夏季進補的原則與方法(夏季怎樣養(yǎng)生)

夏季進補的原則與方法

夏季陽氣旺盛，天氣炎熱，人體生理活動也處于最旺盛時期，消耗的營養(yǎng)物質(zhì)亦最多。因此，宜適當進行藥補食養(yǎng)，以補充損耗，使身體不受損傷，維持正常的生理活動。

夏季進補的原則：夏季天氣炎熱，是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，加之大量出汗，因而消耗也是一年中最多的季節(jié)。為此，夏季更需要補充較多的營養(yǎng)物質(zhì)。但是，炎夏之間食欲消化吸收功能等常受到影響，因此進補物品應(yīng)清淡而又能促進食欲，這樣才能達到進補的目的，使人體達到正常的平衡。夏季還應(yīng)多食清心消暑解毒之品，以使人體避免遭受夏季的署毒。

蘿季進補應(yīng)遵循以下幾個原則：

1、宜清淡可口，避免用黏膩敗胃、難以消化的進補物品。

2、重視健脾養(yǎng)胃，促進消化吸收功能。

3、宜清心消暑解毒，避免署毒。

4、宜清熱利濕，生津止渴，以平衡體液的消耗。

春夏之交，在飲食上應(yīng)注意忌食性熱升發(fā)之物，以免耗氣傷津，同時也不宜過早食用生冷食物，以免損傷脾胃陽氣。

夏季天氣炎熱，食欲減退，食物要以清淡芳香為主，清淡易消化，芳香可刺激食欲。同時，進食要定時定量，可提高胃液分泌量，增加食欲。盛夏季節(jié)出汗多，損耗了大量水分和營養(yǎng)及電解質(zhì)較多的飲料，應(yīng)適當吃些瓜果冷飲，宜選用產(chǎn)熱量較少、含維生素豐富及電解質(zhì)較多的飲料，可起到降溫防暑的作用。

橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、西瓜汁、菠蘿汁等營養(yǎng)豐富，美味可口，既能補充維生素C、B族維生素、鈉、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，又能中和人體內(nèi)積聚的酸性代謝產(chǎn)物，使血液、體液保持正常弱堿性，起到凈血涼血、解毒滋補的作用。

