中藥炮制方法(中藥炮制的方法有哪些？)

中藥炮制方法

中藥炮制是藥物在應(yīng)用前或制成各種劑型以前必要的加工處理過(guò)程，包括對(duì)原藥材進(jìn)行一般修治整理和部分藥材的特殊處理。古代稱為炮炙、修治、修事等。由于中藥材大都是生藥，在制備各種劑型之前，一般應(yīng)根據(jù)醫(yī)療、配方、制劑的不同要求，并結(jié)合藥材的自身特點(diǎn)，進(jìn)行一定的加工處理，才能使之既充分發(fā)揮療效又避免或減輕不良反應(yīng)，在最大程度上符合臨床用藥的目的。一般來(lái)講，按照不同的藥性和治療要求而有多種炮制方法，有些藥材的炮制還要加用適宜的輔料，并且注意操作技術(shù)和講究火候。正如前人所說(shuō)“不及則功效難求，太過(guò)則性味反失?！迸谥剖欠竦卯?dāng)，直接關(guān)系藥效，而少數(shù)毒性和烈性藥物的合理炮制，是確保用藥安全的重要措施。藥物炮制法的應(yīng)用與發(fā)展，已有很悠久的歷史，方法多樣，內(nèi)容豐富。炮制的方法炮制方法是歷代逐漸發(fā)展和充實(shí)起來(lái)的，其內(nèi)容豐富，方法多樣?，F(xiàn)代的炮制方法在古代炮制經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上有了很大的發(fā)展和改進(jìn)，根據(jù)的實(shí)際應(yīng)用情況，可五大類型。

一、修治

1．純凈處理采用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分，使藥物清潔純凈。如撿去合歡花中的枝、葉，刷除枇杷葉、石韋葉背面的絨毛，刮去厚樸、肉桂的粗皮等。

2．粉碎處理采用搗、碾、鎊、挫等方法，使藥物粉碎，以符合制劑和其他炮制法的要求，如牡蠣，龍骨搗碎便于煎煮；川貝母搗粉便于吞服；水中角、羚羊角鎊成薄片，或挫成粉末等。

3．切制處理采用切、鍘的方法，把藥物切制成一定的規(guī)格，便于進(jìn)行其它炮制，也利于干燥、貯藏和調(diào)劑時(shí)稱量。根據(jù)藥材的性質(zhì)和醫(yī)療需要，切片有很多規(guī)格。如天麻、擯榔宜切薄片，澤瀉、白術(shù)宜切厚片，黃芪、雞血藤宜切斜片，桑白皮、枇杷葉宜切絲，白茅根、麻黃宜鍘成段，茯苓、葛根宜切成塊等。

二、水制

用水或其它液體輔料處理藥物的方法。水制的目的主要是清潔藥材，軟化藥材以便于切制和調(diào)整藥性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、潤(rùn)、水飛等。主要內(nèi)容如下：

1．洗將藥材放入清水中，快速洗滌，除去上浮雜物及下沉臟物，及時(shí)撈出曬干備用。除少數(shù)易溶，或不易干燥的花、葉、果及肉類藥材外，需要淘洗。

2．淋將不宜浸泡的藥材，用少量清水澆灑噴淋，使其清潔和軟化。

3．泡將質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，在保證其藥效的原則下，放入水中浸泡一段時(shí)間，使其變軟。

4．潤(rùn)又稱悶或伏。根據(jù)藥材質(zhì)地的軟硬，加工時(shí)的氣溫、工具，用淋潤(rùn)、洗潤(rùn)、泡潤(rùn)、晾潤(rùn)、浸潤(rùn)、蓋潤(rùn)、伏潤(rùn)、露潤(rùn)、包潤(rùn)、復(fù)潤(rùn)、雙潤(rùn)等多種方法，使清水或其它掖體輔料徐徐入內(nèi)，在不損失或少損失藥效的前提下，使藥材軟化，便于切制飲片，如淋潤(rùn)荊芥，泡潤(rùn)擯榔，酒洗潤(rùn)當(dāng)歸，姜汁浸潤(rùn)厚樸，伏潤(rùn)天麻，蓋潤(rùn)大黃等。

5．漂將藥物置寬水或長(zhǎng)流水中浸漬一段時(shí)間，并反復(fù)換水，以去掉腥味、鹽分及毒性成分的方法。如將昆布、海藻、鹽附子漂去鹽分，紫河車(chē)漂去腥味等。

6．水飛系借藥物在水中的沉降性質(zhì)分取藥材極細(xì)粉末的方法。將不溶于水的藥材粉碎后置乳缽或碾槽內(nèi)加水共研，大量生產(chǎn)則用球磨機(jī)研磨，再加入多量的水，攪拌，較粗的粉粒則下沉，細(xì)粗混懸于水中，傾出，粗粒再飛再研，傾出的混懸汲沉淀后，分出，干燥即成極細(xì)粉末。此法所制粉末既細(xì)，又減少了研磨中粉末的飛揚(yáng)損失。常用于礦物類，貝甲類藥物的制粉。如飛朱砂、飛爐甘石、飛雄黃。

三、火制

用火加熱處理藥物的方法。本法是使用最為廣泛的炮制方法，常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要內(nèi)容如下：

1．炒炒有炒黃、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。用文火炒至藥物表面微黃稱炒黃；用武火炒至藥材表面焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并有焦香氣者稱炒焦；用武火炒至藥材表面焦黑，部分炭化，內(nèi)部焦黃，但仍保留有藥材固有氣味（即存性）者稱炒炭。炒黃、炒焦使藥物易于粉碎加工，并緩和藥性。種子類藥物炒后則煎煮時(shí)有效成分易于溶出。炒炭能緩和藥物的烈性、副作用，或增強(qiáng)其收斂止血的功效。除清炒法外，還可拌固體輔料如土、麩、米炒，可減少藥物的刺激性，增強(qiáng)療效，如土炒白術(shù)、麩炒積殼、米炒斑蝥等。與砂或滑石、蛤粉同炒的方法習(xí)稱燙，藥物受熱均勻酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒穿山甲，蛤粉炒阿膠等。

