大暑為什么要吃仙人草(大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物)

大暑為什么要吃仙人草

大暑時節(jié)，廣東一些地區(qū)有吃“仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草、仙人凍、薪草等，是重要的藥食兩用的植物資源，由于其神奇的消暑功效，被譽為是“仙草”。民間有諺語說：“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老?！贝似芳铀逯芍瞥蓻龇?，作清涼飲料，是一種消暑的甜品。仙草性寒涼，味甘淡，具有清熱利濕、涼血解暑的功效，可用于輔助治療急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓、中暑、感冒、黃疸、急性腎炎、糖尿病、泄瀉、痢疾、風(fēng)火牙痛、燒燙傷、丹毒、梅素、漆過敏等。金代張從正《儒門事親》卷九《雜技九門》記載一醫(yī)案云：“一婦人年二十余歲，病經(jīng)閉不行，寒熱往來，咳嗽潮熱。庸醫(yī)禁切，無物可食。一日當暑出門，忽見賣涼粉者，以冰水和飲，大為一食，頓覺神清骨健，數(shù)月經(jīng)水自下?！?/p>

仙草雞

材料：

土雞750克、仙草75克、紅棗10克、枸杞子5克，鹽適量

做法：

將仙草洗凈后放入鍋中煮汁，將土雞清理干凈后，放入鍋中，加入紅棗、仙草汁、枸杞子燉煮2個小時，待雞肉完全熟透之后，加鹽調(diào)味即可。

功效：

仙草雞具有清熱利濕、消暑降肝火、滋補養(yǎng)生的作用。

大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

面食。
北方在大暑的時候一般都會吃面食。大暑來臨的時候一般是一年中最熱的時候，這個時候北方的小麥已經(jīng)收割結(jié)束了，新種植的各種作物也在飛快的生長，大暑正處理在農(nóng)閑時期，這個時候一般的老百姓會用新磨的面做些面食來吃，權(quán)當休息享受了。
對于面食，因各地會有不同的吃食習(xí)慣而產(chǎn)生了不同的做法。像山西，就會吃些涼面、剪刀面，而河南就會吃燴面，北京不僅會吃些面食，還會做些冰鎮(zhèn)酸梅湯喝。山東南部地區(qū)還會有喝羊肉湯吃面條的習(xí)俗。

為什么叫大暑，大暑這天吃點什么好呢？

? ? ? 作為夏季最后一個登場的節(jié)氣——大暑，它也是我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣。為什么這個節(jié)氣被稱作【大暑】呢？顧名思義，“暑”已有高溫炎熱之意，前面加上一個“大”字，就是指這時候已經(jīng)到了今年夏季最熱的時段了，一般都在每年的七月下旬22-24日之間。【注意防暑】就成了每年這個時候頂頂要緊的事情，那么接下來就一起盤點一下，大暑這天應(yīng)該吃點什么吧~

【1】伏日吃面 ? ? ? 北方民間有俚語【“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”】老一輩的人尤愛講究這些。又趕上麥子豐收 ，所以大暑應(yīng)該正是吃面的好時節(jié)，但是正值酷暑，就不要吃熱湯面了，不如來點涼拌面。 我和家人最喜歡吃的涼拌面是藤椒雞拌面，味道簡直絕了。

【2】喝姜茶 ? ? ?【“冬吃蘿卜夏吃姜 ”】所以夏天正是吃姜養(yǎng)生的好時節(jié)。也有很多人選擇在全年最熱的大暑【曬伏姜】，但是有的朋友覺得大夏天喝姜茶太奇怪了，其實這也是有原因的。越是到了炎熱潮濕的節(jié)氣，食物越是容易腐敗變質(zhì) ，滋生會讓人腸胃不適的細菌，而生姜能起到抗菌的作用。不僅如此，對于夏季體內(nèi)濕寒過重的朋友們來說，姜能夠排濕驅(qū)寒，所以我也經(jīng)常喝，還經(jīng)常用姜粉泡腳，實屬養(yǎng)生套餐了。

【3】涼茶 ? ? ?涼茶在很多地方實際是中藥成分，只不過為了解暑當成了日常飲品，所以被稱作了【涼茶】。既然是藥，那自然不能隨意飲用，還是要根據(jù)自己身體的具體情況決定吧~

【4】綠豆湯 ? ? ? 非常簡單容易制作，就連我這種廚房終結(jié)者都能搞定的一款夏季解暑佳品。覺得大暑光喝白水不夠消解暑氣的友友們，墻裂推薦綠豆湯，注意也別完全代替水呀~

淺說一下我制作綠豆湯的方法吧，每日上班必備飲品：首先把綠豆處理好，砂鍋準備好，綠豆冷凍后，加水和冰糖放在一起煮，不喜歡吃甜的就少放點冰糖。真的是非常簡單了。

【5】羊肉 ? ? 夏天想吃點葷腥，羊肉是首選，烹飪方式注意盡量清淡、不油膩。不但營養(yǎng)價值高，而且味道很棒，還能避免吃了上火。（不愛吃羊肉請忽略此條~）

【6】應(yīng)季水果 ? ? 到了這個時節(jié)，水果是一定要吃的，身體允許的情況下，可以吃西瓜、喝西瓜汁。清涼解渴，價格也公道 。但是西瓜屬于寒性的水果，甜美也不宜多吃呀~

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