鮮藕茶的功效與作用,鮮藕茶怎么做

本文關(guān)鍵詞:脾

鮮藕茶組成

鮮嫩藕 : 1段（約250克）

紅糖 : 20克

鮮藕茶的功效與作用

鮮藕茶制法

鮮藕茶

山茶糯米藕——美容養(yǎng)顏

明代歸有光的《山茶》詩寫道：“雖是富貴姿，而非妖冶容。歲寒無后凋，亦自當(dāng)春風(fēng)。”

山茶花以云南山茶最為著名。山茶花除栽培觀賞外，花朵、根莖都可做藥用，有收斂止血之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》就有對山茶花的記載，說其氣味甘平、無毒。山茶花也是高級制茶原料，且色香味俱佳，是茶中珍品，甚受人們青睞。

曾看到有文章記載，清代的慈禧太后就是用山茶花與黃酒混合后沐浴的。

山茶花茶有較好的祛斑效果，一般喝一個月后，就會發(fā)現(xiàn)臉上的斑點變淡了，三個月會讓雀斑慢慢消失。

山茶花還有散淤消腫、降脂的功效，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的新陳代謝，并能全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，其減肥效果比較明顯。

山茶花可以做出多種養(yǎng)顏菜品，如山茶花粥、山茶花茶、山茶絲瓜湯、山茶花冰飲等。

糯米藕是江南傳統(tǒng)菜式中一道獨具特色的中式甜品，大多是配桂花來吃。這款山茶糯米藕，用到了紅糖、紅棗、山茶花，而紅糖、紅棗、蓮藕都是補(bǔ)血益氣的佳品，再加以山茶花來煮，都是可滋補(bǔ)入藥的黃金食物，便也成了一道美容養(yǎng)顏的黃金美食。

山茶糯米藕的食譜做法：

材料：山茶花20克，鮮藕1段，糯米150克，紅棗8顆。

調(diào)料：紅糖50克，冰糖30克，淀粉10克。

做法：

1、糯米淘洗干凈，入清水中浸2小時，撈出后瀝干。

2、藕去皮、洗凈，切下一端藕節(jié)，將泡好的糯米從藕節(jié)的一端灌入藕孔中。

3、用筷子搗實。

4、藕眼里都灌滿糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。

5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮至熟透，撈出。

6、鍋內(nèi)放入煮藕的湯汁，加山茶花。

7、再加冰糖，煮5分鐘后勾芡，澆在切好的藕上即可。

藕的功效與作用有哪些

1、降糖降脂益腸道。
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便秘及痔瘡。
鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
2、抗衰防癌補(bǔ)維C。
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
3、止痛減壓護(hù)心臟。
藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險。
4、補(bǔ)血益神助消化。
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。
另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
5、穩(wěn)定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1:5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
6、補(bǔ)充維K防出血。
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。
鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
7、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘。
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

藕的作用與功效禁忌及食用方法

藕的作用與功效禁忌及食用方法

藕的作用與功效禁忌及食用方法。藕是生活中特別常見的根莖類菜品，他口感脆的，營養(yǎng)豐富，保健功效也極為出色，下面了解藕的作用與功效禁忌及食用方法，希望對你有幫助

藕的作用與功效禁忌及食用方法1蓮藕的功效與作用:蓮藕為睡蓮科植物蓮的根莖,蓮藕的功效是生品清熱生津,涼血止血;熟用補(bǔ)益脾胃,益血生肌,蓮藕的作用是治熱病煩渴,吐血,熱淋,蓮藕食用禁忌是蓮藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食用,煮藕忌鐵器。

基本概述

名稱、蓮藕

別名、藕、雪藕、紅花藕、白花藕、麻花藕、藕節(jié)、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕

性味、生蓮藕味甘、性寒，熟蓮藕味甘、性溫

歸經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)

功效、生品清熱生津、涼血止血；熟用補(bǔ)益脾胃、益血生肌

主治、熱病煩渴、吐血、熱淋

用法用量、生食、烹食、搗汁飲，或曬干磨粉煮粥，每餐200克。

來源、蓮藕為睡蓮科植物蓮的根莖。

功效作用

1、蓮藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)、鮮蓮藕1000克，鮮梨1個，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3--4次。

2、蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮蓮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮蓮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的蓮藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

3、鮮蓮藕洗凈切成絲，用紗布擠汁，煮沸稍涼溫飲，是涼血補(bǔ)血、健脾開胃的佳飲；蓮藕汁有潤肺、鎮(zhèn)靜的功能，孩子考試時最好喝蓮藕汁，早晚各100毫升；在蓮藕汁中加點鹽飲用，對眼睛充血有療效；生蓮藕10片水煎服，可治療咳血；生蓮藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時開水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。

