8月份是吃大閘蟹的最佳季節(jié)嗎(螃蟹什么月份吃最好)

8月份是吃大閘蟹的最佳季節(jié)嗎

大閘蟹是我們經(jīng)常吃的一種螃蟹，大閘蟹都是同一種螃蟹，除了大閘蟹之外還有河蟹、毛蟹。那么吃大閘蟹的最佳季節(jié)是什么時(shí)候呢?大閘蟹什么時(shí)候吃最合適?其實(shí)，民間有很多關(guān)于吃大閘蟹最佳季節(jié)的說(shuō)法，“九雌十雄”，說(shuō)的就是九、十月十吃大閘蟹的最佳時(shí)節(jié)。農(nóng)歷的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹。到了農(nóng)歷八月份后，母蟹的黃徹底飽滿(mǎn)了，這時(shí)適宜吃母蟹。

公蟹和母蟹怎么去區(qū)分呢

我們吃的大閘蟹到底是公蟹還是母蟹呢?很多人對(duì)這個(gè)不是很了解，在這里，我們要清楚，有蟹黃的是母蟹。母蟹腹部是圓形的，也就是“圓臍”，里面的蟹黃其實(shí)就是母蟹的卵巢和消化腺，此外還有少量剔除不干凈的內(nèi)臟。有蟹膏的是公蟹，公蟹腹部為三角形，即“尖臍”，里面的白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺，蟹膏主要是公蟹的副性腺及其分泌物。

如何挑選新鮮的螃蟹

到了8月份，全國(guó)各地到處都在吃大閘蟹，這時(shí)候，要想吃到正宗的大閘蟹，就要學(xué)會(huì)挑選大閘蟹。選蟹時(shí)要做到“五看”：一看顏色，二看個(gè)體，三看肚臍，四看蟹毛，五看動(dòng)作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛，個(gè)體要大而老健，肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生，動(dòng)作要敏捷活躍，符合這五條的才好買(mǎi)。

大閘蟹好壞的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是看雄蟹蟹膏的品質(zhì)：養(yǎng)殖水平最高的以陽(yáng)澄湖為代表(含用陽(yáng)澄湖模式在蘇北其他地方飼養(yǎng)的)，蟹膏飽滿(mǎn)且?guī)в忻黠@甘甜味;養(yǎng)殖水平普通的蟹膏飽滿(mǎn)但清淡無(wú)味;最次等的雖然有蟹膏但有咸味甚至苦、澀;至于沒(méi)有蟹膏的，就是屬于最差的大閘蟹了。

8月份適合吃螃蟹嗎?

農(nóng)歷八月份以后，基本上就是吃螃蟹的季節(jié)了。陽(yáng)歷八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要還是吃膏黃?，F(xiàn)在上市的母蟹蟹黃并不十分的飽滿(mǎn)，現(xiàn)在要吃蟹還是以公蟹為佳。吃蟹講究“七上八下”，其中公蟹為上，母蟹為下。也就是說(shuō)農(nóng)歷的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹。到了農(nóng)歷八月份后，母蟹的黃徹底飽滿(mǎn)了，這時(shí)適宜吃母蟹。

8月份天氣已經(jīng)進(jìn)入了秋季，這時(shí)候，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光。我們?cè)诔源箝l蟹的時(shí)候，要注意，要吃新鮮衛(wèi)生安全的大閘蟹。吃大閘蟹，要搭配紫蘇、蟹醋，及姜茶等味道更好。吃完大閘蟹之后，最好吃一些富含膳食纖維的蔬菜水果和雜糧，而且不要貪圖大閘蟹的香味，不要一次性吃太多。

螃蟹什么月份吃最好

螃蟹什么月份吃最好

螃蟹什么月份吃最好，螃蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，螃蟹口感鮮美、含有較高的蛋白質(zhì)，但是我們吃的時(shí)候一定要小心，那么下面就為大家分享螃蟹什么月份吃最好。

