7月酷暑喝三種湯止渴生津又清熱
夏季是人們最難熬的一個季節(jié)，尤其是7月份
，全國各地都像是進入了火爐一樣
，烈日炙烤著大地
，人們大量出汗導致口干舌燥
，心煩意亂
。這個季節(jié)
，人們最適合喝湯來養(yǎng)生了
，那么喝什么湯最適合7月份降暑呢?下面我們?yōu)榇蠹彝扑]三種最適合解暑的湯。
7月酷暑喝三種湯止渴生津又清熱
7月的天氣氣溫非常高
，人們體內熱量不易散發(fā)
，熱量積存過多，會導致體溫調節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病
，因此
，除了注意防暑降溫之外，尤其要注意在飲食方面的保健
。多喝湯是我國傳統(tǒng)的保健方法
，對于身體大有好處。
第一款降暑湯：絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜一斤
，鮮魚頭一個，豆腐四塊
，生姜三片
。
做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形;魚頭洗凈
，切開兩邊;豆腐用清水略洗
。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水
，旺火煲十分鐘
，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘
，調味食用
。
功效：清熱瀉火，養(yǎng)陰生津
，涼血解毒
，潔膚除班斑，通經絡，化痰
。用于熱病
、暑熱煩渴、痰喘咳嗽
、筋脈酸痛
、氣血阻滯。
第二款降暑湯：臘鴨頸芥菜湯
材料：白沙臘鴨頸(連頭)250克
、芥菜400克
、生姜3片。
第三款降暑湯：消暑老鴿湯
材料：冬瓜800克
，生薏米100克
，鮮荷葉1小片，陳皮14個
，老鴿1只
，豬瘦肉150克，生姜3片
。
做法：冬瓜去皮
，洗凈，切大塊狀;薏米
、陳皮洗凈
，均稍浸泡，陳皮去瓤;老鴿宰洗凈
，切塊;豬瘦肉洗凈
，切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生姜一起放進瓦煲內
，加清水3000毫升(約12碗量)
，武火沸后改文火煲1個小時，下冬瓜和荷葉再滾1個小時
，調入適量食鹽便可
。
功效：鴿子是一種高蛋白、低脂肪
、肉嫩味美的肉類珍禽;而冬瓜有消暑濕
、養(yǎng)胃液、滌穢
、消癰
、行水、消腫之功效
。合而為湯
，鮮香、清甜、味美
，為夏令消暑養(yǎng)生靚湯
，男女老少皆宜。
7月天氣雖然炎熱
，很多人沒有食欲
，但是我們也不能因此不吃飯，不然每天工作需要大量的精力
，如果不及時補充能量
，會導致精神渙散、工作不集中注意力
，對工作和生活有很大的影響
。
夏季是一個特別需要注意的季節(jié)，由于天氣炎熱
，體內水分流失多
，因此夏季要學會補水。而夏天喝湯是一個非常好的選擇
，喝湯既可以保護我們的腸胃又能起到補水的作用
。人們如果不想吃飯，可以多喝湯
，夏天要多喝湯
，夏季有各種新鮮蔬菜，含有大量堿性成分并溶于湯中
，既能及時補充水分
，又有利于消化吸收。
大暑養(yǎng)生喝什么湯 五款養(yǎng)生湯最消暑清熱
大暑養(yǎng)生喝什么湯 五款養(yǎng)生湯最消暑清熱
大暑養(yǎng)生喝什么湯?大暑節(jié)氣正值高溫季節(jié)
，多喝湯水可以消暑補水
，那么大暑喝什么湯，你知道嗎?今天小編為您介紹五種最適合大暑節(jié)氣喝的養(yǎng)生湯
，下面就一起來看看這幾款養(yǎng)生湯的做法。
大暑喝什么湯?
