而且營養(yǎng)豐富，不同的蔬菜對人的作用也是不一樣的哦!那么你知道夏季常見的時(shí)令蔬菜都有哪些嗎?

1、番茄

關(guān)于夏季的時(shí)令蔬菜有哪些，相信很多人首先想到的就是番茄了吧。番茄的味道酸酸甜甜的，在夏季人們食欲不佳的時(shí)候，還是一種開胃菜呢!番茄含有多種維生素，能夠起到防癌、抗衰老，降血壓的作用，并且還能夠美容瘦身，在夏天涼拌或者做番茄蛋花湯都是非常不錯(cuò)的移到菜肴，非常適合老人和小孩食用。

2、黃瓜

黃瓜在南方被人們稱為青瓜，它的皮薄汁多，口感脆嫩，在夏季的餐桌上，我們常能見到它的身影。黃瓜具有清熱解毒的作用，它的汁液里含有抗氧化的成分，用黃瓜皮還能清潔肌膚，并有效防止皮膚老化。用影像的角度來說，黃瓜適合生吃，一般在夏季主要做涼拌菜，開胃又爽口!

3、苦瓜

說到苦瓜，相信有人歡喜有人憂了。很多人怕苦，吃不慣一丁點(diǎn)哭的滋味，但是有的人卻非常喜歡吃苦瓜，苦瓜有非常好的清熱下火的效果，夏天氣溫高，人很容易上火，多吃苦瓜還是好處多多的。并且苦瓜種還有豐富的維生素和生物堿，可以開胃，利尿，還能起到一定的消炎和提神醒腦的作用。

4、茄子

對于夏季的時(shí)令蔬菜有哪些，大家應(yīng)該對茄子十分熟悉了。在所有的蔬菜中，茄子含硒的成分幾乎是最高的，硒可以抗氧化，常吃茄子還能夠提高人體的免疫力，通過體內(nèi)的代謝，還具有一定抗癌作用，吃茄子的時(shí)候一定不要去皮，連著皮一次炒這吃還恩你個(gè)狗防治高血壓，腦血栓等疾病。

5、絲瓜

每年一到夏天，就會(huì)有很多品種的絲瓜上市，絲瓜既能夠打湯，還能夠清炒，絲瓜在蔬菜里面的營養(yǎng)價(jià)值非常高。絲瓜有清熱化痰、涼血解毒、解暑安神的功效，夏天多吃絲瓜，不僅能夠防止便秘，還能起到避暑的作用。#p#副標(biāo)題#e#

6、生菜

生菜是比較常見的一種蔬菜了，顧名思義，這種時(shí)令蔬菜既能夠生吃，也能夠煮熟后食用。生菜含有豐富的膳食纖維和維生素，對許多愛美的女性朋友來說，生菜是維持身材最好的一種時(shí)令蔬菜了。

7、青椒

雖然現(xiàn)在一年四季我們都能夠吃到青椒，但是在夏季，正是青椒自然成熟的季節(jié)。青椒富含維生素C，常吃青椒能夠提升人體免疫力，有效幫助抵御各種疾病，尤其在夏天的時(shí)候，人們?nèi)菀谆紵醾L(fēng)，所以更需要多吃青椒提高自身免疫力了。

8、蘆筍

在炎熱的夏季，很多人常會(huì)因?yàn)楦邷?，食欲不佳，吃不下飯。蘆筍含有豐富的膳食纖維，能讓人充滿食欲，幫助消化，而且蘆筍含有豐富的蛋白質(zhì)，以及多種維生素，對于心血管疾病、血管硬化、膽結(jié)石都非常有益。

9、茭白

茭白也是夏季常見的一種時(shí)令蔬菜了。它被人們視為蔬菜中的佳品，加瘦肉或者火腿腸清炒，味道十分鮮美，營養(yǎng)價(jià)值非常高，并且容易被人體吸收，對人的健康有很多的好處。

10、冬瓜

在夏季時(shí)令蔬菜中，冬瓜雖然價(jià)格是最便宜的，但它卻是消暑祛暑效果最好的一道蔬菜。夏季常吃冬瓜能夠清熱利尿，生精止渴，清炒，做湯都是一道非常不錯(cuò)應(yīng)季蔬菜。

結(jié)語： 通過上文的介紹，相信大家都知道了夏季的時(shí)令蔬菜有哪些，希望大家都能夠吃對夏季的時(shí)令蔬菜!

