7月酷暑喝三種湯止渴生津又清熱

7月酷暑喝三種湯止渴生津又清熱

夏季是人們最難熬的一個(gè)季節(jié)，尤其是7月份，全國各地都像是進(jìn)入了火爐一樣，烈日炙烤著大地，人們大量出汗導(dǎo)致口干舌燥，心煩意亂。這個(gè)季節(jié)，人們最適合喝湯來養(yǎng)生了，那么喝什么湯最適合7月份降暑呢?下面我們?yōu)榇蠹彝扑]三種最適合解暑的湯。

7月酷暑喝三種湯止渴生津又清熱

7月的天氣氣溫非常高，人們體內(nèi)熱量不易散發(fā)，熱量積存過多，會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病，因此，除了注意防暑降溫之外，尤其要注意在飲食方面的保健。多喝湯是我國傳統(tǒng)的保健方法，對于身體大有好處。

第一款降暑湯：絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個(gè)，豆腐四塊，生姜三片。

做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形;魚頭洗凈，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用。

功效：清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經(jīng)絡(luò)，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。

第二款降暑湯：臘鴨頸芥菜湯

材料：白沙臘鴨頸(連頭)250克、芥菜400克、生姜3片。

第三款降暑湯：消暑老鴿湯

材料：冬瓜800克，生薏米100克，鮮荷葉1小片，陳皮14個(gè)，老鴿1只，豬瘦肉150克，生姜3片。

做法：冬瓜去皮，洗凈，切大塊狀;薏米、陳皮洗凈，均稍浸泡，陳皮去瓤;老鴿宰洗凈，切塊;豬瘦肉洗凈，切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水3000毫升(約12碗量)，武火沸后改文火煲1個(gè)小時(shí)，下冬瓜和荷葉再滾1個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽;而冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功效。合而為湯，鮮香、清甜、味美，為夏令消暑養(yǎng)生靚湯，男女老少皆宜。

7月天氣雖然炎熱，很多人沒有食欲，但是我們也不能因此不吃飯，不然每天工作需要大量的精力，如果不及時(shí)補(bǔ)充能量，會(huì)導(dǎo)致精神渙散、工作不集中注意力，對工作和生活有很大的影響。

夏季是一個(gè)特別需要注意的季節(jié)，由于天氣炎熱，體內(nèi)水分流失多，因此夏季要學(xué)會(huì)補(bǔ)水。而夏天喝湯是一個(gè)非常好的選擇，喝湯既可以保護(hù)我們的腸胃又能起到補(bǔ)水的作用。人們?nèi)绻幌氤燥垼梢远嗪葴?，夏天要多喝湯，夏季有各種新鮮蔬菜，含有大量堿性成分并溶于湯中，既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。