4、蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；蓮藕熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃蓮藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

5、蓮藕益血生肌、藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其、“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

6、蓮藕清熱涼血、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

7、蓮藕止血散瘀、藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

8、蓮藕防暑、鮮蓮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。

9、蓮藕含有多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮蓮藕含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。

10、在平時食用蓮藕時，人們往往除去藕節(jié)不用，其實藕節(jié)是一味著名的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質(zhì)、天門冬素，專治各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節(jié)六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用于止血，療效甚佳。

11、蓮藕治產(chǎn)后出血、鮮蓮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

12、蓮藕治白帶、蓮藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調(diào)紅糖服，每日服2次。

13、蓮藕治痔瘡、肛裂、鮮蓮藕500克，僵蠶7個，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周。

14、中醫(yī)認(rèn)為生蓮藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌蓮藕，就是因為蓮藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟蓮藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用蓮藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調(diào)中開胃之功效。

15、蓮藕通便止瀉、健脾開胃、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

16、蓮藕治急性腸胃炎、鮮嫩蓮藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。

食用方法

1、鮮藕白蜜汁

材料、鮮蓮藕120克、生蜜60克

做法、鮮蓮藕120克，搗爛，絞取汁液，加生蜜60克，攪勻服，不拘時。

功效、本方有益胃生津，清熱除煩的作用。用于暑熱或熱病傷津，煩渴喜飲。

來源、《圣惠方》

2、姜藕飲

材料、蓮藕90克，生姜10克。

做法、蓮藕與生姜搗爛，絞取汁液，一日分3次服用。

功效、本方取蓮藕能清熱生津，以生姜和胃止嘔。用于胃熱而胃氣不和，惡心嘔吐，口渴口干。

來源、《圣濟(jì)總錄》

3、藕粉糊

材料、藕粉12克、白糖適量

做法、將藕粉12克，加白糖適量，用冷開水少許調(diào)稀，再以沸水沖調(diào)成糊狀食。

功效、本方能益胃調(diào)中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良。

來源、《本經(jīng)逢原》

4、煨藕湯

材料、藕適量

做法、藕適量，切成塊，加水適量，小火煨燉至爛熟，飲湯食藕。

功效、本方能補(bǔ)益脾胃，調(diào)養(yǎng)陰血。用于脾胃虛弱，或陰虛血少及諸失血證。

來源、《隨息居食譜》

食用禁忌

蓮藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用，一般產(chǎn)后1-2周后再吃蓮藕可以逐淤。

煮蓮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

藕的作用與功效禁忌及食用方法2 吃藕的作用和功效

1、清熱涼血

藕是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，人們吃藕能清熱涼血也能清熱解毒，它能治療人類經(jīng)常出現(xiàn)的熱病也能預(yù)防一些熱病發(fā)生，人們在出現(xiàn)口渴和吐血以及咯血等癥后多吃一些藕就能讓癥狀減輕。

2、清腸排毒

人們多吃藕還能清腸排毒，因為藕中還有豐富黏液蛋白和大量膳食纖維，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后能促使腸道蠕動，而且能加快人體內(nèi)大便生成，也能減少身體對脂類物質(zhì)的吸收，能保持人類大便通暢并能起到特別好的排毒作用。

3、補(bǔ)血活血

人們吃藕還能補(bǔ)血活血，因為藕中還有豐富的微量元素鐵，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，可促使人體內(nèi)血紅蛋白合成，并能增強(qiáng)人體自身造血功能，可讓人體保持氣血充盈狀態(tài)，能緩解人類經(jīng)常出現(xiàn)的面色暗黃，并能預(yù)防緩解貧血，另外經(jīng)常吃藕，還能加快身體內(nèi)血液循環(huán)，能防止人體因氣血循環(huán)不暢而出現(xiàn)疾病。

吃藕的注意事項

平時吃藕對身體有諸多好處，但人們吃藕時也要知道藕是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，那些本身就屬于寒性體質(zhì)和患有脾胃虛寒的人不適合吃藕，不然讓身體不適癥狀加重，另外那些經(jīng)常腹瀉便溏的人也不適合吃藕中，這一點大家也要多加注意。

上面為大家介紹了吃藕的功效與作用，也讓大家了解了吃藕的注意事項，以后大家再吃藕時就能更放心也會更安全。不過大家吃藕時也要注意它的食用方法，如果食用方法不正確也會影響它食用功效的發(fā)揮。

