初夏最適合的飲食,吃這些保護(hù)健康

初夏最適合的飲食,吃這些保護(hù)健康

初夏的時(shí)候我們要注意，在這時(shí)候我們需要控制好飲食，在初夏的時(shí)候我們吃的健康對養(yǎng)生是非常有好處的，可以很好的促進(jìn)我們健康，特別可以增強(qiáng)身體素質(zhì)，對我們保護(hù)心臟健康也有好處，那么具體初夏的時(shí)候吃什么比較好，一起看看吧。

紅豆

在初夏的時(shí)候我們要注意，這時(shí)候首先推薦大家去吃的就是紅豆了，而且我們在夏日的時(shí)候如果可以多吃紅豆，可緩解夏天出現(xiàn)的口渴煩躁等癥，尤其是在正午時(shí)分，是“心火”最旺之時(shí)，容易出現(xiàn)心煩易怒，因此這個(gè)階段，避免心火過亢，食用赤小豆最適宜不過了，這樣對解決上火問題很有好處。

草莓

同時(shí)在初夏的時(shí)候我們還可以去吃些草莓，這是初夏的時(shí)候最適合的水果了，由于草莓性涼，味酸甘。具有清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳的功效，適宜風(fēng)熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞之人食用;適宜夏季煩熱口干，或腹瀉如水之人食用都是不錯(cuò)的，可以幫助改善身體不適情況。而且由于草莓含有80%的水分、豐富的維生素C、少量膳食纖維和鉀。由于含糖量很低，經(jīng)常出現(xiàn)在減肥食譜中。大量抗壞血酸、凝集素和果膠使它成為降低血液中膽固醇含量的理想食物。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中草莓可以作為潤膚劑、凈化劑和利膽劑，還具有鎮(zhèn)咳和抗風(fēng)濕的作用。人們還認(rèn)為它有抗貧血和滋補(bǔ)的功效，可以促進(jìn)機(jī)體生長。所以大家對草莓不能少，這樣可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，是大家養(yǎng)生不能錯(cuò)過的。

初夏的時(shí)候我們就應(yīng)該注意飲食，在初夏的時(shí)候吃的健康是很重要的，上面介紹的幾款食物非常不錯(cuò)，對我們初夏的健康來說會(huì)有幫助，可以很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生，特別可以保護(hù)我們的內(nèi)臟健康，同時(shí)還可以避免初夏出現(xiàn)身體不適問題，大家不要錯(cuò)過。

初夏時(shí)節(jié)，建議多吃2豆、2肉、2果，順應(yīng)時(shí)節(jié)，平安健康入酷夏

初夏時(shí)節(jié)，建議多吃2豆，2蛋，2肉，2果，順應(yīng)時(shí)節(jié)，身體好，平安入夏

立夏過后，夏天已經(jīng)來到，但是離真正的酷夏還需要一段時(shí)間。在這初夏時(shí)節(jié)，溫度還不高，大家要好好地調(diào)理自己的身體，趕快適應(yīng)酷夏的到來。

正確的 養(yǎng)生 ，要從飲食與生活習(xí)慣上來做到，特別是飲食，俗話說，吃得好，吃得對，疾病遠(yuǎn)離你。

面對初夏時(shí)節(jié)，大家要在飲食上補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，多吃時(shí)令食物，增強(qiáng)抵抗力，少生病， 健康 迎接酷夏。

養(yǎng)生 專家指出，初夏時(shí)刻，大家可以多吃2豆，2肉，2瓜，對身體好。

第一豆：蠶豆

立夏吃蠶豆，疾病繞著走。蠶豆也叫立夏豆 ，是吃夏初時(shí)節(jié)的時(shí)令食物。小小的蠶豆，大大的營養(yǎng)，適當(dāng)吃一些，對身體的愛護(hù)極好。