2．炙是將藥材與液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥材內(nèi)部的炮制方法。通常使用的液體輔料有蜜、酒、醋、姜汁、鹽水、童便等。如蜜制黃芪、蜜制甘草、酒炙川芎、醋炙香附、鹽水炙杜仲等。炙可以改變藥性，增強(qiáng)療效或減少副作用。

3．煅將藥材用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松脆，易于粉碎，充分發(fā)揮療效。其中直接放爐火上或容器內(nèi)而不密閉加熱者，稱為明煅，此法多用于礦物藥或動(dòng)物甲殼類藥，如鍛牡蠣、鍛石膏等。將藥材置于密閉容器內(nèi)加熱煅燒者，稱為密閉或燜煅，本法適用于質(zhì)地輕松，可炭化的藥材，如煅血余炭，煅棕櫚炭。

4．煨將藥材包裹于濕面粉、濕紙中，放人熱火灰中加熱，或用草紙與飲片隔層分放加熱的方法，稱為煨法。其中以面糊包裹者，稱為面裹煨；以濕草紙包裹者，稱紙裹煨，以草紙分層隔開(kāi)者，稱隔紙煨；將藥材直接埋入火灰中，使其高熱發(fā)泡者，稱為直接煨。

5．烘焙將藥材用微火加熱，使之干燥的方法叫烘焙。

四、水火共制

常見(jiàn)的水火共制包括蒸、煮、撣、淬等。

1．煮是用清水或液體輔料與藥物共同加熱的方法，如醋煮蕪花、酒煮黃岑。

2．蒸是利用水蒸氣或隔水加熱藥物的方法。不加輔料者，稱為清蒸；加輔料者，稱為輔料蒸。加熱的時(shí)間，視炮制的目的而定。如改變藥物性味功效者，宜久蒸或反復(fù)蒸曬，如蒸制熟地、何首烏；為使藥材軟化，以便于切制者，以變軟透心為度，如蒸茯苓、厚樸，為便于干燥或殺死蟲(chóng)卵，以利于保存者，加熱蒸至“園氣”，即可取出曬干，如蒸銀杏、女貞子、桑螵蛸。

3.撣是將藥物快速放人沸水中短暫潦過(guò)，立即取出的方法。常用于種子類藥物的去皮和肉質(zhì)多汁藥物的干燥處理，如撣杏仁，桃仁以去皮撣馬齒苑、天門(mén)冬以便于曬干貯存。

4．淬是將藥物鍛燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎，且輔料被其吸收，可發(fā)揮預(yù)期療效。如醋淬自然鋼、鞍甲，黃連煮汁淬爐甘石等。

五、其他制法

除上述四類以外的一些特殊制法，均概括于此類。常用的有制霜、發(fā)酵、發(fā)芽等。

1．制霜種子類藥材壓榨去油或礦物藥材重結(jié)晶后的制品，稱為霜。其相應(yīng)的炮制方法稱為制霜。前者如巴豆霜，后者如西瓜霜。

2．發(fā)酵將藥材與輔料拌和，置一定的濕度和溫度下，利用霉菌使其發(fā)泡、生霉，并改變?cè)幍乃幮裕陨a(chǎn)新藥的方法，稱為發(fā)酵潔。如神曲、淡豆豉。

3．發(fā)芽將具有發(fā)芽能力的種于藥材用水浸泡后，經(jīng)常保持一定的濕度和溫度，使其萌發(fā)幼芽，稱為發(fā)芽。如谷芽、麥芽、大豆、黃卷等。

中藥炮制的方法有哪些？

中藥炮制是中藥使用前，進(jìn)行必要的加工處理。使藥物純凈干燥，減少毒性，能夠增加藥物的療效以及改變藥物的藥性，便于調(diào)劑或者制劑時(shí)使用。中藥炮制的方法很多，主要有漂、洗、漬、泡、水飛、煅、煨、炒、炮。中藥泡制的方法是臨床用藥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，炮制的效果直接影響到藥物的療效，所以要認(rèn)真的去對(duì)待。在這里就不一一的闡述，可以查閱一些資料。首先患者要準(zhǔn)備好砂鍋或者是瓦罐，在炮制中藥的時(shí)候要注意不要是用銅的或者是鐵的鍋，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，就會(huì)影響藥物效果。姜砂鍋清洗干凈以后，加入適量清水，然后將中藥放入鍋里邊泡制半個(gè)小時(shí)左右。加入的水量漫過(guò)藥物就可以，再炮制30分鐘以后，可以使用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為小火熬煮半小時(shí)就可以了。

中藥炮制（一）

中藥的炮制，歷史上又稱“炮炙”“修治”“修事”，是指中藥在應(yīng)用或制成各種劑型前，根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥材自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，而進(jìn)行必要的加工處理的過(guò)程，它是我國(guó)制備中藥飲片的一門(mén)傳統(tǒng)制藥技術(shù)，也是體現(xiàn)中醫(yī)藥學(xué)特色的特定專用制藥術(shù)語(yǔ)。由于中藥材大都是生藥，其中不少的藥物必須經(jīng)過(guò)一定的炮制處理，才能符合臨床用藥的需要。按照不同的藥性和治療要求又有多種炮制方法，同時(shí)有毒之品必須經(jīng)過(guò)炮制后才能確保用藥安全。有些藥材的炮制還要加用適宜的輔料，并且注意操作技術(shù)和掌握火候，故《本草蒙筌》謂：“凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過(guò)則氣味反失?！笨梢?jiàn)炮制是否得當(dāng)對(duì)保障藥效、用藥安全、便于制劑和調(diào)劑都有十分重要的意義。

