藕粉的做法
藕粉的做法
藕粉的做法
藕粉作為一種非常具有營養(yǎng)價值的滋補食品，它就是新鮮的蓮藕
首先來跟大家介紹一道炒藕粉的做法
小編再來跟大家介紹一到桂花藕粉的做法，吃起來有桂花糕的香味
，而且營養(yǎng)價值非常高，對我們的身體健康非常有幫助，比如說可以起到清熱和潤肺止咳的功效，還可以提高身體免疫力，首先我們將藕粉倒入鍋中藕粉粥的做法
在日常生活中，為了補充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)
，總會吃一些營養(yǎng)價值比較高的食物，比如說藕粉作為一種滋補食品，它具有非常多的營養(yǎng)保健作用，尤其是將藕粉沖水，或者將藕粉做成一些湯喝既營養(yǎng)又美味，那么今天小編就來跟大家介紹藕粉粥的做法。首先來跟大家介紹一道小米藕粉粥的做法
，我們在早上喝一碗小米藕粉粥，不僅僅可以起到補充營養(yǎng)的效果，而且還可以促進消化，增強食欲，首先我們家小米清洗干凈之后，在水中浸泡一個小時，然后往鍋中添入一些水，等水燒開之后，把小米倒入鍋中等開鍋之后，我們再用小火慢慢的熬制，等小米完全變軟，然后再加藕粉，用冷水在杯中調(diào)勻，慢慢的淋入煮好了小米粥之內(nèi)我們在做藕粉小米粥的時候有哪些小技巧呢
藕粉糕的做法
我們在平時生活中可能都會吃一些藕粉
，因為它的營養(yǎng)價值是非常高的，并且吃起來口感好。那么桂花藕粉糕作為一種在浙江杭州地區(qū)非常著名的傳統(tǒng)小吃，它的味道是非常美味的，而且營養(yǎng)價值豐富，那么今天小編就來跟大家介紹一下藕粉糕的做法。首先我們準備一些牛奶，藕粉
小編再來跟大家介紹藕粉糕的另外一種做法
自制藕粉怎么做
藕粉就是蓮藕經(jīng)過一系列加工制作而成的
首先我們在做藕粉的時候選擇蓮藕是非常重要的，我們應該選擇一些含淀粉量比較高的蓮藕
然后我們將攪拌好的藕泥放入一個干凈的容器之中
藕粉的制作方法是什么？用燒地藕(也有池塘藕),挖起來后,清洗,除掉藕尖.切成片,碾碎,把碎藕在細網(wǎng)里自來水沖,做成藕大堿,放進桶內(nèi)沉淀,濾干水,把桶底的濕藕粉取出來成片狀,晾干,再捻碎,就成藕粉了.傳統(tǒng)的做法：
1.打漿：將鮮藕清洗，去除藕節(jié)
，放置磨槳機或石臼中搗爛，再加清水用電動石磨碾成藕漿。
2.洗漿：將藕漿盛在布袋中
，袋下發(fā)一個缸或盆，用清水往袋子里清洗，邊沖邊攪拌袋里藕渣，直至過濾出來清水時才行。
3.漂漿：把清洗出的藕漿用水沖洗1至2天
，每日攪拌一次。待回應后 ，除掉浮在湖面上的細藕渣 ，并去除最底層的細沙 ，隨后把里面的粉漿放到另一器皿內(nèi) ，用清水調(diào)稀再沉淀。這般不斷1至2次 ，至藕粉呈乳白色才行。
4.瀝烤：將經(jīng)過浸洗
，沉淀后的藕粉用一清理布袋子盛好 ，再用繩吊起來 ，約大半天就可控干（也可將洗凈的裝草灰的布袋子放進在其中把水吸走）.水份控干后 ，將藕粉取下，撕成500克左右的粉團 ，晾干1小時左右，隨后用刀將粉團切成片狀 ；再次烘干或晾干即成藕粉 。一般出粉率在10%左右 。
制做藕粉時要留意：取藕以新穎的老藕為宜
，藕漿磨得越密越高，因為磨得越細出粉率越高。
藕粉的智能化加工工藝：
生產(chǎn)加工用的連藕-清理-破碎-過慮-除沙凈化處理-濃縮特制-脫干-干躁-包裝-制成品。
原料的選擇：為確保出粉率
，確保淀粉品質(zhì)，生產(chǎn)加工時采用的原料，應外觀齊整，大小勻稱，顏色一切正常，個人表面光潔清潔，無顯著瑕疵的新鮮完善藕為原料。
清理：清理的意義主要是為了更好地除去原料表面的細沙
，是藕粉生產(chǎn)加工時的重要工段長，關聯(lián)到藕粉的含量和口味。
破碎與過慮：破碎的目標便是毀壞物品的組織架構(gòu)，使細小的淀粉顆粒物可以順利地從藕中瓦解提取
。淀粉獲取，也稱之為漿渣分開或分離出來，是淀粉生產(chǎn)加工中的重要環(huán)節(jié)，立即危害到淀粉獲取率和淀粉品質(zhì)。固得威薯業(yè)選用破碎-充足漂洗--無壓水處理工藝-壓擠先后多級別循環(huán)系統(tǒng)的加工工藝，可以用較小的驅(qū)動力和便捷全過程進行淀粉的獲取。藕粉的做法
做法如下：
1
、將鮮蓮藕洗凈后去皮切成小塊，使用榨汁機將藕塊打成藕泥，加水攪拌后倒入紗布中過濾。