螃蟹什么月份吃最好110月份的大閘蟹最好吃。

公歷10月大閘蟹都已經(jīng)成熟了，母蟹的蟹黃緊實(shí)，公蟹的蟹膏飽滿(mǎn)，蟹肉肉質(zhì)鮮美，是全年中最適合吃大閘蟹的時(shí)候，時(shí)間再往后面走，大閘蟹的蟹黃和蟹膏就要減少、影響口感了。

建議：10月前后正是中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)雙節(jié)匯聚的時(shí)候，不妨和家人、朋友一起賞賞菊、吃吃大閘蟹。

大閘蟹什么季節(jié)吃最好

秋季吃大閘蟹最好。

俗話說(shuō)“九雌十雄”，說(shuō)的就是九月的時(shí)候要吃母大閘蟹，此時(shí)蟹黃最多；十月的時(shí)候要吃公大閘蟹，此時(shí)蟹膏最豐腴。

大閘蟹是冷血?jiǎng)游?，冬天的時(shí)候需要冬眠，溫度下降的時(shí)候就會(huì)為了冬眠做準(zhǔn)備，大量進(jìn)食儲(chǔ)存能量，進(jìn)入秋天后溫度開(kāi)始下降，大閘蟹也就開(kāi)始肥美起來(lái)。

哪里的大閘蟹最好吃

陽(yáng)澄湖大閘蟹最好吃。

有諺語(yǔ)云“不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州”，說(shuō)的就是江蘇陽(yáng)澄湖的大閘蟹味道鮮美，在陽(yáng)澄湖有專(zhuān)門(mén)的養(yǎng)殖大閘蟹的協(xié)會(huì)，有組織、規(guī)范化的進(jìn)行大閘蟹養(yǎng)殖，喜歡吃大閘蟹的一定不能錯(cuò)過(guò)。

大閘蟹怎么做好吃

清蒸大閘蟹

材料：大閘蟹、老姜、大蒜、生抽、香醋、香油、蔥姜蒜。

1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)。

2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。

4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。

5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤(pán)，吃時(shí)蘸料汁即可。

香辣大閘蟹

材料：大閘蟹、老姜、大蔥、小茴香、剁辣椒、蠔油、食鹽、糖、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、小米椒。

1、鮮活的大閘蟹先將外殼和腳鉗等仔細(xì)刷洗干凈，再小心地掰開(kāi)背殼，去除心腮胃腸，并將蟹身用剪刀從中間剪開(kāi)在兩半；

2、處理好的大閘蟹用料酒、鹽、胡椒粉、大蔥片拌勻腌制半小時(shí)左右；

3、小米辣斜切，老姜切片，大蔥切片；蒜粒一部分切成塊、一部分剁碎；干辣椒剪成節(jié)，準(zhǔn)備好花椒粒、小茴香和剁辣椒；蠔油＋鹽＋糖加一點(diǎn)點(diǎn)清水潤(rùn)開(kāi)調(diào)成味汁；

4、熱油稍降溫時(shí)倒入蒜塊炒至表面焦黃時(shí)控油瀝起備用；

5、底油小心放入腌制好的并拍上一層干淀粉的蟹塊，中小火炸至表面金紅、蟹黃凝固時(shí)控油瀝出備用；

6、另起一鍋，油熱后倒入小米辣、老姜、大蔥片（留下一小部分），蒜碎爆香后，放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入味汁和之前炒過(guò)的蒜塊炒勻；

7、炒香的調(diào)料中加入適量清水，燒開(kāi)后加入炸過(guò)的大閘蟹，翻炒均勻，加蓋，中小火燜煮幾分鐘后，轉(zhuǎn)大火開(kāi)蓋翻炒使大閘蟹均勻入味；

