《天工開(kāi)物》

《天工開(kāi)物》，別名“中國(guó)17世紀(jì)的工藝百科全書(shū)”。由明代著名科學(xué)家宋應(yīng)星初刊于1637年（明崇禎十年丁丑），分上中下三卷18篇，426 頁(yè)，59583字，插圖121幅。全書(shū)對(duì)中國(guó)古代的各項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)地總結(jié)，構(gòu)成了一個(gè)完整的科學(xué)技術(shù)體系。收錄了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、工業(yè)——諸如機(jī)械、磚瓦、陶瓷、硫磺、燭、紙、兵器、火藥、紡織、染色、制鹽、采煤、榨油等生產(chǎn)技術(shù)?！短旃ら_(kāi)物》是世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，是中國(guó)古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作，有人也稱(chēng)它是一部百科全書(shū)式的著作。作者在書(shū)中強(qiáng)調(diào)人類(lèi)要和自然相協(xié)調(diào)、人力要與自然力相配合。是中國(guó)科技史料中保留最為豐富的一部，它更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國(guó)明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時(shí)期的生產(chǎn)力狀況。

主要內(nèi)容：

《天工開(kāi)物》記載了明朝中葉以前中國(guó)古代的各項(xiàng)技術(shù)。描繪了130多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)和工具的名稱(chēng)、形狀、工序。書(shū)名取自《尚書(shū)·皋陶謨》“天工人其代之”及《易·系辭》“開(kāi)物成務(wù)”，作者說(shuō)是“蓋人巧造成異物也”（《五金》）。全書(shū)按“貴五谷而賤金玉之義”（《序》）分為《乃?！罚ü任铮赌朔罚徔棧墩檬罚ㄈ旧洞饩罚ü任锛庸ぃ蹲飨獭罚ㄖ汽}）《甘嗜》（食糖）《膏液》（食油）《陶埏》（陶瓷）《冶鑄》《舟車(chē)》《錘煅》《燔石》（煤石燒制）《殺青》（造紙）《五金》《佳兵》（兵器）《丹青》（礦物顏料）《曲蘗》（酒曲）和《珠玉》。

《天工開(kāi)物》全書(shū)詳細(xì)敘述了各種農(nóng)作物和手工業(yè)原料的種類(lèi)、產(chǎn)地、生產(chǎn)技術(shù)和工藝裝備，以及一些生產(chǎn)組織經(jīng)驗(yàn)。上卷記載了谷物豆麻的栽培和加工方法，蠶絲棉苧的紡織和染色技術(shù)，以及制鹽、制糖工藝。中卷內(nèi)容包括磚瓦、陶瓷的制作，車(chē)船的建造，金屬的鑄鍛，煤炭、石灰、硫黃、白礬的開(kāi)采和燒制，以及榨油、造紙方法等。下卷記述金屬礦物的開(kāi)采和冶煉，兵器的制造，顏料、酒曲的生產(chǎn)，以及珠玉的采集加工等。

目錄：

上篇：

第一卷《乃?！罚宏P(guān)于谷類(lèi)作物的栽培技術(shù)