2、將藕渣放入清水中攪拌 ，倒入紗布中再次過濾，過濾出富含淀粉的懸濁液。
3、將富含淀粉的懸濁液放于陰涼下沉淀兩個小時，將上面的清水倒掉，留下底部的淀粉。
4、將底部留下的淀粉放入容器中，放在太陽下暴曬，曬干之后就是藕粉了。藕粉怎么吃 藕粉的好吃做法步驟
藕粉的主要原料是蓮藕
，具有清熱涼血，健脾生肌等功效。紅棗具有養(yǎng)血安神和胃等作用，枸杞滋補肝腎。把藕粉與紅棗枸杞一起食用，是一款非常好的營養(yǎng)滋補佳品。同時做起來好吃又簡單。
食材
食譜熱量：983.4(大卡)
主料
藕粉2勺
方法/步驟
超市買來袋裝藕粉。
取出一包小袋
。
倒入1/3藕粉碗里。約2小勺
。
加半碗水調(diào)勻備用
。
準備好枸杞和紅棗
。還有一小塊冰糖。
煮鍋放半碗水。
放冰糖和枸杞還有紅棗煮開鍋
。
接下來，把調(diào)好的藕粉慢慢倒入鍋里
，邊倒邊攪拌。
倒完后繼續(xù)攪拌
。成透明的糊狀后關火。
香甜滑爽，好吃又簡單的藕粉就做好了
。
注意事項
1 如果想煮藕粉，就要事先把藕粉要用水調(diào)勻
。
2 也可以用開水直接沖進藕粉里邊沖開水邊攪拌
。
3 水煮開后，再慢慢倒入藕粉
，邊倒邊攪拌。煮透明了就好了。
4 藕粉要放糖才好吃
。
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用燒地藕(也有池塘藕),挖起來后,清洗,除掉藕尖.切成片,碾碎,把碎藕在細網(wǎng)里自來水沖,做成藕大堿,放進桶內(nèi)沉淀,濾干水,把桶底的濕藕粉取出來成片狀,晾干,再捻碎,就成藕粉了.傳統(tǒng)的做法：
1.打漿：將鮮藕清洗，去除藕節(jié)
，放置磨槳機或石臼中搗爛，再加清水用電動石磨碾成藕漿。2.洗漿：將藕漿盛在布袋中
，袋下發(fā)一個缸或盆，用清水往袋子里清洗，邊沖邊攪拌袋里藕渣，直至過濾出來清水時才行。
3.漂漿：把清洗出的藕漿用水沖洗1至2天
，每日攪拌一次。待回應后4.瀝烤：將經(jīng)過浸洗
制做藕粉時要留意：取藕以新穎的老藕為宜
，藕漿磨得越密越高，因為磨得越細出粉率越高。藕粉的智能化加工工藝：
生產(chǎn)加工用的連藕-清理-破碎-過慮-除沙凈化處理-濃縮特制-脫干-干躁-包裝-制成品。
原料的選擇：為確保出粉率
，確保淀粉品質(zhì)，生產(chǎn)加工時采用的原料，應外觀齊整，大小勻稱，顏色一切正常，個人表面光潔清潔，無顯著瑕疵的新鮮完善藕為原料。
清理：清理的意義主要是為了更好地除去原料表面的細沙
，是藕粉生產(chǎn)加工時的重要工段長，關聯(lián)到藕粉的含量和口味。破碎與過慮：破碎的目標便是毀壞物品的組織架構(gòu)，使細小的淀粉顆粒物可以順利地從藕中瓦解提取
。淀粉獲取，也稱之為漿渣分開或分離出來，是淀粉生產(chǎn)加工中的重要環(huán)節(jié)，立即危害到淀粉獲取率和淀粉品質(zhì)。固得威薯業(yè)選用破碎-充足漂洗--無壓水處理工藝-壓擠先后多級別循環(huán)系統(tǒng)的加工工藝，可以用較小的驅(qū)動力和便捷全過程進行淀粉的獲取。藕粉的做法
做法如下：
1
2、將藕渣放入清水中攪拌
3、將富含淀粉的懸濁液放于陰涼下沉淀兩個小時，將上面的清水倒掉，留下底部的淀粉。
4、將底部留下的淀粉放入容器中，放在太陽下暴曬，曬干之后就是藕粉了。
藕粉怎么吃 藕粉的好吃做法步驟
藕粉的主要原料是蓮藕
，具有清熱涼血，健脾生肌等功效。紅棗具有養(yǎng)血安神和胃等作用，枸杞滋補肝腎。把藕粉與紅棗枸杞一起食用，是一款非常好的營養(yǎng)滋補佳品。同時做起來好吃又簡單。
食材
食譜熱量：983.4(大卡)
主料
藕粉2勺
方法/步驟
超市買來袋裝藕粉。
取出一包小袋
。
倒入1/3藕粉碗里。約2小勺
。
加半碗水調(diào)勻備用
。
準備好枸杞和紅棗
。還有一小塊冰糖。
煮鍋放半碗水。
放冰糖和枸杞還有紅棗煮開鍋
。
接下來，把調(diào)好的藕粉慢慢倒入鍋里
倒完后繼續(xù)攪拌
香甜滑爽，好吃又簡單的藕粉就做好了
注意事項
1 如果想煮藕粉，就要事先把藕粉要用水調(diào)勻
2 也可以用開水直接沖進藕粉里邊沖開水邊攪拌
3 水煮開后，再慢慢倒入藕粉
4 藕粉要放糖才好吃
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