最佳夏季涼菜推薦,你值得一試(夏天常吃的4道涼菜，做法簡單很下飯)

最佳夏季涼菜推薦,你值得一試

每當(dāng)?shù)搅讼募?，人們都非常喜歡吃涼菜，涼菜吃起來非常的爽口，在夏季吃涼菜更能起到一些去火的功效，涼菜的種類是非常多的，那么我們應(yīng)該如何選擇呢?接下來小編將為大家推薦幾種夏季涼菜。

1、黃瓜拌蝦片

材料：準(zhǔn)備蝦兩對 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢

做法：將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

鮮黃瓜拌蝦片不僅艷美觀，而且吃起來比較清香利口。

2、涼拌黃瓜

材料：準(zhǔn)備適量的黃瓜、大蒜、香油

做法：首先，將黃瓜清洗干凈，將大蒜去皮。之后，將洗干凈的黃瓜在砧板上用刀拍裂開，之后，切成自己需要的大小。然后將大蒜加鹽，搗成蒜泥，之后將蒜泥倒出來，加入醋和香油，攪拌均勻。接著，將切好的黃瓜放入盤子當(dāng)中，把拌好的蒜泥直接澆到黃瓜上面，攪拌均勻就可以直接食用了。

炎熱的夏季每天吃一些涼拌黃瓜不僅可以開胃降暑，還可以很好的補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。

3、拌拉皮

材料：準(zhǔn)備新拉皮五張 黃瓜二兩 精鹽三錢 芝麻醬三錢芥末三錢 蒜五瓣成泥 醬油三錢 特醋三錢 香油一錢

做法：先將好粉面用冷水兌成稀汁(要視粉面的質(zhì)量好壞而定)。粉面與水的比例如5：5(兌水)，5：6(兌水)等，每次盛稀汁一兩，倒在特制的銅盤(或鋼精盤)里，放在開水鍋里轉(zhuǎn)成薄厚一致的拉皮，熟時放在涼水中，改刀切成三分寬的條盛盤。再將黃瓜洗凈直刀切絲，撒上精鹽拌勻，澆上麻醬、醬油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。

拌拉皮吃起來筋骨爽口，非常適合夏季食用。

4、咸蛋拌豆腐

材料：準(zhǔn)備豆腐400克，咸蛋1只，蔥花少許，芝麻油、精鹽、味精各適量。

做法：①豆腐切成小方丁，放在盤內(nèi)。②咸蛋煮熟剝殼，切成U形。③將咸蛋丁和豆腐丁放在一起，加入芝麻油、精鹽、味精，攪拌均勻，撒上蔥花即成。

特點：此菜色彩分明，軟嫩咸香，經(jīng)濟(jì)實惠，制作方便。

5、拌卷心菜

材料：準(zhǔn)備卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分

做法：將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。

拌卷心菜吃起來甜咸香脆，佐酒小菜。

上文介紹的這幾種涼菜都是比較適合在夏季食用的，不僅味道可口，而且制作起來也相對比較簡單，喜歡吃涼菜的朋友不妨參照上文的介紹，在家中自己動手制作，希望通過小編的介紹，能對喜歡吃涼菜的朋友提供一些參考。