夏季怎樣養(yǎng)生

根據(jù)中醫(yī)理論，夏季屬火，而夏季的一個特殊階段稱之為“長夏”，又單屬土。夏季養(yǎng)生需注意以下幾個方面：
1.雖然氣溫較高，但仍要顧護人體的陽氣。亦即常說的“春夏養(yǎng)陽”。陽氣是人的動力，隨季節(jié)和日月的交替變化而產(chǎn)生一定的波動，夏季陽氣旺盛且常浮躍于外，反易被外邪折傷，如大汗則亡陽。
換言之，在炎熱的夏季，一般不宜進行大量運動，
運動之后應(yīng)及時補充水分和營養(yǎng)物質(zhì)。
2.立夏之后，北半球陽光照射充足，日照時間延長，加之氣溫升高，人的睡眠會減少。有睡眠障礙的人則更易加重，輾轉(zhuǎn)難眠，或夜臥不安。中醫(yī)講夏季宜“早臥早起”，順應(yīng)節(jié)氣。若夜晚不能早睡，中午適當?shù)奈缧萑圆皇橐粋€很好的調(diào)整。夏季早起進行適度的晨練，是最佳的安排。
3.當進入盛夏時節(jié)，氣溫高且濕度大，給人以悶熱難耐的感覺，這就是中醫(yī)所說的長夏。長夏在五行中屬土，與中醫(yī)五臟之脾臟相應(yīng)，而脾最惡濕喜燥，所以長夏多患脾胃病，出現(xiàn)食欲不振、腹瀉等癥狀。脾胃虛弱的人，應(yīng)及時調(diào)理好飲食，營養(yǎng)充足又不增加脾胃負擔，可以少食多餐。夏季動輒出汗，使人口渴，但要注意不可在飯前大量飲水，更不能喝大量冷飲，反之，極易損傷脾胃，導(dǎo)致慢性脾胃疾病。
4.夏季瓜果豐富，可以多吃一些，但應(yīng)注意水果的性味，了解自身體質(zhì)，以免造成損傷。如脾胃虛寒的人，不宜大量吃西瓜、梨、獼猴桃、柚子等涼性水果；內(nèi)火大、痰濕盛者，少吃桂圓、荔枝等；過敏體質(zhì)，慎吃芒果、菠蘿等。又常言：“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下抬死人”，李子多吃使人生痰、助濕，甚至令人發(fā)虛熱、頭昏”；尿路結(jié)石的人不能多吃草莓；胃酸多、易腹瀉的人，少吃香蕉；蘋果、桃、葡萄、哈密瓜、桑葚、西瓜等水果含糖量高，故糖尿病人慎食。
5.夏季人體陽氣浮躍于體表，隨出汗而外泄，使衛(wèi)氣不足，抵抗力減低，若此時感受外風，同樣可引起風寒、風熱、暑濕等證。因而夏季感冒也分多種類型：風寒感冒，發(fā)熱不甚而明顯惡寒，同時鼻流清涕，噴嚏連連，此時應(yīng)立即服感冒清熱沖劑2袋，一定熱服，或喝蔥白姜片紅糖水，每2-3小時再飲一次，大多癥狀會明顯緩解。若體溫迅速升高，伴惡寒、咽喉不適等，多為風熱感冒，早期可以服雙黃連口服液、抗病毒口服液、清開靈、維C銀翹片等。若發(fā)熱伴惡心或嘔吐、腹部不適、腹瀉等，多為暑濕感冒，類似西醫(yī)胃腸型感冒，此時應(yīng)及時服用藿香正氣膠囊或水，初次可以加大劑量，每日3-4次，同時控制飲食，煮些荷葉綠豆粥食用。
6.潮濕悶熱的氣候，使人皮膚容易感染，夏季也是皮膚病多發(fā)的時節(jié)。注意皮膚護理，同時適當采用一些天然的草藥洗浴，則會令人度過健康、愉快的夏季。如桑葉浴，將桑葉100克左右放入鍋內(nèi)煮10-15分鐘，再倒入浴盆內(nèi)即可，能消除皮膚痤瘡、癤腫、褐色斑等；又如薄荷浴，可預(yù)防濕疹痱子。已經(jīng)進入夏季,大家注意控制,過個舒服健康的夏天。

春夏秋冬養(yǎng)生原則是什么？

《黃帝內(nèi)經(jīng)》根據(jù)五行學說，以人體五臟為中心，五色與五臟相配，即綠紅黃白黑。紅主心，綠主肝，黃主脾，白主肺，黑主腎。那么一年四季就都有那些對應(yīng)養(yǎng)生的食物？春夏秋冬四季分別吃什么益處多而且健康呢？一：春季：春之芽，春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

春韭：春日，嘗鮮，首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

菠菜解毒防春燥：春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

蔥蒜殺菌助春陽:蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候。

春筍:說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：“無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉?！敝嗅t(yī)認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

1、春季第一茶：玫瑰花,“春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也?！薄俺源骸钡闹攸c不僅在于“吃”“喝”也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。玫瑰花茶性微溫，具有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效，對肝與胃有調(diào)理作用，并能消除疲勞、改善體質(zhì)，適于春季飲用。此外，具有“解郁圣藥”美譽的玫瑰花茶，還能讓你的心情“多云轉(zhuǎn)晴”。不僅如此，玫瑰花茶還能美容養(yǎng)顏，有助改善皮膚干燥、消除色斑、改善膚色。2、養(yǎng)脾佳品大紅棗:人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。3、入脾養(yǎng)血龍眼干:龍眼干適合安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過?？诟缮嘣?、易上火、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

二：夏季，多吃苦味食物在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物?？辔兜氖澄镫m然味道上不是那么適口，不過卻是暑日的健康食品?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食欲、健脾利胃。注意補充維生素高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。別忘補鹽補鉀夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補充體內(nèi)所失鹽分，達到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。暑天宜清補夏天的飲食應(yīng)該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。多吃解暑藥粥夏天不適合大補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”?！凹t燈”食物炎熱夏季，人體的食欲往往會對人的飲食產(chǎn)生誤導(dǎo)，導(dǎo)致的結(jié)果就是滿足了口感，帶來了疾病。所以，夏季要健康，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。