第二卷《乃服》：衣類(lèi)原料的來(lái)源及加工方法

第三卷《彰施》：植物染料的染色方法

第四卷《粹精》：糧食的加工過(guò)程

第五卷《作咸》：介紹六種制鹽的生產(chǎn)方法。

第六卷《甘嗜》：種植甘蔗及制糖、養(yǎng)蜂的方法。

中篇：

第七卷《陶埏》：磚、瓦、陶瓷的制作

第八卷《冶鑄》：金屬用品的鑄造及加工

第九卷《舟車(chē)》：船舶、車(chē)輛的結(jié)構(gòu)與制作

第十卷《錘鍛》：用錘鍛方法制作鐵器和銅器

第十一卷《燔石》：石灰、煤炭等的燒制方法。

第十二卷《膏液》：植物油脂的提取方法。

第十三卷《殺青》：造紙的方法。

下篇：

第十四卷《五金》：金屬的開(kāi)采和冶煉

第十五卷《佳兵》：兵器的制造方法

第十六卷《丹青》：墨和顏料的制作

第十七卷《麹蘗》：做酒的方法

第十八卷《珠玉》：珠寶玉石的來(lái)源

主要注釋：

乃粒：《書(shū)·益稷》：“烝民乃粒。”乃粒，即百姓以谷物為食的意思。此處則代指谷物。

乃服：漢韓嬰《韓詩(shī)外傳》：“于是黃帝乃服黃衣?！绷褐芘d嗣《千字文》：“乃服衣裳?！蹦朔?，此作衣服解。

短褐：古時(shí)窮人穿的短粗毛衣。

以五彩彰施于五色：《書(shū)·益稷》：“以五彩彰施于五色作服?！币饧从酶鞣N顏色在衣服上染繪出各種圖案。

粹精：《易·乾》：“大哉乾乎，剛健中正，純粹精也?！贝颂幯约Z食之加工，使其更加純粹。

食不厭精：《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》：“食不厭精，膾不厭細(xì)?！?/p>

天有五氣，是生五味：按中國(guó)古代“五行說(shuō)” 東方木，味酸；南方火，味苦；西方金，味辛；北方水，味咸；中央土，味甘。見(jiàn)《尚書(shū)·洪范》及《禮記·月令》。

潤(rùn)下作咸，王訪箕子而首聞其義焉：《尚書(shū)·洪范》序云：武王伐殷，既勝，以箕子歸鎬京，訪以天道，箕子為陳天地之大法，敘述其事，作《洪范》?！逗榉丁菲鹗准凑f(shuō)五行，且云：“水曰潤(rùn)下，火曰炎上，木曰曲直，金曰從革，土曰稼穡。潤(rùn)下作咸，炎上作苦，曲直作酸，從革作辛，稼穡作甘?！北酒匆浴蹲飨獭访?/p>

甘嗜：語(yǔ)出《尚書(shū)·甘誓》：太康“甘酒嗜音”。原意是喜歡喝酒和音樂(lè)。此處的意思是喜歡甜味。

陶埏：《老子》：“埏填以為器。”《荀子·性惡》：“夫陶人埏埴而生瓦，然則瓦埴豈陶人之性也哉?！碧眨褐仆咂?。埏：以水和泥。

水火既濟(jì)而土合：《易·既濟(jì)》：“水在火上，既濟(jì)?！贝颂幓钣脼椋?jīng)過(guò)水和火的交互作用，黏土便凝固而成器了。

瓴建：《史記·高祖本紀(jì)》：“譬猶居高屋之上建瓴水也?！标玻罕局甘⑺咂?，此處指瓦。

母模子肖：按五行說(shuō)，金生于土，故前云金“以土為母”，而澆鑄金器則先以土為模范，故又云“母模子肖”。

般、倕：般：公輸般，即魯班，與倕皆古時(shí)有名的巧匠。

石得燔而成功：石頭被火燒之后而各成其功用。

水銀白而至紅呈其變：水銀可以煉成銀朱。

曲糵（niè）：即今之酒曲。

玉韞山輝，珠涵水媚：山韞玉而生輝，水涵珠而生媚。

主要思想：《天工開(kāi)物》主要根植于中國(guó)的固有文化傳統(tǒng)。天工開(kāi)物取自“天工人其代之”及“開(kāi)物成務(wù)”，體現(xiàn)了樸素唯物主義自然觀，與當(dāng)時(shí)占正統(tǒng)地位的理學(xué)相異。這種異端化的思想趨勢(shì)，反映著一種新的社會(huì)現(xiàn)象和時(shí)代取向。但是，個(gè)人的思想可以有異于主流，卻不能超脫于時(shí)代。古代素以農(nóng)業(yè)作為重中之重，所以宋應(yīng)星的文章中也處處體現(xiàn)出貴五谷輕金玉的思想。

