茄子蒂茶的功效與作用,茄子蒂茶怎么做

茄子蒂茶組成

茄子蒂 : 10個(gè)

綠茶 : 15克

茄子蒂茶的功效與作用

茄子蒂茶制法

吃茄子的作用

功效與作用
潤(rùn)腸通便、防治胃癌、降壓降脂
茄子中含有豐富的膳食纖維，具有潤(rùn)腸通便的功效，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助軟化糞便，減輕大便干結(jié)的癥狀。茄子中的龍葵堿具有藥理功效，可以抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，起到預(yù)防胃癌的作用。此外，茄子中含有大量的維生素P、鉀元素以及皂草甙，能夠降低血脂、血壓、血清膽固醇水平，降低毛細(xì)血管滲透性，降低心腦血管疾病發(fā)病率。
注意事項(xiàng)
適宜人群
大便干結(jié)者、高血壓患者、高血脂患者
禁忌人群
脾胃虛寒者、腹瀉便溏者
不宜同食
螃蟹

茄子性寒涼，有滑利之效，不宜與螃蟹同食。因?yàn)轶π沸院瑑烧咄硶?huì)損傷胃腸，易出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
食用方法
紅燒
準(zhǔn)備適量茄子、蒜末、蠔油、食鹽、雞精、干辣椒、生粉、生抽。將茄子清洗干凈，切成長(zhǎng)條備用。鍋中倒油，油熱后放入蒜末和干辣椒爆香，接著放入茄子，翻炒兩分鐘后加入適量的蠔油、生抽、雞精、食鹽和少量的清水，翻炒五分鐘后加入淀粉水勾芡，即可出鍋食用。
涼拌
取適量茄子，清洗干凈后切成長(zhǎng)條，放入碗中，上屜蒸熟，倒出蒸出的汁水，加入適量的蒜蓉醬、食鹽、生抽、味精，攪拌均勻后即可食用。
制作面食
準(zhǔn)備適量的雞蛋、茄子、食鹽、蔥花和黑胡椒。將雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。將茄子去皮，切成茄子絲，與雞蛋液混合，加入適量的食鹽、蔥花和黑胡椒，攪拌均勻。鍋中刷油，倒入雞蛋茄子絲，小火烙至金黃后翻面，煎至兩面金黃即可出鍋食用。

一道味增柴魚(yú)茄子~淬釀中式下午茶點(diǎn)應(yīng)該怎么做？

材料

茄子1條大笨椒一條姜末少許淬釀醬油露適量味增適量麻油少許糖少許米酒少許柴魚(yú)適量

做法

1

茄子去蒂頭，切塊后泡水約10~20分鐘，再瀝干備用。大笨椒切小丁

2

取適量味增在碗里，加入淬釀醬油露、米酒、糖、麻油攪拌均勻備用

3

起油鍋，放入辣椒丁與姜末爆香，再放入茄子用中火炒到稍微變色

4

加入醬料翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火煨煮到茄子軟化入味

5

最后再改中火收汁，用少許米酒稍微熗香后即可盛盤

6

上桌前趁熱灑上柴魚(yú)片，增添香味也豐富視覺(jué)效果

7

茄子不事先過(guò)油改泡水減少熱量，透過(guò)淬釀醬油露煨煮出茄子的清甜，就算放涼也有好口感

吃茄子能治療哪些疾病

吃茄子能治療哪些疾病

吃茄子能治療哪些疾病，茄子時(shí)一種富含維生素E的蔬菜，在我們的日常生活中時(shí)比較常見(jiàn)的，因?yàn)榍炎拥墓πП容^多還能治療某些疾病，并且口感比較受大眾歡迎，那么吃茄子能治療哪些疾病，下面了解一下吧。

吃茄子能治療哪些疾病1 1、茄子的治病功效

1、降膽固醇

茄子中含有一種黃酮甙類活性物質(zhì)即：皂草甙，可以降低膽固醇、護(hù)肝、抗氧化、提高免疫力。

2、促進(jìn)血管健康

茄子中的維生素C、維生素P可以增強(qiáng)血管的韌性，尤其是維生素P可以增強(qiáng)毛細(xì)血管功能，防止瘀傷和血管壁破裂。

3、美容

茄子尤其是紫茄子中含有花青素，以及維生素E、維生素B族等，可以抗氧化、祛斑、促進(jìn)皮膚光滑。

4、治療口瘡

茄子是個(gè)寶，其中的茄子蒂也是一味藥，在《本草經(jīng)疏》中記載茄子蒂可以治療口瘡。除此之外，茄子蒂還可以治療牙痛、上火等。

5、防便秘、調(diào)理痔瘡

茄子在中醫(yī)看來(lái)性味甘、寒，入胃經(jīng)、腸經(jīng)、脾經(jīng)，具有清熱、涼血和消腫的作用，適合治療因?yàn)樯匣鹨鸬闹摊?、便秘等，同時(shí)其中含有的膳食纖維也可預(yù)防便秘。