2、少吃涼食氣候特別炎熱的時候，適當?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多，否則容易導(dǎo)致胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品種很多，但是營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。吃水果應(yīng)該適度從營養(yǎng)學的角度來說，人體多種基本營養(yǎng)需求———碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的，長期靠“水果化”生存，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥，其實不是很科學。光吃水果不但會導(dǎo)致很多疾病，而且因為大部分水果含糖量很充足，所以長期大量攝入，并不能達到減肥效果。避免生食水產(chǎn)品水產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風險較大。因為海鮮中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒，吃了容易傳染疾病。

3、很多人認為，沒有經(jīng)過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養(yǎng)元素不會流失，生吃就是最好的。實際上，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養(yǎng)元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈，因為現(xiàn)在蔬菜、水果多含有農(nóng)藥。家庭用餐多注意防止生熟食品交叉感染，所以切不可將煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且尚未洗干凈的容器或者碗盤內(nèi)。夏季尤其要注意及時冷藏已經(jīng)加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時間應(yīng)該控制在兩小時內(nèi)。食物最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗干凈并且進行消毒。如果食物已經(jīng)腐爛、變質(zhì)、變味，則容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀，最好別吃。在做涼拌菜的時候，應(yīng)該加入蒜泥和醋，既可以調(diào)味，也能起到殺菌的作用，而且還增進食欲。食物從冰箱拿出來以后，最好在常溫下放置10~20分鐘以后再吃，因為剛拿出來的時候太涼了，對于老人小孩來說，他們脾胃比較虛弱，容易受到傷害。

秋天：一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖，俗話叫“長秋膘”，這樣不好。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

2.從中醫(yī)食療理論上講，認為秋季屬氣燥，“宜食麻以潤其燥”。在我國黃河流域，一到秋季，氣候就變得晴朗干燥，因此主張應(yīng)當潤燥。怎樣做到這一點呢？首先應(yīng)當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，中醫(yī)還認為秋季屬合，萬物收斂，因此又主張“應(yīng)吃辛以發(fā)散”。意思是說避免各種濕熱之氣積蓄。因為凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。3.由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。所以提出“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當多吃一些溫性食物。

秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們的口、鼻、皮膚等部位往往會出現(xiàn)不同程度的干燥感，故應(yīng)吃些生津滋潤的食品，少吃辛辣、煎炸食品。適合秋季食用的食品有：百合：清心安神、消除疲勞，有潤燥止咳的作用；山藥：其特點是不熱不燥，不論男女老幼、體健體弱，都適合食用；蓮藕：生藕能清熱生津止渴，熟藕能健脾開胃。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法；栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用；胡桃：能溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸；花生：深秋后花生成熟，宜用鮮花生仁或研末沖湯服或水煮煎服，不宜炒吃；紅棗：秋食紅棗，益肺補氣，如能與銀耳、百合、山藥共煨食，效果更好。此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。秋天的主要氣候特點是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。但是，光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶來的負面效應(yīng)。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！睋Q言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那么容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

秋燥時節(jié)，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)，同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能。生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜?！笨磥恚锾觳皇郴蛏偈成约捌渌晾钡氖澄?，早已引起古人的重視，這是很有道理的。秋季是人最容易長脂肪的季節(jié)。這是因為立秋之后，天氣慢慢地變得涼爽起來，人的食欲大開，夜間的休息也舒服多了，閑暇時間疲憊的身體更愿意安靜地休息，而不愿意參加有體力消耗的活動。這樣一來，人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。如果不加以調(diào)整，經(jīng)過秋、冬兩個季節(jié)，人就會胖很多。年復(fù)一年，人就會很快“發(fā)?！逼饋?。更要命的是，肥胖既有礙人的形體美，還會帶來高血壓、冠心病、腦動脈硬化等“文明病”，所以一定不能“縱容”它。