8、湯汁收濃后調(diào)鹽味，倒入剩下的蔥片斷生即可起鍋裝盤(pán)。

蒜蓉大閘蟹

材料：大閘蟹、生姜、大蒜、蠔油、胡椒、料酒、面粉。

1、大閘蟹用刷子刷干凈，縱向劈成兩半，大閘蟹切口處粘上面粉（這樣蟹黃不會(huì)流出來(lái)），兩頭蒜和一小塊姜剁成末。

2、熱油鍋下大閘蟹翻炒幾下。

3、下姜蒜末炒香，再放少許蠔油，胡椒，料酒翻炒。

4、加水淹住大閘蟹，蓋鍋蓋燒10分鐘，翻炒收汁，起鍋前放少許醋即可。

5、吃的時(shí)候注意去掉肚臍，嘴，腮，心等部位。

螃蟹什么月份吃最好21、農(nóng)歷八月份以后，基本上就是吃螃蟹的季節(jié)了。 陽(yáng)歷八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要還是吃膏黃。現(xiàn)在上市的母蟹蟹黃并不十分的飽滿(mǎn)，現(xiàn)在要吃蟹還是以公蟹為佳。吃蟹講究“七上八下”，其中公蟹為上，母蟹為下。也就是說(shuō)農(nóng)歷的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹。到了農(nóng)歷八月份后，母蟹的黃徹底飽滿(mǎn)了，這時(shí)適宜吃母蟹。

2、大閘蟹是季節(jié)性的美味，在合適的時(shí)間享用最重要的?！熬判凼啤?、“九月團(tuán)臍，十月尖”，都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間。農(nóng)歷九月母蟹卵滿(mǎn)，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩；十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時(shí)黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤(rùn)，嗜愛(ài)大閘蟹的人一般都會(huì)更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開(kāi)始上市的時(shí)候吃蟹黃還沒(méi)有長(zhǎng)實(shí)的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗(yàn)。

因?yàn)槊磕晷非椴煌?，大閘蟹上市時(shí)間也不同，這主要取決溫度開(kāi)始下降時(shí)間。無(wú)論天氣什么時(shí)候轉(zhuǎn)涼，大閘蟹都需要足夠的增肥時(shí)間，大約需要1個(gè)月以上。 古語(yǔ)概括很準(zhǔn)確，10月是吃母蟹最好的時(shí)間，11月是吃公蟹最好的時(shí)間。但是我們比古人幸運(yùn)，暫養(yǎng)技術(shù)的'普及，使我們可以從中秋節(jié)到春節(jié)前都可以享受到大閘蟹的美味。

螃蟹蒸還是煮著好吃

我們最常見(jiàn)的螃蟹的吃法是蒸或者是煮著吃。雖然兩種辦法都是可以的，但是大部分人還是要選擇蒸著吃，這也是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好的一個(gè)辦法。蒸和煮相比較的話，蒸著吃的螃蟹更容易保持螃蟹的原汁原味。

煮著吃的話，螃蟹的縫隙里面容易進(jìn)去很多的水分，這樣是會(huì)在一定程度上影響口感的。很多人擔(dān)心蒸螃蟹會(huì)導(dǎo)致里面的肉不熟，其實(shí)不同擔(dān)心的，螃蟹的殼雖然很厚重，但是確是很容易就蒸熟的，大約需要15到20分鐘的時(shí)間就蒸好了。

螃蟹搭配什么吃最好

我們都知道螃蟹是屬于寒涼性的一種食物，體質(zhì)寒的人，吃了螃蟹之后，會(huì)明顯感覺(jué)胃部的不舒適，所以如果你特別想吃螃蟹又害怕螃蟹給身體帶來(lái)的寒氣的話，最好在吃螃蟹的時(shí)候九點(diǎn)姜醋吃，將是暖性的，這樣可以有效抵御螃蟹肉給身體帶來(lái)的寒氣。

姜醋的話，可以自己切點(diǎn)姜絲，浸泡在醋里面食用，也可以直接購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的姜醋來(lái)吃。雖然姜的暖可以在一定程度上中和螃蟹肉的寒，但是，如果你體質(zhì)非常寒的話，建議還是少吃螃蟹的比較好，否則給身體造成傷害之后，是得不償失的。即使不是寒性體質(zhì)的人，吃螃蟹的時(shí)候也要適量，吃的多了，有可能會(huì)造成腹瀉。