夏天常吃的4道涼菜，做法簡單很下飯

夏天寧愿不吃肉也要吃一份涼菜，夏天天氣炎熱，稀飯配上涼菜開胃爽口，因為制作簡單成為夏天的不②選擇。

1. 涼拌萵筍頭
萵筍頭2根1根，姜蒜適量，紅油辣椒2勺，鹽8克，白糖2克，花椒適量，雞精1克，復(fù)合醬油1勺，紅辣椒1個

萵筍頭切絲，加食用鹽去除苦澀味，靜置10分鐘后倒掉水分，清洗兩次，蒜拍碎，姜切絲，香菜切段，碗里加入上面的調(diào)料，攪拌均勻就可以開吃。

2. 拍黃瓜

黃瓜2根，花生米適量（喜歡的可以多放），食用鹽8克，雞精1克，生抽8克，油潑子辣椒2勺，蒜泥適量，香菜1根，芝麻油少許，花椒油1小勺，糖1克

黃瓜把兩頭去掉，用刀背拍成長3cm的長條，不用鹽腌制，香菜切段，加以上的調(diào)料，攪拌均勻即可；

有的朋友喜歡把黃瓜切片再涼拌，這樣做出來的黃瓜沒有拍出來的黃瓜入味和清脆，一般有今驗的師傅會把黃瓜拍碎再加調(diào)料，這樣拌出來的黃瓜嘎嘣脆。

3. 爽口蘿卜

蘿卜一根，鹽70克，生抽20克，醋20克，白糖20克，老抽7克，熱油50克，青花椒15克，蒜片10克，姜5克，青花椒1克，色拉油少許

蘿卜切片，加鹽撒出水分，15分鐘后把水倒掉，不用清洗，加入以上調(diào)料，加青花椒，色拉油燒熱澆在上面，攪拌均勻，可以試試這道爽口蘿卜，可以多吃兩碗飯。

4. 涼拌海帶絲

海帶250克，胡蘿卜半根，洋蔥四分之一個，香菜，蒜末8克，鹽3克，生抽8克，陳醋5克，香油5克，油辣子2勺，白砂糖適量，紅辣椒1個

新鮮海帶切成兩半，鍋里焯水3分鐘，冷水中泡2分鐘撈出控干水分，胡蘿卜和洋蔥切絲，以上食材放在碗里攪拌均勻

夏天還不知道吃什么的時候可以試試這幾款開胃涼菜，這些是隨時都能準(zhǔn)備到的食材，簡單好吃，試試吧。

夏天有哪些菜適合涼拌吃？

夏天一般胃口都不是特別好，做一些簡單省時的涼菜做開胃菜是不錯的選擇，涼菜的做法有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試制作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我制作涼菜的方法，希望對大家有所幫助
涼拌土豆片
土豆 去皮，切薄厚適中的土豆片，切好后放入水中浸泡片刻，將土豆中的淀粉泡出，這樣制作出來的土豆片口感更好
取一碗，碗中放入 白芝麻、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉 。起鍋燒油，油燒熱后關(guān)火，將熱油分兩次澆入碗中，碗中倒入 生抽、蠔油、米醋、白砂糖、味精 ，攪拌均勻備用
鍋中倒水，水開后放入泡好的土豆片，將土豆片煮熟，撈出放入冰水中浸涼，浸涼后撈出瀝干水分，放入盆中，倒入我們事先調(diào)制好的醬汁，放入蔥花攪拌均勻后盛出擺盤即可
香辣可口的涼拌土豆片就做好了
涼拌木耳
木耳 提前泡發(fā)好后將木耳蒂摘去。鍋中倒水，水開后放入木耳將其焯熟，焯熟后撈出，用冷水沖涼，放入碗中
碗中倒入 生抽、食鹽、黃豆醬、小米辣、白砂糖、米醋、蒜末 ，攪拌均勻擺盤撒上香菜段即可
好吃又簡單的涼拌木耳就做好了！
麻醬豆角
取一碗，碗中倒入 芝麻醬，食鹽，生抽，蒜末，少許清水 ，將芝麻醬攪散備用
鍋中倒水，水開后放入少許食鹽，放入摘好的豆角，將其煮熟透后撈出放入盆中，倒入準(zhǔn)備好的芝麻醬，攪拌均勻即可
香味濃郁的麻醬豆角就做好了，大家快嘗試動手制作吧

大家好，我是愛 美食 的太湖珍珠。

炎熱的夏天，很多人的食欲都會下降。吃什么好呢，這時涼拌菜就比平時更加受到國人的喜愛。為什么在夏天涼拌菜受到大家的歡迎呢，估計有以下幾個原因：

1.夏季天熱，人體火氣也大，容易食欲不振，涼拌菜，特別是一些當(dāng)季蔬菜，既可以避免人們胃虛而補(bǔ)，又可以提高人體免疫力。

2.夏季天熱，人們不愛在廚房里呆著。涼拌菜基本水里焯熟，調(diào)料拌一下就可以吃了，省時省力，何樂而不為呢。

基于以上種種原因，夏天的餐桌上少不了涼拌菜的身影。不過，在進(jìn)食涼拌菜時，要注意衛(wèi)生，最好在涼拌菜里加一點點蒜，大蒜素是很好的殺菌劑；盡量控制自己一餐里少吃一些涼拌菜。