栗子煮粥吃，能補中氣，單獨蒸、炒，剝殼而食，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。霜降是秋季最后一個節(jié)氣，過后就是“立冬”。俗語“補冬不如補霜降”。秋補既吃羊肉也吃兔肉。水果作為時尚食品，盡人皆知。然而，水果也可以作為補品，如秋季的梨子和柿子老年人除了不要秋凍，核心的問題是飲食的選擇和搭配，有以下幾方面:防寒溫里每日的早餐，用溫熱性質(zhì)的食物，如煮粥配大棗和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆?jié){、胡辣湯、羊肉湯、醋熘白菜、糖蒜等。排濕祛風遇有風雨陰濕天氣或者體內(nèi)有濕、大便稀的情況，應(yīng)增加祛風排濕的飲食，如選用大米、扁豆、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、蔥、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。潤燥滋陰在干燥天氣或口干舌燥、大便干的情況下，應(yīng)選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。收斂陽氣在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣，若無風寒天氣或體內(nèi)沒有涼寒，應(yīng)盡量少用或不用解表發(fā)汗的食品，如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。

冬季：冬季是一個寒冷的季節(jié)。祖國醫(yī)學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節(jié)，更宜進行食補。這對改善營養(yǎng)狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復(fù)等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。冬季進補應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調(diào)理，以提高機體的耐寒能力。冬季“食補”，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天早晨服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人；冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強體質(zhì)。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃功效。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮，然后去掉蘿卜（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效。現(xiàn)代醫(yī)學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，就是這個道理。

一年四季該怎么進補?

