酥油茶的功效與作用,酥油茶怎么做

本文關(guān)鍵詞:冬季,脾

酥油茶組成

磚茶 : 45克

酥油 : 145克

牛奶 : 1杯

精鹽 : 適量

酥油茶的功效與作用

酥油茶制法

家庭油茶的制作方法

油茶的做法
做酥油茶的第一種方法
首先由于磚茶是固體狀的，所以我們要用刀將其進(jìn)行切開，比如說(shuō)可以用砍柴刀切。然后在鍋里加入大約300毫升左右的水，將水煮沸在水中加入大約3到5克的磚茶。然后將茶水煮到水變黑就可以熄火了。變色之后在水中加入大約0.5克左右的鹽，當(dāng)然在天冷的時(shí)候可以選擇多加一些食鹽，然后再在其中加入大約兩克的酥油。兩克的酥油大約是三分之二勺。然后，將茶水通過(guò)茶水過(guò)濾網(wǎng)，然后將濾好的酥油茶倒入茶杯即可飲用。
做酥油茶的第二種方法
首先將奶汁加熱，然后將奶汁倒入叫做雪董的大木桶里，然后用力上下進(jìn)行抽打，大約百次之后使得油水分離，這時(shí)候在上面就會(huì)浮起一層黃色的脂肪狀的物質(zhì)，將其舀出來(lái)加入口袋中，待冷卻之后便做成了酥油。在制作酥油茶的時(shí)候，首先要將茶葉或者是磚茶熬成濃濃的湯汁。然后再將茶水倒入盛有酥油的茶桶中，在茶桶中加入酥油以及適量的食鹽，繼續(xù)用力將茶筒上下?lián)u晃幾十下之后，使得油和茶充分的交融，然后將其倒入鍋里進(jìn)行加熱，就做成了酥油茶。

酥油茶的功效
1、緩解嘴唇干裂
事實(shí)上，酥油茶是屬于藏族人民的必備飲品，對(duì)于高原的生活來(lái)說(shuō)酥油茶是一種必需品，因?yàn)樗钟筒杩梢詭椭委煾咴磻?yīng)，而且因?yàn)楦咴浅８稍?，人們非常容易出現(xiàn)嘴唇爆裂的現(xiàn)象，酥油茶可以幫助預(yù)防嘴唇爆裂。
2、御寒
另外酥油茶也有非常好的御寒的作用，因?yàn)楦咴值暮?，所以大家都十分喜歡喝酥油茶來(lái)幫助御寒。
3、解乏
由于酥油茶中有茶葉，所以在可以幫助我們解乏，在困的時(shí)候喝一杯酥油茶，可以立刻使大腦變得清醒。另外由于茶葉中含有豐富的維生素A，維生素A可以幫助我們減輕高原上人民由于缺乏蔬菜所導(dǎo)致的維生素的攝入不足的問(wèn)題。
4、增加食欲
茶葉中還含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)可以幫助我們腸胃蠕動(dòng)加快。高原氣候寒冷，所以需要攝入大量的熱量，僅僅靠茶葉中的熱量是不夠的，所以大家都會(huì)加入酥油或者是牛奶酥油。這種物質(zhì)里熱量極高，所以在寒冷的高原氣候中喝一口酥油茶可以使我們神清氣爽，還可以補(bǔ)充體力。
5、防止動(dòng)脈硬化
而且由于酥油茶中茶非常濃，可以幫助我們防止動(dòng)脈硬化，而且還具有一定的防衰老的功效和作用，另外茶葉還具有非常好的抗癌的作用，可以說(shuō)酥油茶具有非常多的功效和作用。
高原地區(qū)的人們，他們主要的食物是牛肉和羊肉，這些食物都屬于酸性的食物。在我們的體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化之后，就會(huì)產(chǎn)生非常多的氫離子，從而讓我們的血液酸度過(guò)大就非常容易出現(xiàn)胃酸過(guò)多以及便秘和疲勞等相關(guān)的癥狀，而通過(guò)大量的飲用酥油茶可以在我們的體內(nèi)產(chǎn)生足夠的氫氧根離子，從而能夠幫助中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)。

酥油茶上火嗎
酥油茶很快從高原地區(qū)傳到了我們的平原地區(qū)，不過(guò)有的朋友可能會(huì)有疑問(wèn)，喝酥油茶會(huì)導(dǎo)致上火嗎?下面來(lái)給大家介紹一下。
事實(shí)上酥油茶喝多了的確會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀，因?yàn)樗钟筒柚袩崃康暮渴值母?。酥油茶具有?qiáng)健身體以及潤(rùn)氣血的功效和作用，對(duì)高原上的人來(lái)說(shuō)，不僅可以使他們的皮膚不粗糙，而且還能夠治療發(fā)熱性的一些疾病。但是因?yàn)榄h(huán)境和氣候的原因，平時(shí)如果我們喝酥油茶。由于并不是在高原上生活，所以喝多了肯定會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。所以，油茶喝多了會(huì)上火,因?yàn)槠錈崃亢芨摺?br>
酥油茶是甜的還是咸的
很多沒(méi)有喝過(guò)酥油茶的朋友可能會(huì)有疑問(wèn)，不知道酥油茶到底是甜的還是咸的，事實(shí)上通過(guò)上面酥油茶的制作中，我們就可以看出在制作的過(guò)程中我們會(huì)在其中加入適量的食鹽，進(jìn)行反復(fù)的搗拌，所以在酥油茶的制作過(guò)程中加入了食鹽，一般來(lái)說(shuō)酥油茶是咸的。其實(shí)可以考慮到因?yàn)榍嗖馗咴系娜藗兪切枰}分才可以進(jìn)行勞作，所以一般來(lái)說(shuō)酥油茶是咸的。