在飲水量i，蠶豆可以炒，可以煮，可以腌制，可以油炸，可以燜飯等。不管怎么做，味道都很美味。

今天給大家推薦一種美味新吃法，翡翠蠶豆餅。這種吃法，可以當(dāng)主食，還可以當(dāng) 美食 來吃。老人小孩都喜歡吃。

食材：蠶豆適量，糯米粉，鹽， 白糖

做法：1清洗蠶豆，剝開，只要里面的豆子，然后把豆子的外衣去掉，要里面的純豆子，豆瓣。

2鍋里燒水，水沸后，放進(jìn)豆子，把它煮熟，撈起過涼水，備用。

3把煮好的蠶豆，剁碎，放在碗里。準(zhǔn)備糯米粉，放在一起，里面加一點(diǎn)鹽油，溫水

4來揉軟，成面團(tuán)，再做成小餅子，一會(huì)來煎

5電餅鐺加熱，加入油，放進(jìn)餅子，兩面煎黃即可。

第二豆：豌豆

豌豆有“五月第一鮮”的美譽(yù)。小小的豌豆，大大的營養(yǎng)，古話說得好，“每天吃豆三錢，何須服藥連年”。

5月的豌豆一般就是豌豆粒，這個(gè)時(shí)候都成熟長大。豆粒圓潤鮮綠，十分好看，在飲食里可以食用，也常被用來作為配菜，受到人們的喜愛。很適合初夏時(shí)節(jié)來食用。

推薦吃法，豌豆?fàn)F飯，好吃美味，還節(jié)省不用炒菜了。

食材：豌豆適量，臘香腸一些，鹽，味極鮮，醬油，胡蘿卜半根

做法：1臘香腸用溫水泡軟，切丁，備用

2淘洗大米，放到電飯鍋里來蒸。水比平時(shí)多一點(diǎn)

3玩夠準(zhǔn)備好，清洗，胡蘿卜切丁。

4鍋里放油，把香腸炒一下，加入豌豆，胡蘿卜丁，加入鹽，醬油，6成熟，撈起備用。

5米飯冒氣后，準(zhǔn)備調(diào)保溫鍵的時(shí)候，加入香腸豌豆胡蘿卜，讓其放在電飯鍋里蒸

6電飯鍋跳保溫鍵后，燜一會(huì)即可食用。

初夏時(shí)節(jié)，很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振、乏力倦怠、心煩氣虛之類的現(xiàn)象。這是季節(jié)交換的癥狀，應(yīng)當(dāng)給人體補(bǔ)充營養(yǎng)，為預(yù)防“疰夏”提前“進(jìn)補(bǔ)”。因此大家要適當(dāng)吃一些肉，滋養(yǎng)身體，補(bǔ)充能量。

第一肉：鴨肉

夏天最適合吃鴨肉，初夏過后，適當(dāng)吃一些鴨肉，對身體的愛護(hù)極好，為進(jìn)入盛夏做好準(zhǔn)備。

鴨肉的吃法， 可以燉，可以炒，可以燜，可以腌制，可以鹵，可以烤。最滋補(bǔ)的吃法還是燉湯，不僅味美，還能滋養(yǎng)身體。

推薦吃法，蘿卜老鴨湯，簡單好做，美味好吃。

食材：鴨肉半只，蘿卜1個(gè)，胡椒粉，鹽，

做法：1清洗鴨肉，切塊，備用。

2鍋里燒水，把鴨肉焯水一下，撈起，備用。

3燉鍋里加入溫水，放進(jìn)鴨肉，大火來煮

4蘿卜去皮，清洗，切塊。

5鴨肉煮沸后，加入蘿卜塊，中小火來燉

6食材煮爛了即可，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花。

第二肉：魚肉

魚肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)高，對人體的愛護(hù)極好。適合各個(gè)人群食用。