中藥的炮制、應(yīng)用和發(fā)展有著悠久的歷史，從《黃帝內(nèi)經(jīng)》《神農(nóng)本草經(jīng)》及歷代中醫(yī)藥文獻(xiàn)中都有不少中藥炮制的散在記載，到逐步發(fā)展出現(xiàn)了《雷公炮炙論》《炮炙大法》《修事指南》等炮制專著，使炮制方法日益增多，炮制經(jīng)驗(yàn)日趨豐富。
中藥炮制的目的大致可以歸納為八個(gè)方面。

一、純凈藥材，保證質(zhì)量，分揀藥物，區(qū)分等級(jí)

一般中藥原藥材，多附著泥土、夾帶沙石及非藥用部分和其他異物，必須經(jīng)過(guò)挑揀修治，水洗清潔，才能使藥物純凈，方可保證質(zhì)量，提供藥用。如石膏挑出沙石、茯苓去凈泥土、防風(fēng)去掉蘆頭、黃柏刮凈粗皮、鱉甲除去殘肉、枳殼去瓤、遠(yuǎn)志抽心等。同一藥物，來(lái)源不同，入藥部位還需分揀入藥，如麻黃（莖）、麻黃根，荷葉、蓮子等。再如人參、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草、三七等貴重藥材尚須分揀，區(qū)分優(yōu)劣等級(jí)。

二、切制飲片，便于調(diào)劑制劑

將凈選后的中藥材，經(jīng)過(guò)軟化、切削、干燥等加工工序，制成一定規(guī)格的飲片（如片、段、絲、塊等）。它便于準(zhǔn)確稱量、計(jì)量，按處方調(diào)劑，同時(shí)增加飲片與溶劑之間的接觸面積，利于有效成分的煎出，便于制劑。一些礦物介殼類藥物如磁石、代赭石、石決明、牡蠣等，經(jīng)燒、醋淬等炮制處理，使之酥脆，同樣也是為了有效成分易于煎出的目的。

三、干燥藥材，利于貯藏

藥材經(jīng)曬干、陰干、烘干、炒制等炮制加工處理，使之干燥，并使所含酶類失去活性，防止霉變，便于保存，久不變質(zhì)。特別是一些具有活性的藥材，如種子藥材白扁豆、赤小豆等，必須加熱干燥，才能防止萌動(dòng)變質(zhì)。再如桑螵蛸、露蜂房、刺猬皮等動(dòng)物藥，不經(jīng)炮制就更難保存了。藥材的酒制品、醋制品均有一定的防腐作用。

四、矯味、矯臭，便于服用

一些動(dòng)物藥及一些具有特殊氣味的藥物，經(jīng)過(guò)麩炒、酒制、醋制等處理后，能起到矯味和矯臭的作用，如酒制烏梢蛇、醋炒五靈脂、麩炒白僵蠶、滑石燙刺猬皮、水漂海藻、麩炒斑蝥等，以便臨床服用。

五、降低毒副作用，保證安全用藥

對(duì)一些毒副作用較強(qiáng)的藥物經(jīng)過(guò)加工炮制后，可以明顯降低藥物的毒性和副作用，使之廣泛用于臨床，并保證安全用藥。如巴豆壓油取霜，醋煮甘遂、京大戟，酒炒常山，甘草銀花水煮川烏、草烏，姜礬水制半夏、南星，膽巴水制附子等，均能降低其毒副作用。

六、增強(qiáng)藥物功能，提高臨床療效

如延胡索醋制以后能增強(qiáng)活血止痛功效，麻黃、紫菀、款冬花蜜制增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用，大黃酒制后活血作用增強(qiáng)，淫羊藿用羊脂炒后能增強(qiáng)補(bǔ)腎助陽(yáng)作用。

七、改變藥物性能，擴(kuò)大應(yīng)用范圍

如生地黃功專清熱涼血、滋陰生津，而酒制成熟地黃后則成補(bǔ)血滋陰、益精填髓之品；生首烏補(bǔ)益力弱且不收斂，能截瘧解毒、潤(rùn)腸通便，經(jīng)黑豆汁拌蒸成制首烏后功專補(bǔ)肝腎、益精血；再如生天南星加生姜、白礬制后稱制南星，功能燥濕化痰、祛風(fēng)解痙，藥性辛溫燥烈，而經(jīng)牛膽汁制后稱膽南星，變?yōu)樗幮詻鰸?rùn)、清化熱痰、息風(fēng)定驚之品。由此可見(jiàn)藥物經(jīng)炮制之后，可以改變藥物性能，擴(kuò)大應(yīng)用范圍，使之更適應(yīng)病情的需要。

八、引藥入經(jīng)，便于定向用藥

有些藥物經(jīng)炮制后，可以在特定臟腑經(jīng)絡(luò)中發(fā)揮治療作用，《本草蒙筌》所謂：“入鹽走腎臟”“用醋注肝經(jīng)”就是這個(gè)意思。如知母、黃柏、杜仲經(jīng)鹽炒后，可增強(qiáng)入腎經(jīng)的作用；如柴胡、香附、青皮經(jīng)醋炒后，增強(qiáng)入肝經(jīng)的作用，便于臨床定向選擇用藥。