本書(shū)強(qiáng)調(diào)人類(lèi)要和自然相協(xié)調(diào)、人力要與自然力相配合，具有唯物主義思想?！疤旃ぁ北硎咀匀坏牧α?，“開(kāi)物”表示人力對(duì)自然的開(kāi)發(fā)利用，二者相合，表達(dá)了天人合一，人力與天工相協(xié)調(diào)的唯物主義哲學(xué)思想 。

主要名句：

凡西省階、鳳等州邑，海井交窮。其巖穴自生鹽，色如紅土，恣人刮取，不假煎煉?！短旃ら_(kāi)物·上篇·作咸》

芳而烈，靘而艷，甘而甜，則造物有尤異之思矣?！短旃ら_(kāi)物·上篇·甘嗜》

共計(jì)一坯工力，過(guò)手七十二方克成器——《天工開(kāi)物·中篇·陶埏》

精粗巨細(xì)之間，但見(jiàn)鈍者司舂，利者司墾，薄其身以媒合水火而百姓繁，虛其腹以振蕩空靈而八音起。——《天工開(kāi)物·中篇·冶鑄》

凡弓箭強(qiáng)者行二百余步，弩箭最強(qiáng)者五十步而止，即過(guò)咫尺，不能穿魯縞矣。然其行疾則十倍于弓，而入物之深亦倍之?！短旃ら_(kāi)物·下篇·佳兵》

凡弓箭強(qiáng)者行二百余步，弩箭最強(qiáng)者五十步而止，即過(guò)咫尺，不能穿魯縞矣?！短旃ら_(kāi)物·下篇·佳兵》

典出成語(yǔ)：

《天工開(kāi)物》的書(shū)名取自《易·系辭》中“天工人其代之”及“開(kāi)物成務(wù)”，天工開(kāi)物這4 個(gè)字, 是用”巧奪天工”和”開(kāi)物成務(wù)”兩句古成語(yǔ)合并而成的．前一成語(yǔ)的意思是說(shuō), 人們用自己的聰明才智和精湛的技藝, 可以生產(chǎn)出勝過(guò)天然形成的精美物品；后一成語(yǔ)的意思是說(shuō), 如果掌握了事物的規(guī)律, 就能辦成事情．那么, 這兩句話合并后總的精神是: 只要豐富提高自己的知識(shí)技能, 遵循事物發(fā)展的規(guī)律, 辛勤勞動(dòng), 就能生產(chǎn)制造出生活所需的各種物品, 其精美的程度勝過(guò)天然。

巧奪天工：指精巧的人工勝過(guò)天然，形容技藝極其精巧。出自《贈(zèng)放煙火者》。

開(kāi)物成務(wù)：通曉萬(wàn)物之理，得以辦好各種事情。出自《易·系辭上》。

影響與價(jià)值：

學(xué)術(shù)價(jià)值：《天工開(kāi)物》是世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作。它對(duì)中國(guó)古代的各項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)的總結(jié)，用技術(shù)數(shù)據(jù)給以定量的解說(shuō)同時(shí)提出一系列理論概念，構(gòu)成了一個(gè)完整的科學(xué)技術(shù)體系。書(shū)中收錄了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、工業(yè),諸如機(jī)械、磚瓦、陶瓷硫磺、燭、紙兵器、火藥、紡織染色、制鹽、采煤、榨油等生產(chǎn)技術(shù)。尤其是機(jī)械，更是有詳細(xì)的記述。