在飲食里，魚肉的吃法多樣，可以煎，可以燉，可以煮，可以蒸等等。

推薦最簡單美味的吃法，清蒸，這樣做，營養(yǎng)破壞得極少，清蒸鱸魚適合不同人群來吃。

食材：鱸魚1條，蒸魚油，鹽，蔥姜蒜，

做法：1清洗鱸魚，去鱗片，去內(nèi)臟，背上劃幾刀，腌制一下，均勻涂鹽，肚子里加入蔥姜

2鍋里燒水，水沸后，放進(jìn)鱸魚，大火來蒸，時(shí)間大概10分鐘

3蒸好后，拿出來，倒掉里面的水，拿出肚子里的蔥姜

4生姜切碎，大蒜切碎，大蔥切絲，鍋里放油，爆香蔥蒜，潑到魚身上

5魚身上放一些蒸魚豉油，味極鮮，蔥絲即可。

立夏前后，各種水果大量成熟上市，“入夏嘗新”。初夏的2種水果，大家可以多吃。

第一果：枇杷

枇杷有初夏第一果的美譽(yù)，成熟的枇杷，外表是黃色的，肉質(zhì)是軟的，特別香甜好吃，柔軟多汁，味道鮮美，被譽(yù)為“果中之皇”，很適合老人小孩來吃。

枇杷最好的吃法就是做成糖漿，保存，可以治療咳嗽感冒，做成枇杷膏，甜甜的。感冒咳嗽拿出來喝一勺，嗓子會(huì)輕松很多。下面看看那具體的做法：

做法：1買回來的枇杷清洗，外表的毛毛清洗干凈，去掉蒂還有肚臍，核也去掉。

2鍋里放清水，放進(jìn)清洗的枇杷，大火來煮，煮沸后，轉(zhuǎn)小火

3加入冰糖，慢慢熬，枇杷變軟后，撈出來，慢慢熬，成粘稠的感覺即可。

4冷卻放涼，放進(jìn)干凈的玻璃罐子，密封蓋好，放進(jìn)冰箱即可。

第二果：菠蘿

初夏時(shí)節(jié)，菠蘿大量上市，水分多，好吃美味，關(guān)鍵價(jià)格還便宜。適當(dāng)吃一些，對身體的愛護(hù)極好。

大家在吃菠蘿之前，把它們?nèi)テは骱煤?，放在鹽水里浸泡一下， 味道更加好吃。

立夏時(shí)節(jié)，菠蘿除了生吃外，最好的就是做一道咕嚕肉吃，香甜可口，好吃美味，下面看看具體的做法：

食材：豬里脊肉，菠蘿，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，番茄醬，白糖，鹽，淀粉

做法：1豬里脊肉切小塊，腌制一下，鹽，淀粉，

2腌制好的肉里面打1個(gè)雞蛋，拌均勻

3鍋里放油，油7成熱，準(zhǔn)備炸肉，肉塊在面粉里滾一圈，放進(jìn)油鍋里大火炸，8成熟。撈出來瀝干油備用

4菠蘿清洗，切小塊，備用。紅椒，青椒切塊

5準(zhǔn)備調(diào)味汁，番茄醬，白醋，白糖，清水，淀粉調(diào)勻成料汁備用

6鍋燒熱，放進(jìn)調(diào)味汁，倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，均勻地掛上粘汁即可。

7一道香甜好吃的咕嚕肉就好了。

看了上面的介紹，大家要正確合適地食用初夏的食物，既可以給身體補(bǔ)充營養(yǎng)， 還可以增強(qiáng)體質(zhì)， 少生病， 健康 進(jìn)入酷夏。

初夏季節(jié)，有哪些當(dāng)季美食?飲食上有什么注意呢？

夏天馬上要來了，又是露胳膊，露腿的時(shí)候，所以很多人都在關(guān)心吃什么可以保持好的身材。下面我來介紹幾種。

1.涼拌苦菜，苦菜洗干凈，鍋中燒水，加入1小勺油和1小勺鹽，水開后倒入苦菜焯水撈出，然后馬上放入冷水中浸泡十幾分鐘。把苦菜撈出，用手抓擠，擠干水和苦菜中的苦味汁。放入碗中，加入鹽、糖、生抽、蒜蓉、芝麻油、辣椒醬。拌勻即可。