中藥的炮制方法？

修制是最簡(jiǎn)單的炮制方法，也可以說(shuō)是種藥物進(jìn)行炮制的準(zhǔn)備階段，主要通過(guò)修治，以除去雜質(zhì)，并將大塊段變?yōu)樾K小段，便于再加工。炮制。
修制的方法包括揀、摘、揉、擦、磨、刷，刮、鎊、刨、剝、切、搗、敲，碾、簸、籮、篩、劈、鋸、扎、榨等項(xiàng)目。
1、揀：用于揀去不入藥的部分和雜質(zhì)，一般是除凈核粒、果柄，枝梗、皮殼、蟲(chóng)蛀、霉粒、走油種仁(油粒)、泥塊、沙石等，如棗仁、柏子仁揀凈核殼，連翹揀去果柄，杏仁揀凈油粒，佩竺、荊芥揀去須根和雜草，乳香、沒(méi)藥揀去木屑、五靈脂揀去泥沙。
2、摘：將根莖、花葉等類藥物的殘莖、葉柄摘除，使藥純凈，夏枯草摘梗柄，川連摘除絨根及時(shí)葉柄等。
3、揉：對(duì)某些藥物須揉碎后，再通過(guò)篩、簸除去莖梗雜質(zhì)，如桑葉、臭梧桐葉等；某些質(zhì)地松軟而呈條狀的藥物，須揉搓成團(tuán)，便于調(diào)配和煎煮，如竹菇、谷精草等。
4、擦：用二塊木板，將藥物置于中間來(lái)回唐擦，達(dá)到除去外皮和擦碎，如萊菔子、火麻仁、牛蒡子等。
5、磨：用石磨墊高磨芯，把藥物磨去外皮、殼、刺等，如扁豆衣、刺蒺藜、蒼耳子。
6、刷：用刷子刷去藥物表面的灰塵或茸毛，如枇杷葉、石葦須刷去葉背的絨毛；瓦楞子、牡蠣刷去沙土。
7、刮：用鐵刀、竹刀或瓷片刮去藥材外面的粗皮或青苔，如杜仲、肉桂、厚樸、黃柏等；刮去茸毛的如金狗脊、毛知平等。
8、鎊、刨：用鎊刀或木刨，將藥物鎊刨成薄片，便于入藥煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片，蘇木片等。
9、剝：將藥物敲擊后，取殼去種仁，或取仁去殼，如蔻仁、蔻殼、草果仁、砂仁殼、使君子仁、石蓮肉、白果、桃仁、杏仁等。
10、切：切法廣泛應(yīng)用于根莖、藤木、皮殼、葉、草類藥材，將原藥或潤(rùn)軟后的藥材，按不同的藥物用刀或切片機(jī)切成片或小塊。一般分橫切的園形、咀片，斜切的斜片，直切成順片，橫或直切成絲、方塊等，切片的厚薄長(zhǎng)短，簡(jiǎn)介如下：
(1)根、根莖和藤類：質(zhì)地比較硬的切薄一些，約1.5mm左右，如獨(dú)活、川芎等；質(zhì)地比較疏松的切厚一些，約3mm左右，如肉蓯蓉、鎖陽(yáng)等，形狀細(xì)長(zhǎng)的可切成小段，約長(zhǎng)1—1.5cm，如茅根、蘆根，夜交藤等。
(2)皮類：質(zhì)地堅(jiān)硬而厚可切成絲絲，寬約6mm，如厚樸、黃柏；質(zhì)地較疏松而薄的可切成寬絲，寬約1—1.5cm，如杜仲；質(zhì)地松脆者可不切，如地骨皮、遠(yuǎn)志等。
(3)葉類：質(zhì)地厚而韌者，不易碎者，切成寬約o.3-1.5cm的絲，如枇杷葉、石葦?shù)取?br>(4)全草類：莖較細(xì)一般可切成長(zhǎng)1.5cm的段，如麻黃、薄荷等，較粗的一般可切成長(zhǎng)O.6-lcm的段，如藿香，佩蘭等。
(5)花、果實(shí)和種子類：較大的或難以干燥的果實(shí)可切成片，約切成3—4片，如山楂，木瓜等；有些果皮可切成絲，寬約o.5-lcm，如瓜蔞；花和較小的果實(shí)，種子一般不切。
由于藥物軟硬不一，大小不一，除了少藥材可以干貨直接切制外，一般都須通過(guò)不同程度的水浸、水洗，噴灑淋水等法，使其濕潤(rùn)回軟后才可切制，也有需要先經(jīng)烘煨、蒸軟后才能切制的。
潤(rùn)藥的辦法可歸納為：水浸法，如檳榔等；水洗法，如威靈仙等；沉水法，如桂枝等；噴水法，如枳殼、薄荷等；淋水法，如荊芥、藿香等。潤(rùn)切法，如三棱、莪木等；蒸切法，如雞血藤、肉蓯蓉、黃芩等；煨切法，如木香、肉豆蔻等；烘切法，如獨(dú)活、當(dāng)歸等。
總之，切片既利于藥材的干燥和制劑時(shí)的粉碎，又便于配方時(shí)的稱量和煎藥時(shí)有效成分的煎出。
11、搗：是將藥物打碎或打爛的方法。量多者放石臼內(nèi)搗，量少者置沖筒內(nèi)沖擊搗碎，如生姜搗汁、鮮生地?fù)v汁、砂仁搗碎等。
12、敲：用鐵錘或木錘將堅(jiān)硬的藥物敲擊成小塊或碎粒．如磁石、牡蠣、石決明，海蛤殼等。杏仁、桃仁、蔞仁以手工或機(jī)械敲壓扁，麥冬可敲后去心。
13、碾：將藥材置碾槽(鐵船)中碾碎或成粉。
14、簸、籮、篩：都是用來(lái)除凈藥物中的非藥用部分和雜質(zhì)，去掉葉屑可用簸法，除去枝?？捎煤Y法，除凈灰屑可用籮法，一般都是同時(shí)采用的凈雜方法。
15、劈，鋸：將粗、大長(zhǎng)枝，難以切片的藥物，先行劈小或鋸短，如松節(jié)、茯神木、雞血藤，鹿角、柘木等。
