、花椒油、香油
、鹽攪勻,倒入面條中
。
3
、蕎麥煎餅
原料:餅皮――蕎麥面
、面粉、淀粉
。
餡料:白蘿卜、干香菇
、綠豆芽
、香菜
。
制法:①蘿卜
、香菇切絲,豆芽、香菜加鹽腌擠水,入水煮至透明撈出
。加香油、蔥花半勺,蒜泥半小勺,生姜泥少許,攪拌后入鍋炒制2分鐘,出鍋
。②蕎麥面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉,蛋白1個(gè),鹽和適量水,和成稀面糊
。平底鍋抹油,倒入面糊,在鍋里流轉(zhuǎn)攤成薄薄的煎餅
。蕎麥煎餅卷入所有餡料,沾醬汁食用
。
4、櫻桃蕎麥薄餅卷
主料:小麥面粉15克,苦蕎麥粉50克,櫻桃35克
調(diào)料:鹽3克,牛奶75克
1.將低筋面粉過篩后,與蕎麥粉和鹽一起混合,再加入牛奶以刮面刀拌勻成面糊;櫻桃對(duì)切去籽,備用
。
2.舀2大匙的面糊倒入平底鍋中,并以湯匙背將面糊攤開成薄的圓片狀,以小火煎烙約1分鐘,在表面尚末完全煎熟之前排入櫻桃,再將薄餅卷起成圓柱狀,續(xù)煎1分鐘使重疊處固定即可。
制法:餅皮制成為直徑7.5厘米圓薄片12片
。煎制火候/時(shí)間:小火/2分鐘。賞味期:冷藏2天櫻桃可......>>
問題二：蕎麥籽怎么吃啊
？釘麥屬于粗糧，你說的就是已去殼的蕎麥子
，磨成粉就是蕎麥面
。蕎麥可以有多種吃法
，1
，蕎麥子洗凈可以和大米
，糙米黑米紅豆等同煮成粥（以大米為主
，其他少加一些）
，很好爛的；2
，可以用食品料理機(jī)打磨成粉，和面粉一起加工成面條煮食
；3
，還可以單獨(dú)用蕎麥面做面湯
，做法如下：用冷水和面
，稍硬些，餳20分鐘
，再搓成一個(gè)長(zhǎng)條，有包餃子的劑子粗細(xì)就可
，然后用刀切成薄片
，散開不要粘在一起
，燒一鍋水
，（或炒些菜碼打個(gè)雞蛋兌成湯），水開后下入蕎麥片
，像煮面條似地煮開就好了，象吃原湯面
。蕎麥有多種營(yíng)養(yǎng)，膳食纖維較多
，可以降低膽固醇
，糖尿病人可以多吃。與大米煮粥時(shí)用量是大米的1/3就行
，主要是經(jīng)常吃才好養(yǎng)生
問題三：蕎麥片怎么做著吃一、適合老年人和小孩子
老年人吃蕎麥能延年益壽
，小孩子吃蕎麥能補(bǔ)腦益智
，有助于身體發(fā)育
。食用蕎麥能夠清除腸胃的垃圾
，健脾消積
，飲食正常了
，人們的生命能力自然就更強(qiáng)了
，也自然能夠延緩人體的衰老，讓老人長(zhǎng)壽百歲了
。食用蕎麥還能降氣寬腸，滋陰養(yǎng)肺
，肺氣能夠正常下降
，五臟才能協(xié)調(diào)
。五臟協(xié)調(diào)了
，小孩子自然就能夠耳聰目明，也自然就聰明了
。
二、食欲不振者
蕎麥尤其適宜食欲不振者
，食欲不振是哪出問題了呢?是脾胃啊!脾胃出了問題
，人們就沒有了進(jìn)食的欲望
，但是經(jīng)常吃蕎麥就不會(huì)出現(xiàn)食欲不振這種現(xiàn)象了
。這是為什么呢?這是由于蕎麥的甘味促進(jìn)了脾胃的消化和吸收了，當(dāng)脾胃消化不好有積食也就是有垃圾的時(shí)候
，我們可以多吃蕎麥，讓蕎麥將這些垃圾運(yùn)走
，恢復(fù)脾胃的消化吸收的功能
，食欲自然也就大增了
。
三
、想要減肥者
蕎麥所含熱量雖高，卻不會(huì)引起肥胖
，恰恰相反，還會(huì)起到調(diào)脂減肥的作用
。這當(dāng)然也跟蕎麥能夠清除腸胃的垃圾有關(guān)系，俄羅斯著名養(yǎng)生專家安德列耶夫說：“一切疾病的主要原因和根源
，就在于人的肌體在不同層次上滯積了各種垃圾
。”這些垃圾會(huì)導(dǎo)致人體慢性中毒
，從而導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。那么
，人體內(nèi)有多少垃圾呢?據(jù)統(tǒng)計(jì)
，成年人體內(nèi)一般可有3~6千克垃圾。其實(shí)
，只要將這些垃圾從我們的身體排出，就能達(dá)到減肥的效果了
。所以
，我們提倡多吃蕎麥
，就是要蕎麥將我們身體內(nèi)部的垃圾清除出去
，不僅能夠達(dá)到減肥的效果，還能遠(yuǎn)離節(jié)食的困擾
，有助于身體的健康。
2.蕎麥不歡迎脾胃不好的人
消化功能不佳者
、脾胃虛寒者
、體質(zhì)敏感者
、皮膚過敏者
、腫瘤患者皆不適宜食用蕎麥。
因蕎麥非常難消化
，所以消化功能不佳者忌食蕎麥;蕎麥本性寒，脾胃虛寒者若食用蕎麥
，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)陰陽更加不平衡
，消化系統(tǒng)紊亂等癥狀
，嚴(yán)重的會(huì)令人頭暈
，所以脾胃虛寒者要慎食蕎麥;蕎麥中含有一些能夠引起過敏的物質(zhì)，可引起某些人的過敏反應(yīng)
，所以凡體質(zhì)易過敏者當(dāng)慎重或不食蕎麥;蕎麥對(duì)皮膚可產(chǎn)生某些 ***
