發(fā)霉的茶葉和煙焦茶為什么不宣飲用
小小茶農(nóng)
2023-07-21 23:24:21
已經(jīng)發(fā)霉的茶葉是不能飲用的
，有人認(rèn)為丟棄太可惜
，只是簡(jiǎn)單的曬曬吹吹，還想泡著喝
，這是很危險(xiǎn)的，因?yàn)橐呀?jīng)發(fā)霉的
茶葉
，常滋生了許多有害霉菌
，分泌出了不少有損于健康的毒素。喝了這樣
、的茶水
，常會(huì)發(fā)生腹痛、腹瀉
、跌暈等癥狀．嚴(yán)重者影響到某些臟器
，，引發(fā)某些疾病
，所以千萬(wàn)不要貪小失大
。但需要注意的是，有些極細(xì)嫩的茶葉，如
碧螺春、毛峰等
，常滿披銀毫，即白色茸毛較多
，不要把這種正常優(yōu)良品質(zhì)標(biāo)志的白色茸毛
，當(dāng)作茶葉發(fā)霉，這一點(diǎn)對(duì)某些不太熟悉名優(yōu)
綠茶的人來(lái)說(shuō)
，需要注意辨別
。
煙焦茶與其他已烤焦的食物一樣，易產(chǎn)生部分3
，4-苯并芘
，這是一種危險(xiǎn)的致癌物，在身體中積累多了易引起細(xì)胞突變有致癌的危險(xiǎn)陛
，所以嚴(yán)重的煙焦茶是不宜飲用的
。
霉的茶葉和煙焦茶為什么不宣飲用.png)
當(dāng)然，—般輕微的煙焦茶
，經(jīng)過(guò)貯存一段時(shí)間以后
，煙焦味會(huì)自動(dòng)消失或減輕，這樣的茶葉經(jīng)過(guò)檢測(cè)
，3
，4-苯并芘的含量是在食物允許量的范圍以內(nèi)，對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生危害
。
怎樣辨別茶葉發(fā)霉
1
，明顯變色
茶葉都有自身的色澤，比如綠茶翠綠
，黑茶色澤暗沉烏黑
。看干茶是否符合其茶類的干茶特點(diǎn)
，再看干茶中有無(wú)明顯的發(fā)霉情況
。這些我們都是可以觀察出來(lái)的。
2
，出現(xiàn)異味
正常的茶葉都會(huì)有茶香味
，或淡或濃。如果存放不當(dāng)
，發(fā)生了霉變
，在聞干茶的時(shí)候就可以聞出來(lái)。如果有異味
，那也說(shuō)明這款茶葉已經(jīng)存壞了
。
酸味
，也是因?yàn)椴枞~存放不當(dāng)而引起。有了酸味的茶葉
，聞著有些類似發(fā)酵的氣味
，刺鼻而不舒服，令人反感
，似牛奶變質(zhì)后所產(chǎn)生的氣味
。
3，濕度大
正常的茶葉摸起來(lái)是干脆的
，容易折斷
。如果茶葉捏起來(lái)發(fā)軟，感覺(jué)濕濕的
、不干爽
，那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無(wú)疑了，不能再飲用了
。
喝什么茶對(duì)身體有益？
喝什么茶對(duì)健康更有利
，不能用一句話來(lái)作簡(jiǎn)單的回答
，也就是說(shuō)，各種茶葉的營(yíng)養(yǎng)
、藥效成分有一定差異
，可適合不同身體條件的人們飲用。比如身體比較虛弱的人
，喝點(diǎn)紅茶
，在茶中添加點(diǎn)糖和奶，既可增加能量又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
。青年人正處發(fā)育旺盛期
，以喝綠茶為好。婦女經(jīng)期前后以及更年期
，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁
、理氣調(diào)經(jīng)的功效
。身體肥胖、希望減肥的人
，可以多喝些烏龍茶
、沱茶等。常年食牛羊肉較多的人
，可以多喝些磚茶
、餅茶等經(jīng)過(guò)后發(fā)酵的緊壓茶
，有助于脂肪食物的消化。經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員
，可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料
。腦力勞動(dòng)者、軍人
、駕駛員
、運(yùn)動(dòng)員、歌唱家
、廣播員
、演員等，為了提高腦子的敏捷程度
，保持頭腦清醒
、精神飽滿，增強(qiáng)思維能力
，判斷能力和記憶力
，可以飲用高檔綠茶，諸如各種名優(yōu)綠茶之類
。5
、一天喝多少茶為宜? 飲茶量的多少?zèng)Q定于飲茶習(xí)慣、年齡
、健康狀況
、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素
。一般健康的成年人
，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右
，分3—4次沖泡是適宜的
。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多
、進(jìn)食量也大的人
，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人
，一日飲茶20克左右也是適宜的
。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量
。孕婦和兒童
、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者
，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少