大暑養(yǎng)生喝什么湯 五款養(yǎng)生湯最消暑清熱

大暑養(yǎng)生喝什么湯 五款養(yǎng)生湯最消暑清熱
大暑養(yǎng)生喝什么湯?大暑節(jié)氣正值高溫季節(jié)，多喝湯水可以消暑補(bǔ)水，那么大暑喝什么湯，你知道嗎?今天小編為您介紹五種最適合大暑節(jié)氣喝的養(yǎng)生湯，下面就一起來看看這幾款養(yǎng)生湯的做法。
大暑喝什么湯?
1、綠豆湯
夏日炎炎，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當(dāng)水喝。想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠，比較清澈。根據(jù)個(gè)人喜好，亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對脾胃起滋補(bǔ)作用。
推薦薄荷綠豆湯的做法：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時(shí)，加入薄荷、白糖繼續(xù)煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。此湯可清熱解毒，改善青春痘。
2、童子雞湯
民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會(huì)打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個(gè)月內(nèi)體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門的品種稱為童子雞。
之所以要選擇童子雞，是因?yàn)橥与u體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補(bǔ)益作用，即使是年輕人，體質(zhì)虛弱的也未嘗不可一試。
選擇大約2-3斤(最好不要超過三斤)的整只童子雞，剁好了以后放入黑木耳，香菇，筍尖等一起煲就可以了。此外，還可配上山藥、黨參、當(dāng)歸等中藥材一起烹飪，氣血虛弱人群食用，食療效果更佳。
3、冬瓜荷葉湯
在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。冬瓜是盛夏時(shí)最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫(yī)認(rèn)為它有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功;而荷葉為藕的長在水面上的塊葉，中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘、淡，有清熱、涼血、散瘀的功效，干荷葉為藥用，鮮荷葉多為湯羹佳肴之用。因?yàn)樗笠缰还汕艴r的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用。
建議以老冬瓜為宜，且連皮連籽一起用，在挑選上就是選其橫切面時(shí)看到的瓜籽特別大的便為“老”了。冬瓜要連皮，可增強(qiáng)利尿的功效。推薦配苡米為甜湯，酷熱日子里淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。
準(zhǔn)備老冬瓜1000克、鮮荷葉12片、苡米80克、紅糖適量。各物分別洗凈。冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改中小火滾約40分鐘，下糖便可。
4、羊肉湯
三伏天，人體內(nèi)積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內(nèi)毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因?yàn)樯缴系那嗖輨倓偝榫G，羊吃完抽綠的青草時(shí)，體內(nèi)殘存了不少毒素。
羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補(bǔ)，所以說體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的。
莆田人大暑吃溫湯羊肉，把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯里翻燙。之后撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出。吃時(shí)，把羊肉切成片，肉肥脆嫩，味鮮可口。
5、鴨肉湯
大暑這一天，老南京人流行煲老鴨湯。鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
在中醫(yī)看來，鴨肉具有滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多，在夏季里，最好吃法還是熬制成鴨湯，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。下面推薦兩款解暑祛濕的鴨肉湯水，緩解大暑天的濕熱。
推薦金銀花水鴨湯的做法：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮14片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味。
大暑還有很多飲食習(xí)俗：廣東很多地方在大暑時(shí)有“吃仙草”的習(xí)俗;我國臺(tái)灣有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。

入伏吃2瓜，中伏吃1花，末伏喝3湯！清熱解暑祛濕毒

七月盛夏，酷暑難耐，從今天開始，就進(jìn)入到一年中最熱的三伏天啦！

三伏天的可怕之處在于，不僅熱，而且又悶又濕。

初伏： 7月11日~7月20日，共10天

中伏： 7月21日~8月9日，共20天

末伏： 8月10日~8月19日，共10天

三伏天防病 養(yǎng)生 ，解暑、祛濕是兩大主題。那么，三伏天該怎么吃，才能趕走體內(nèi)的暑氣和濕氣呢？

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初伏吃2瓜

剛進(jìn)入三伏天，暑濕來襲，身體一時(shí)適應(yīng)不了氣候的變化，就會(huì)沒胃口、脾胃不適。所以，入伏最該吃這兩種瓜，開胃促消化很管用~

01 苦瓜——清熱降火

高溫下人很容易中暑和上火?？喙衔犊嘈院鍩峤舛居纸祷?，這時(shí)候最該吃。

苦瓜所含的苦瓜苷和苦味素，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。而且，它含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C，可以強(qiáng)免疫、保護(hù)心血管。

涼拌苦瓜

做法：將苦瓜去瓤，切成絲或片，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，根據(jù)自己的喜好，可以拌出多種口味的涼菜。

苦瓜海帶瘦肉湯

材料：苦瓜500克，海帶100克，瘦肉250克，食鹽、味精適量。

做法：

①將苦瓜切兩瓣，挖去核，切塊；海帶浸泡1小時(shí)，洗凈、切絲；瘦肉切成小塊。

②把所有用料放入沙鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟，調(diào)味即可。

苦瓜海帶瘦肉湯

材料：苦瓜500克，海帶100克，瘦肉250克，食鹽、味精適量。

做法：

①將苦瓜切兩瓣，挖去核，切塊；海帶浸泡1小時(shí)，洗凈、切絲；瘦肉切成小塊。

②把所有用料放入沙鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟，調(diào)味即可。

02 冬瓜——解暑祛濕

冬瓜含水量高達(dá)96%，熱量極低，清淡易消化，是消暑解渴的佳品。

而且，冬瓜擅長清熱解毒、利水消腫，濕熱難當(dāng)?shù)娜炖?，吃它再合適不過了~

冬瓜盅

材料：薏米（炒過）、冬瓜、陳皮、扁豆、瘦肉、瑤柱

做法：冬瓜挖出瓜瓤備用，將其他材料洗凈放入冬瓜，倒?jié)M清水，用保鮮膜封好放入鍋中，蒸煮2~3小時(shí)，待冬瓜肉半透明時(shí)即可調(diào)味食用。