2.胡蘿卜炒雞蛋，胡蘿卜切絲，雞蛋打入碗中攪散備用。熱鍋冷油，把雞蛋炒熟盛出備用。然后再炒胡蘿卜，炒到油脂黃亮，倒入炒好的雞蛋，加入調(diào)料，翻炒，排鍋前放入蔥花即可。

3.香椿炒山藥，初夏正是吃香椿的時(shí)候，所以吃香椿是必不可少的。將山藥去皮洗干凈切片，香椿洗干凈切碎，山藥焯水撈出。鍋中燒油，下香椿末炒香，再倒入山藥和調(diào)料翻炒，起鍋前放入蔥花即可。

4.黑涼粉，是初夏比較適宜的一款甜品，直接用黑涼粉粉未加入開水沖熟就可以了，待放涼即可食用。

初夏飲食應(yīng)該注意清淡為主，少吃肥甘厚味。多吃一些清熱祛暑的食物，比如黃瓜、茄子、藕、綠豆芽、絲瓜等。

夏季應(yīng)清心降火，所以夏天宜養(yǎng)心，飲食清淡，多食苦味，少吃辛辣的食物，清淡飲食能清熱，防暑，斂汗，補(bǔ)津液還能增進(jìn)食欲。另外夏季吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預(yù)防腸胃道疾病。下面來說說夏季吃什么好

1.清拌茄子:茄子去火是蔬菜效果最好，茄子能去熱解痛，是預(yù)防口腔炎的特效食品。另外凡是痰熱咳嗽，血熱便血，痔瘡出血或大便不暢等均可用茄子食療，但是茄子屬于涼性食物，消化不良，容易腹瀉者不易多食

2.青瓜炒河蝦:黃瓜富含水份與食物纖維，有補(bǔ)水清熱，排毒順腸的功效，河蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需能量，這道菜特別適合炎熱夏季食用

3.苦瓜炒肉:苦瓜雖苦，但人吃了可以生津止渴，消暑解熱，去煩渴，治療痢疾，苦瓜富含維生素c，可以促進(jìn)人體對鐵的吸收利用，瘦肉含有較多的鐵元素，兩者搭配，可以提高人體對鐵元素的吸收利用率

4.冬瓜燜鴨:在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘，寒，夏季吃鴨子既能補(bǔ)充過渡消耗的營養(yǎng)，又可去除暑熱帶來的不適

5.綠豆薏米粥:薏米營養(yǎng)豐富，既是人們常吃的食物，也是中藥，夏季秋季將薏米和綠豆搭配煮粥，可早晚當(dāng)主食食用，能清暑利濕

夏季是身體代謝旺盛的季節(jié)，身體通過排汗來調(diào)節(jié)體溫，適應(yīng)酷暑。作為一個(gè)火爐重慶的居民，夏天除了吹空調(diào)降溫，飲食保養(yǎng)尤為重要。下面我們來說說夏季吃點(diǎn)什么吧：

1、少吃油膩、辛辣的食物，以清淡、少脂、少鹽為主；多吃涼拌菜，少吃燒烤、煎炒；

2、多吃利濕的食物：夏季陽氣旺盛，容易疲憊、抑郁，胃口不好，多吃利濕的食物，如：苦瓜、冬瓜、薏米、綠豆、蓮葉、

3、多吃一些抗菌的食物：夏季是腸胃炎高發(fā)期，可以多吃一些抗菌的食物，西蘭花

初夏吃什么水果最養(yǎng)生 初夏水果這樣吃

大家知道初夏應(yīng)該怎么吃水果嗎，初夏吃什么水果好呢，初夏吃什么水果比較養(yǎng)生呢，初夏怎么吃才比較好呢？今天就一起來看看吧！
初夏吃什么水果最養(yǎng)生
1、枇杷

