喝新茶別忘了這幾點

每當新茶上市時，你是不是迫不及待的想品上幾口?品新茶，要注意哪幾方面?你知道嗎?1、入口輕柔感

茶湯入口，第一感覺，是清甜，還是濃重的苦味?還是厚重的澀味，第一口入口，是不是你能接受的?茶葉有苦澀是必須的，對吧?但是入口若是連一絲絲的輕柔感，絲毫對于口中的茶湯沒有好感，那這樣的茶，相比不會在考慮的范圍內。

2、茶湯舌面苦澀

不管是茶質多好的新茶，制作再好，山頭再好，新茶如果說沒有苦澀，我覺得基本是不可能的，茶湯入口，首先感受是苦味重，還是澀味重，苦和澀，表現(xiàn)不同，苦是單一的，就是舌面感知，澀味應該是舌根或者是舌面，舌兩頰的收斂感，應該是這樣的。入口，苦與澀，一段時間后，會不會在舌面產(chǎn)生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的時候，舌面有絲絲清甜，打個比喻，你吃了甘草片，過后喝水，口中都有那種清甜滋味。回憶一下，是不是在喝茶的時候，有這樣的感覺。這樣的甘甜，來的是否快速，保持的時間是否長久。

3、茶香是否豐富

茶葉的香氣很多變，如果研究形成的原因，那是很龐大的工程，我們先不管，就看新茶香氣是何種，新茶，是否多少會帶有青草氣，或是淡淡水氣，這是正常的情況。但是如果在喝茶的時候，除了青草氣，會有淡淡的花香，森林中樹木散發(fā)的清香，又或者是站在水果攤前面，那種如有若無的果甜香。也許在聞茶湯的時候不明顯，有些新茶的茶湯香氣，會包在茶湯里面，入口之后，上腭會出現(xiàn)這些香氣。如果有，可以繼續(xù)往下喝，再看看時間和沖泡次數(shù)的增加，茶香會不會繼續(xù)出現(xiàn)?

4、茶湯是否有層次感

所謂的層次感，這個詞，我自己都覺得很飄渺，茶友在喝茶的時候，特別是新茶，可能不會注意，茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會有變化的，如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在后面也不會有多出彩的表現(xiàn)。舉個例子，入口，舌尖清苦，停留一會，在舌面會有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出?；貞?，感受一下，手上的新茶，是不是有這樣的感覺。

5、吞咽茶湯的順暢感

別以為，只有老茶有順暢順滑的茶湯滋味，其實不然，新茶的順滑感，要和老茶區(qū)分開來，你在喝新茶的時候，茶湯入口，如果一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像是喝純凈水沖的蜂蜜水，除了水的順，更多了蜂蜜那種滑。很多時候，我在試新茶的時候，茶湯自己入口就會跳過舌尖，直接滑到舌根部，流進喉部，不會有粗糙，卡喉刮舌的感覺。而有些則不會，這是一個奇妙且很細小的細節(jié)，或許你不信，或許你沒有注意，不過可以用心留意一下。

關于春茶的問題有哪些？

一、春茶殘留了大量農(nóng)藥？還能喝嗎？

所以有農(nóng)藥殘留不等于有毒，只有高于標準的殘留才會對健康有風險，只要殘留量符合標準，就是安全的！

春茶之所以受人追捧，其中關鍵一點在于春茶產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)期間氣溫低，受病蟲害影響很小，所以基本是不需用農(nóng)藥的。比如清明節(jié)前后，市場上大受歡迎的明前茶（清明節(jié)前采摘的茶葉），口感好、營養(yǎng)佳，受病蟲害影響小，農(nóng)藥污染也是很小的。

二、洗洗更健康？喝春茶都要用熱水燙一下嗎？

其實茶葉生長大多來自雨水充沛的山區(qū)，正規(guī)品牌或者生態(tài)環(huán)境較好地區(qū)所產(chǎn)的茶葉其實是無需洗茶的。

出于安全考慮：茶葉在生長、加工、儲運和銷售過程中存在污染，所以洗干凈了才能喝得放心。這可能是很多人對于洗茶的最初心理。

三、趁新鮮喝茶？越新鮮營養(yǎng)越豐富嗎？

喝茶是不是也越新鮮就越好呢？如果你真的這樣做了，那可就大錯特錯了！

據(jù)有關人士介紹，從營養(yǎng)角度講，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響。另外，新茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質和醛類物質含量較多，對胃腸黏膜有強烈的刺激作用，胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝新茶易引起胃痛、脹滿、便秘、口干等癥狀。

春茶買回來后最好放置一周到半個月，待茶中的多酚類物質等適度轉化，對胃腸的刺激降低以后再喝，這個時候茶葉的口感會更醇厚、回甘會更好、更養(yǎng)胃。

關于春茶，你還必須知道這些！

1、空腹別飲茶，特別是綠茶、老葉茶；

2、不與藥物同飲，這樣會降低藥效；

3、重癥肝病與神經(jīng)衰弱者最好少飲茶；

4、孕婦、產(chǎn)婦少飲茶；

5、胃腸出血及貧血者少飲茶；

6、泌尿系結石，特別是草酸、鞣酸型結石患者少飲茶；

7、勿飲隔夜茶。

茶葉貯藏保鮮的四大影響因素是溫度、濕度、氧氣和光線，因此，理想的茶葉貯藏保鮮條件是低溫、低濕、絕氧和避光。新茶在不拆包裝的情況下（密封）可直接放到冰箱冷藏，可保持口感。但不是所有茶葉都要放進冰箱！有些茶葉在常溫存放后口感可能會更好，如白茶、普洱茶、武夷巖茶等，存放茶葉的方法要因茶而異才行。

