夏天吃哪些海鮮好呢,推薦這些

夏天吃哪些海鮮好呢,推薦這些

每當到了夏天就是吃海鮮的旺季，海鮮是很多人都比較喜歡吃的，那么在夏天吃哪些海鮮好呢?這是很多人都比較關心的問題，接下來小編將為大家做出相關介紹，希望可以對喜歡吃海鮮的朋友提供一些參考和幫助。

扇貝

每當到了8月份，扇貝就到了盛產的旺季。扇貝是一種比較受人們喜歡的貝類食物，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道比較鮮美，吃扇貝可以滋陰養(yǎng)血、補腎調中的功效，主治消渴、腎虛尿頻、食欲不振等。營養(yǎng)學家認為，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質含量高達61、8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。

花蓋蟹

花蓋蟹的味道極其鮮美，花蓋體小但肉質發(fā)甜，膏肥黃滿;紅夾子個大，尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌。5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的，但是大多都是從南方運過來的，所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子。

螃蟹

螃蟹中蛋白質含量豐富，有加快人體組織細胞的修復，提高人體的免疫力;另外，螃蟹肉中含有大量的維生素A，可以加快皮膚新陳代謝的速度，維持皮膚彈性和白皙度。但是螃蟹屬于寒性食物，老人、小孩及孕婦需少吃，平常食用時需配以生姜、大蒜等熱性作料。

小龍蝦

夏季是小龍蝦集中大量上市的季節(jié)。小龍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

以上介紹的這些海鮮都是比較適合在夏天使用的，但是喜歡吃海的朋友要注意，海鮮雖然說味道不錯，也富有很多的營養(yǎng)，但是任何海鮮都是不能過度食用的，海鮮一旦過量的話也是不利健康的，還有在吃海鮮時不可以喝啤酒，不然會痛風。

吃什么海鮮好

問題一：現在吃啥海鮮好花蛤,花蚶,香螺,鰻魚干,大蝦,炎亭的螃蟹,反正只要是海鮮都很好吃,有些東西只能去海邊才可以吃到,都叫不出名字的

問題二：吃完海鮮吃什么好很多人都聽說，吃蝦的時候不能吃水果，吃海鮮的時候不能吃維生素C片……
雖然理由不清，但大家都聽到了一個嚴重的警告：如此搭配會中毒！
理論是：海鮮河鮮往往被污染，其中富集了一些砷。本來五價砷毒性較小，但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急劇上升，于是有中毒危險。
可是，有很多人同時迷惑地申辯：現在宴席之后，都要上水果的??！我吃了海鮮有吃水果，并沒有中毒?。∵@又是為什么呢？