。 6
、喝濃茶好不好? 所謂濃茶是指泡茶用量超過(guò)常量(一杯茶3—4克)的茶湯。濃茶對(duì)不少人是不適宜的, 如夜間飲濃茶
，易引起失眠
。心動(dòng)過(guò)速的心臟病、胃潰瘍
、神經(jīng)衰弱
、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶，否則會(huì)使病癥加劇
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？崭挂膊灰撕葷獠瑁駝t常會(huì)引起胃部不適
，有時(shí)甚至產(chǎn)生心悸
、惡心等不適癥狀，發(fā)生“茶醉”
。出現(xiàn)“茶醉”后
，可以吃一、二顆糖果
，喝點(diǎn)開(kāi)水就可緩解
。 但濃茶也并非一概不可飲，一定濃度的濃茶有清熱解毒
、潤(rùn)肺化痰
、強(qiáng)心利尿、醒酒消食等功效
。因此遇有濕熱癥和吸煙
、飲酒過(guò)多的人，濃茶可使其清熱解毒
、幫助醒酒
。吃了肉食過(guò)多油膩過(guò)重的食物，濃茶有助消食去膩
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？谇话l(fā)炎、咽喉腫疼的人
，飲濃茶有消炎殺菌作用
。 7、隔夜茶能喝嗎? 過(guò)去曾有一種傳說(shuō)
，認(rèn)為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥
，理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級(jí)胺
，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺
。其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的，因?yàn)槎?jí)胺廣泛存在于多種食物中
，尤以腌臘制品中含量最多
，就拿面包來(lái)看，通常含有2mg/kg的二級(jí)胺
，如以面包為主食為例
，每天從面包中食進(jìn)的二級(jí)胺就有1-1.5mg。 而人們通過(guò)飲茶, 從茶葉中食進(jìn)的二級(jí)胺只有主食面包的1/40
，可見(jiàn)是微不足道的
。況且，二級(jí)胺本身并不是致癌物
，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級(jí)才有致癌作用
。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑
。因此
，飲茶或隔夜茶是不會(huì)致癌的。 但是
，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō)
，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物
，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)
。 另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分
，易氧化減少
。因此，隔夜茶雖無(wú)害
，但一般情況下還是隨泡隨飲為好
。 市場(chǎng)上的罐裝茶水飲料，是添加了抗氧化劑并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格滅菌而制成的
，與其他冷飲料一樣
，飲用是安全的。 8
、一杯茶沖泡幾次為宜? 茶類不同耐泡程度不一
，人們?nèi)粘Ｉ钪校Ｓ羞@樣的體會(huì): 非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡
，一般沖泡2次也就沒(méi)什么茶味了
。 普通紅綠茶常可沖泡3—4次
。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)
。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性
。加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來(lái)
，越粗老完整的茶葉
，茶汁沖泡出來(lái)的速度越慢。但無(wú)論什么茶
，第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上
， 普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右，第三次為10%左右
，第四次只有1—3%
。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看,茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡后
，就有80%被浸出
，第二次沖泡后，95%以上都已浸出
。其他有效成分如茶多酚
、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后
，基本達(dá)到全量浸出
。由此可見(jiàn)，一般的紅
、綠
、花茶，沖泡次數(shù)通常以三次為度
。烏龍茶因沖泡時(shí)投茶量大