1
、綠豆湯
夏日炎炎
，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝
，更不能當水喝
。想消暑，煮湯時將綠豆淘凈
，用大火煮沸
，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠
，比較清澈
。根據(jù)個人喜好，亦可放入百合
、蓮子
、紅棗等。只為清熱解毒
，最好把豆子煮爛
，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差
，但清熱解毒作用更強
。
但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯
，可以吃綠豆粥
，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對脾胃起滋補作用
。
推薦薄荷綠豆湯的做法：薄荷5克
，薏仁30克，綠豆60克
，冰糖1～2大匙
。薏仁、綠豆均洗凈
，泡水3小時備用
。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開
，改小火熬煮半小時
，加入薄荷、白糖繼續(xù)煮5～10分鐘
，盛入碗中即可食用
。此湯可清熱解毒，改善青春痘
。
2
、童子雞湯
民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞
。童子雞
，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半
、未曾配育過的小公雞
，后來也有專門的品種稱為童子雞
。
之所以要選擇童子雞，是因為童子雞體內含有一定的生長激素
，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用
，即使是年輕人，體質虛弱的也未嘗不可一試
。
選擇大約2-3斤(最好不要超過三斤)的整只童子雞
，剁好了以后放入黑木耳，香菇
，筍尖等一起煲就可以了
。此外，還可配上山藥
、黨參
、當歸等中藥材一起烹飪，氣血虛弱人群食用
，食療效果更佳
。
3、冬瓜荷葉湯
在廣東每逢大暑小暑
、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯
。冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一，它清甜
、瓜肉厚
，且水分多。中醫(yī)認為它有消暑濕
、養(yǎng)胃液
、滌穢、消癰
、行水
、消腫之功;而荷葉為藕的長在水面上的塊葉，中醫(yī)認為它性涼味甘
、淡
，有清熱、涼血
、散瘀的功效
，干荷葉為藥用，鮮荷葉多為湯羹佳肴之用
。因為它洋溢著一股清鮮的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用
。
建議以老冬瓜為宜
，且連皮連籽一起用
，在挑選上就是選其橫切面時看到的瓜籽特別大的便為“老”了。冬瓜要連皮
，可增強利尿的功效
。推薦配苡米為甜湯，酷熱日子里淡甜湯最能潤心清肺
、生津止渴
、清熱消暑。
準備老冬瓜1000克
、鮮荷葉12片
、苡米80克、紅糖適量
。各物分別洗凈
。冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲
，加清水2000毫升(約8碗量)
，武火滾沸后改中小火滾約40分鐘，下糖便可
。
4
、羊肉湯
三伏天，人體內積熱
，此時喝羊湯
，同時把辣椒油、醋
、蒜喝進肚里
，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱
，同時排出體內毒素
，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因為山上的青草剛剛抽綠
，羊吃完抽綠的青草時
，體內殘存了不少毒素。
羊肉富含蛋白質
、脂肪
、碳水化合物、維生素Bl
、B2和鈣
、磷、鐵等
。其性溫中散寒
，化滯
，健腺益氣，溫補腎陽
。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱
，羊肉湯溫補，所以說體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的
。
莆田人大暑吃溫湯羊肉
，把羊宰后，去毛卸臟
，整只放進滾湯里翻燙
。之后撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入
，泡浸一定時間后取出
。吃時，把羊肉切成片
，肉肥脆嫩
，味鮮可口。
5
、鴨肉湯
大暑這一天
，老南京人流行煲老鴨湯。鴨肉性味甘
、寒
，入肺胃腎經，有滋補
、養(yǎng)胃
、補腎、除癆熱骨蒸
、消水腫
、止熱痢、止咳化痰等作用
。凡體內有熱的人適宜食鴨肉
，體質虛弱，食欲不振
，發(fā)熱
，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
在中醫(yī)看來
，鴨肉具有滋陰補虛
、養(yǎng)胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多
，在夏季里
，最好吃法還是熬制成鴨湯
，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適
。下面推薦兩款解暑祛濕的鴨肉湯水，緩解大暑天的濕熱
。
推薦金銀花水鴨湯的做法：金銀花25克
，水鴨1只，無花果2粒