雖然兩種方法都可以，但是還是建議蒸著吃，這樣不僅能保證螃蟹的味道，而且還避免了螃蟹在水中煮過(guò)之后，將營(yíng)養(yǎng)丟失到了水里面，這樣就將螃蟹的營(yíng)養(yǎng)造成了損害。記住，吃螃蟹，一定要蘸著姜醋一起吃。

螃蟹什么月份吃最好3 螃蟹都吃哪個(gè)部位

1、 在吃螃蟹的時(shí)候，很多人都會(huì)有些困惑，畢竟不知道到底該吃螃蟹的哪一個(gè)部位。螃蟹身上的器官還是比較多的，比如說(shuō)螃蟹腿、螃蟹黃、螃蟹胃等等。

2、 但并不是螃蟹身上所有的地方都可以吃，還是一起看看都可以吃螃蟹的哪一個(gè)部位吧。

3、 螃蟹腿是可以吃的。螃蟹腿，很多人都覺(jué)得螃蟹腿里邊沒(méi)有什么肉，所以大多數(shù)都會(huì)直接扔掉。但其實(shí)螃蟹腿是可以吃的，而且是一樣的美味。

4、吃螃蟹黃。螃蟹黃的味道，是很多人都比較喜歡的。只是螃蟹黃是否能吃，這個(gè)問(wèn)題還是讓很多人都覺(jué)得非常困惑。實(shí)際上，吃螃蟹黃也是在吃螃蟹的時(shí)候非常重要的一個(gè)部位了。

5、吃蟹鉗。在蟹鉗部位，其實(shí)肉還是比較多的，當(dāng)看到雪白的蟹鉗肉的時(shí)候，就可以盡情地享受蟹鉗的美味了。只是吃蟹鉗的時(shí)候，和吃蟹肉相比確實(shí)是有一些麻煩，所以有不少人都把蟹鉗給浪費(fèi)掉了。

6、吃蟹肉。有句話說(shuō)得好，慢工出細(xì)活，最美味的東西也是一樣留到最后來(lái)吃。蟹肉，是可以讓人盡情地享受到螃蟹蟹肉的滋味的。吃蟹肉的時(shí)候，把螃蟹撬開(kāi)一個(gè)小口，這個(gè)時(shí)候就可以看得到蟹肉的存在了。蟹肉是呈現(xiàn)瓣?duì)罘植嫉?，蟹肉吃起?lái)還是超美味的。

螃蟹幾月份最好吃 螃蟹是什么時(shí)候吃最好

1、農(nóng)歷八月份以后，基本上就是吃螃蟹的季節(jié)了。 陽(yáng)歷八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要還是吃膏黃。現(xiàn)在上市的母蟹蟹黃并不十分的飽滿(mǎn)，現(xiàn)在要吃蟹還是以公蟹為佳。吃蟹講究“七上八下”，其中公蟹為上，母蟹為下。也就是說(shuō)農(nóng)歷的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹。到了農(nóng)歷八月份后，母蟹的黃徹底飽滿(mǎn)了，這時(shí)適宜吃母蟹。

2、大閘蟹是季節(jié)性的美味，在合適的時(shí)間享用最重要的?！熬判凼啤?、“九月團(tuán)臍，十月尖”，都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間。農(nóng)歷九月母蟹卵滿(mǎn)，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩；十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時(shí)黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤(rùn)，嗜愛(ài)大閘蟹的人一般都會(huì)更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開(kāi)始上市的時(shí)候吃蟹黃還沒(méi)有長(zhǎng)實(shí)的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗(yàn)。 因?yàn)槊磕晷非椴煌?，大閘蟹上市時(shí)間也不同，這主要取決溫度開(kāi)始下降時(shí)間。無(wú)論天氣什么時(shí)候轉(zhuǎn)涼，大閘蟹都需要足夠的增肥時(shí)間，大約需要1個(gè)月以上。 古語(yǔ)概括很準(zhǔn)確，10月是吃母蟹最好的時(shí)間，11月是吃公蟹最好的時(shí)間。但是我們比古人幸運(yùn)，暫養(yǎng)技術(shù)的普及，使我們可以從中秋節(jié)到春節(jié)前都可以享受到大閘蟹的美味。