16、軋、榨法：軋法現(xiàn)將藥物軋成二片，或軋曲在一起，如川楝子、枳殼，現(xiàn)已改機(jī)械切片。榨法，用榨床榨去藥物中之油質(zhì)，以減去毒性和刺激性，如巴豆霜、千金子霜、蔞仁霜；生姜搗爛后榨取姜汁，煎膏滋藥時(shí)榨取藥汁。
水制
將藥材用水洗、浸泡等方法加以處理，稱水制法，其目的是使藥物達(dá)到潔凈(除去雜質(zhì)、異物、非藥用的鹽分、泥沙、穢惡氣味等)，使植物類藥物變軟，便于切片；使礦物類藥物質(zhì)地純凈，細(xì)膩、同時(shí)能降低毒性、減少副作用。水制法包括洗，淘、浸、潤(rùn)、漬、腌、提、水飛等項(xiàng)目。
1、淘洗：用水洗漂去藥物表面的泥土、雜質(zhì)。淘法適用于種子、果實(shí)，比較細(xì)小的塊根、根莖類藥材，操作時(shí)藥在水中攪拌，除去浮起雜質(zhì)，反復(fù)淘洗至水清藥凈為度，如菟絲子、王不留行等。此法適用于較大的根和根莖，洗去泥沙為主，洗的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失藥效，如羌活、防風(fēng)要?jiǎng)幼骺欤邢礈鞎r(shí)間短、又稱“搶水洗”；有些含多量粘液成分的種子，水洗粘結(jié)成團(tuán)，不宜水洗，如車(chē)子、葶藶于；對(duì)貝殼及某些動(dòng)物藥材，如牡蠣、石決明、刺猬皮等臟垢較多，洗的時(shí)間要長(zhǎng)一些。
2、淋潤(rùn)：藥材不直接放入水中，而用水或其它溶液(酒、醋)反復(fù)淋灑，并乘濕用草包或蒲包包裹，使藥材軟化，便于加工切制，如薄荷、佩蘭等。
3、浸泡：浸是將藥材用于或酒，醋短時(shí)間浸漬，以溶液為藥材吸盡為度，能使藥材軟化，便于切制，如威靈仙、常山。
泡是將藥物較長(zhǎng)的伺浸在水中，它能減除藥材的毒性物質(zhì)，如半夏、南星，能除去動(dòng)物藥材附著的不潔物，如龜版、鱉甲、驢皮，虎骨等。浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、應(yīng)隨地區(qū)、氣候、季節(jié)不同而異，校情況須定期換水和不斷攪拌，防止藥材發(fā)霉、腐爛，變質(zhì)；氣溫較高的季節(jié)浸泡時(shí)間宜短、氣溫較低的季節(jié)浸泡時(shí)間可稍長(zhǎng)，一般浸泡至七八成透即可撈去，悶潤(rùn)至全部軟透，動(dòng)物之甲骨需將其附著物泡至腐敗，能與骨甲分離為度。
4、水漂：將藥物浸于清水中，反復(fù)清洗，利用水來(lái)溶解、清除某些藥材的毒性，鹽分及腥臭味等，便于服用和增強(qiáng)療較。
水漂必須注意季節(jié)、時(shí)間以及水的多少和換水次數(shù)等，最好的季節(jié)是春秋兩季，此時(shí)溫度適宜，夏季氣溫高，易腐爛，冬季低溫，易凍結(jié)，都可能致使藥材變質(zhì)影響藥效。漂的時(shí)間，天涼稍長(zhǎng)，天暖較短，并宜按不同的藥物和藥用部分而定，最好在流水中漂洗，半夏、南星等有毒根莖類，漂藥時(shí)間可長(zhǎng)些，海藻、昆布等無(wú)毒物，漂洗時(shí)間可短些。
5、漬：其目的和方法和浸、潤(rùn)近似，適用于根莖類藥材，浸潤(rùn)一般用清水，潰法既可用清水，也可用酒、醋，如大黃、黃連用酒漬。
6、腌：腌法是用食鹽或生姜、明礬等浸漬藥材，能達(dá)到解毒、防腐的目的，如鮮附子以鹽鹵水腌制，鮮半夏以鮮生姜、白礬腌制。
7、提：提煉，主要使結(jié)晶體鹽類藥物通過(guò)水溶、沉淀濾去雜質(zhì)，重結(jié)晶使藥物純凈，如樸硝得煉成芒硝。
8、水飛：系借藥物的微粒大小不同，在水中有不同的沉降速度，以制取微細(xì)粉末的一種方法。一般常用于礦物類藥材，操作時(shí)把已經(jīng)粉碎的藥物加水共研，研至乳缽底部無(wú)響聲時(shí)，再加較多的清水?dāng)嚢?，樣藥材自然?xì)浮粗沉，傾倒出上部的混懸液，然后再將剩下的粗末繼續(xù)加水研磨，如此反復(fù)操作，至全部藥材都變成混懸液為止。將混懸液合并靜置沉淀，傾出清水，將沉淀物曬干研細(xì)備用。
水飛能防止藥材研磨粉末時(shí)飛揚(yáng)損耗，能將原藥中可溶于水的鹽類分離，能使藥物特別細(xì)膩，內(nèi)服時(shí)易于吸收，不致?lián)p傷腸胃，外用時(shí)可減少刺激，可提高療效，故不溶性的礦物、貝殼類藥材，如朱砂、雄黃、爐甘石、珍珠層粉、珍珠等，用作軟喉、點(diǎn)眼、制丸劑的掛衣，均可采用水飛法制備。
火制
