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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會
    ！
    
        
    
            望月砂
            2023-07-19 01:01:30
        
    

        
    
           
    建議收藏?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！
    添丁豬腳姜的做法
    ，添丁豬腳姜怎么做好吃
    ，添丁
    用料
    豬腳兩斤
    肉姜1斤
    添丁甜醋兩斤
    紅糖100克
    雞蛋幾個(gè)
    豬腳姜醋蛋的做法
    第一天：姜去皮洗凈
    ，用刀背拍散，鍋中不放油
    ，小火炒干水份
    ；

    添丁甜醋推薦使用致美齋或海天的，我用的是海天
    ；

    醋倒入砂鍋燒開
    ，加入炒干的姜
    、紅糖，小火煲半個(gè)小時(shí)
    ，關(guān)火
    ，讓姜浸泡到甜醋里過夜。

    第二天：把豬腳清洗干凈
    、焯水
    ，將豬腳放入鍋中炒干水份；

    雞蛋也需要煮好剝皮
    ，備用
    。
    將炒干水份的豬腳放入甜醋中，大火煮開后小火再煮半個(gè)小時(shí)
    ，

    倒入剝好皮的雞蛋
    ，小火再煮半個(gè)小時(shí)，關(guān)火讓豬腳和雞蛋浸泡在姜醋里過夜
    。

    第三天：把豬腳姜醋小火煮開后馬上關(guān)掉
    ，繼續(xù)浸泡過夜。
    第四天：重復(fù)上面的流程：把豬腳姜醋小火煮開后馬上關(guān)掉
    ，繼續(xù)浸泡過夜
    。
    第五天：把豬腳姜醋煮開后可以開吃啦。（反復(fù)上面的流程是為了讓姜
    、豬腳
    、雞蛋浸泡在甜醋里的時(shí)間久一點(diǎn)，食材入味又上色
    ，泡制的時(shí)間越長
    ，雞蛋及姜的味道就越好。）

    吃的時(shí)候可以先吃豬腳
    ，因?yàn)樨i腳浸泡在醋里很容易被軟化
    ，雞蛋和姜留到后面慢慢吃。這是浸泡到第七天的雞蛋
    ，已經(jīng)非常的入味
    、好吃了。
    姜醋豬腳怎樣煲
    煲豬腳湯的時(shí)候一定要注意調(diào)料的選擇
    ，只有將調(diào)料搭配的得當(dāng)做出來的湯
    ，味道才鮮美，豬腳湯一般都是給女性用來下奶的
    ，在女性生產(chǎn)這段期間內(nèi)吃的豬腳湯既要有營養(yǎng)
    ，又要喝起來不油膩，醋和姜是不可缺少的兩樣調(diào)味品
    ，這兩樣調(diào)味品都比較刺激
    ，那么煲豬腳姜醋的做法是什么呢?

    煲豬腳姜的幾個(gè)要點(diǎn)：

    1姜提前煲開十幾分鐘
    ，去掉辛辣味，這樣保證姜容易被吃客接受
    ，糖醋汁也不會太辛辣
    ，這個(gè)步驟不會失去姜的營養(yǎng)和功效，因?yàn)殪疫^姜的姜湯我們還可以用來泡腳和洗頭!效果超好!

    2焯水后的姜要無油炒一邊至完全干水!這樣煲出來的姜很清爽
    ，不綿軟
    ，久煲不爛!
    3豬腳要焯水兩次，過冷水兩次!不要太早放
    ，也不要煲太久!以保證它的口感!
    材料：姜2斤
    ，土豬豬蹄一只，土雞蛋15個(gè)
    ，甜醋兩大瓶
    ，陳醋半瓶，紅糖兩大塊
    步驟：
    1姜洗干凈切薄片
    ，有人去皮
    ，也有人不去皮，我是老的去掉
    ，嫩的皮就留著了1
    2切好的姜片先泡水大約十分鐘，這時(shí)候洗好雞蛋!
    3把姜連水合著雞蛋開始煲
    ，直到煲滾后繼續(xù)煲十幾分鐘!這一步是為了讓姜去辣
    ，吃起來很容易入口，接受!
    4撈出雞蛋
    ，水放著不要倒掉
    ，晚上可以兌些熱水泡腳，或者給女孩子洗頭
    ，去頭風(fēng)暖身效果超好的!
    5把姜倒入鍋內(nèi)
    ，不要放油，中小火炒至干水
    ，這一步是為了讓姜一直保持爽口的秘訣!
    6炒干的姜倒入砂鍋
    ，倒入兩瓶甜醋，我媽媽說用了的是致美齋的甜醋
    ，不含廣告成分
    ，她煲了幾十年的豬腳姜，從便宜到鬼的都試過
    ，覺得這個(gè)不錯!
    7倒入半瓶陳醋
    ，然后煲開。
    8把剝殼后的雞蛋倒入鍋中一起煲
    ，煲一到兩個(gè)小時(shí)
    。我的雞蛋有部分去殼
    ，有部分沒去，因?yàn)橐院芫玫?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，所以慢慢自己剝
    ，先吃已?jīng)剝殼的，后面吃新的
    ，雞蛋也可以后面慢慢加一些煲!
    9豬腳焯水
    ，過冷水一次，然后去掉多余的雜毛
    ，然后斬件
    ，再焯水一次，再過冷水一次!
    10帶姜和雞蛋煲到一個(gè)多小時(shí)的時(shí)候加入豬腳
    ，繼續(xù)煲40分鐘左右就可以吃了!調(diào)入適合自己口味的紅糖就可以吃了!豬蹄煲好了可以撈出老
    ，姜和蛋可以繼續(xù)煲!，這樣的分開保存的姜蛋可以放一年都不變質(zhì)
    ，而豬腳不會因?yàn)殪姨枚冘浘d口感不好!
    現(xiàn)在不養(yǎng)生
    ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
    ，輸了健康
    。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
      ，對您有益無害
      ！
    

          
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                                            10道堪稱經(jīng)典的催乳菜譜
    

  
    
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