夏季吃哪些蔬菜好？

查看詳情
夏天吃什么好
夏天吃什么好
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏季氣溫高，人體出汗多，丟失的水分比其他季節(jié)也要多，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，多吃富含水分的瓜果是不錯(cuò)的選擇。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。......
查看詳情
夏天吃什么降火
夏天吃什么水果降火
夏天容易燥熱上火，那么夏天吃什么水果降火呢？
1、火龍果：火龍果中富含人體所必須的多種營養(yǎng)成分，同時(shí)還具有清熱解毒、退腸火，通便的作用。吃火龍果對于預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑有幫助?；瘕埞兜狼逄?，是夏天不可不吃的降火佳果。
2、西瓜：炎熱的夏季，人們最喜愛吃的水果非西瓜莫屬了。西瓜是夏季不得不提的降火佳果，夏天吃西瓜不僅能消暑解煩，還能補(bǔ)充水分和多種營養(yǎng)物質(zhì)。但要注意，很多人喜歡在夏天吃冰西瓜，西瓜本來就是性涼的食物，所以不可以貪多。
3、草莓：草莓酸酸甜甜，十分好吃，還具有很好的降火功效。中醫(yī)認(rèn)為吃草莓可以去火、清暑、解熱、除煩，所以夏天容易上火，可以選擇吃草莓來降火。
4、山楂：山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對于生氣導(dǎo)致的心動(dòng)過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。
5、橄欖：味甘澀酸，性平，具有清肺生津，利咽，解......
查看詳情
秋天吃什么好
秋天吃什么水果好
秋天吃什么水果好？秋季是盛產(chǎn)水果的季節(jié)，石榴、山楂、大棗、柿子、柚子、獼猴桃等都是這個(gè)季節(jié)不可錯(cuò)過的水果。秋天養(yǎng)生，吃水果以常溫為宜，最好不要吃生冷的水果。而且，秋天氣候干燥，可適當(dāng)多吃含水分多的應(yīng)季水果。
1、石榴
石榴性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。石榴含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂等多種功效?？煞乐构谛牟?、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。中醫(yī)上講，石榴性溫、味甘酸澀，具有生津止渴、止瀉止血的功效；可治療口燥咽干、煩渴等病癥。
要挑選好的石榴，則要看顏色。據(jù)介紹，綠石榴是沒熟的，紅的是受陽光照射多的，黃色是陰面生長的。其中，黃石榴不僅果皮薄、果肉多，而且里面的籽顆顆紅潤、酸甜多汁。
2、梨
中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤......
查看詳情
為何冬季養(yǎng)腎
中醫(yī)解釋為何冬季養(yǎng)腎
冬季養(yǎng)腎是比較好的選擇，那么中醫(yī)解釋為何冬季養(yǎng)腎是什么樣的呢？
現(xiàn)代研究認(rèn)為，腎氣與人體免疫功能有著密切的關(guān)系。冬天養(yǎng)腎不僅能增強(qiáng)人體抵御寒冷的能力，而且還可提高人體免疫力和抗病力，延緩衰老。冬季腎臟機(jī)能正常，可調(diào)節(jié)肌體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，否則，會(huì)使新陳代謝失調(diào)而引發(fā)疾病
肺為氣之主，腎為氣之根，腎有攝納肺所吸入的清氣，防止呼吸表淺的作用。腎的納氣功能正常，則呼吸均勻和調(diào)，腎不納氣，即可出現(xiàn)動(dòng)輒氣喘，呼多吸少的病象。冬季是呼吸系統(tǒng)疾病高發(fā)季節(jié)，養(yǎng)腎有助于肺氣呼吸，自然納氣,從而達(dá)到延年益壽的效果。
查看詳情
柿子葉
柿子葉有什么作用
柿子的全身都是寶，柿子肉可以吃，同樣柿子葉也有用，那么柿子葉有什么作

夏季時(shí)令蔬菜有哪些

每個(gè)季節(jié)的時(shí)令蔬菜都是不一樣的，下面我們就來了解夏季的時(shí)令蔬菜有哪些吧。

夏季時(shí)令蔬菜有哪些 1、絲瓜

絲瓜是夏季的時(shí)令蔬菜，它因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)以及粗纖維和各種礦物質(zhì)而成為日常的保健佳品，從祖國中醫(yī)理論中，絲瓜具有通經(jīng)絡(luò)和行血脈等保健功效。

絲瓜的種類較多，常見的絲瓜有兩種：線絲瓜和胖絲瓜。線絲瓜細(xì)而長，購買時(shí)應(yīng)挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。胖絲瓜相對較短，兩端大致粗細(xì)一致，購買時(shí)應(yīng)挑選皮色新鮮，大小適中，表面有細(xì)皺，并附有一層白色絨狀物，無外傷者為佳。