春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰
(1)春季進補
春天，是人體新陳代謝活動漸趨活躍的季節(jié)，如能適當進補，對人的身體健康是很有好處的。春季進補應(yīng)掌握好以下幾個基本原則：
①加強營養(yǎng)補給。入春后，人體代謝活動日益活躍，體內(nèi)消耗增多，因此要通過進補對人體進行營養(yǎng)補給。
②改善和促進消化吸收功能。無論是食補還是藥補，都應(yīng)有利于健脾和胃，補中益氣，以利營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收。
③食補或藥補的補品，其補性均應(yīng)較為平和，不能一味使用辛辣溫熱的補品，以免加重內(nèi)熱。
適合春季進補使用的補劑較多，這里介紹幾種主要的進補品：
①人參：有野生與人工栽培之別。根據(jù)加工方法的不同，又可分為生曬參、紅參、白參、參須等品種。具有健脾補肺、生津止渴、安神益智等功效。其中紅參、生曬參、參須等適宜春季服用。
②西洋參：原產(chǎn)于北美洲，性寒涼，具有滋陰補益功能，適用于肺虛咳嗽、腎虛頭暈、肝虛貧血、脾胃虛弱、中氣不足等癥。
③紅棗：富含蛋白質(zhì)和多種維生素，適用于脾胃氣虛所致的飲食減少、久瀉、貧血萎黃、四肢無力等。
④龍眼肉：富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、C及礦物質(zhì)，是養(yǎng)心安神、養(yǎng)血養(yǎng)脾之佳品，主治心血虛虧所致的心悸、失眠、健忘等。
⑤人參精口服液：為單味紅參提取有效成分精制而成，具有明顯的強身作用，對神經(jīng)衰弱、過度疲勞、抵抗力下降而無內(nèi)熱者功效尤為明顯。
⑥參參口服液：為西洋參、生曬參精制而成。適用于食欲不振，頭昏目眩，心悸乏力等。
⑦人參銀耳晶：為生曬參與銀耳等組成的沖劑。具有益氣養(yǎng)陰生津和健脾潤肺之攻效。適用于體虛乏力、頭昏眠差、脾胃虛弱、咽燥口干等。
除上述進補品外，適宜于春季進補的滋補品還有黃芪、黨參、白術(shù)、熟地、蓮子、荔枝、豬肚、羊肚、牛肚、雞肉、鵪鶉蛋、黃鱔、鴿肉、鯽魚，以及補益中成藥人參蜂皇漿、人參大補膏、人參健脾丸、補中益氣丸、玉屏風散、刺五加片、五加參沖劑等。
(2)夏季進補
許多人都知道冬季是進補的大好時機，因而對冬令進補很重視，相比之下，對夏季進補就不那么重視了。其實，夏季是一年中最熱的季節(jié)，也是人體消耗最多的季節(jié)，因此在夏季進補同樣是很重要的。
夏季極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導(dǎo)致氣津兩虛。其陽氣虛表現(xiàn)為身汗肢冷，疲乏懶言，食欲不振，大便稀薄，舌淡脈弱；陰血虛表現(xiàn)為五心煩熱，午后潮熱，心悸不眠，頭暈?zāi)垦?，脈細苔少等。為此，夏季老人進補時一方面要健脾養(yǎng)胃，促進消化吸收功能，同時又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。進補之物宜少量、清淡、可口。食補方面，可選食瘦豬肉、牛肉、雞肉、鵪鶉肉、鴨肉、鵝肉、牛奶、甲魚、龍眼肉、蜂乳、甘蔗、梨、大棗、綠豆、西瓜等。藥補方面，可選食西洋參、太子參、黃芪、當歸、石斛、首烏、熟地，以及補益中成藥人參銀耳晶、參杞?jīng)_劑、人參營養(yǎng)丸、雙寶素、青春寶等。
夏季還特別適宜粥補，如蓮子粥具有益腎固精、健脾澀腸、養(yǎng)心安神、益氣抗衰之功效，適用于腎虛不固，體弱心悸，大便溏薄，虛煩失眠、夜間多尿等癥。山楂粥健脾消滯，化食散瘀，可治老年高血壓、冠心病、高血脂癥、心絞痛及腹痛、積食、便瀉等癥。木耳粥可潤肺生津、益氣止血、補虛強心，適用于肺氣虛弱、體虛多汗、咽喉干癢、大便燥結(jié)、慢性便血及痔瘡出血等。苡仁粥健脾和胃、利水消腫、清熱排膿，適應(yīng)于老年性浮腫、脾虛腹瀉、風濕痹痛、白帶過多等。此外，百合粥、黃芪粥、葡萄粥、番茄粥、紅棗粥、牛肉粥等，都各具特色，老年人可根據(jù)各自的具體情況，選而食之。
(3)秋季進補
秋季，氣溫漸降，氣候變得干燥，人體也由夏濕過度到秋燥，許多人因秋燥而出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳、胸痛、氣喘等癥狀。為使人體生理功能處于最佳狀態(tài)，秋季老人進補的基本原則應(yīng)是：宜潤不宜燥，可多吃具有滋陰補腎、潤肺、生津、提神、益氣、嫩膚等功效的滋補品。待身體逐漸適應(yīng)秋涼后的氣候后，再選食一些動物性補品，如雞肉、黃鱔、鴨肉、豬肺、豬肝、鴿肉等。下面介紹幾種秋季常用的進補品。
①百合：性甘，微寒，富含蛋白質(zhì)、淀粉及微量的多種生物堿。具有養(yǎng)陰潤肺、止咳、清心安神功效。適用于肺陰虛、久咳干咳、痰中帶血；低熱、心神不安，或高熱后余熱未盡，心煩失眠等癥。
②蓮子：為秋涼時節(jié)補益強身之佳品，其中尤以產(chǎn)于湖南的湘蓮最為著名。蓮子性甘平，入心脾。富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成份。既可補氣，又可固精，主治因脾虛所致的泄瀉、食欲不振；腎虛所致的遺精、尿頻、白濁、帶下以及心氣虛或心腎不交所致的心悸、失眠等。
③銀耳：又稱白木耳。性甘平，主含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)及維生素B。有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、補虛損之功效。適用于肺陰虛咽干、咳嗽少痰、痰中帶血，便秘、口舌干燥等。但凡風寒咳嗽及外感初起時應(yīng)忌用。
④山藥：性甘平，富含淀粉、淀粉酶、膽堿、維生素C及多種氨基酸。其中淀粉酶能水解淀粉，有助于消化。山藥還有補脾胃、益肺腎、益氣養(yǎng)陰之功效，可用于脾胃虛弱、腎虛遺精、尿頻、泄瀉久虛等。
⑤天冬：又名天門冬，性甘苦、寒涼。為養(yǎng)陰清熱、潤肺補腎之佳品。常用于口干咽干、干咳少痰、陰虛肺燥；陰虛低熱、午后潮熱、遺精盜汗等。
⑥燕窩：性甘平，為養(yǎng)陰潤燥、益氣補中之高級進補品。含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維、鈣、磷、鉀、硫等。適用于肺陰虛所致的潮熱、盜汗、干咳少淡、咳血；胃陰虛所致的噎膈反胃；氣虛自汗等癥。
(4)冬季進補
冬季是人體進補的黃金季節(jié)。不少人入冬后食欲有所增加。營養(yǎng)物質(zhì)不僅易于被消化吸收，且不易通過尿液和汗液排泄散失，因此進補后易于蘊藏而使其發(fā)揮功效。
冬令進補的品種很多，選購進補品和進補時，應(yīng)注意掌握三點：
一是針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要加強高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補益力強的食物的進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品的選食。
二是要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，辨證論治，有針對性地加以滋補，并堅持整個冬天都進行進補。
三是若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進補。比如糖尿病人，可用生曬參、人參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，絕不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、別直參、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發(fā)展，使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血壓升高，結(jié)果越補越糟。
冬令常用進補品可從以下幾個方面去選擇：
①植物性滋補品有：紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳，既是補益食品，又是藥補之品，補力甚佳。
②動物性滋補品有：羊肉、狗肉、牛肉、龜肉、甲魚、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海參、阿膠、黃鱔、蝦、鴿蛋、雞蛋等。
③中成藥補劑有：鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、海馬補腎丸、附桂八味丸、參茸補丸、人參鹿茸丸、龜齡集、二冬膏、洞天長春膏、十全大補膏、八珍丸、青春寶、雙寶素、瓊玉膏、西洋參口服液、參參口服液等。

