孜然茄子——夏季預(yù)防動脈硬化(茄子的10種家常做法)

孜然茄子——夏季預(yù)防動脈硬化

夏季吃什么成了人們所關(guān)注的問題了，夏季炎熱，而且有的時候吃不下飯，所以人都感覺到?jīng)]有精神，很容易犯困等等的現(xiàn)象，夏季要吃促進食欲的食物，比如說茄子就是不錯的選擇，來看看這道孜然茄子的做法。

【孜然茄子】

主料：茄子1個

輔料：植物油適量、鹽3g、孜然粉5g、辣椒粉4g、淀粉適量

步驟：

1.準備好材料

2.把茄子去皮，切塊

3.加少許鹽腌制出水分

4.撒上淀粉拌均勻

5.熱鍋涼油，油 熱8成下茄子塊

6.炸到茄子外表發(fā)黃熟透，倒掉多余的油

7.關(guān)火，加孜然粉、辣椒粉

8.拌均勻即可

茄子的做法有多種，不僅可以炒、蒸、燉著吃，它也可以做成燒烤味的孜然茄子，把茄子切成小塊，然后過油，最后在鍋中散些孜然粉炒制，孜然味撲鼻開來，吃起來外酥里軟，孜然味濃郁，吃著很過癮。經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。這樣的食用方法不僅可以促進食欲，而且還可以有清涼爽口的感覺，具有預(yù)防動脈硬化的功效和作用哦，而且還可以增強食欲和免疫的功效，適合夏季食用，是不錯的涼拌菜。

關(guān)于孜然茄子的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以緩解肝胃不和的情況，而且還可以緩解食欲不振，營養(yǎng)不良等問題的出現(xiàn)，夏季促進食欲預(yù)防動脈硬化，大家不妨試試這樣的飲食方法吧。

茄子的10種家常做法

準備材料:茄子3個，豬肉100g，鹽，醬油2勺，蠔油2勺，姜少許，胡蘿卜少許，植物油少許，胡椒粉少許，蔥少許。
1.先在熱鍋里加油，炒姜片。
2.然后加入肉片，攪拌均勻。
3.然后把去皮撕成長條的茄子倒進去。
4.淋上美味的醬油和蠔油。
5.加入少許胡蘿卜絲，大火翻炒。
6.當茄子炸軟，顏色變深時，加入蔥花、鹽和胡椒粉。
7.再次翻炒均勻，然后關(guān)火裝盤。
8.裝盤上菜。
材料:淀粉3勺，蒜3瓣，醬油1勺，生抽1.5勺，糖3克，鹽5克，茄子2個，醬油1.5勺，青椒1個，胡蘿卜1根。
1.將茄子去皮，切成棱形塊，準備一盆淡鹽水，將切好的茄子在淡鹽水中浸泡15分鐘。
2.15分鐘后撈出茄子，用清水洗凈，然后倒掉水，撒上淀粉，讓淀粉和茄子充分融合。
3.調(diào)汁:將少量水、淀粉、茄子、鹽、糖、蒜、生抽、老抽依次放入碗中，然后攪拌均勻。
4.鍋里放適量的食用油。油溫加熱到七層熱時，倒入茄子。3分鐘后，翻炒。茄子煎成兩面金黃，外脆里嫩。鍋里留點底油，撈出來。
5.將調(diào)好的醬料放入鍋中，熬成粘稠狀。
6.此時將茄子倒入鍋中，快速翻炒，取出轉(zhuǎn)盤。
三種材料:兩個茄子和兩個青椒。
輔料:花生油40g，鹽2g，醬油兩勺，蠔油一勺，燒烤食材3g，干辣椒6個，蒜籽半個。
1.先把茄子洗干凈，擦干表面的水，再涂一層油。
2.烤箱預(yù)熱5分鐘，放入茄子，中層230度烤30分鐘，中途取出翻過來繼續(xù)烤。每個烤箱脾氣都不一樣，溫度僅供參考！
3.烤茄子的時候，我們先把醬料準備好，辣椒和蒜籽洗凈切碎，放在大碗里，撒上燒烤食材。超市有現(xiàn)成的燒烤食材，孜然粉、胡椒粉也可以代替。
4.倒入一勺熱油刺激香味，加鹽、醬油、蠔油拌勻。
5.茄子烤好后，切成兩半，中間切幾刀，方便入味。
6.將調(diào)好的汁均勻澆在茄子上，放入烤箱烤10分鐘左右，即可食用。

請問茄子有沒有毒

茄子沒有毒。不過中醫(yī)認為茄子尾部較寒。

茄子既可作菜，又可當藥用。茄子的蒂、根、莖、葉、花、籽都能治病。近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)茄子中所含的皂草甙、葫蘆巴堿、水蘇堿及膽堿等，對降低膽固醇水平具有獨特之功。紫茄含有較高的維生素P。維生素P能提高微細血管對于各種疾病的抵抗力，并可預(yù)防小血管出血，對毛細血管具有保護作用。茄子所含的蛋白質(zhì)、鈣含量高于番茄3倍，還含有胡蘿卜素、維生素B2和人體必需的8種氨基酸。特別是維生素E含量為茄果類中之冠。所以，茄子對預(yù)防動脈硬化、高血壓、咯血等有一定作用

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