凡將藥材直接或間接(或加入其他輔料)放置火上加熱處理的方法，統(tǒng)稱為火制法，本法使用廣泛，其目的除把質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物，使之脆、酥便于制劑，使不易煎出有效成分的藥物容易發(fā)揮藥效，防止藥物的霉蛀。此外，尚有少數(shù)藥物有毒或藥性猛烈者，火制后可降低或消除毒性和副作用。
火制法的適用范圍雖廣，然某些芳香性藥物如薄荷，香薷、白蔻仁、砂仁等不能應(yīng)用，火制會(huì)使芳香的有效成分揮發(fā)，損失藥效，礦物中的雄黃、朱砂不能火制，見(jiàn)火便有毒成分砷、汞分解，加劇毒性。
根據(jù)藥物的性質(zhì)，以及臨床的需要，使藥物干燥、酥松、焦黃或炭化，主要采用炒(炙)煨、炮、煅、煉、烘、焙、烤、燎等火制方法。
1、炒：經(jīng)過(guò)修制或加工切制的干燥藥材，置于鍋內(nèi)用火加熱，不斷翻動(dòng)至一定程度稱為炒，是常用的一種火制法，又分清炒和加輔料炒兩類：
(1)清炒：根據(jù)炒的程度不同，分炒黃、炒焦、炒炭。
①炒黃將藥材置于鍋內(nèi)，以微火短時(shí)間加熱翻動(dòng)，炒至表面黃色，內(nèi)部基本無(wú)變化，并能嗅到藥材所散發(fā)出的固有氣味，外部鼓起爆裂。炒黃是使藥材膨脹，易于煎出有效成分，能矯臭，能使含甙類藥材中之酶被破壞，有利于藥材的保存。如炒白芍、炒黨參、炒杏仁、炒棗仁、炒王不留行。
②炒焦：將藥材置于鍋內(nèi)以較強(qiáng)的火力加熱，炒至外面焦黃或焦褐，內(nèi)部淡黃并有焦香氣味為度。如焦六油、焦山楂，此類藥物炒焦，可增強(qiáng)健脾消食作用。
③炒炭：將藥材置于鍋中以武火加熱，炒至表面枯黑，內(nèi)部焦黃或褐為度，此謂炒炭存性。為防止炒后全部炭化而失去藥性，出鍋后及時(shí)翻動(dòng)，促使熱量散發(fā)，如地榆炭、槐花炭，炒炭可增強(qiáng)止血、收斂作用。
(2)輔料炒：根據(jù)所加輔料不同，分麩炒、土炒、米炒等，加液體輔料(蜜、酒、酷等)炒稱炙。
①麩炒：利用麥麩加熱時(shí)發(fā)生的煙以薰黃藥材的方法稱為麩炒。麩炒藥物多能增強(qiáng)健脾和胃之功，并能減少藥物中的不良刺激性，或起到矯味、矯臭作用。
操作方法：先將鍋加熱，將干麩皮適量散布于鍋內(nèi)，麩皮遇熱即發(fā)煙，待起濃煙時(shí)，放入藥材，不斷炒拌，以將藥材薰黃為度，炒好立即出鍋，傾入鐵篩中，篩除炒焦的麩皮及灰末，晾涼即可，如出鍋色澤淺者，可將出鍋之藥材和麩皮一起燜一些時(shí)間，如要求色淺些，過(guò)篩除去麩皮即可。
所用麥麩之量，一般十公斤藥材用麩皮一公斤，以將藥材薰黃為度，如麩炒白術(shù)、枳殼、僵蠶、椿白皮等。
②土炒：用灶心土與藥材同炒，使藥材成焦黃色或土黃色的方法。因灶心土性味辛溫，有溫中、止血、止嘔之效，井能中和胃酸，與藥材同炒可增強(qiáng)補(bǔ)脾和胃、止嘔止瀉功能。
操作方法：先將灶心土研成細(xì)婁，置于鍋內(nèi)拌炒，等土熱并驅(qū)除一些揮發(fā)物后，再將欲炒之藥材倒入，炒拌至焦黃色，并可嗅到藥材的焦香味時(shí)，出鍋，篩去灶心土即可。
土炒所用灶心土之量，無(wú)嚴(yán)格規(guī)定，與藥材炒拌后，使能均勻地掛上一層即可。如土炒白術(shù)、山藥、白芍等。
③米炒：將藥材同大米同炒，借助熱力與米的煙氣將藥材薰黃，這樣能使藥材增強(qiáng)補(bǔ)中益氣的作用，并能降低藥材的燥性、毒性。
操作方法：米和藥材同置鍋中，文火炒至米呈深黃色，藥物亦薰至黃色，出鍋，篩去米，放涼即得，如米炒黨參、山藥，斑蝥米炒去毒(其米有毒應(yīng)棄去，并深埋之，以免雞鴨等食之中毒。)
④蜜炙(炒)：用蜜炒藥材的方法。蜂蜜性味甘平，有補(bǔ)中潤(rùn)肺，緩急寧嗽、解毒矯味的作用，所以蜜炙的藥物，能增強(qiáng)補(bǔ)中潤(rùn)肺之作用。操作方法先將蜂蜜置鍋中用文火熬煉至沸，去雜質(zhì)，即得煉蜜。蜜炙的方法有蜜拌后炒，炒后加官蜜、先下蜜后下藥物，常用者為煉蜜略加適量開(kāi)水和勻于鍋中，然后倒入藥物，不斷翻炒，使蜜與藥物攪勻，蜜汁吸入藥中，炒至色黃不粘手為度，然后出鍋晾晾。煉蜜要注意適度，太老質(zhì)稠不易炒拌，色澤不艷；太嫩則水分不易干燥、藥物易粘手。
蜜炙后增加滋補(bǔ)、潤(rùn)肺作用的藥物有炙黃氏，炙甘草、炙麻黃、炙紫菀、炙桑皮等。
一般用蜜量，多為每公斤藥物用400克左右，體輕質(zhì)松之花、草類用蜜多一些，體質(zhì)較硬的極莖種子類藥材，用蜜量可少一些。
⑤酒炙(炒)：藥物加酒炙炒的一種方法。酒甘辛大熱，能引藥上行、活血通絡(luò)。藥材經(jīng)酒炙后可緩和寒性，增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，有助于生物堿、揮發(fā)油的溶解煎出以提高療效，也有矯臭矯味之作用，如酒炒黃芩、川連、當(dāng)歸、桑寄生、牛膝等。