原來，違反禁忌產生嚴重危害，有四個前提：
第一，水產品的確出自被砷污染的環(huán)境。除了蝦，還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等，各種水產品，都有被污染而富集砷危險。如果水產品出自污染很小的水域，就不會含有大量的砷，也就不存在這種禁忌了。
第二，攝入污染海產的數量確比較多，其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數值。如果像林黛玉吃螃蟹那樣，淺嘗輒止，食量很小，自然不會看出明顯的危害。
第三，水果中的維生素C和其他還原性物質的含量足夠高，吃的數量足夠大。如果只是半個蘋果、幾片香蕉里面那么一丁點維生素C，是不足以還原產生大量三價砷的。相比之下，維生素C藥片中的含量就要高得多了，所以風險更大一些。
第四，維生素C藥片是吃海鮮河鮮前后不久服用的。如果早餐吃藥片，晚上才吃蝦，由于體內大部分維生素C已經被代謝掉了，危險性就會變小。
總之，海鮮和維生素C同吃的危險，是一個數量的問題。要看水產到底污染到什么份兒上，吃海鮮的數量多到什么份兒上，以及維生素C多到什么份兒上。
砒霜的LD50低于15毫克/公斤，一般認為，100~200毫克的砒霜才有致命危險?？墒?，我國的魚類砷含量標準是0.1毫克/公斤，也就是說，如果吃合格的水產，那么即便吃10公斤，也不會發(fā)生急性中毒問題。目前頻頻發(fā)生海鮮帶來的砷中毒事件，只能證明餐桌上的海鮮已經被嚴重污染，超過國家標準幾百倍！
從另一個角度來說，如果不與維生素C同吃，海鮮、河鮮就足夠安全嗎？
答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來危險的水平，這種食物已經不是人類適合的食物了。五價砷本身便有毒，只不過毒性為砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多種癌癥，并損害臟器，其危害不可忽視；而且這些污染水產品中很可能還含有其他來自污水的污染物，比如汞、鎘、鉛、有機氯、多氯聯苯，以及多種其他化學污染物。真不知道，為什么還有那么多食客前赴后繼、津津有味地花高價品嘗這樣的食物，僅僅滿足于“不會馬上引起砒霜中毒而住院”的安全性！
――誰也不能說環(huán)保與自己無關。餐桌上的食物原料來自哪里，誰能控制？環(huán)境污染了，人人都受害！
我個人推薦，假如對產品的環(huán)境質量不能十分放心的話，吃海鮮河鮮不要超過每天一種，數量不要超過100克。蔬菜和粗糧當中的纖維可以促進重金屬的排出，因此適合搭配食用。吃了這些食品之后不吃維生素C片，仍是一個底線的安全建議。
此外要注意的是，海鮮河鮮多為寒性，腸胃虛弱的人需要少吃。吃大量水產品之后，再吃大量寒涼的水果，對部分人來說，容易引起腹瀉腹痛的問題。這卻與砷污染無關了。

