紫陳茶的功效與作用,紫陳茶怎么做

紫陳茶組成

紫蘇葉 : 10克

陳皮 : 6克

綠茶 : 6克

紫陳茶的功效與作用

紫陳茶 制法

陳茶怎么處理？

主要看你是什么茶。

一般有如下幾種處理方式：

1.鐵觀音：

如果是鐵觀音,一直放在冰箱里,陳茶問題還不大。可以拿出來(lái)喝就是有一些反清而已。品質(zhì)安全一點(diǎn)問題沒有。如果有一定的量告訴您更好的辦法,就是都拿出來(lái)。放在一個(gè)袋子里,放在沒有異味的屋子里,讓他自然發(fā)酵。成為鐵觀音陳茶,陳年烏龍會(huì)有不同的感覺,而且茶喝新的本來(lái)就是個(gè)誤區(qū)。

2.普洱：

那就繼續(xù)放著吧,越放越好喝。前提是您的茶沒有串味,遠(yuǎn)離香水,香之類的刺激性異味東西。

3.茉莉花茶：如果是茉莉花茶,建議您就把他泡腳用吧。因?yàn)檐岳蚧ú枞绻４娌缓没蛘弑４鏁r(shí)間比較長(zhǎng)茉莉花香淡去那茉莉花茶基本就是失去喝的價(jià)值了,喝也能喝就是不好喝了而已,不如拿他煮茶葉蛋或者泡腳。

4.紅茶：理論上也是不怕放的,但是別跑味,別串味是前提。

為什么紫砂罐存茶會(huì)變得熱門，這樣存茶有哪些好處？

而是因?yàn)?strong>紫砂罐陳茶可以防潮、防蟲、實(shí)用性強(qiáng)，還能隔異味、而且紫砂罐的胚體結(jié)構(gòu)對(duì)于保持茶葉的干濕度恰到好處，尤其適合普洱和醒茶的存放。

紫砂罐既耐用，藝術(shù)性又比較高，很多喜歡品茶的愛好者，喜歡收藏紫砂罐和紫砂壺，以此來(lái)彰顯自己的品位，并且還可以作為裝飾品。

紫砂罐的泥料比較細(xì)膩，并且有微小的氣孔，密度高，用來(lái)盛裝茶葉的話，透氣性良好，可以保持茶葉的新鮮度，并能將茶葉中的異味散發(fā)。

特別是用來(lái)存放普洱的時(shí)候，不易變味，夏天高溫的時(shí)候，也不會(huì)因?yàn)槭⒀b在紫砂罐里而是茶葉悶壞了口感。是非常適合長(zhǎng)時(shí)間存放茶葉的。

所以現(xiàn)在許多人更喜歡用紫砂罐來(lái)存放茶葉，搭配紫砂壺茶具，這樣既顯得有品位，又確實(shí)是存放茶葉的好器具。

但是紫砂罐和紫砂壺有不同，新的紫砂壺，我們需要用開水或者用茶水煮一下，以此來(lái)消散紫砂壺當(dāng)中的少許異味。但是紫砂罐是用來(lái)存放茶葉的，這樣容易感染受潮，就不宜存放了。

平常保持紫砂罐干燥的方法，如果做衛(wèi)生的時(shí)候可以用干布擦拭紫砂罐的內(nèi)外，存放的時(shí)候放在通風(fēng)口較好，北方比較干燥適合紫砂罐存放茶葉，男方潮濕還是不宜用紫砂罐的。

而且紫砂罐是用得越久越好，儲(chǔ)存老茶的普洱，在老茶喝完之后再儲(chǔ)存新茶，老茶的益生菌就會(huì)促使新茶陳化。這樣就更能體現(xiàn)紫砂罐的好處了。

新茶和陳茶有哪些區(qū)別？

答：（1）觀色澤。茶葉在貯存過程中，由于受空氣中氧氣和光的作用，使構(gòu)成茶葉色澤的一些色素物質(zhì)發(fā)生緩慢的自動(dòng)分解。如綠茶中葉綠素分解的結(jié)果，使色澤由新茶時(shí)的青翠嫩綠逐漸變得黃綠枯灰。綠茶中含量較多的抗壞血酸（維生素C）氧化產(chǎn)生的茶褐素，會(huì)使茶湯變得黃褐不清。而對(duì)紅茶品質(zhì)影響較大的黃褐素的氧化、分解和聚合，還有茶多酚的自動(dòng)氧化的結(jié)果，都會(huì)使紅茶由新茶時(shí)的烏潤(rùn)變成灰褐。

（2）品滋味。在選購(gòu)茶葉時(shí)，一定要親口品一品。再好的茶，只有在品嘗、對(duì)比的過程中才能體現(xiàn)出來(lái)。陳茶由于茶葉中酯類物質(zhì)經(jīng)氧化后產(chǎn)生了一種易揮發(fā)的醛類物質(zhì)，或不溶于水的縮合物，結(jié)果使可溶于水的有效成分減少，從而使滋味由醇厚變得淡薄；同時(shí)，又由于茶葉中氨基酸的氧化，使茶葉的鮮爽味減弱而變得滯鈍。

（3）聞香氣。陳茶由于香氣物質(zhì)的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變得低濁?？茖W(xué)分析表明，構(gòu)成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等特質(zhì)。它們?cè)诓枞~貯藏過程中，既能不斷揮發(fā)，又會(huì)緩慢氧化。因此，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉的香氣就會(huì)由濃變淡，香型就會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁而變得混濁低悶。

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