酥油茶用什么茶葉
很多朋友可能也會(huì)有疑問(wèn)，做酥油茶的茶到底是用的什么茶葉，而大多酥油茶的茶磚一般都是用普洱茶的茶葉所制成的。將茶磚加水進(jìn)行煮，然后再加入酥油進(jìn)行調(diào)味，做出來(lái)的就是非常受歡迎的酥油茶。而酥油一般則是用山羊，牦牛等動(dòng)物的奶酪做成的黃油，因?yàn)樵诓杷锛尤肓怂钟?，所以酥油茶無(wú)論是香氣還是滋味都十分的美味。

酥油茶是什么做的

酥油茶是用酥油、茶葉、食用鹽制作而成的，牛奶、羊奶等乳制品用攪拌、拍打等方式分離出的油脂就是酥油，將煮好的茶湯過(guò)濾掉茶葉殘?jiān)?，然后加入酥油、食用鹽，用小火慢煮的方式，就能熬制成鮮香濃郁的酥油茶了。

制作酥油茶的酥油是用乳制品制作而成的，將牛奶、羊奶等乳制品盛裝在容器中，用攪拌、抽打等方式使乳制品的油脂部分離出來(lái)，從而形成了味道香甜、口感極佳的酥油。

酥油茶制作：

一般制作酥油茶的茶葉最好是濃茶，最常見(jiàn)的是用紅茶來(lái)制作酥油茶，也可以用普洱茶等，要注意茶的味道不能太苦，味道清淡有茶香味是最好的，不然制作出來(lái)的酥油茶口感會(huì)降低很多。

一般體力勞動(dòng)者，尤其是男性，喜茶味濃重，酥油多得喝起來(lái)拉粘兒的酥油茶，“那才喝得過(guò)癮，那才叫酥油茶呢”。而老人、兒童、女性，則飲味道清、淡、香的。酥油茶不宜喝冷的，否則傷腸胃。藏族家里平時(shí)少不了這上等佳飲。

酥油茶的做法 酥油茶怎么做

酥油茶的做法
1.先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，塊狀的，放入后和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。
2.糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。

酥油茶如何做

酥油茶如何做

酥油茶如何做，酥油茶是藏族人們熱愛(ài)的美食，不僅口感極其豐富，而且還能補(bǔ)充大量的能量，其實(shí)在家也可以制作出正宗的酥油茶，到底酥油茶是如何做呢？下面不如一起來(lái)看看酥油茶如何做。

酥油茶如何做1 制作方法一

1、平時(shí)制作酥油茶時(shí)，要提前準(zhǔn)備好固體狀的磚茶，再準(zhǔn)備好茶刀，從磚茶上取下五克左右的茶葉，放到鍋中加300克清水然后加熱，煮至煮開以后再煮，十分鐘左右煮到茶水變黑以后再把火關(guān)掉。

2、鍋中的茶水煮好以后，加入少許食用鹽，再加入三克酥油，把它們放在一起調(diào)勻，然后倒到茶壺中，再分裝到茶杯中直接飲用，就是簡(jiǎn)易版的自制酥油茶。

制作方法二

1、藏族人民在制作酥油茶時(shí)，都會(huì)把新鮮的奶汁先加熱，然后倒入到一種專用的'大木桶中再用力上下抽打，經(jīng)過(guò)上百次的抽打以后，桶裝的奶就會(huì)出現(xiàn)油水分離，這時(shí)在它的上層會(huì)有一層黃色的油脂出現(xiàn)，人們把它取出來(lái)放到皮口袋中，這些冷卻冷卻以后，就能得到塊狀酥油。

2、想喝酥油茶時(shí)，準(zhǔn)備適量的茶葉，放在鍋中加清水，熬制，半小時(shí)左右，熬成濃濃的茶汁，然后再把茶汁取出來(lái)，倒入酥油茶桶，接著放入自己治好的酥油和少量食用鹽，在來(lái)回抽動(dòng)十幾下，讓里面的茶與酥油完全融合，取出以后倒在鍋中加熱，煮開以后就是香噴噴的酥油茶。

3、自己在家中制好的酥油可以冷藏在冰箱中，每次想喝酥油茶時(shí)取出適量直接與茶湯調(diào)制酥油茶就可以，每次喝的酥油茶數(shù)量不能做太多，最好是隨做隨飲，如果做好以后長(zhǎng)時(shí)間保存，酥油茶也會(huì)變質(zhì)而且口感會(huì)變差很多。

酥油茶如何做2 原料：

酥

油茶

步驟：

制作酥油的前一天傍晚將牦牛奶擠好，靜放過(guò)夜后再用將靜放過(guò)夜的牛奶倒入木桶。

牛奶發(fā)酵后會(huì)有點(diǎn)固化，需要在木桶中上下擠壓 300 下，充分打散；打散后靜置 10 分鐘

加一勺溫水后，打九下停一下；再加一勺溫水，打九下停一下，如此重復(fù) 10 次，讓牛奶水、油分離。

然后再繼續(xù)打 100 下，之后靜置 10 分鐘。此時(shí)木棍上會(huì)出現(xiàn)小顆粒狀的奶粒子，酥油差不多就出來(lái)了。

在裝酥油的木桶里先倒一點(diǎn)冷水，然后舀入酥油，用勺子擠壓后，將水倒出 再一次舀入冷水，擠壓酥油，將水倒出

然后搖晃木桶，通過(guò)離心力，使酥油團(tuán)成圓柱形。再加入冷水，浸泡半小時(shí)左右之后，酥油就可以取出來(lái)了。將磚茶煮成的茶水，倒入打茶桶。放入一些酥油和少許鹽巴。

上下擠壓十幾下倒入茶壺，這樣酥油茶就做好了。酥油茶一般會(huì)搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。

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