問題三：吃海鮮后吃什么好一般的海鮮鹽份很高，所以，吃些清淡的素食菜比較好！

問題四：現在是吃什么海鮮的季節(jié)？吃什么海鮮最好：吃海里什么海鮮下來的時候吃什么最好。

問題五：女人吃什么海鮮好真的得少吃，海鮮基本都是陰性食物。孕婦吃了，孩子極有可能會掉。女人吃會會長小痘痘

問題六：幾月份吃海鮮最好秋季吃海鮮最佳，九、十月份吃海鮮最健康美味。這時螃蟹、蝦爬最肥美。
秋季是吃海鮮的最佳時節(jié),這個季節(jié)魚蝦肉肥味美。也就是說九、十月份是吃海鮮的最佳季節(jié)。夏秋交替戶外活動特別多，同時也是海鮮漁貨出產豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮甜，讓人忍不住多吃幾頓。立秋后，菊香蟹肥，牡蠣也相當肥。
春天三四月份，是螃蟹最肥的時候，尤其是海里的螃蟹，“不施油鹽而五味俱全者，唯一蟹與蚶”，由此可見蟹的美味。當然了，螃蟹吃不到還能吃點別的，這個時候也是海紅（又稱貽貝）最肥的時候，海紅應該算是煮湯最鮮美的了。
到了五月到八月是休漁期，這時候是吃不到魚的，據說這時候蟶子和扇貝很肥。
從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹和蝦婆（又叫蝦爬，皮皮蝦）的好時候，其中最肥在九月十五左右，這個時候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯。吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個季節(jié)，也是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹！
十一月十五一直到來年一月份，天氣比較冷的時候是吃海蠣子最好的時節(jié)。牡蠣，又稱蠔、廣東人叫它生蠔(粵語地區(qū))、閩南人叫他蚵仔，中國人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蠔，必須密閉，或者在你敲擊它的時候，就會自動關閉，這樣，在你剛剛開啟一枚生蠔的時候，會看到浸潤著生蠔肉的新鮮原汁，這原汁，其實就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蠔最佳的生長地。所以，一枚新鮮的生蠔，如果浸潤在原汁中，即使開啟三天，也能保持鮮嫩。擅長品味生蠔的人，一定只贊同原味生吃：先吃一口原汁，再把蠔肉吞下。
春季慎吃海鮮
網上有人說春秋季是吃海鮮的最好時期。
也有一種說法說，冬春之交的季節(jié)，是吃海鮮最合適的季節(jié)。很多的人就認為7到10月份吃海鮮是最肥美的，但是殊不知7月到10月之間海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能會有很多毒素，食用起來很容易中毒。而此季食用海鮮是最干凈的。
無論怎么說，中國吃網提醒，春季慎吃海鮮。
為什么春季吃海鮮不好？春天并不是吃海鮮的好時候，因為大家從市場上買來的海鮮都是存貨，時間較長，死的較多。這樣極不新鮮的海產品蛋白質分解后會形成胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒物質并不怕加熱，所以高溫煮、熬不能有效殺死它們。食用后，它的毒性會隨腸道進入血液，危害身體健康。所以，大家盡量別在春季購買海鮮，秋天是比較好的選擇！
春季是養(yǎng)肝護肝的季節(jié)，吃海鮮要慎重。春季來臨，萬物復蘇，病菌也開始活躍起來，要注意養(yǎng)肝和護肝。人們在吃東西的時候一定要注意飲食衛(wèi)生，像吃海鮮類食物最好要事先清養(yǎng)幾天，在烹飪的過程中要煮熟蒸透方可食用。專家提醒，春季不當吃海鮮甚至有可能患上戊肝，特別是有些人喜歡吃生冷、不潔海鮮危險性更大。戊肝主要靠飲食糞―口傳播，食用了病人污染過的食物或水源等，吃的時候又不注意煮熟再吃，就容易染病。
對于一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的人來說，春天也是這些疾病的好發(fā)季節(jié)。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。
海鮮的營養(yǎng)食法
黃花魚：香煎+燜
黃花魚是老廣最愛吃的一種海魚。第一種做法可以做香煎黃花魚。買一條8兩的黃花魚，洗干凈，先用少許鹽、生粉、雞蛋清、攪拌涂抹在黃花魚上，然后往鍋里放少量油，用油量要少，放姜過一過，然后放魚進去煎，熟透就可以食用了。第二種做法就是燜黃花魚，先把醬油、蔥等調料配好，然后把黃花魚煎得差不多之后放調料進去。
蟹：養(yǎng)+蒸
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問題七：吃什么海鮮對男人身體有好處？海鮮含鋅比較多，男子在吃海鮮后 *** 會比較活躍，食療進補也得依照每個人身體情況不同而定，不能隨意進補，不然容易事與愿違。海參可以進補的。韭菜，牛蒡，鞭，海鮮是最好的食補。
還有海膽黃，不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分