枇杷諧音琵琶，其實(shí)它的得名也正與果子形狀似琵琶樂器有關(guān)呢!枇杷在我國南方種植的比較多，跟一般的水果不一樣的是，它在秋天或初冬開花，而在春天至初夏就已經(jīng)成熟，因此被稱作“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。
枇杷中的糖分以果糖為主，也是枇杷甜味的主要來源，且比同樣是以果糖含量豐富的西瓜還高，果糖是所有的糖中甜度最高的，不過升高血糖的速度較之葡萄糖要慢一些，對于糖尿病人而言無疑是有利的。枇杷中鉀含量豐富，鉀與鈉是一對“亦敵亦友”的搭檔，高鉀飲食對于平衡因高鹽膳食而導(dǎo)致的高血壓方面可大顯身手!與芒果不相上下，對于視力保護(hù)大有裨益。除此之外枇杷還有一定的藥用價(jià)值，有潤肺、止咳、止渴的功用，“川貝枇杷膏”正是一種大家熟知的中藥劑。
2、櫻桃
櫻桃形態(tài)可愛，色澤可人，酸甜適口，食用方便，堪稱是水果中的大眾情人，老少皆愛!更為可喜的是，作為深色蔬果的典型代表，櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值很高。櫻桃中的番茄紅素含量較一般水果豐富，有抗氧化、延緩衰老、甚至有一定抗癌作用。櫻桃中的礦物質(zhì)鉀含量與水果中知名的“含鉀高手”香蕉的鉀含量差不太多，對于穩(wěn)定血壓很有幫助。與三姐妹中的枇杷類似，櫻桃中視黃醇當(dāng)量也很豐富，對于保護(hù)視力、提高免疫力有幫助。
很多人認(rèn)為紅色的食物都有很好的補(bǔ)鐵效果，所以以為櫻桃也是補(bǔ)鐵高手。其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。櫻桃補(bǔ)鐵無論“量”還是“質(zhì)”，都不可靠，補(bǔ)鐵還得需要?jiǎng)游镄允澄飦韼兔Α?br>3、草莓
草莓被人們譽(yù)為果中皇后，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，還含有豐富的營養(yǎng)成分，草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火。中醫(yī)認(rèn)為，草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。在初夏的時(shí)節(jié)常吃草莓，美味又清爽。
但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清潔。草莓表皮往往有農(nóng)藥殘留，除了用流動(dòng)水徹底清潔外，還應(yīng)將其在清水中浸泡至少半小時(shí)。
4、葡萄
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效在炎炎夏日食欲不佳者，時(shí)常食用有助開胃。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。很適合初夏胃口不佳時(shí)食用，冰凍后再吃更加可口。
不僅如此，研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會(huì)減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護(hù)作用更佳。
5、西瓜
夏令的主要水果之一。西瓜性味甘，寒。入心、胃、膀胱經(jīng)。功效解暑除煩，生津止渴，利尿降壓?？捎糜谙奶鞜崾?，汗出傷津，心煩口渴，小便短少。它西瓜還含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。
更值得注意的是，西瓜皮也具有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。另外，因?yàn)槲鞴掀じ缓S生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥漿狀涂在皮膚上，待遇10～15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。
6、梨
梨果鮮美，肉脆多 汁，酸甜可口，風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低，所以有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。由于社會(huì)發(fā)展空氣污染比較嚴(yán)重，梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，有潤肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。不僅如此，梨因含水量較多，又有“天然礦泉水”之稱，夏季最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。
7、楊梅
楊梅在我國南方盛產(chǎn)，有“果中瑪瑙”之稱。紅色、紫色的楊梅也屬于深色水果，富含花青素這種植物化學(xué)物，具有較強(qiáng)的抗氧化、清除自由基、延緩衰老、提高免疫力等功效。楊梅中有機(jī)酸含量豐富，有機(jī)酸有一定刺激唾液、胃液分泌，改善消化，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等作用，所以成語“望梅止渴”，從營養(yǎng)角度來講也有一定道理的。也正因?yàn)闂蠲分械挠袡C(jī)酸對胃黏膜有一定的刺激作用，所以胃炎、潰瘍病患者要少吃呢。要注意的是，買楊梅時(shí)一定要選新鮮的，完整無破損，顆粒飽滿的為好。如果擔(dān)心蟲子，可在淡鹽水中浸泡洗凈后再吃。
8、蘋果
蘋果性平，味甘酸，具有補(bǔ)心養(yǎng)氣、生津止渴、健脾胃的作用。蘋果營養(yǎng)十分豐富，含有的鞣酸、有機(jī)酸有收斂作用，果膠、纖維有吸收細(xì)菌、毒素作用，因此能止瀉;含有的纖維能使排泄便利，有機(jī)酸有刺激腸道的作用，可以通大便。含有的鉀元素能與體內(nèi)過剩的鈉元素結(jié)合，對防治高血壓有益。
不僅如此，蘋果富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。 每天吃1個(gè)蘋果的10個(gè)理由 1、1個(gè)不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。初夏吃點(diǎn)蘋果，減肥有美白，一舉兩得。
9、獼猴桃
因獼猴桃是獼猴最愛的一種野生水果，故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“維C之王”。其所含的維他命C和維他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時(shí)增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進(jìn)人體碳水化合物的新陳代謝，幫助消化，防止便秘。在這個(gè)紫外線強(qiáng)烈的夏季，吃點(diǎn)獼猴桃還是不錯(cuò)的。
初夏吃什么蔬菜
1.西紅柿

