安化黑茶微生物的安全性研究

1994年，浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所、浙江省軍區(qū)衛(wèi)生防疫檢修所（王志剛等）又用鹵蟲生物法對冠突散囊菌進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn)，在蔗糖酵母浸汁培養(yǎng)基上培養(yǎng)，結(jié)果10株冠突散囊菌菌體提取物均未發(fā)現(xiàn)顯著產(chǎn)毒。進(jìn)一步證明了冠突散囊菌無毒。

1992年，浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所、浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所、浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所等（王志剛等）用鹵蟲生物測試法對茯磚茶中分離的21株散囊菌進(jìn)行產(chǎn)毒性篩選。在蔗糖酵母浸汁培養(yǎng)基上培養(yǎng)的散囊菌濾液，用鹵蟲幼蟲進(jìn)行毒性測定，發(fā)現(xiàn)47.6%的菌株培養(yǎng)液對鹵蟲呈現(xiàn)毒性，其中毒性最大的是匍匐散囊菌。同時(shí)還對散囊菌的培養(yǎng)性質(zhì)、產(chǎn)毒特點(diǎn)作了分析和討論，以為茯磚茶中除冠突散囊菌之外，其他散囊菌不應(yīng)存在。

1987年，湖南農(nóng)學(xué)院（張海蓀等）做了茯磚茶發(fā)花的安全實(shí)驗(yàn)，取茶汁飼喂小白鼠，結(jié)果并不引起小白鼠發(fā)病，也不會引起肝細(xì)胞中毒，以為茯磚茶對人體是安全的。

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