在生物學(xué)方面，記錄了農(nóng)民培育水稻、大麥新品種的事例，研究了土壤、氣候、栽培方法對(duì)作物品種變化的影響，又注意到不同品種蠶蛾雜交引起變異的情況，說(shuō)明通過(guò)人為的努力，可以改變動(dòng)植物的品種特性，得出了“土脈歷時(shí)代而異，種性隨水土而分”的科學(xué)見(jiàn)解。將我國(guó)古代科學(xué)家關(guān)于生態(tài)變異的認(rèn)識(shí)推進(jìn)了一步,為人工培育新品種提出了理論根據(jù)。英國(guó)最著名的生物學(xué)家達(dá)爾文稱(chēng)《天工開(kāi)物》是“權(quán)威著作”，并把中國(guó)古代養(yǎng)蠶技術(shù)作為論證人工選擇和人工變異的例證之一。

在物理學(xué)方面，《天工開(kāi)物》中分散體現(xiàn)了中國(guó)古代物理知識(shí)，如在提水工具（筒車(chē)、水灘、風(fēng)車(chē)）、船舵、灌鋼、泥型鑄釜、失蠟鑄造、排除煤礦瓦斯方法、鹽井中的吸鹵器（唧筒）、熔融、提取法等中都有許多力學(xué)、熱學(xué)等物理知識(shí)。在《五金》篇中，明確指出，鋅是一種新金屬，并且首次記載了它的冶煉方法。

在歷史長(zhǎng)河中，伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)工藝展現(xiàn)了人類(lèi)社會(huì)在不同時(shí)代不同地域的文化多樣性，有了文化多樣性才能有良好的文化生態(tài)。《天工開(kāi)物》中的傳統(tǒng)工藝包含著豐富的科技文化信息，為歷史學(xué)、考古學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、工藝學(xué)、科技史研究，提供了十分重要的“活化石”，是寶貴的歷史文化遺產(chǎn)。

后世影響：《天工開(kāi)物》一書(shū)在崇禎十年初版發(fā)行后，很快就引起了學(xué)術(shù)界和刻書(shū)界的注意。 明末方以智《物理小識(shí)》較早地引用了《天工開(kāi)物》的有關(guān)論述。很快便在福建由書(shū)商楊素卿于清初刊行第二版。清兵入關(guān)后，許多手工業(yè)基地成為廢墟，經(jīng)濟(jì)衰落，技術(shù)書(shū)籍鮮有問(wèn)津?！短旃ら_(kāi)物》因?yàn)榍逭奈淖知z而被銷(xiāo)毀。經(jīng)過(guò)清朝近三百年的統(tǒng)治之后，這本書(shū)已經(jīng)徹底從中國(guó)消失。直到上世紀(jì)20年代，經(jīng)過(guò)丁文江、章鴻釗等數(shù)位科學(xué)家的努力，才從日本傳回幾種翻刻本，并在此基礎(chǔ)上整理出版了陶湘本等幾個(gè)版本。新中國(guó)成立后的1952年，北京圖書(shū)館才得到一部由寧波收藏者李慶城捐贈(zèng)的完整無(wú)損的崇禎十年初刻本（國(guó)內(nèi)僅有的一部）。1959年中華書(shū)局上海編輯所據(jù)以影印出版，才使之重見(jiàn)天日。

《天工開(kāi)物》是中國(guó)古代一部綜合性科技著作，是世界第一部百科類(lèi)圖書(shū)，被歐洲學(xué)者稱(chēng)為“17 世紀(jì)的工藝百科全書(shū)”。書(shū)中記述的許多生產(chǎn)技術(shù),一直沿用到近代。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至1989 年止，《天工開(kāi)物》一書(shū)在全世界發(fā)行了16 個(gè)版本，印刷了 38 次之多。其中，國(guó)內(nèi)(包括大陸和臺(tái)灣)發(fā)行11版印刷17次；日本發(fā)行了4版印刷20次；歐美發(fā)行1版，印刷1次。而法文德文俄文、意大利文等的摘譯本尚未統(tǒng)計(jì)入內(nèi)。目前，這部書(shū)已成為世界科學(xué)經(jīng)典著作在各國(guó)流傳，并受到高度評(píng)價(jià)。