西紅柿性微寒，可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的發(fā)生。研究表明，常吃西紅柿?xí)档蜁駛L(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者既可以把西紅柿當(dāng)做蔬菜，又可以當(dāng)做水果食用。
2.黃瓜
黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素；黃瓜還含有豐富的維生素c，能美白肌膚，抑制黑色素的形成。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
3.茄子
茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。總之，是一種老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。有人吃茄子會(huì)去皮，其實(shí)茄子的營養(yǎng)價(jià)值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有豐富的b族維生素和維生素c。不過，由于現(xiàn)在種植過程中有可能使用農(nóng)藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈。
4.冬瓜
冬瓜富含汁液，進(jìn)入人體后，會(huì)刺激腎臟增加尿液，排出體內(nèi)的毒素。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。食用時(shí)可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些。
5.蓮子芯
它味苦，可以發(fā)散心火，雖然有寒性，但不會(huì)損傷人體的陽氣，所以一向被認(rèn)為是最好的化解心臟熱毒的食物?？梢杂蒙徸有九莶?，不妨再加些竹葉或生甘草，能增強(qiáng)蓮子芯的排毒作用。
6.苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為苦瓜味苦，屬寒性，入心、脾、胃三經(jīng)，具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中還含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等對人體有益的物質(zhì)。值得一提的是，食用苦瓜對糖尿病患者控制血糖也是有益處的。
7.白蘆筍
白蘆筍原產(chǎn)歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產(chǎn)季。白蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽(yù)為“蔬菜之王”。白蘆筍必須先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風(fēng)味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黃后，和海鮮或菇類一起品嘗，都很對味。
8.菊花腦
菊花腦就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清涼爽口，特別能清熱祛濕，是夏日防暑清火的不二之選。食用一般是摘取菊花腦4cm嫩梢，可以炒食、涼拌或煮湯。吃起來有一股淡淡的菊花香味，十分清涼爽口，并且有助于緩解便秘、高血壓、頭痛的癥狀。若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重，可以先濯水去味，再烹飪食用。
9.蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強(qiáng)記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆，可能出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的癥狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫(yī)院搶救治療。
初夏應(yīng)注意什么
不宜亂喝水。

