茄子茶的功效與作用,茄子茶怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋季

茄子茶組成

秋茄子 : 一個(gè)

綠茶 : 適量

茄子茶的功效與作用

茄子茶制法

茄子有何作用（功效）

茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。
茄子內(nèi)含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質(zhì)等，但經(jīng)科學(xué)試驗(yàn)，茄子含有豐富的維生素P，每公斤茄子含維生素P達(dá)七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅(jiān)韌性，多吃茄子，對(duì)老年人的血管硬化有抑制作用，同時(shí)在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。

美國(guó)醫(yī)學(xué)界在“降低膽固醇十二法”中，茄子榮居榜首。其實(shí)，茄子不僅能降低膽固醇、高血壓，軟化血管，而且還含有抗癌的成分。

現(xiàn)代科學(xué)已知茄子含有龍葵素，龍葵素能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，因此，防治癌癥專家建議，茄子可作為癌癥病人常用的食物。

茄子在食療上的價(jià)值不止上述，還能防止咯血、老人斑、壞血癥，對(duì)痛風(fēng)患者也有一定的效用。

茄子的吃法，最好不用油炒，可將茄子洗凈切開裂縫放于飯鍋中蒸熟，取出，拌入姜末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食，也是一道色、香、味俱全的佳肴，也是中老年人養(yǎng)生保健的健康菜。

當(dāng)然，立秋以后最好不要吃茄子，民間一直傳有“秋落蘇有毒”之說(shuō)，目前，這一理論還未能破解，特此告知。

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