滋補(bǔ)韓式參雞湯食譜推薦

炎熱的夏季就那么來了，當(dāng)被高溫烘烤之后總會(huì)想來點(diǎn)涼爽的冰激凌、刨冰、綠豆湯什么的，如果這個(gè)時(shí)候喝滾燙的會(huì)牛肉湯、參雞湯什么的，你愿意嗎？中國人都不會(huì)，但是韓國人卻喜歡在三伏天吃參雞湯、狗肉湯什么的。韓國很流行的一句話叫“以熱治熱”,那么韓國人為什么要在炎炎夏日吃那些熱氣的東西，還一邊說“很爽”呢！今天就為大家推薦這道韓國人家喻戶曉的滋補(bǔ)參雞湯。

推薦食譜

滋補(bǔ)參雞湯

材料

雞1整只，糯米50克，人參、黨參、北芪、龍眼、枸杞、大棗、姜片、鹽、胡椒粉、小蔥末各適量

做法

1、將雞洗凈并剔除雞內(nèi)的多余脂肪（注意不破膛）

2、糯米洗凈，浸泡3小時(shí)后備用。

3、人參、黨參、北芪、龍眼、枸杞、大棗、姜片分別用清水洗凈。

4、把以上所有配料一起塞入雞腹中。

5、用牙簽收好口，然后將雙腿擰在一起。

6、鍋內(nèi)加水，放入雞和剩余姜塊，燒開后改文火煮45分鐘以上。

7、熬至湯汁變濃稠時(shí)，將浮油撇去。加入鹽、胡椒粉、小蔥末即可。

功效

據(jù)韓醫(yī)，越是炎熱的夏天就越要吃熱暖的食物。因?yàn)榈搅讼奶欤覀兊捏w表溫度雖然和室外溫度差不多高，但是體內(nèi)溫度卻降低了。如果這個(gè)時(shí)候貪圖一時(shí)涼快吃冰的東西的話，會(huì)連體內(nèi)原有的溫度也一并帶走，造成腸胃或腸的機(jī)能失調(diào)。而能幫助變冷了的體內(nèi)恢復(fù)的夏季代表性食物便是參雞湯和鰻魚。參雞湯里的人參有助于激活人體內(nèi)的酶，進(jìn)而促進(jìn)新陳代謝、趕走疲勞等。

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