夏天吃哪些涼拌菜好呢？
皮蛋拌豆腐 豆腐滑嫩入口，皮蛋消暑降燥。準(zhǔn)備皮蛋兩個，嫩豆腐150克左右。將豆腐切成大小一致的長方形小片，整齊擺放在盤中，中間擺上皮蛋。蒜蓉、白糖、鹽、醋。鮮醬油、麻油放入碗內(nèi)，加適量冷開水調(diào)成汁，倒入豆腐盤里，撒上香菜就可以了。
涼拌黃瓜 黃瓜本來清脆可口，水分充足，加上調(diào)料涼拌，增加了黃瓜的口味。黃瓜洗凈，拍碎，切成小段，放少許鹽拌勻腌制15分鐘。準(zhǔn)備蒜末備用。15分鐘后，將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、麻油、鮮醬油、香醋，少量糖和雞精，拌勻即可。愛吃辣的伙伴加適量的辣椒油拌勻。
涼拌黑木耳 黑木耳淡鹽水泡發(fā)一小時左右后，洗凈沸水中焯水一分鐘。過涼水，瀝干水分裝盤。蒜末、醋、美極鮮醬油和芝麻混合，醬汁準(zhǔn)備好了淋在黑木耳上就可以了。
涼拌西紅柿 西紅柿切塊后撒入白糖然后放入冰箱，待糖融化后增加了西紅柿的甜味，非常開胃。
涼拌苦瓜 苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤，斜刀切薄片。鍋中加水，調(diào)入一小勺鹽。水開下入苦瓜焯水一分鐘，撈出入涼水中。紅椒、蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。蒜末、生抽、醋、白糖、麻油攪拌均勻?？喙峡馗伤?，擺盤，加入紅椒絲和蔥白絲，料汁淋在苦瓜上。熱油淋在苦瓜上。夏天吃點苦，不錯的選擇。

不說了，口水都已經(jīng)流一地了。總之，夏天的涼拌菜很多，但吃時還要注意飲食衛(wèi)生，健 健康 康的度過苦夏。

最炎熱的時光正式來臨了，所以今天教大家五款超日常的涼茶的做法，夏天還是要常吃涼菜，營養(yǎng)不少，還不熱

涼拌豬耳朵
首推的就是涼拌豬耳朵，最最下酒的菜了，也是夏天必吃的涼拌菜，豬耳朵買鹵好的

1、豬耳朵切絲，大蒜拍碎剁成末

2、將食材放入盆中，放入白糖適量。

3、加入辣椒油、陳醋、生抽、香菜，香油，然后拌勻

酸辣蕨根粉
1、將蕨根粉冷水泡洗，放入開水鍋中，焯燙至軟熟，撈出，控干

2、 鐵鍋中放入適量花生油，放入適量的花椒，小火炒出香味，然后，取出花椒棄用。加入一勺剁椒，小火炒香，即關(guān)火，備用

3、放入適量醋、蠔油、生抽，然后倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油，少許雞精然后，調(diào)拌均勻，撒上蔥花，即可食用

麻辣土豆片
1、把土豆切成薄片，越薄越好，用清水洗掉表面淀粉

2、清洗過的土豆片放到滾開的開水里湯一分鐘左右，吃軟一點的就多燙一會兒

3、煮好的土豆片放到?jīng)鏊锱菀粫海缓髶瞥鰹r水裝盆

4、切好的小米椒粒，香菜段，蒜末，辣椒油，芝麻，鹽，胡椒粉，生抽，耗油，醋放入盆中，然后拌勻，最后仿佛香菜或者蔥花即可

涼拌茼蒿
這個季節(jié)的茼蒿很嫩很好吃，拌涼菜是再好不過的

1、把擇好的茼蒿過開水燙一分鐘左右后，放到?jīng)鏊锝粫海瑸r水?dāng)Q一下水分，隨便切段，裝盤

2、把切好蒜末和小米椒放到菜頂部，燒熱油熗一下蒜末和小米椒，然后放上適量的鹽，雞精和醋攪拌均勻食用就可以了

涼拌菠菜粉絲
1、洗干凈的菠菜焯一分鐘，然后過涼水，擰干水分，切斷

2、用滾燙的開水泡十分鐘粉絲，然后過一遍涼水，瀝干水分，和菠菜一起裝盤

3、蒜末和小米椒放到菜頂部，燒熱油熗一下，然后放適量鹽、味精、醋拌勻即可

做起來吧，是時候好好吃一吃涼菜了

涼拌蒜苔，太好吃了，新發(fā)現(xiàn)的分享給大家，味道相當(dāng)棒
1.涼拌雞爪
菜場買來雞爪，剁成兩截，放在涼水中浸泡一個小時左右， 出出血水，沖洗干凈后煮熟，晾涼，用蒜泥、香菜、辣油、醬油醋拌勻，放入冰箱冰鎮(zhèn)，當(dāng)零食、下酒、配飯都很好吃。