，可以多沖泡幾次；以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶
，由于易于浸出
，通常適宜于一次性沖泡。 9
、一年四季喝茶如何巧安排? 季節(jié)不同可以飲用不同種類的茶葉
，一般認(rèn)為紅茶是熱性的，綠茶是涼性的
。綠茶比紅茶含有較多的茶多酚
，味較苦澀。我國(guó)中藥藥性中常有味苦則性涼之說(shuō)
，因此綠茶屬?zèng)鲂?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，紅茶屬熱性也是有道理的。有些老茶客一年四季飲茶常作這樣的安排:春、秋季喝花茶
， 性溫而芬芳
；夏季喝綠茶，或在綠茶中添加幾朵杭白菊
、金銀花或幾滴檸檬汁、薄荷汁
，更能增加清涼消暑的作用
；冬季喝加糖紅茶或牛奶紅茶，具有和胃暖身的作用
。 12
、嚴(yán)重的煙焦茶和已經(jīng)發(fā)霉的茶葉為什么不宜飲用? 嚴(yán)重的煙焦茶與其他已烤焦的食物一樣，易產(chǎn)生部分3
，4—苯并芘
，這是一種危險(xiǎn)的致癌物，在身體中積累多了易引起細(xì)胞突變有致癌的危險(xiǎn)性
，所以嚴(yán)重的煙焦茶是不宜飲用的
。當(dāng)然，一般輕微的煙焦茶
，經(jīng)過(guò)貯存一段時(shí)間以后
，煙焦味會(huì)自動(dòng)消失或減輕，這樣的茶葉經(jīng)過(guò)檢測(cè)
，3
，4—苯并芘的含量是在食物允許量范圍以內(nèi),對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生危害。 已經(jīng)發(fā)霉的茶葉是不能飲用的
，有人認(rèn)為丟棄太可惜
，只是簡(jiǎn)單的曬曬吹吹，還想泡著喝
，這是很危險(xiǎn)的
，因?yàn)橐呀?jīng)發(fā)霉的茶葉，常滋生了許多有害霉菌
，分泌出了不少有損于健康的毒素
。喝了這樣的茶水，常會(huì)發(fā)生腹痛
、腹瀉
、頭暈等癥狀，嚴(yán)重者影響到某些臟器
，引發(fā)某些疾病
，所以千萬(wàn)不要貪小失大。 但需要注意的是，有些極細(xì)嫩的茶葉
，如碧螺春
、毛峰等，常滿披銀毫
，即白色茸毛較多
，不要把這種正常優(yōu)良品質(zhì)標(biāo)志的白色茸毛，當(dāng)作茶葉發(fā)霉
，這一點(diǎn)對(duì)某些不太熟悉名優(yōu)綠茶的人來(lái)說(shuō)
，需要注意辯別。 13
、為什么有人喜歡用枸杞子
、西洋參、白菊花
、桔皮
、薄荷等加在茶葉中泡茶喝? 用枸杞子泡茶，有滋補(bǔ)抗衰的作用
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！侗静萁?jīng)疏》對(duì)枸杞子之功效作過(guò)較全面的論述: “枸杞子，潤(rùn)而滋補(bǔ)
，兼能退熱
，而專于補(bǔ)腎、潤(rùn)肺
、生津
、益氣，為肝腎真陰不足
、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥
。老人陰虛十之七八，故服食家為益精明目之上品”
。枸杞子泡茶喝
，不但對(duì)肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦！⒁暳p退
、腰膝酸軟
、遺精等久服甚效，而且對(duì)高血脂
、高血壓
、動(dòng)脈硬化、糖尿病等也有一定的療效
。 用西洋參片泡茶喝
，可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì)，調(diào)整茶味，而且西洋參補(bǔ)陰虛效果甚佳
。這種西洋參茶常有良好的益肺養(yǎng)胃
、滋陰津、清虛火
、去低熱的功效
。 用白菊花泡茶喝，可發(fā)揮白菊花平肝潛陽(yáng)
、疏風(fēng)清熱
、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘
，泡茶喝可增進(jìn)茶湯香味，適口性好
。 用桔皮泡茶喝
，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效
，桔皮泡綠茶
，可去熱解痰、抗菌消炎
，故咳嗽多痰者飲之有益
。 用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇
、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用
，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥
。
，只能飲用些淡茶，一次飲用的茶水量也不宜過(guò)多
，以免加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)
。對(duì)于心動(dòng)過(guò)緩的心臟病患者和動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓初起的病人，可以經(jīng)常飲用些高檔綠茶
，這對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)
、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管彈性