問題八：現在這個時候 吃什么海鮮好秋天是吃螃蟹的好季節(jié)，很多人將食蟹視為一種享受。民間有這樣的諺語：一盤蟹，頂桌菜。顯示螃蟹不僅味道奇美，而且營養(yǎng)豐富。螃蟹是優(yōu)質蛋白質食物，蟹肉較細膩，肌肉纖維中含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對術后、病后、慢性消耗性疾病等需要補充營養(yǎng)的人大有益處。螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益于保護視力及皮膚健康。蟹富含礦物元素鈣和鎂，鎂在神經肌肉的正常運作、血糖轉化等過程中發(fā)揮著重要作用。不過，螃蟹所含的膽固醇和鈉也偏高，特別是蟹黃含膽固醇更高，因此有心血管疾病的人，如高血壓、心臟病、動脈硬化患者及過敏性體質者、腸胃不適者等在食用時要有所節(jié)制。
吃螃蟹要注意三大問題：
首先，吃蟹離不開新鮮姜末和食醋。吃蟹時蘸上姜末醋汁，一是能使蟹味更鮮美； 二是由于蟹性涼，而生姜性溫，蘸上姜末具有溫中、散寒、解毒之功效；三是醋可以殺菌，破壞蟹中的組胺。
第二，不能吃死蟹。螃蟹平時喜歡吃一些腐爛的食物，如動物尸體等。在它的鰓、胃腸道里常常存在致病菌、寄生蟲和一些有毒的物質。人們吃活蟹不會引起中毒，這是因為活體肌肉中一般沒有致病菌和有毒物質。但當蟹離開水后，隨著時間的延長，其生命力逐漸減弱，體內外的細菌便開始大量繁殖，直到肌肉深處。蟹死后，細菌繁殖更快，這時蟹體帶有大量的細菌和毒素，這種毒素就是組胺。由于蟹是高蛋白食品，其中含有組氨酸，當組胺積蓄到一定程度時，人食后便有中毒的危險。一般認為，成年人攝入組胺超過100毫克就可引起過敏現象，出現顏面潮紅、皮膚過敏、眼結膜充血等癥狀，并有頭痛、頭暈、脈頻、心悸、口渴、喉嚨燒灼和唇腫等。還有的人會出現口、舌及四肢麻木，全身無力、煩躁不安，更為嚴重的還可能引發(fā)哮喘、呼吸困難、眼花目眩、暈厥等。
第三，蟹的有些部位不能食用。吃蟹時要清除蟹胃，它是在背殼前緣中央似三角形的骨質小包；二是清除蟹腸，也就是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線； 三是要清除蟹心，蟹心俗稱六角板；四是要清除蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。

問題九：晚上吃的海鮮第二天吃什么好適合吃蔬菜和粗糧當中的纖維可以促進重金屬的排出，因此適合搭配食用。
此外要注意的是，海鮮河鮮多為寒性，腸胃虛弱的人需要少吃。吃大量水產品之后，再吃大量寒涼的水果，對部分人來說，容易引起腹瀉腹痛的問題

這個季節(jié)吃什么海鮮有營養(yǎng)

　海鮮味道鮮甜，而且營養(yǎng)豐富，無論哪一個季節(jié)都深受大眾的喜愛，告訴你春天吃什么海鮮好，春天吃海鮮要注意什么吧。
一、春天吃什么海鮮好
1、帶魚
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。
溫馨提示：帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。
2、鯽魚
鯽魚是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。
常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養(yǎng)，還能有效催乳。
3、多寶魚
多寶魚膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。
4、牡蠣
牡蠣，又稱為“海里的牛奶”。它是難得的美容圣品。
溫馨提示：其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。
5、皮皮蝦（攋尿蝦）
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。每年春季是其產卵的季節(jié)，此時食用為最佳。
6、小海蝦
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統。它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
7、扇貝
扇貝的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
二、春天吃海鮮要注意什么
1、吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒。
溫馨提示：因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發(fā)痛風。
2、 吃海鮮后，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。
3、 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。
4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。
如果要吃的話至少應間隔兩個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優(yōu)質蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價值。
5、海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷（As3＋）狀態(tài)，其毒性相當于砒霜，因此應避免在吃海魚前后兩小時內服用維生素C藥丸。

夏天吃什么海鮮好？

海鮮(Seafood)，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
1.螃蟹。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹的營養(yǎng)比其他的蟹含量高很多。歐米伽3脂肪酸有助防治關節(jié)炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。注意：高血脂患者只能偶爾食用。
2.煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚。歐米伽3脂肪酸含量極高，有助于老年黃斑變性患者保護視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。注意：高血壓患者不宜過量食用。[1]
3.蝦、小龍蝦、對蝦。含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
4.魷魚。含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。
5.牡蠣。富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
6.扇貝。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預防心臟病、中風及老年癡呆癥。注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適當食用。
7.龍蝦。富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質。注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。
8.貽貝。富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。
9.章魚。含大量的B族維生素、鉀、硒以及?；撬岷丸F，不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預防心臟病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。注意：買章魚時盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。
10.海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。注意：產地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能比較大。

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