喝紅茶14種好處 睡前及空腹別喝

導讀：喝紅茶有很多好處，老一輩子的人也喜歡喝茶，而紅茶的功效有很多，抗癌、利尿、提神、去油膩等等，喝紅茶基本使用有哪些需要做呢？而喝紅茶又有哪些注意事項呢？我們一起來了解，一起來探討。

一、紅茶飲法基本使用

一般說來喝紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時還需用潔凈的水，逐一加以清潔，以免污染。

2、依比例量入壺

通常結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。

喝紅茶可以利尿、抗老、養(yǎng)胃等功效 3、烹沸水放配料

當量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么先應將水煮沸，而后放茶配料。

4、聞香味觀湯色

紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

5、品飲嘗味精神

待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下工夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。

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二、喝紅茶的好處

一般認為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面，但是現(xiàn)在有了新的進展。研究發(fā)現(xiàn)紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。

2、起到防病作用

在秋季泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺。

3、抗金屬生物堿

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，可說是一項福音。

4、使人強壯骨骼

調查指出飲用紅茶的人骨骼強壯，如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

5、去油膩助消化

紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲，并強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候，多喝紅茶，可以減少油膩，促進消化。

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6、促成尿量增加

紅茶中咖啡堿和芳香物質作用下，增加腎臟血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。

7、抗氧化緩衰老

紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益。美國雜志報導，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

8、紅茶預防感冒

天氣漸涼，人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預防感冒。紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

9、豐富的蛋白質

紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。在我國一些地方，有將紅茶加糖、奶飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增加營養(yǎng)、強身健體。

10、有益舒張血管

有益心臟舒張血管美國醫(yī)學界最近也有一項研究與紅茶有關。研究發(fā)現(xiàn)心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受 *** 后，則舒張度會增加13%。

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11、紅茶可以養(yǎng)胃

紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進人體消化，經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

注意：紅茶不宜放涼飲用，會影響?zhàn)B胃和暖胃效果，還可能放置時間過長降低營養(yǎng)含量。

12、消炎殺菌效果

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，借此抑制和消滅病原菌。

小叮嚀：細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶有益，民間常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

13、提神消疲作用

紅茶中的咖啡堿借由 *** 大腦皮質來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝。

14、生津清熱調解

茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調節(jié)體溫，它也 *** 腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

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三、喝紅茶注意事項

新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，不宜在睡前或空腹時飲用。

2、新茶不宜多喝

新茶并非越新越好、喝法不當易傷腸胃，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質會 *** 胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

喝新茶有什么好處拜托了各位 謝謝

新茶的特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺，新茶含水量較低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。 而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡，飲時有令人討厭的陳舊味。陳茶儲放日久，含水量較高，茶制柔軟，手捏不能成為粉末，茶梗也不易折斷。 1、觀色法：新茶顏色鮮、綠意明顯，舊茶則色澤發(fā)暗、發(fā)黑，綠意明顯比新茶差。 2、辨味法：新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。個別商家舊茶能夠熏上香味，但這樣的茶香味道不夠純正，只要仔細，一般能夠辨別出來。 3、干濕分辨法：新茶剛剛上市，剛剛炒出來，除非商家造假，一般比較干燥。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。 4、辨別細毫法：許多綠茶炒制成形后，能夠形成自然的細毛，這樣的茶葉一般是芽尖，價錢比較貴，喝起來口感清爽、甜香，是茶葉中的名品。但放置時間長了，會使細毛凝聚成不易察覺的小團，這樣的茶葉泡出來色香味都打了很大的折扣。新茶細毛自然連接在葉片上，尚未脫落。 新茶色香味俱佳，舊茶色香味欠佳，放置時間長的茶葉喝了對人體不但沒有好處反而會產(chǎn)生副作用，比如口味發(fā)澀、喝后胃脹等等。那么如何區(qū)分新舊茶呢？1、是觀色法：新茶顏色鮮、綠意明顯，舊茶則色澤發(fā)暗、發(fā)黑，綠意明顯比新茶差。2、是干濕分辨法：新茶剛剛上市，剛剛炒出來，除非商家造假，一般比較干燥。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。3、是辨味法：新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。個別商家舊茶能夠熏上香味，但這樣的茶香味道不夠純正，只要仔細，一般能夠辨別出來。4、是辨別細毫法：許多綠茶炒制成型后，能夠形成自然的細毛，這樣的茶葉一般是芽尖，價錢比較貴，喝起來口感清爽、甜香，是茶葉中的名品。但放置時間長了，會使細毛凝聚成不易察覺的小團，這樣的茶葉泡出來色香味都打了很大的折扣。新茶細毛自然連接在葉片上，尚未脫落，仔細辨別，可以辨別出新舊茶的差別。
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