每年冬天都是蓮藕大量上市的時候，是人們吃蓮藕的好時候，蓮藕可以做涼拌菜也可以炒著吃，更可以用來煲湯，和今天為大家介紹的就是蓮藕湯的做法，能讓大家知道蓮藕湯怎么做，同時也會讓大家了解蓮藕湯的功效與好處。

蓮藕湯怎么做

1、蓮藕湯在做的時候需要準(zhǔn)備新鮮蓮藕500克，排骨800克，把準(zhǔn)備好的新鮮排骨剁成段冷水入鍋焯掉血水取出以后放在湯鍋中，加入適量蔥，姜，紅棗花生，放入適量的清水加熱煮開。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮蓮藕小小麥皮切掉兩邊的藕節(jié)，然后再把它從中間切開切成大塊，在鍋中的排骨開鍋以后燉煮20分左右的時候，再把切好的蓮藕塊放到鍋中繼續(xù)燉煮一小時，最后放適量食用鹽調(diào)味，出鍋以后喝湯吃蓮藕和排骨就可以。

喝蓮藕湯的功效與好處

1、滋補(bǔ)身體

平時人們多喝些蓮藕湯能滋補(bǔ)身體，因為蓮藕湯營養(yǎng)價值極高，它不但含有纖維素和礦物質(zhì)，還含有豐富胡蘿卜素和蛋白質(zhì)，以及對人體有利的.微量元素，這些營養(yǎng)被人體吸收后，能維持人體正常代謝，并能益氣補(bǔ)虛，能有效增強(qiáng)人的身體素質(zhì)。

2、涼血止血

涼血止血也是人們喝蓮藕湯的重要好處之一，因為蓮藕本身性質(zhì)微寒，它還含有豐富的丹丁酸，這種是被人體吸收功能，收縮血管，快速止血，導(dǎo)致的出血癥狀，有特別好的緩解作用，另外人們喝蓮藕湯還能健脾開胃，提高消化功能，能預(yù)防緩解消化不良。

藕的作用與功效禁忌及食用方法3 冬天吃藕的作用與功效

1、增強(qiáng)抵抗力

蓮藕所含的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，比如富含維生素C、鐵、鈣、植物蛋白、多糖、纖維等。因此，冬天經(jīng)常吃點藕，可以為身體提供大量的營養(yǎng)，有助于增強(qiáng)身體抵抗力，促進(jìn)身體更加健康。

2、美容養(yǎng)顏

蓮藕屬于白色蔬菜，其維生素C含量較高，每100克蓮藕中含有44mg維生素C。雖不是蔬菜中含量最高的，但能滿足人體所需營養(yǎng)。冬天吃蓮藕有利于美容護(hù)膚，及清除身體有害自由基，保護(hù)細(xì)胞組織，增強(qiáng)全身免疫系統(tǒng)。

3、增進(jìn)食欲

很多人到了冬天，因為經(jīng)常窩在家中，缺乏運(yùn)動，所以容易出現(xiàn)消化不良、食欲不振的情況。如果在冬天經(jīng)常吃點藕，那么藕中富含的纖維有助于促進(jìn)腸道的蠕動，加快消化，從而幫助增進(jìn)食欲。

4、安神補(bǔ)氣

中醫(yī)有講蓮藕微甜，養(yǎng)血，補(bǔ)氣安神，健脾和胃，耐老化等優(yōu)點。尤其是在冬季容易誘發(fā)心血管疾病，蓮藕可適量食用。

5、潤腸通便

蓮藕含有大量的膳食纖維和黏液蛋白，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘、痔瘡等疾??；還可以與食物中的膽固醇、甘油三酯結(jié)合并排出體外，從而抑制人體對脂類的吸收，起到控制血糖、降低膽固醇的作用。此外，蓮藕鉀含量高、鈉含量少，調(diào)節(jié)血壓的效果同樣明顯。

6、減肥

在吃蓮藕時會清楚看到蓮藕黏性物質(zhì)，那是一種黏性蛋白質(zhì)，對腸胃很好保護(hù)作用。此外，蓮藕富含纖維素，無論是冷食還是熟食均利于潤腸通便，達(dá)到減肥目的。

7、補(bǔ)血生肌

蓮藕存有豐富的鐵、鋅、鎂和錳等微量元素，尤其是含鐵量，在塊莖類食物中也較高，常食有利于補(bǔ)益氣血，很適合患有缺鐵性貧血、容易疲倦、食欲不振的人。

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