絕品宋種是不是宋代就有了,

喜愛鳳凰單叢的茶客，最愛炫耀的莫過于“宋種”了，這個品種在不同時期曾名“大葉香”、“巖上珍”、“豐收茶”、“東方紅”，既有時代的色彩又展示其身份的顯赫。

制作鳳凰單叢茶，是從鳳凰水仙群體中選出的優(yōu)異單株，古時一株取一名，分株單采單制，皆品質(zhì)優(yōu)良，但名目雜繁。1950年就統(tǒng)一命名為“鳳凰單叢”(史亦有此名)。

宋種，宋代已有的品種?在鳳凰山上至今確實生長著上千株百年及數(shù)百年的老茶樹，它們構(gòu)成了鳳凰茶獨特的單叢品系，也鑄就了它悠遠(yuǎn)的茶葉生產(chǎn)史。

宋種起源

鳳凰鎮(zhèn)是單叢茶的發(fā)源地，是廣東省種茶歷史最悠久，保留古茶樹最多的“茶鄉(xiāng)”。鳳凰山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)在海拔1400多米的烏崠山麓，最高達(dá)1498米。茶區(qū)云霧繚繞，晝夜溫差大，自然環(huán)境有利于茶樹的發(fā)育及形成茶多酚和芳香物質(zhì)。

二十五史《宋史·本紀(jì)》載：南宋景炎二年(1278年)，宋帝趙昺南至潮州，路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，侍從識得茶能解渴，便從山上采得新鮮茶葉，讓昺帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，遂賜名為“宋茶”，故稱“宋種”。

鳳凰茶是否開始于宋代，至今沒有找到確切的史料記載，所以不敢妄說。但鳳凰山上真的存在過“宋種”的古茶樹，生長在海拔1000多米處的烏崠山李仔坪草坪地巨石旁，枝繁葉茂，采摘時十人上樹只聞其聲不見其人，做出的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，當(dāng)?shù)厝藢⑺暈樯駱?，茶商能得到者把它供為?zhèn)店之寶。遺憾的是這棵茶樹于1928年枯死了?，F(xiàn)在鳳凰山仍有冠稱宋種的名叢4株。

宋種單叢

優(yōu)越的生態(tài)條件、良好的茶樹品種資源、精湛的采制工藝讓鳳凰宋種贏得了“茶中極品，潮汕活化石”的美譽

品質(zhì)特點

單叢茶葉片大，芽葉肥大，成茶外形條索緊結(jié)重實，條直粗壯，色黃褐似膳皮色，油潤有光;

肉質(zhì)香氣馥郁，天然花香突出，湯色橙或橙黃，清澈明亮，口感香醇，滋味濃厚鮮滑潤喉回甘，飲畢聞杯，余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢;

葉底肥軟腹黃亮勻齊，紅邊明顯(老齡單叢有獨特的“高山韻”)，素有綠葉紅鑲邊之稱。

宋種成茶不僅品種稀貴，而且產(chǎn)量極少，每一片茶葉都彌足珍貴。濃郁的人文歷史特色，歷經(jīng)沉淀，成就了它古老尊貴、清幽淡雅、意味深長的韻味，集山水的精華正氣，詩情畫意于一飲、一品間，堪稱茶中極品，杯中珍品。

宋代老名叢

宋種1號

別名宋茶， 又名團(tuán)樹葉、大葉香、巖上珍、黃梔香、民兵茶、豐產(chǎn)茶、東方紅、老茶王、宋種古單叢。有性繁殖植株。喬木型， 大葉類，中芽種。

樹高5.8米，是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹。系從烏崠山風(fēng)凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。生長在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村。據(jù)說是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育后傳至今天，樹齡約700年。

宋種2號

又名大叢茶。有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，遲芽種。

據(jù)說是烏崠山中心劣村老宋種單叢茶(1928年枯死)傳下來的實生后代，樹齡約320年，是大庵村四大名單叢茶樹之一。生長在海拔950米的鳳西大庵村村后的茶園里。老叢已經(jīng)有較大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋種2號無性繁殖系后代。目前鳳凰茶區(qū)栽培較廣泛。

宋種蜜香單叢

是幸存的4株宋代老名叢之一。因其品質(zhì)特點有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單叢”。蜜香高銳持久，有花香;滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲后滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。

宋種芝蘭香

幸存于鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有二株，香氣幽雅，有細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢“特韻”。到年底有茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象，品味更佳。

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