2.涼拌鴨胗
鴨胗先浸一小時以上，沖洗干凈，煮熟后，至陰涼處，涼透后切成薄片，香菜、蒜泥、醬油醋、香油攪拌均勻，即可食用。

3.蒜泥白肉
將五花肉洗凈煮熟后，至陰涼處涼透，切均勻薄片，蒜泥、紅油、醬油醋調(diào)成料汁，攪勻即可。

4.涼拌牛肉
整塊牛肉先浸泡去血水，沖洗干凈，煮熟，晾涼，切片，蒜泥、香菜末、醬油醋制成料汁，喜歡辣的，可以加上少許辣椒醬或淋上紅油。

5.涼拌香腸
懶人菜，買來的香腸切片擺盤，調(diào)料很簡單，醬油醋、香油、蒜泥、辣椒油。

6.皮蛋拌豆腐
皮蛋切花刀、豆腐切小塊，淋上醬油醋、香油、蔥花，即可開吃。

7.涼拌毛豆花生米
這是一道時令菜，如果有空，就自己剝毛豆，如果嫌麻煩，直接買剝好的毛豆，毛豆和花生米煮熟后加一點點醬油醋就好了，盡量保持毛豆原有的味道，注意，毛豆不要煮得太老。

8.拌黃瓜
拌黃瓜最簡單方便的涼拌菜，黃瓜洗凈，切塊，撒點醬油醋、辣椒油即可。涼拌黃瓜時，如果把黃瓜拍一下，更容易入味。

9.涼拌西紅柿
涼拌西紅柿，省時省力省心，經(jīng)常吃對皮膚好，補(bǔ)充維C，還能美容。

10.涼拌豇豆
新鮮碧綠的豇豆，放在水中焯熟，盡量保持漂亮的顏色，澆點蒜泥、醬油醋，開胃又可口。

11.涼拌豆腐皮
豆腐皮切細(xì)絲，稍微在鍋里焯一下，其實也可以直接拌，我家習(xí)慣焯一下，加入調(diào)料和香菜，是非常簡單快捷的涼拌菜。

12.夏天是涼拌菜的天堂，各類蔬菜隨便拌，簡單、方便、營養(yǎng)，高纖維，低熱量。
一把菠菜、一把粉絲，簡單一拌，天熱沒胃口吃著最舒服，給肉我都不換，簡單開胃又好吃下飯，全家人都愛吃！
天氣越來越熱，又到了吃什么都沒有胃口的季節(jié)，但是有一些菜在這時候被頻繁端上餐桌，無論是在外用餐，還是在家做飯，都有它們的身影，那就是涼拌菜，也就是涼菜，常見又好吃的有哪些呢？個人推薦以下這5種，都是涼拌菜界的赫赫有名的，對于做法也頗有心得。
1.涼拌黃瓜
夏天涼拌黃瓜真的是首選。現(xiàn)在正是黃瓜成熟的季節(jié)，不知道有沒有一樣喜歡吃黃瓜的朋友，對男生來說，是非常好的下酒菜，對女孩來說，生吃黃瓜是減肥的首選！

蘇軾說過，“紫李黃瓜村路香”，可見黃瓜的誘人之處，黃瓜外表翠綠細(xì)長，里面清脆可口，不僅味道清香還非常補(bǔ)水。

論怎么做最美味解饞，非涼拌黃瓜莫屬！
一、刀拍。 黃瓜不要切片、切條，而是要用刀背快狠拍下去，力度跟拍渣男耳光一樣（比喻啊，方便理解呢）。這樣做有什么好處？痛快啊，當(dāng)然不是！ 主要是能讓黃瓜布滿不規(guī)則的裂痕，更容易入味。跟刀切的真的完全是天差地別！

嗯！還有，講究的人拍完黃瓜， 則把芯籽去掉，然后剁成小塊塊的。

二、殺水。 很多人都忽略了這一步，直接切完涼拌了，我的親??！多么不細(xì)心。 應(yīng)該用鹽（比平時炒青菜的份量要少一半）先碼幾分鐘，殺出澀水，才能吸收更多的涼拌汁。

三、調(diào)汁。 介紹一款萬能型的涼拌汁： 1勺生抽、1勺紅油、2勺醋、半勺香油、白糖一點點，蒜末和蔥花適量， 攪拌均勻成涼拌汁。然后淋入黃瓜拌就好了，個人喜歡紅油多一點，吃起來非常有感覺！追求完美口感的人，則要撒上少許油炸花生米。
2.涼拌木耳