流傳情況：

文獻(xiàn)流傳與出土情況：

一、涂本

這是《天工開(kāi)物》的明刊初刻本，最為珍貴，此后所有版本都源出于此。此本原序中名為《天工開(kāi)物卷》，但書(shū)口仍作《天工開(kāi)物》，分上、中、下三冊(cè)線裝，印以較好的江西竹紙。原書(shū)高26.2、闊16.8厘米，板框高21.7、闊14.3厘米。單葉9 行，行21 字。序文與正文均為印刷體，序尾有“崇禎丁丑孟夏月，奉新宋應(yīng)星書(shū)于家食之間堂”的題款。

二、楊本

這是刻書(shū)商楊素卿于明末刻成而于清初修補(bǔ)的坊刻本，以涂本為底本而翻刻的第二版。因有關(guān)此本的版本學(xué)問(wèn)題較多，故此處應(yīng)該詳加論述。查楊本與涂本不同的地方是：（1）序文為手書(shū)體，末尾無(wú)年款，只作“宋應(yīng)星題”（2）楊本在文字上經(jīng)過(guò)校改，但個(gè)別插圖翻刻時(shí)走樣。

三、菅本

這是《天工開(kāi)物》最早在國(guó)外刊行的版本。此書(shū)在17 世紀(jì)傳入日本以后，引起學(xué)者注意，競(jìng)相傳抄，并陸續(xù)從中國(guó)進(jìn)口。為滿(mǎn)足日本廣大讀者的需要，18 世紀(jì)60 年代出版商便醞釀出和刻本。從享保年（1716—1735）以后的《大阪出版書(shū)籍目錄》中所見(jiàn)，早在明和四年（1769）九月大阪?zhèn)黢R町的書(shū)林伯原屋佐兵衛(wèi)就已向當(dāng)局提出發(fā)行《天工開(kāi)物》的申請(qǐng)，同年十一月得到發(fā)行許可。因一時(shí)缺乏善本，出版計(jì)劃被推遲。后來(lái)刻書(shū)商從藏書(shū)家木村孔恭（1736—1802）那里借得善本，遂決定粹行。伯原屋佐兵衛(wèi)是菅生堂主人，故此版遂稱(chēng)“菅生堂本”或簡(jiǎn)稱(chēng)“菅本”。

四、陶本

這是20 世紀(jì)以來(lái)中國(guó)刊行的第一個(gè)《天工開(kāi)物》新版本。從整個(gè)版本史上屬于第四版，1927 年以石印線裝本形式出現(xiàn)。該書(shū)卷首印有下列字句：“歲在丁卯（1927）仲秋（八月），武進(jìn)涉園據(jù)日本明和年所刊，以《古今圖書(shū)集成》本校訂付印?！?929 年該本又刊行重印本，在書(shū)的扉頁(yè)背面印有“歲在已已（1929）/涉園重印”八字。

出版此書(shū)的是出版家陶湘（1870—l940）。由于他是民國(guó)年間《天工開(kāi)物》的最早刊行者，故此本稱(chēng)為“陶本”。陶本是用安徽涇縣宣紙印的，分上中下三冊(cè)。早在民國(guó)初年《天工開(kāi)物》便受到丁文江、章鴻釗、羅振玉及陶湘等人注意，但國(guó)內(nèi)難以找到傳本，他們遂以明和八年（1771）和刻本為底本謀求出一新版。

現(xiàn)存這些版本，民國(guó)時(shí)只有李慶城先生的涂本在國(guó)內(nèi)，但是屬于私人收藏，于建國(guó)后1951年才捐給國(guó)家。所以當(dāng)時(shí)在中國(guó)境內(nèi)找不到《天工開(kāi)物》。在清朝它是以引用的形式微弱傳播。