冬瓜解膩，和肉是絕配，搭配不同的肉，能起到不一樣的 養(yǎng)生 作用：

有人可能會(huì)說，一提到三伏天，就想吃西瓜。但有一點(diǎn)要提醒大家：

三伏天千萬別毫無節(jié)制地吃西瓜，尤其是本身就脾胃虛寒的人。因?yàn)槲鞴鲜巧涫澄铮远嗔巳菀讉⑽?，引起腹脹腹瀉。

2

中伏吃1花

俗話說“冷在三九，熱在中伏”，中伏是最熱的時(shí)候，這時(shí)適合吃點(diǎn)解熱毒的草藥，比如金銀花。

金銀花素來是“草藥明星”，它性味甘、寒，可清熱解毒，一般比較適合泡茶喝。

金銀花茶

做法：金銀花20克，煮水后加冰糖少許，或直接用開水沖泡，加蜂蜜調(diào)服。

加一物，作用大不同：

五花茶

做法：金銀花、木棉花、菊花、槐花、葛花，取各等分，煎煮飲水。

廣東人常喝五花茶，因?yàn)槟戏较募緷駸?，而五花茶能清熱解毒、消暑去濕、涼血利尿、健護(hù)腸胃，對預(yù)防風(fēng)熱感冒、上火有一定的作用，還能改善夏季輕度腹瀉、消化不良、大便稀爛等癥。

注意：五花茶性寒涼，不適合體質(zhì)虛寒的人（比如平時(shí)就愛喝熱水、怕生冷食物）。

除了吃，金銀花還能外用。

金銀花泡水含漱，可改善因慢性口腔炎癥引起的口臭；煎水外洗，對治療濕疹、小兒熱癤、痱子，有一定的作用。

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末伏喝3湯

整個(gè)夏天，脾胃為我們受納了太多瓜果冷飲，難免受損。所以，末伏既要解暑祛濕，也要護(hù)好脾胃，這3款湯水就比較適合：

01 三豆湯——解暑祛濕不傷脾

很多人都會(huì)喝綠豆湯解暑，但是綠豆湯偏寒涼，喝多了容易引起脾胃不適，所以，末伏不妨換成喝三豆湯。

三豆湯中，綠豆清熱解暑，赤小豆祛濕，黑豆則健脾補(bǔ)腎。

綠豆和赤小豆偏寒涼，黑豆的加入，正好起到調(diào)和的作用。這樣一來，既能清熱解暑，又不易傷脾胃。

材料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖適量

做法：

①將豆子洗凈，清水浸泡半天；

②將三豆放入鍋中，加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升，加適量白糖或冰糖，連豆帶湯食用。

02 烏梅湯——解暑開胃促消化

烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，北方人夏天就很愛喝酸梅湯解渴消暑。

除了生津止渴、解暑散熱，烏梅湯開胃促消化也很管用，適合天氣熱、沒食欲的時(shí)候喝。

材料：干烏梅、干山楂各150克，桂花、甘草各50克，冰糖適量

做法：

①烏梅干、山楂干用水泡開；

②茶壺內(nèi)放入泡開的烏梅干和山楂干，加入桂花、甘草、冰糖，倒入適量沸水沖泡。

03 四神湯——適合大多數(shù)人的祛濕湯

很多人知道長夏要祛濕，不管三七二十一，只要能祛濕的通通一鍋煮了吃。但不適合自己的，吃了不祛濕還傷身。

但不少人自己并不能辨清體質(zhì)，那么我給你支個(gè)招：選擇比較平和的祛濕食材。比如四神湯，不寒不熱，大多數(shù)人都能喝。

做法：茯苓、淮山、蓮子和芡實(shí)各20克左右，一起熬煮。

夏天喝什么湯最好 適合夏天喝的三種湯

1、豬蹄筋黃豆湯

材料：豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。

制作：（1）黃豆用清水浸泡三小時(shí)，豬蹄筋洗凈。

（2）把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調(diào)味即可。

2、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯

材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。

制作：（1）江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。

（2）瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

3、絲瓜荷花響螺湯

材料： 絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（干品）一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。

制作：（1）干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；紅棗去核。

（2）瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗；繼續(xù)用中火煲三小時(shí)，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。

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