2、冬瓜

冬瓜可是夏季消暑第一菜，能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，又有清熱祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生蟲，相對更加安全干凈，不吃實(shí)在可惜。炎炎夏日，冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用，但吃的時(shí)候可別把冬瓜皮削掉，其食療作用可不比冬瓜肉差。

無論是青皮還是黑皮瓜，挑選時(shí)都應(yīng)該挑外形勻稱，沒有斑點(diǎn)，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實(shí)，與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時(shí)間久了。

3、豇豆

豇豆結(jié)果常在6到9月份之間，莢內(nèi)豆子形如人的腎臟，有補(bǔ)腎的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。人們在炎熱季節(jié)里經(jīng)常吃些豇豆，不但口感清香，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食、消暑止渴。

深綠色的.豇豆較新鮮脆嫩，以粗細(xì)勻稱、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿，沒有病蟲害的為優(yōu);用手觸摸，如豆莢較實(shí)且有彈力，是為鮮嫩;豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。

4、苦瓜

苦瓜是最應(yīng)景應(yīng)季的菜蔬。苦瓜又叫涼瓜，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪殺手的美譽(yù)，有消脂減肥的作用，是藥食兩用的佳品?？喙鲜浅Ｒ姽瞎行再|(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。

長勢好的苦瓜外形飽滿，色澤翠綠，肉厚多汁，口感脆嫩。苦瓜外皮的顆粒越大越飽滿，則說明瓜肉厚實(shí)、味美，反之顆粒較小者，瓜肉相對比較單薄，口感不佳?？喙贤庑蜗翊竺琢５男螤?，兩頭是尖的，而且整體比較直，則為上好佳品，反之較差。色澤品種好的苦瓜，其顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，則表明苦瓜已經(jīng)過老、發(fā)蔫。

5、茭白

茭白一年兩生，每年5月到6月、10月到11月，都有新鮮的上市。茭白像竹筍一樣鮮嫩，像蓮藕一樣潔白，自古就是名貴的水生植物，和莼菜、鱸魚一起并稱為江南三大名菜。茭白吃起來鮮嫩柔軟，因?yàn)楦缓袡C(jī)氮，味道鮮美。在營養(yǎng)上，茭白屬于高纖維、低脂肪、高鉀(209毫克100克)蔬菜。

在挑選茭白時(shí)，一定要選擇肉色潔白的。當(dāng)生長條件不良或采收過遲時(shí)，茭白肉就會(huì)布著黑點(diǎn);另外，有的茭白“發(fā)青”，這是因?yàn)椴墒者^遲了，茭白花莖生長過大，葉梢被撐開，在太陽光照射下，出現(xiàn)了葉綠素，是茭白變老的表現(xiàn)。

6、黃瓜

黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以那種輕輕一摸就會(huì)碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。

7、茄子

茄子，又稱落蘇、茄瓜，屬茄科，一年生蔬菜。茄子原產(chǎn)印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。茄子富含維生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。

茄子的老嫩對于品質(zhì)好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”長在哪里?在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，菜農(nóng)管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。

8、莧菜

在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也很值得推薦。莧菜具有清熱利濕、涼血止血的功效，它可以為人體提供蛋白質(zhì)，提高人體免疫力;還可以促進(jìn)排毒、防止便秘，對痢疾、油漆過敏等有一定的食療效果。值得一提的是，莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很快就能被吸收利用;莧菜還能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。

挑選莧菜時(shí)，以嫩者為好，挑選方法如下：嫩莧菜葉子小，葉片薄、平;老莧菜葉子大，葉片厚、皺。嫩莧菜根部須子少，且相對比較短的;而老莧菜則須子多，且根部相對較長。需要注意的是，根一定得是完整的，如果有切口則說明是人為剪斷的，不能作為判斷依據(jù)。挑選莧菜的時(shí)候可以稍微掐下根莖，嫩莧菜能掐斷，且以脆嫩的為好，老莧菜則掐不斷。

9、空心菜

空心菜又稱甕菜，屬于生命力頑強(qiáng)的爬藤類植物，無論水耕或土耕都容易栽種，一年四季皆可見，但以夏季空心菜盛產(chǎn)，品質(zhì)最好。中醫(yī)認(rèn)為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護(hù)罩，可防止夏天的細(xì)菌病毒入侵體內(nèi)。以營養(yǎng)學(xué)角度來看，空心菜可健胃整腸。

挑選空心菜時(shí)，葉子越尖寬的越新鮮脆嫩。同時(shí)，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調(diào)加熱時(shí)間不恰當(dāng)，會(huì)使空心菜顏色變差，營養(yǎng)受損。

夏季當(dāng)季常吃蔬菜有哪些好的

夏季生產(chǎn)出很多的水果和蔬菜，因此我們在生活中就要吃一些與季節(jié)性相關(guān)的食物。下面就讓我告訴你夏季當(dāng)季蔬菜有哪些，歡迎參閱!