操作方法：將藥材用黃酒或白酒適量噴灑拌勻稍燜后，置熱鍋內(nèi)炒至黃色或深黃色時(shí)取出。亦可將藥材先于鍋中炒熱，再于藥料上徐徐噴灑定量的酒，使其吸入藥材，炒至有藥材香氣，藥色微黃，立即出鍋，涼后備用。
用酒量隨各藥而異，一般每公斤藥材用酒200至300毫升。炒時(shí)要掌握火候，以藥材不能聞到焦味，藥材內(nèi)部不變色為宜。
⑥醋炒：藥材與米醋同拌炒的一種方法。醋酸苦微溫，能引藥入肝，增強(qiáng)行氣止痛作用，能與藥物中游離生物堿結(jié)合成可溶性鹽，使有效成分易于煎出，并有矯味除腥除臭之作用。
操作方法：將藥物與一定量的米醋拌勻，等醋被吸收后，置熱鍋內(nèi)，文火炒至藥物微黃、藥香逸出(也可先炒熱藥材，后噴一定量的醋，邊炒邊噴使之均勻吸收)取出攤晾。每公斤藥材用醋200毫升左右。如延胡索、香附、青皮、三棱、莪術(shù)均用醋炙炒。
⑦鹽炒：將食鹽或鹽水與藥材拌炒的一種方法。鹽味咸寒，能清熱涼血，入腎軟堅(jiān)、防腐、矯臭矯味。
操作方法：將食鹽置鍋內(nèi)文火炒熱，將藥物倒人拌炒，炒至藥物發(fā)胖呈黃色為度，如炒懷牛膝，灶杜仲等。也可以將食鹽化水，先將藥材于鍋內(nèi)炒熱，噴灑鹽水，炒至干燥，取出攤晾，如鹽水炒補(bǔ)骨脂、黃柏、川斷等。每公斤藥材用鹽50克。
⑧姜汁炒：藥物加姜汁拌炒的方法，生姜辛溫，有驅(qū)寒性、健胃止嘔、解毒之作用。
操作方法：生姜搗爛，榨取其汁，與藥材拌勻燜潤(rùn)使姜汁吸盡，置鍋內(nèi)文火炒至微黃或黃色，略見(jiàn)焦斑時(shí)取出，如姜汁炒黃連、厚樸、竹茹、半夏等，增強(qiáng)藥物的溫散、止嘔作用。
姜汁用量，各地略異，一般為每公斤藥材用姜汁100—250毫升。
⑨油炙：用油炸或油拌炒藥材的方法，常用芝麻油、羊脂油，使藥材炙后酥脆、易于粉碎，有效成分易煎出，并可祛毒。
操作方法：將油置鍋中熬至微沸，投入藥材，隨時(shí)翻動(dòng)，炙炸至酥脆變黃，取出晾涼。如炙虎骨(使酥脆)、羊脂油炙淫羊藿(炒，可增強(qiáng)補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用)，油炸馬錢(qián)子(去毒，油含毒應(yīng)棄去，不供食用)。
用油量視炸炙藥材多少而定。
⑩鱉血拌炒：用新鮮鱉魚(yú)拌炒藥材，可增強(qiáng)退虛熱、止瘧的作用。操作方法：將活鱉砍頭取血，用清水、黃酒稀釋，拌入藥物內(nèi)，稍潤(rùn)，置文火炒至微具焦斑時(shí)，取出攤晾。如鱉血拌炒柴胡、青蒿。
2、煨：將藥材用濕紙、面團(tuán)包裹置于炭火中，烘房中烘烤，或放于鍋內(nèi)燙炒的方法，以除去不利于治療的油脂、揮發(fā)性物質(zhì)，達(dá)到緩和藥性的目的。煨法可分為下列幾種：
①面裹煨：將面粉加水和成團(tuán)塊，包裹藥材，放鍋內(nèi)以熱沙土燙煨，或直接放人炭火中，煨至面黃黑為度，除皮備用。如煨訶子、肉豆蔻等。
②紙漿煨：利用粗草紙將藥物包裹三層以上，放入水中濕透，置鍋內(nèi)熱沙中或炭火中煨至焦黃為度，如煨甘遂、煨生姜。
③隔紙煨：將藥材切成飲片，平鋪在草紙上、藥片上又鋪紙，紙上又鋪藥，這樣層層堆起，置爐火旁烘烤，使部分揮發(fā)性成分及油脂，受熱滲到草紙中，以減低烈性和副作用，如煨肉豆蔻、煨木香。
⑤直接煨：將藥物直接埋于無(wú)焰之灰火中，使藥物受熱而發(fā)泡或近裂，質(zhì)地松脆，如煨牙皂等。
以上諸煨法，常致藥物焦化或煨制不勻，亦不適合現(xiàn)在配方需要，目前改為將藥物置鍋內(nèi)清炒或麩炒，同樣可達(dá)到吸去油脂及揮發(fā)性物質(zhì)、麟少副作用的目的，如煨木香、煨葛根、煨肉豆蔻等。
3、炮(燙)：將藥物用武火急炒，或同沙子、蛤粉、滑石粉、蒲黃粉一起拌炒的方法，炮與炒只是火候上之區(qū)別，實(shí)質(zhì)相同，炮燙用武火，炒炙用文火，炮燙后使藥材酥脆易粉碎，有效成分易煎出，以提高藥效。
(1)炮：藥材用武火急炒，迅速取出，使表面焦黑爆烈，內(nèi)部成分未散失，如炮姜，用干姜炮制后起到溫中祛寒、止血止瀉、守而不走的作用。
(2)沙燙：選取顆粒均勻潔凈之粗砂，置鍋內(nèi)加熱至100℃以上，放入藥材翻炒，使藥材均勻受熱，表面逐漸鼓起，內(nèi)部組織由堅(jiān)硬轉(zhuǎn)為松脆，直至表面焦黃，倒入鐵篩中篩去沙粒。需要醋淬者，可乘熱傾入醋中，取出晾干使用，如炮穿山甲片、刺猥皮、馬錢(qián)子、雞內(nèi)金等。