陸游說過，“漢嘉栮脯美勝肉”，無疑是對木耳的最高贊美，其本身木耳的價值就非常高，屬于山珍，木耳配很多菜都是一盤口味極佳的菜品，但是偶爾作為涼拌菜，一直很受追捧。

注意在涼拌木耳時，要擇干凈，同時用開水焯水30秒左后，然后用冷水淋一下， 最好是用冰水鎮(zhèn)幾分鐘，保證口感的極致脆爽。 然后根據(jù)個人口味加入調(diào)料。

個人推薦的輔助材料是：蒜蓉+指天椒+洋蔥絲+香菜+芝麻。

涼拌汁的推薦：生抽+蠔油+花椒油+紅油+白糖+鹽+陳醋。
3.涼拌金針菇

要說喜歡吃金針菇的人可真不少，尤其是小孩子比較鐘愛，大家都愛在吃火鍋的時候選擇它，其實涼拌也是個不錯的選擇哦！

首先準(zhǔn)備食材，將金針菇去掉根部洗凈，配上黃瓜絲，胡蘿卜絲。將它們焯水，然后放入容器中，倒上自制的調(diào)料，就是一盤色彩斑斕，可口的涼菜啦！
4.涼拌腐竹

對于腐竹我尤其鐘愛，很多人喜歡吃豆制品，涼拌的也很可口。腐竹最早出現(xiàn)在李時珍的《本草綱目》中，可見其營養(yǎng)價值很高。

涼拌腐竹做起來也很簡單，將腐竹泡軟，開水燙一燙，然后 加入鹽，麻油，香油，味精，醋，辣椒油等調(diào)料即可，也可以加上香菜入味。
5.涼拌雞爪

主食材是雞爪，辣椒等，再加上調(diào)料，在夏天的餐桌上隨處可見，特別適合家庭涼拌菜，小孩子特別鐘愛。

主要做法：將雞爪洗凈（一般是在超市里買的成品）， 冷水下鍋焯水（更容易逼出血水），同時放入幾片姜，少許料酒去腥。

大火焯水10分鐘（注意時間很關(guān)鍵的，過長口感沒嚼勁，過短咬不動） ，期間撇去浮沫，最后瀝水備用。食用上放入多種調(diào)料，根據(jù)自己的口味選擇。

個人推薦的是： 姜末+蒜末+香菜段+干辣椒（爆香過的）+萬能涼拌汁 。

小孩子食用的話，盡量不要太辣。
其實涼菜的關(guān)鍵在于細(xì)節(jié)和調(diào)料，大家可以在自己在家研究一下，畢竟千人千口味沒事可以買食材自己做，夏天吃一點涼菜，開胃可口，但是不可多吃哦，尤其是太辣太冷得注意，保護(hù)我們的腸胃。

用簡單的食材簡易的做法做出一道可口的菜，很值得，我是 木木吖。

佘小廚矩陣

涼拌金針菇

食材準(zhǔn)備：金針菇250g，黃瓜半根，小米辣，干辣椒，大蒜瓣，小蔥，生抽，醋，鹽，糖，花椒油，蠔油，香油

做法：

1.金針菇切去根部，洗凈之后掰成小段，鍋中燒開水，將金針菇放入鍋中煮1分鐘左右，撈出控干水分，擺入盤中。

2.金針菇上淋一勺生抽、兩勺醋、半勺糖、半勺鹽、半勺蠔油。

3.小米辣和干辣椒切段，蔥，蒜分別切末，黃瓜切絲，把黃瓜絲和蔥蒜末放在金針菇上。

4.鍋中放入兩勺食用油和一勺花椒油，待油溫?zé)嶂螅谷胄∶桌焙透衫苯繁?，然后淋到金針菇上面，再放入適量的香油，攪拌均勻。美味的涼拌金針菇就完成啦！

涼拌秋葵

1.買回來的秋葵，用鹽水將秋葵洗凈。

2.鍋中燒開水，將秋葵倒入鍋中煮1到2分鐘，撈出過涼水。

3.將秋葵豎切擺盤，備用。

4.剝5到6顆大蒜瓣，配上青辣椒或者紅辣椒吃，并將辣椒切兩半備用。

5.將大蒜和辣椒一起搗碎，放入鹽，味極鮮，蠔油，少量的醋，香油，再放入少許的白開水?dāng)嚢杈鶆颉?br>
6.將調(diào)好的大蒜辣椒汁，澆在擺好秋葵的盤子里。簡單又美味的涼拌秋葵就做好啦，夾起你塊秋葵，沾上湯汁，味道真的很棒呢！