夏季當(dāng)季蔬菜有哪些 茄子

茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細(xì)胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內(nèi)代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。

西紅柿

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。番茄有著豐富的營養(yǎng)素，如番茄紅素、谷胱甘肽、鉀、B族維生素、維生素C、維生素A等。對人體健康起到防癌、抗衰老、降血壓、保護(hù)心臟作用，及美容瘦身，護(hù)眼明目等作用。通過合理的烹調(diào)加工可以獲取豐富的營養(yǎng)素，合理膳食才能越吃越健康。

黃瓜

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。

冬瓜

冬瓜夏末秋初果實(shí)成熟時(shí)采摘。冬瓜多為春種秋收，秋冬上市，南方多在5月份上市。冬瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、硫胺素、鉀、鈉。冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的瓜菜，并富含能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。冬瓜有利水、化痰、清熱、生津、解毒的功能，主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。

絲瓜

絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，特別是所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。絲瓜的藥用價(jià)值很高，全身都可入藥。絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類、維生素、胡蘿卜素、瓜氨酸、皂甙，以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。絲瓜有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的功效。主治熱病身熱口渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

夏季當(dāng)季時(shí)令水果 西瓜。

西瓜是最具特色的夏季水果，解暑生津，自古就有"天然白虎湯"的美譽(yù)。吃西瓜特別講究時(shí)令，雖然現(xiàn)在農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，冬天也能圍著火爐吃西瓜，但是無論從口感上講還是從對身體健康上講，都不如夏季吃西瓜。西瓜不宜一次吃太多，容易傷脾胃，因此在享受美味時(shí)還是要有些節(jié)制。

桃子。

桃樹春天開花，春末夏初結(jié)果，夏季到來時(shí)，正是桃子又粉又甜的時(shí)候。桃子特別解渴，但是桃子吃多了會(huì)飽肚子，桃，歷來就與情愛姻緣有很深的關(guān)系，因此想要婚戀的大男大女可以多吃點(diǎn)桃子。

荔枝。

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。荔枝是一種很美味的嶺南夏季水果，品質(zhì)好的荔枝味甜如蜜，隱約能感到一絲酸味在口中沸騰，還來不及細(xì)細(xì)品味，就被來勢洶洶的甜味蓋過。常吃荔枝可以令人心情舒爽，但是食用過量會(huì)引起上火癥狀。因此，在嶺南地區(qū)常有荔枝配山竹的吃法，正是因?yàn)樯街衲芙祷鹱剃?，能消除荔枝引起的上火癥狀。

李子。

李子是一種酸酸甜甜的夏季水果，具有消食美容的作用，李子能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)胃酸分泌，因此能幫助消化，但是李子不宜一次吃太多，否則會(huì)導(dǎo)致肚痛或拉肚子等癥狀。

哈密瓜。

哈密瓜是新疆特產(chǎn)的夏季水果，隨著交通越來越方便，哈密瓜像西瓜一樣成為人們最喜愛的夏季水果之一。哈密瓜獨(dú)有的芳香甜蜜讓人留戀，但是哈密瓜也不宜一次吃得過多，否則容易傷脾胃。

芒果。

芒果是一種熱帶水果，成熟于夏末，味道芳香，含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，口感細(xì)滑香甜，是非常受歡迎的一種熱帶水果。

龍眼。

龍眼是一種非常好吃的水果，成熟于夏末秋初，口感甘甜，食用后提神醒腦，味道比荔枝有過之而無不及，但是大量食用不容易上火，新鮮龍眼曬干之后就是桂圓干，是一種非常有價(jià)值的補(bǔ)品。

女性夏季食物推薦 一、黃瓜

黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以那種輕輕一摸就會(huì)碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。

二、絲瓜

絲瓜是夏季的時(shí)令蔬菜，它因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)以及粗纖維和各種礦物質(zhì)而成為日常的保健佳品，從祖國中醫(yī)理論中，絲瓜具有通經(jīng)絡(luò)和行血脈等保健功效。