(3)蛤粉燙：蛤粉受熱傳熱較沙慢，燙藥不易焦。動(dòng)物膠類常用蛤粉燙，使內(nèi)外受熱均勻，質(zhì)堅(jiān)韌轉(zhuǎn)為松脆。操作方法同砂燙，如阿膠珠(蛤粉炒阿膠珠)，鹿膠等。此外，還有用滑石粉炒燙、蒲黃燙炒者，其燙制方法同上。
4、煅：用強(qiáng)火燒制藥物的方法，使藥材松脆、性能改變、有效成分易于煎出，藥材易于加工粉碎。煅可分為明煅、暗煅兩類：
(1)明煅：將藥材直接置火上或鍋內(nèi)煅燒。直火煅燒至藥材紅透為止，如磁石、自然銅、礞石、牡蠣、石決明等；或?qū)⑺幬镏蜜徨亙?nèi)煅，使熔化、發(fā)生氣泡，待完全冷卻后取出，如白礬煅后為枯礬，硼砂(月石)煅后為煅月石等；亦有將直火煅紅之藥材，迅速投入醋或藥汁盆中，使其酥脆易碎，可反復(fù)煅淬，如煅磁石，煅自然銅．煨爐甘石等。
(2)暗煅：(燜煅或干餾)：將藥材放于鍋中，上蓋一小鍋，合縫處以黃泥封固，上壓一重物，小鍋上放數(shù)粒米，以文火烤燒，等米變焦黃，?；鸷笕〕鏊幉模痉ㄟm于煅炭，如血余炭、艾葉炭、陳棕炭，蓮房炭等。
各種煅法要按具體品種來(lái)掌握操作過(guò)程和煅的時(shí)間，如礦石類要煅到紅透為度，時(shí)間宜長(zhǎng)；貝殼類只要煅至微紅為度，時(shí)間宜短，煅得不透，不能使藥疏松，煅得太過(guò)，使之灰化，則失去藥效。
5、煉：藥材放入坩鍋中，經(jīng)加熱提煉，使藥物純凈或變化稱煉，其主要內(nèi)容一是化學(xué)方法提煉，使幾種藥物混合一起加熱煉制，使升華或化合為另一種物質(zhì)，如煉制升丹；一為凈化藥物，使能久藏，如芒硝煉制，失水及雜質(zhì)而成純凈之玄明粉。
6、烘、焙、烤：此三法都是把原生藥或半成品，經(jīng)加熱，使藥物干燥，便于保貯、粉碎制劑。烘焙烤一般在烘房進(jìn)行或用爐灶之余熱來(lái)干燥藥材，為了不致影響藥材質(zhì)量，必須掌握好溫度，一般干燥，溫度不超過(guò)80℃，烘焙時(shí)間在半小時(shí)之內(nèi)，含發(fā)揮油及芳香性生藥，溫度應(yīng)控制在50℃以下。
7、燎：是用炭火將藥物的外刺、毛、須根燒去的方法，如金毛狗脊、升麻、刺猥皮等。鹿茸的茸毛，一般用燎法將毛燎焦，再用利刃刮凈。
水火共制
凡將藥物通過(guò)水、火共同加熱，由生變熱，由硬變軟，由堅(jiān)變酥，以改變性能，減低毒性和烈性，增強(qiáng)療效，同時(shí)也起矯味作用的制法，統(tǒng)稱水火共制法。本法包括蒸、煮、蟬。
1、蒸：將藥材置于蒸罐或籠中隔水加熱的方法，能改變藥性，增強(qiáng)療效，便于加工切片，利于保存。如酒蒸熟地、酒蒸大黃等。
2、煮：將藥材置于水或藥液中加熱煮的方法，以消除藥物的毒性、刺激性或副作用，如醋煮芫花等。
3、蟬：藥物在沸水中短時(shí)間處理的方法，有助于除去非藥用部分，及破壞酶的活性，使有效成分得以保存，如杏仁、桃仁蟬后搓去皮尖，并破壞其苦杏仁甙酶，以保存有效成分甙。
有些藥物的炮制，并不單純運(yùn)用以上各種操作方法，有一些特殊品種，需用下列諸法：
1、發(fā)酵：將藥物加水加溫，在一定溫濕度條件下，使其發(fā)酵生上菌絲。如六神曲、半夏曲做成小塊后，用草或麻袋蓋緊，待其發(fā)酵生上菌絲后取出曬干。此法在通過(guò)發(fā)酵，能增強(qiáng)藥物健脾胃，助消化、散風(fēng)寒之作用。其它有豆豉亦通過(guò)發(fā)酵制造。
2、發(fā)芽：將燦稻、大夏、黑大豆等用水浸濕潤(rùn)，在一定溫度下使其發(fā)芽。發(fā)芽之目的，主要在于增加藥物的健脾和胃，助消化，解表邪的作用。如谷芽、麥芽、大豆卷等。
3、制霜：將含油脂的藥物去殼研碎．用數(shù)層草紙紗布包裹、壓榨去其油脂，反復(fù)數(shù)次至無(wú)油為度，所得粉末稱“霜”。制霜的目的可減低毒性，緩和藥性，如巴豆霜、千金子霜、蔞仁霜、蘇子霜等。此外，鹿角熬膠后之殘角亦稱鹿角霜；西瓜去瓤，中置芒硝，將其封固于黃砂罐中，放陰涼通風(fēng)處，數(shù)日后罐外有白色如霜的結(jié)晶物析出，掃下即稱西瓜霜。
4、染衣：藥物的外表，拌上另—種藥粉，以加強(qiáng)主藥的作用。如朱砂拌茯苓、茯神、朱砂拌燈芯、青黛拌燈芯，稱朱茯苓、朱茯神、朱燈芯、黛燈芯。
5、制曲：按曲方配全藥材，分別或混合加工研成粉末，用面粉調(diào)糊作粘合劑，做成方形小塊，再通過(guò)發(fā)酵法，以制成曲，如六神曲、采蕓曲、范志曲、半夏曲等。
從以上各種炮制方法說(shuō)明，藥物療效的高低，不但取決于藥物本身，而且與炮制的好壞有很大關(guān)系，正如明代陳嘉謨所說(shuō)：“制藥貴在適中，不及則功效難求，太過(guò)則氣味反失”。也就是說(shuō)炮制一定要適度.

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