還有涼拌黃瓜，當(dāng)然我們涼拌黃瓜習(xí)慣性的吃法，跟涼拌秋葵類似。同樣的方法，還可以涼拌粉皮，涼拌土豆絲，涼拌嫩豆腐，味道都超級的棒呢！

最喜歡的涼拌菜是 綠豆芽和黃瓜絲 拌在一起 發(fā)點醋，下飯菜?。?不說了 趕緊買去！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

夏天好吃易做的涼拌菜數(shù)不勝數(shù)，像拌黃瓜、西紅柿、萵苣、苦菊、紫甘藍(lán)、豆芽等，也可把多種蔬菜混合在一起拌，今介紹一款做法超級簡單的大拌菜。

用料：紫甘藍(lán)、彩椒、苦菊、黃瓜、洋蔥、水蘿卜（大拌菜所用蔬菜可自由搭配，也可放炸花生及其他干果）焙煎芝麻口味沙拉汁。

一、紫甘藍(lán)洗凈，瀝干水，撕成小塊。

二、苦菊洗凈，去蒂，瀝水。

三、黃瓜、水水蘿卜洗凈，切片或絲。

四、彩椒洗凈，去蒂去籽，切絲。

五、洋蔥去皮，洗凈后切絲。

六、所有食材放入容器內(nèi)，澆上沙拉汁拌勻即可。

夏天適合吃的涼菜有哪些

夏天的時候，天氣熱，大家都想吃一此涼的食物，既然如此，給你推薦適合在夏天吃的涼菜吧。那么，夏天適合吃的涼菜有哪些呢?

夏天適合吃的涼菜有哪些 1、涼拌土豆絲:

這個是很好的一道菜,不僅能讓你有飽感,而且口味更好。把土豆切成絲,然后焯水熟后,再用涼水沖后,加入各種調(diào)料,就可以了。

2、涼拌蘿卜絲:

把蘿卜的皮取掉,尤其是青蘿卜或者是白蘿卜,因為會辣,胡蘿卜不用取皮。然后切成細(xì)條狀,還是用熱水焯一下,再用涼水沖,擰干水,然后加入各種調(diào)料,就可以吃了。

3、涼拌芹菜絲:

把芹菜清洗干凈后,切成菱角狀,然后下到熱水里焯后,再用涼水過一下,記得,這個不用加其他的`調(diào)料,只需要加入少量鹽,就可以吃了。

4、涼拌金針菇

:金針菇是菌類食物,所以,適合任何人吃。夏天的時候,可以吃涼拌的。把金針菇用熱水過了后,再用涼水沖一下,記得,擰干凈冷水,然后就可以加入調(diào)料吃了。

5、涼拌藕片:

　 　把藕切成片狀后,記得,不要切成條或者是破壞了藕了洞孔。切好后,依然是過水,水里加點兒鹽,這樣好入味,然后用涼水充過后,再加入其他的調(diào)料,就可以了。

夏季飲食選擇多 推薦幾款涼菜清熱祛火

夏日的飲食如何選擇，夏季天氣比較熱，人們的胃口大都是不佳，吃什么都是不香，但是出汗多，身體消耗又很大，所以要趕快的想想辦法來改善食欲。下面為大家推薦幾款 涼菜 ，清熱去火、營養(yǎng)豐富，更是夏季飲食的首選。

幾款食物幫你清熱去火

　 　1、涼拌萵筍

萵筍它具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常的食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能夠改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。 *** 消化液的分泌，可以促進(jìn)食欲，它有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。天熱時來一盤清爽的醋拌萵筍，更有助于緩解壓力，消除緊張，增強(qiáng)食欲。

2、涼拌芹菜

芹菜它有利咽喉、補(bǔ)血健脾、明目益氣、止咳利尿等功效。經(jīng)常的吃芹菜能夠增強(qiáng)抵抗力，尤其是在夏季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉的疼痛、口腔潰瘍、心煩等一些癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。

　 　3、涼拌木耳

要知道，黑木耳它是被營養(yǎng)學(xué)家稱為“素中之葷”和“素中之王”的，那么有著如此霸氣稱號的黑木耳是可以增強(qiáng)免疫力，經(jīng)常的食用還可以防癌抗癌。

以上的幾款涼菜夏季食用時再好不過了，沒食欲可以試試它們。感謝關(guān)注knowchinesefood，希望給您帶來幫助。

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