夏天該怎么養(yǎng)生？

夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運行亦相應(yīng)地旺盛起來，活躍于機體表面。

中醫(yī)理論認為，從夏至這一天起，此后天氣酷熱而蒸悶，出汗多而耗津傷液。因此，長夏最宜補養(yǎng)津液，不但能安度盛夏，對防病健身、延年益壽也大有好處。

夏季應(yīng)該如何保健養(yǎng)生方法一：多吃酸、苦，健胃養(yǎng)脾

盛夏暑熱最使人傷津耗氣，加之體表毛細血管擴張，血液多集中于體表，胃腸血液相對不足，更易使消化不良，食欲減退。因此在盛夏應(yīng)多吃清暑、益氣、生津、易消化的食物。

綠豆粥能清熱解毒利水消腫;蓮子粥能滋陰養(yǎng)神，清熱解暑，還能醫(yī)治燥熱失眠;紫菜湯，不僅能清暑熱、補身體，對動脈硬化、高血壓也有醫(yī)療作用;每天吃點帶有酸味、苦味的食品，如酸杏、苦瓜等，能防止出汗過多，對汗腺有收斂作用。

另外，隨著汗水排出的不僅是水和鹽，更有大量的蛋白質(zhì)、維生素，特別是鈣和鋅也會隨汗液排出，老弱者盛夏適當吃些瘦肉、魚類、蛋類還是很有必要的。

夏季應(yīng)該如何保健養(yǎng)生方法二：保證鹽分，拒絕“冰、冷”

長夏氣溫是一年中最熱的季節(jié)，最高可達40℃左右，也是天氣炎熱多汗的季節(jié)。出汗多，鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現(xiàn)失常。

此時宜多食酸味，以固表、多食咸味以補心。從陰陽學角度看，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過寒。尤其是老年人和平時體質(zhì)虛弱的人，陽氣不足，陰氣內(nèi)生。

心旺腎衰，即外熱內(nèi)寒之意，因其外熱內(nèi)寒，故夏季冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖是解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮(zhèn)飲用。

夏季應(yīng)該如何保健養(yǎng)生方法三：日飲三湯一夏無憂

夏令喝湯既可獲得營養(yǎng)，又能補足水分，一舉兩得。

老鴨湯是夏令進補的最佳補湯。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)，還能防治疾病。更重要的是鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。

如夏季常見的低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等，可將鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補血、生津之功，對病后體虛者大有裨益;鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病;鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。

母雞湯含有特殊抗病成分，有防治感冒、支氣管炎的作用

番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合于男子飲用。

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