與本書(shū)相關(guān)的故事：

清朝封禁

18世紀(jì)后半葉，乾隆37年設(shè)四庫(kù)館修《四庫(kù)全書(shū)》。以修書(shū)名義對(duì)全國(guó)的書(shū)進(jìn)行審查 ，江西是重點(diǎn)審查區(qū)域。在江西進(jìn)獻(xiàn)書(shū)籍中，發(fā)現(xiàn)宋應(yīng)星之兄宋應(yīng)升的《方玉堂全集》、宋應(yīng)星友人陳弘緒等人的著作具有反清思想，提倡“華夷之辨”，屬于禁毀書(shū)籍。同時(shí)發(fā)現(xiàn)《天工開(kāi)物》中有“北虜”、“東北夷”等反清字樣，有一些“我朝”指大明，“夷虜‘指滿(mǎn)清的內(nèi)容。也有明朝守城將士投擲火器，將滿(mǎn)洲士兵炸得粉碎的插圖。

《天工開(kāi)物》上不了目錄，因?yàn)樗锩妗端膸?kù)全書(shū)》本身對(duì)科技類(lèi)書(shū)就是忽視的。這些因素都?jí)褐屏恕短旃ら_(kāi)物》在社會(huì)上的流行。此后清代也沒(méi)有再版。反而差不多同時(shí)期，日本卻在大肆刊刻這部技術(shù)名著。在清朝統(tǒng)治的這段時(shí)期，在國(guó)外出了《天工開(kāi)物》的新版本 ，國(guó)內(nèi)反而絕版。

以至于到了滿(mǎn)清統(tǒng)治近三百年后，民國(guó)時(shí)期的人為了尋找《天工開(kāi)物》這本書(shū)，竟然在國(guó)內(nèi)找不到，只能從日本引進(jìn)，再刻印出版。丁文江先生在《重印天工開(kāi)物跋文》中記述他在國(guó)內(nèi)千方百計(jì)想找《天工開(kāi)物》，卻找不到的經(jīng)過(guò)。而按潘吉星的考證，當(dāng)時(shí)在日本，其實(shí)《天工開(kāi)物》一書(shū)反而非常容易見(jiàn)到。

名家評(píng)書(shū)：

日本科學(xué)史家三枝博音認(rèn)為：《天工開(kāi)物》不只是中國(guó)，而且是整個(gè)東亞的一部代表性技術(shù)書(shū)，其包羅技術(shù)門(mén)類(lèi)之廣是歐洲技術(shù)書(shū)無(wú)法比擬的，稱(chēng)此書(shū)是“中國(guó)有代表性的技術(shù)書(shū)”。

日譯本稱(chēng)《天工開(kāi)物》為“中國(guó)技術(shù)的百科全書(shū)”。日本學(xué)者評(píng)議道：“作為展望在悠久歷史過(guò)程中發(fā)展起來(lái)的中國(guó)技術(shù)全貌的書(shū)籍，沒(méi)有比它更合適的了?！?/p>

《天工開(kāi)物》被歐洲學(xué)者稱(chēng)為“17世紀(jì)的工藝百科全書(shū)”。

法蘭西學(xué)院漢學(xué)家儒蓮將此書(shū)稱(chēng)為“技術(shù)百科全書(shū)”，將“天工開(kāi)物”理解為“對(duì)自然界奇妙作用和人的技藝的闡明”。 英國(guó)科學(xué)史家李約瑟博士把《天工開(kāi)物》稱(chēng)為“中國(guó)的阿格里科拉”和 “中國(guó)的狄德羅”，稱(chēng)《天工開(kāi)物》是“十七世紀(jì)早期的重要工業(yè)技術(shù)著作”。日本學(xué)者藪內(nèi)清也認(rèn)為宋應(yīng)星的書(shū)足可與十八世紀(jì)法國(guó)啟蒙學(xué)者狄德羅主編的《百科全書(shū)》匹敵。