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讀懂霍山黃芽的四個等級鑒賞特征以免被忽悠

茶百科 2023-07-17 22:02:03

【正文】霍山黃芽是具有地標性的茶葉產品,產自于安徽霍山

,一直都是黃茶中的貢品
,下面我們就此的等級學習一下鑒賞特征吧!

霍山黃芽等級1:特一級

鑒賞特一級的霍山黃芽,可以從茶葉的茶青嫩綠程度上看

,一般特一級的一芽一葉初展程度會達到九成以上
,外形旗槍,額熱切茶葉色澤比較嫩綠
,稍稍帶有微黃色澤的披毫
,品味起來香氣更是回味無窮。

霍山黃芽等級2:特二級

對于特二級的霍山黃芽鑒賞

,方法一樣
,特征卻有一定的差異,旗槍的茶葉含量可能只達到八成,品味起來必然會稍比特一級的茶一些些
,但同樣是香氣回蕩

霍山黃芽等級3:一級

霍山黃芽的一級鑒賞,就不是從有多少茶青是嫩綠的

,而是看有多少茶葉含量是比較老的
,相對較少的則更優(yōu)質,而一級霍山黃芽呈現(xiàn)的外形有低于三成是雀舌
,還算比較勻齊醇甘

霍山黃芽等級4:二級

鑒賞二級的霍山黃芽,可想而知

,等級越低
,茶葉質量會更差一些,像二級的霍山黃芽采用的老茶葉較多
,有幾乎一半
,而且色澤帶有微黃,香氣清新
,但是難以持久
,這就是二級的霍山黃芽鑒賞結果。

對于霍山黃芽的不同等級鑒賞

,必然會有高有底
,有優(yōu)質有劣質,希望能幫助大家學會鑒賞
,以免高價錢買到劣質產品

霍山-黃芽的沖泡方法

霍山-黃芽的沖泡方法如下:

1、準備:最好用無色透明玻璃沖泡黃芽

,這樣才能更好地欣賞茶在水中的飛舞
,欣賞黃芽湯的色澤和多毛。

2

、水的選擇:泉水
、溪水、雪水和雨水是沏茶的最高用水
,其次是河水
。如果使用自來水,它需要保持24小時
,使氯蒸發(fā)
。釀制黃芽時,應選用清淡甘甜的軟水
?div id="m50uktp" class="box-center"> ;钏没鸺澹_水要用火煮。釀制黃芽的水溫應該在80度左右
,這就是古代所謂的蟹眼湯
,清潔茶杯。

3

、投茶:茶和水的比例適中
,沏出來的茶芳香宜人。沖泡黃芽時
,茶與水的比例約為1:50
,即每杯倒茶約2g,沖水100ml

4

、入滲:候蟹眼乍起、松風欲鳴之時
,用旋轉注水的方法
,將水沿著杯子的周邊輕輕注入。注水量約占水杯容量的1/4-1/3
。入滲時間為20-60秒
,使黃芽吸水膨脹,利于內含物的沉淀
。把水壺舉起
,讓水從高處沖下來,用手腕的力量將水壺上下提三次
。這個動作叫鳳凰三點頭

5

、品嘗:在品嘗之前
,先品嘗茶湯,看顏色
,聞香味和形狀
,然后趁熱啜飲茶湯的味道。黃色的花蕾像舌頭
,綠色
,芳香,持久
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?诟星逍拢己?div id="4qifd00" class="flower right">
,濃甜
。湯是黃綠色的,清澈明亮。

霍山黃芽與黃山毛峰的區(qū)別
??

二者都是安徽名茶

,黃山毛峰更出名
,屬中國十大名茶
霍山黃芽,產自六安市霍山縣,同樣是高山黃茶
,也很出名

另外,六安瓜片屬中國十大名茶
,且產量十分稀少
,特別珍貴
不過各種名茶,具體的又有很多檔次(現(xiàn)在賣茶幾乎都標稱為各大名茶)
,個人愛好也不同
,需要對茶的各方面有所了解、綜合鑒賞才能買到稱心如意的好茶

霍山黃芽外形條直微展
,勻齊成朵、形似雀舌
、嫩綠披毫
,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘
,湯色黃綠清澈明亮
,葉底嫩黃明亮。
黃山毛峰外形微卷
,狀似雀舌
,綠中泛黃,銀毫顯露
,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)
。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃
,葉底黃綠有活力
,滋味醇甘,香氣如蘭
,韻味深長

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