酷暑之下，人體需要大量飲水，專家提醒，不要猛飲，不要喝冰水，不要等口渴時(shí)再喝，不要喝生水，不要喝“陳”水，少喝飲料。
不宜隨意吃菜。
許多的朋友們認(rèn)為，在任何時(shí)候都是可以經(jīng)常吃一些新鮮的蔬菜的，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識了，因?yàn)槲覀冊诓煌臅r(shí)間段里，需要吃的蔬菜也是有區(qū)別的了，就比如香菜、白蘿卜等這些蔬菜，就不適合我們在初夏時(shí)期食用了，因?yàn)檫@些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色班了。應(yīng)該多吃一些抑制色素沉著、讓皮膚變白皙的水果，如獼猴桃、草莓、西紅柿、卷心菜等。
初夏飲食保健
立夏之后自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)。此時(shí)的飲食原則是補(bǔ)腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。夏季飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。平時(shí)可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、西紅柿等;少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉，少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。另外，養(yǎng)護(hù)脾胃，最好能多進(jìn)稀食，吃粥喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。
合理飲食清淡飲食，但不能拒絕葷菜?！坝捎谙募救说奈杆岱置跍p少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱，故飲食應(yīng)清淡一些。應(yīng)多吃營養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物?！钡?，清淡不等于素食，因?yàn)樗夭酥须m然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質(zhì)，長期吃素容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。所以即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當(dāng)攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆制品，只要烹調(diào)時(shí)不要做得過于油膩就好。

初夏來臨吃什么好 這幾款食物有效清熱

現(xiàn)在我們已經(jīng)到了夏季，隨著時(shí)間的流逝，春季已經(jīng)離我們遠(yuǎn)去了哦，大家已經(jīng)步入到了初夏，在這時(shí)候氣溫就會(huì)一天天的高起來了，這對于我們的影響也是比較大的了吧，很多人都不知道應(yīng)該吃什么好了，下面就讓我們看看初夏的飲食選擇。

粉蒸蓮藕：安神助眠清熱除煩

夏季節(jié)氣之后，暑熱的天氣特點(diǎn)更加突出，人體出汗多，消耗大，很多人體力都有所下降，所以中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充體力，均衡營養(yǎng)，解熱防暑。

民間有夏季吃藕的習(xí)慣，藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。此外，藕還具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用，尤其是對于女性朋友們來說，經(jīng)常吃還可以美白養(yǎng)顏了，能夠起到防曬的神奇作用哦。

水煮河蚌：清熱解毒滋陰明目

夏季期間，炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調(diào)房里，殊不知這也是“干眼病”的一個(gè)誘因。對于這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。

中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2，對人體有保健功效。但是，河蚌買回家后，用清水養(yǎng)2-3天，待其吐盡泥沙后再吃，這樣可以讓我們更好的吃到美味的河蚌了，這對于我們現(xiàn)代人來說是很有意義的了，在夏季的時(shí)候我們就很適合吃了哦。

水煮鱔片：補(bǔ)中益氣除風(fēng)濕

夏季人們出汗較多，中醫(yī)認(rèn)為氣隨汗脫，不少人喜歡在夏季給自己食療補(bǔ)氣，其實(shí)不用人參這么貴重的藥材也可以。黃鱔就是非常好的一個(gè)選擇了，我們可以通過這樣的方法來保健了，是我們在夏季的時(shí)候很不錯(cuò)的一個(gè)選擇了哦。

暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，夏季時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

在夏季的時(shí)候天氣是比較炎熱的了，因此身體就容易出現(xiàn)各種的問題，因此大家在初夏的時(shí)候就應(yīng)該注意起來了，選擇合適的食物來吃是很有意義的，上面給大家推薦的這些食物都是很不錯(cuò)的，可以幫助我們有效保健哦。

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