中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。清熱化痰;涼血解毒。主熱病身熱煩渴;痰喘咳嗽;腸風(fēng)下血，痔瘡出血;血淋;崩漏;癰疽瘡瘍;無名腫毒;水腫。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。

三、冬瓜

冬瓜可是夏季消暑第一菜，能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，又有清熱祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生蟲，相對更加安全干凈，不吃實(shí)在可惜。炎炎夏日，冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用，但吃的時(shí)候可別把冬瓜皮削掉，其食療作用可不比冬瓜肉差。無論是青皮還是黑皮瓜，挑選時(shí)都應(yīng)該挑外形勻稱，沒有斑點(diǎn)，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實(shí)，與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時(shí)間久了。

四、蘆筍

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。

蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”。

五、豇豆

豇豆結(jié)果常在6到9月份之間，莢內(nèi)豆子形如人的腎臟，有補(bǔ)腎的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。人們在炎熱季節(jié)里經(jīng)常吃些豇豆，不但口感清香，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食、消暑止渴。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細(xì)勻稱、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿，沒有病蟲害的為優(yōu);用手觸摸，如豆莢較實(shí)且有彈力，是為鮮嫩;豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。

六、苦瓜

苦瓜是最應(yīng)景應(yīng)季的菜蔬。苦瓜又叫涼瓜，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪殺手的美譽(yù)，有消脂減肥的作用，是藥食兩用的佳品?？喙鲜浅Ｒ姽瞎行再|(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃?，F(xiàn)代研究表明，每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量?？喙虾幸环N具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化?？喙线€具有清熱解暑、消腫解毒的功效。

七、茄子

茄子，又稱落蘇、茄瓜，屬茄科，一年生蔬菜。茄子原產(chǎn)印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。茄子富含維生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。

茄子的老嫩對于品質(zhì)好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”長在哪里?在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，菜農(nóng)管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。

八、莧菜

在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也很值得推薦。莧菜具有清熱利濕、涼血止血的功效，它可以為人體提供蛋白質(zhì)，提高人體免疫力;還可以促進(jìn)排毒、防止便秘，對痢疾、油漆過敏等有一定的食療效果。值得一提的是，莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很快就能被吸收利用;莧菜還能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。

挑選莧菜時(shí)，以嫩者為好，挑選方法如下：嫩莧菜葉子小，葉片薄、平;老莧菜葉子大，葉片厚、皺。嫩莧菜根部須子少，且相對比較短的;而老莧菜則須子多，且根部相對較長。需要注意的是，根一定得是完整的，如果有切口則說明是人為剪斷的，不能作為判斷依據(jù)。挑選莧菜的時(shí)候可以稍微掐下根莖，嫩莧菜能掐斷，且以脆嫩的為好，老莧菜則掐不斷。

九、空心菜

空心菜又稱甕菜，屬于生命力頑強(qiáng)的爬藤類植物，無論水耕或土耕都容易栽種，一年四季皆可見，但以夏季空心菜盛產(chǎn)，品質(zhì)最好。中醫(yī)認(rèn)為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護(hù)罩，可防止夏天的細(xì)菌病毒入侵體內(nèi)。以營養(yǎng)學(xué)角度來看，空心菜可健胃整腸。

挑選空心菜時(shí)，葉子越尖寬的越新鮮脆嫩。同時(shí)，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調(diào)加熱時(shí)間不恰當(dāng)，會(huì)使空心菜顏色變差，營養(yǎng)受損。

十、茭白

茭白一年兩生，每年5月到6月、10月到11月，都有新鮮的上市。茭白像竹筍一樣鮮嫩，像蓮藕一樣潔白，自古就是名貴的水生植物，和莼菜、鱸魚一起并稱為江南三大名菜。茭白吃起來鮮嫩柔軟，因?yàn)楦缓袡C(jī)氮，味道鮮美。在營養(yǎng)上，茭白屬于高纖維、低脂肪、高鉀(209毫克100克)蔬菜。

在挑選茭白時(shí)，一定要選擇肉色潔白的。當(dāng)生長條件不良或采收過遲時(shí)，茭白肉就會(huì)布著黑點(diǎn);另外，有的茭白“發(fā)青”，這是因?yàn)椴墒者^遲了，茭白花莖生長過大，葉梢被撐開，在太陽光照射下，出現(xiàn)了葉綠素，是茭白變老的表現(xiàn)。

>>>下一頁更多精彩的“夏季飲食注意事項(xiàng)”

本文地址:http://www.mcys1996.com/xiajiys/26211.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 夏季要小心疲勞頭暈情況

下一篇: 夏季如何祛暑防病,喝熱飲多泡腳(夏天···