，陳皮14片
，鮮姜2片，清水1000毫升
，鹽少許
。金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內煮5分鐘
，取出;陳皮洗干凈
、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花
、水鴨
、無花果、陳皮
、姜加入煲滾
，改用文火煲兩個小時，加鹽調味
。
大暑還有很多飲食習俗：廣東很多地方在大暑時有“吃仙草”的習俗;我國臺灣有吃鳳梨的習俗
，民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。
入伏吃2瓜，中伏吃1花，末伏喝3湯！清熱解暑祛濕毒
七月盛夏
，酷暑難耐
，從今天開始，就進入到一年中最熱的三伏天啦
！
三伏天的可怕之處在于
，不僅熱，而且又悶又濕
。
初伏： 7月11日~7月20日
，共10天
中伏： 7月21日~8月9日
，共20天
末伏： 8月10日~8月19日，共10天
三伏天防病 養(yǎng)生
，解暑
、祛濕是兩大主題。那么
，三伏天該怎么吃
，才能趕走體內的暑氣和濕氣呢？
1
初伏吃2瓜
剛進入三伏天
，暑濕來襲
，身體一時適應不了氣候的變化，就會沒胃口
、脾胃不適
。所以，入伏最該吃這兩種瓜
，開胃促消化很管用~
01 苦瓜——清熱降火
高溫下人很容易中暑和上火
。苦瓜味苦性寒
，清熱解毒又降火
，這時候最該吃。
苦瓜所含的苦瓜苷和苦味素
，能增進食欲
、促進消化。而且
，它含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C
，可以強免疫、保護心血管
。
涼拌苦瓜
做法：將苦瓜去瓤
，切成絲或片，用開水燙一下
，再用涼開水過一遍
，瀝掉水分，根據(jù)自己的喜好
，可以拌出多種口味的涼菜
。
苦瓜海帶瘦肉湯
材料：苦瓜500克，海帶100克
，瘦肉250克
，食鹽、味精適量。
做法：
①將苦瓜切兩瓣
，挖去核
，切塊；海帶浸泡1小時
，洗凈
、切絲；瘦肉切成小塊
。
②把所有用料放入沙鍋中
，加適量清水，煲至瘦肉爛熟
，調味即可。
苦瓜海帶瘦肉湯
材料：苦瓜500克
，海帶100克
，瘦肉250克，食鹽
、味精適量
。
做法：
①將苦瓜切兩瓣，挖去核
，切塊
；海帶浸泡1小時，洗凈
、切絲
；瘦肉切成小塊。
②把所有用料放入沙鍋中
，加適量清水
，煲至瘦肉爛熟，調味即可
。
02 冬瓜——解暑祛濕
冬瓜含水量高達96%
，熱量極低，清淡易消化
，是消暑解渴的佳品
。
而且，冬瓜擅長清熱解毒
、利水消腫
，濕熱難當?shù)娜炖铮运俸线m不過了~
冬瓜盅
材料：薏米（炒過）
、冬瓜
、陳皮、扁豆、瘦肉
、瑤柱
做法：冬瓜挖出瓜瓤備用
，將其他材料洗凈放入冬瓜，倒?jié)M清水
，用保鮮膜封好放入鍋中
，蒸煮2~3小時，待冬瓜肉半透明時即可調味食用
。
冬瓜解膩
，和肉是絕配，搭配不同的肉
，能起到不一樣的 養(yǎng)生 作用：
有人可能會說
，一提到三伏天，就想吃西瓜
。但有一點要提醒大家：
三伏天千萬別毫無節(jié)制地吃西瓜
，尤其是本身就脾胃虛寒的人。因為西瓜是生冷食物
，吃多了容易傷脾胃
，引起腹脹腹瀉。
2
中伏吃1花
俗話說“冷在三九
，熱在中伏”
，中伏是最熱的時候，這時適合吃點解熱毒的草藥
，比如金銀花
。
金銀花素來是“草藥明星”，它性味甘
、寒
，可清熱解毒，一般比較適合泡茶喝
。
金銀花茶
做法：金銀花20克
，煮水后加冰糖少許，或直接用開水沖泡
，加蜂蜜調服
。
加一物，作用大不同：
五花茶
做法：金銀花
、木棉花
、菊花、槐花
、葛花
，取各等分
，煎煮飲水。
廣東人常喝五花茶
，因為南方夏季濕熱
，而五花茶能清熱解毒、消暑去濕
、涼血利尿
、健護腸胃，對預防風熱感冒
、上火有一定的作用
，還能改善夏季輕度腹瀉、消化不良
、大便稀爛等癥
。
注意：五花茶性寒涼，不適合體質虛寒的人（比如平時就愛喝熱水
、怕生冷食物）
。
除了吃，金銀花還能外用
。
金銀花泡水含漱，可改善因慢性口腔炎癥引起的口臭
；煎水外洗
，對治療濕疹、小兒熱癤
、痱子
，有一定的作用。
3
末伏喝3湯
整個夏天
，脾胃為我們受納了太多瓜果冷飲
，難免受損。所以
，末伏既要解暑祛濕
，也要護好脾胃，這3款湯水就比較適合：
01 三豆湯——解暑祛濕不傷脾
很多人都會喝綠豆湯解暑
，但是綠豆湯偏寒涼
，喝多了容易引起脾胃不適，所以
，末伏不妨換成喝三豆湯
。
三豆湯中，綠豆清熱解暑
，赤小豆祛濕
，黑豆則健脾補腎。
綠豆和赤小豆偏寒涼，黑豆的加入
，正好起到調和的作用
。這樣一來，既能清熱解暑
，又不易傷脾胃
。
材料：綠豆、赤小豆
、黑豆各20克
，冰糖適量
做法：
①將豆子洗凈，清水浸泡半天
；
②將三豆放入鍋中
，加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升
，加適量白糖或冰糖
，連豆帶湯食用。
02 烏梅湯——解暑開胃促消化
烏梅的酸味可刺激唾液分泌
，生津止渴
，北方人夏天就很愛喝酸梅湯解渴消暑。
除了生津止渴
、解暑散熱
，烏梅湯開胃促消化也很管用，適合天氣熱
、沒食欲的時候喝
。
材料：干烏梅、干山楂各150克
，桂花
、甘草各50克，冰糖適量
做法：
①烏梅干
、山楂干用水泡開
；
②茶壺內放入泡開的烏梅干和山楂干，加入桂花
、甘草
、冰糖，倒入適量沸水沖泡
。
03 四神湯——適合大多數(shù)人的祛濕湯
很多人知道長夏要祛濕
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