大閘蟹幾月份最好吃 大閘蟹旺季是哪幾個(gè)月

1 大閘蟹幾月份最好吃10月份左右的大閘蟹最好吃。

大閘蟹屬于一種河蟹，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鐵等成分物質(zhì)，一般每年8-9月份的時(shí)候開(kāi)始上市，但需要到10分鐘左右的大閘蟹才是最肥美的。

主要是因?yàn)?0月份左右，雌蟹殼凸黃滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，而雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，一直持續(xù)到11月份，這段時(shí)間是大閘蟹的最佳食用期。

2 大閘蟹旺季是哪幾個(gè)月大閘蟹旺季是8-11月。

其實(shí)生活中大閘蟹一年四季都有，但人們一般不會(huì)在晚冬、春季以及早夏的時(shí)候吃大閘蟹，因?yàn)檫@時(shí)候的大閘蟹個(gè)頭小，肉質(zhì)比較少，食用價(jià)值比較低。

一般需要到8-9月份時(shí)，大閘蟹才會(huì)開(kāi)始成熟，到了10-11月份，是大閘蟹最肥美的時(shí)候，這就是為什么俗語(yǔ)會(huì)說(shuō)“俗話說(shuō)九雌十雄”，因?yàn)槊磕贽r(nóng)歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

3 大閘蟹7月份能吃嗎能吃，但吃的人少。

綜上所述可以知道，大閘蟹一年四季都有生長(zhǎng)，因此7月份也是可以吃的，但7月份吃大閘蟹人比較少。

一般7月份的時(shí)候人們會(huì)吃六月黃，因?yàn)榱曼S6月中旬就上市了，在6-8月期間，都是六月黃最好吃的時(shí)候。

這時(shí)候主要吃的是雄蟹，雄蟹殼薄脆、味鮮美、腥味重、肢肉較少的特點(diǎn)；其次就是7月份還可以選擇赤甲蟹、花蟹、青蟹等螃蟹。

4 大閘蟹5個(gè)部位不能吃1、蟹腮；蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官，里面存在著很多臟東西，一般是不吃的。

2、蟹腸；大閘蟹的蟹腸一般分布在蟹黃和蟹肉之間，中間有一根黑色的東西就是蟹腸，里面都是排泄物不能吃。

3、蟹胃；大閘蟹蟹胃在揭開(kāi)蟹蓋的時(shí)候，蟹黃里有一個(gè)長(zhǎng)的似三角形的東西就是蟹胃，這里面也是蟹的排泄物，不能吃。

4、蟹心；大閘蟹蟹心是一個(gè)六角形的白色片裝，是最寒的部位，一般情況不吃，會(huì)對(duì)胃有傷害。

5、蟹腿；大閘蟹腿上會(huì)長(zhǎng)有毛，上面可能攜帶細(xì)菌，因此吃了時(shí)候注意不要吃到。

大閘蟹季節(jié)是什么時(shí)候？

秋天收獲之際是品嘗大閘蟹的最佳季節(jié)。

因?yàn)榧竟?jié)與蟹的生長(zhǎng)質(zhì)量有很大的關(guān)系，秋季是螃蟹生長(zhǎng)最好的時(shí)期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當(dāng)中最鮮美。什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長(zhǎng)得最好。 因此秋季進(jìn)補(bǔ)大閘蟹，已經(jīng)成為養(yǎng)生、享受、進(jìn)補(bǔ)、保健，多位一體的食療方案。據(jù)傳很多民間養(yǎng)生秘方中，早就將九、十月份，適量進(jìn)食大閘蟹，列為健康長(zhǎng)壽的重要食補(bǔ)方案之一。

購(gòu)買(mǎi)大閘蟹可以選擇蟹公館，作為蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，我們承諾每一只大閘蟹都是正品好蟹！蟹公館擁有1000多畝專(zhuān)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖基地，并與數(shù)十位蟹農(nóng)直接簽約，正本溯源，為消費(fèi)者提供“綠色” 、“健康” 、“原生態(tài)” 的大閘蟹。

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