新觀茶·茶業(yè)當(dāng)自律

回頭細(xì)數(shù)每年茶界事件，從西湖龍井到茶葉遭遇農(nóng)殘門，到勢(shì)不可擋的“綠轉(zhuǎn)紅”，再到炙手可熱的“茶葉第一股”爭(zhēng)奪戰(zhàn)，看似與世無爭(zhēng)的茶葉，變得熱鬧非凡。比如“綠轉(zhuǎn)紅”，都知道春夏歷來是綠茶的天下，可是紅茶依然是茶市的寵兒。紅茶市場(chǎng)不僅熱度不減，整體需求量和品牌數(shù)量還呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。當(dāng)茶葉變成了任意更換的謀利道具，變成沒有底線的噱頭，我們要問：茶葉到底是什么?茶葉不可以是什么?好的茶葉離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn)了嗎?

其實(shí)，歐盟是反觀中國(guó)茶現(xiàn)狀的一面鏡子，中國(guó)食品安全問題或恐引起廣泛關(guān)注，這要求中國(guó)茶葉必須回到茶園，回到茶葉質(zhì)量上來。茶業(yè)自律，當(dāng)成為共識(shí)。

當(dāng)很多人責(zé)怪歐盟的標(biāo)準(zhǔn)過于苛刻時(shí)，已經(jīng)有企業(yè)邁出了重要一步。2012年3月，柏聯(lián)普洱茶獲得歐盟有機(jī)食品認(rèn)證成為我省首家同時(shí)獲得茶葉栽種管理和生產(chǎn)認(rèn)證的茶企，成為云南省首家同時(shí)獲得茶葉栽種管理和生產(chǎn)認(rèn)證的茶企。

歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，何其苛刻!苛刻得幾近吹毛求疵。歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，沒有最嚴(yán)，只有更嚴(yán)，而且是動(dòng)態(tài)變化的。除柏聯(lián)普洱外，普洱市還有幾家茶企如思茅區(qū)祖祥茶業(yè)等通過了有機(jī)茶園歐盟認(rèn)證。普洱市也將他們立為標(biāo)桿和范例，逐漸擴(kuò)大有機(jī)茶園和綠色生態(tài)茶園。

有機(jī)茶業(yè)、綠色生態(tài)茶，正是中國(guó)茶的方向，代表著健康、生態(tài)。有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生于20世紀(jì)80年代末90年代初，是發(fā)達(dá)國(guó)家(也包括部分發(fā)展中國(guó)家)為維護(hù)生態(tài)平衡而發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。該模式要求在生產(chǎn)過程中，不采用基因工程手段，不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等人工合成制劑，不使用輻射技術(shù)，完全遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，盡量依靠作物輪作及秸稈、畜肥、豆科作物、綠肥、場(chǎng)外有機(jī)廢料、含有礦物養(yǎng)分的礦石維持養(yǎng)分平衡，并利用生物、物理措施防治病蟲害。此外，有機(jī)茶還要求在產(chǎn)品的包裝、運(yùn)輸過程中不造成二次污染。有機(jī)茶屬于真正純天然、高品位、高質(zhì)量無污染、全生態(tài)的健康飲品，代表了今后茶葉生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。

應(yīng)當(dāng)看到，之前吹遍全國(guó)的“綠轉(zhuǎn)紅”、“烏改紅”風(fēng)潮，隱憂多多。就連中國(guó)綠茶的著名代表之一的“龍井”，也和紅茶產(chǎn)生了聯(lián)系。浙江杭州西湖龍井產(chǎn)區(qū)推出了全新紅茶——“龍井紅”，以西湖龍井的夏秋茶為原料發(fā)酵而成。品牌定位在“綠轉(zhuǎn)紅”中模糊，茶葉質(zhì)量也在所謂合理利用中下降。如果要采摘夏秋茶，一般需要打藥，這也為農(nóng)殘埋下了隱患。還應(yīng)當(dāng)看到，在沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“茶葉第一股”爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，大量資本的融入雖然能為中國(guó)茶葉提供強(qiáng)有力的支持，但是茶葉的第一生產(chǎn)車間的管理，仍是一項(xiàng)基本工作。沒有真正安全優(yōu)質(zhì)的茶葉，茶葉品牌也就無從說起。

自律，從茶園里一片小小的茶葉開始!

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