6、調(diào)理白帶過(guò)多

茄子花也稱為茄花，屬于一味中藥，可以止痛、利濕。在《食物中藥與便方》中記載，茄花和茯苓一同煎水喝可以治療女性白帶過(guò)多。

2、茄子的`食用技巧

1、茄子蒂不要扔

茄子蒂也是一味道良藥，夏季食用可以清熱解毒、涼血去火。

2、茄子不宜生吃

茄子可蒸、煮、炸、炒、燒，但不宜生吃，其中含有茄堿，也稱為龍葵素，毒性與發(fā)芽的土豆相同，生吃容易中毒。

3、茄子皮不宜去掉

茄子表面光滑并且不容易招惹蟲(chóng)害，所以茄子皮上的農(nóng)藥殘留非常少，同時(shí)茄子皮中的維生素P高于茄子肉。

4、老茄子并不健康

茄子并非越老越好，因?yàn)榍褱p更容易存在于成熟以及熟透的茄子中，大量食用老茄子會(huì)飲食中毒現(xiàn)象，造成嘔吐、昏迷。

5、如何防茄子氧化

茄子中大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遇到空氣容易氧化變黑，一般將切好的茄子放在淡鹽水中可防變黑，在而炒制時(shí)加點(diǎn)醋可讓菜肴顏色更鮮亮。

6、茄子清淡更健康

茄子在烹調(diào)時(shí)容易吸油，不僅沒(méi)有保健作用，高溫制作會(huì)讓茄子大量營(yíng)養(yǎng)損失。所以在烹調(diào)時(shí)清淡為宜，如清蒸茄子、涼拌茄子、焗茄子等。

所以，茄子是菜也是藥，美味又能治病，而在生活中除了茄子之外大豆、土豆、芹菜等食物也是治病良藥。

3、哪些人不適合吃茄子

1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。

吃茄子能治療哪些疾病2 1、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

2、清熱解毒

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

3、治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧（連根)兩三棵用水煎，水開(kāi)之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

4、降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。

5、保護(hù)心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

6、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

7、消腫止痛

具有清熱止血，消腫止痛的功效。

茄子是少有的紫色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無(wú)二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。特別是茄子皮中含較多的維生素p，其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子連皮對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。

在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加熱時(shí)間最短，只需大火蒸熟即可，因此營(yíng)養(yǎng)損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營(yíng)養(yǎng)吸收最完全，因?yàn)樗挥孟魅デ炎悠?，而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無(wú)疑問(wèn)的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和維生素，蒜泥有殺菌抗癌的功效。

茄子蒂可以吃嗎？

茄子蒂可以吃。茄蒂，中藥名。為茄科茄屬植物茄的宿萼。遍及全國(guó)。具有涼血，解毒之功效。常用于腸風(fēng)下血，癰腫，對(duì)口瘡，牙痛。
茄蒂形態(tài)特征：
一年生草本至亞灌木，高60-100cm。莖直立、粗壯，上部分枝，綠色或紫色，無(wú)刺或有疏刺，全體被星狀柔毛。單葉互生；葉柄長(zhǎng)2-4.5cm；葉片卵狀橢圓形，長(zhǎng)8-18cm，寬5-11cm，先端鈍尖，基部不相等，葉緣常波狀淺裂，表面暗綠色，兩面具星狀柔毛。能孕花單生，不孕花蝎尾狀與能孕花并出；花萼鐘形，頂端5裂，裂片披針形，具星狀柔毛；花冠紫藍(lán)色，直徑約3cm，裂片三角形，長(zhǎng)約1cm；雄蕊5，花絲短，著生于花冠喉部，花藥黃色，分離，先端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圓球形，柱頭小。漿果長(zhǎng)橢圓形、球形或長(zhǎng)柱形，深紫色、淡綠色或黃白色，光滑，基部有宿存萼?；ㄆ?-8月，花后結(jié)實(shí)。

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