，增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處的
。 22、胃病患者如何飲茶? 胃病的種類很多
，最常見(jiàn)的有淺表性胃炎
、萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃出血等
。胃病患者服藥時(shí)一般不宜飲茶
，服藥2小時(shí)后， 飲用些淡茶
、糖紅茶
、牛乳紅茶，有助于消炎和胃粘膜的保護(hù)
，對(duì)潰瘍也有一定療效
。飲茶還可以阻斷體內(nèi)亞硝基化合物的合成，防治癌前病變
。 23
、吃過(guò)鹽漬蔬菜和腌臘肉制品為什么要多喝茶? 鹽漬蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌臘肉制品如腌肉
、臘肉
、火腿、臘腸等
，常含有較多的硝酸鹽
，食物中在有二級(jí)胺同時(shí)存在的情況下，硝酸鹽和二級(jí)胺可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生亞硝胺
，亞硝胺是一種危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)
，極易引起細(xì)胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質(zhì)
，具有阻斷亞硝胺合成的作用
，因此食用了鹽漬蔬菜和腌臘肉制品以后，應(yīng)多飲些兒茶素含量較高的高級(jí)綠茶
，可以抑制致癌物的形成
，而且能增強(qiáng)免疫功能，有益于健康
。 24
、用茶水洗臉、洗腳
、洗頭
、洗澡、漱口有什么好處? 用茶水洗臉
、洗澡
，可減少皮膚病的發(fā)生，而且可以使皮膚光澤
、滑潤(rùn)
、柔軟
。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1—2次
，每次20—30分鐘
，可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳
，可以防治皸裂
，并能防治濕疹、止癢
，減輕汗腳的腳臭
。用茶水洗頭，可以使頭發(fā)烏黑柔軟
、光澤美觀
；用茶水刷眉，可使眉毛變得濃密光亮
，用茶漱口
，可以消除口臭，有利于保護(hù)牙齒
，防治口腔疾病。 25
、喝茶會(huì)不會(huì)影響牙齒的潔白? 喝茶尤其是長(zhǎng)期喝濃茶
，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，如果不刷牙
，確實(shí)會(huì)使牙齒逐步變黃
，就像茶壺、茶杯長(zhǎng)期不清洗結(jié)有一層“茶銹”一樣
，如果喝濃茶加上有吸煙習(xí)慣的人
，常會(huì)加劇牙齒的黃化，這是值得重視的問(wèn)題
。然而
，一般飲茶者，只要不抽煙
，注意早晚兩次刷牙
，而且經(jīng)常適當(dāng)吃些水果等食物，牙齒絕不會(huì)變黃
。
喝茶會(huì)得癌癥嗎？
據(jù)科學(xué)研究證明
，嚴(yán)重?zé)熃沟牟枧c烤焦的其他食物一樣
，易產(chǎn)生部分“3,4苯并芘”(其分子式為C20 H12 ,其英文名為3,4- benzpy rene)
，這是一種致癌物，在身體中積累多了易引起細(xì)胞突變
，有致癌的危險(xiǎn)性
。所以嚴(yán)重的煙焦茶是不能飲用的。如果然
，一般輕微的煙焦茶
，經(jīng)過(guò)貯存一段時(shí)間后，煙焦昧?xí)詣?dòng)消失或減輕
，這種茶經(jīng)過(guò)檢測(cè)
，如果“3,4苯并芘”的含量在食物允許范圍以內(nèi)，飲用對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生危害
。 受潮的茶葉含有毒素 茶葉是極易受潮的
，受潮發(fā)霉了的茶葉也是不能飲用的。有人認(rèn)為丟棄可惜
，只要簡(jiǎn)單的日光曬曬
，還想泡來(lái)喝，這是十分危險(xiǎn)的
。因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，已?jīng)發(fā)霉的茶葉，滋生許多有害霉菌
，分泌出不少有損于人體健康的毒素
。喝了這種茶水，常會(huì)發(fā)生腹痛
、腹瀉
、頭暈等癥狀，嚴(yán)重者影響到臟器
，會(huì)引發(fā)某些疾病
，因此決不能因小失大。 特別需要引起注意的是
，有些極細(xì)嫩的茶葉
，如碧螺春、毛峰等
，常滿披銀毫
，看上去白色茸毛較多，這是正常優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)志
，不要當(dāng)作茶葉“發(fā)霉”
。這一點(diǎn)對(duì)于不太熟悉名優(yōu)綠茶的人來(lái)說(shuō)，需要注意識(shí)別
。 過(guò)量攝入“兒茶酸”可誘發(fā)癌癥 喝綠茶能夠防癌
，原因在于它富含一種名叫兒茶酸的多酚
。但是好東西也不能多吃，日本研究人員發(fā)現(xiàn)
，過(guò)量攝入兒茶酸會(huì)對(duì)人體的DNA造成傷害
，進(jìn)而誘發(fā)癌癥，這正是“過(guò)猶不及”的道理
。 通過(guò)正常的飲用綠茶來(lái)攝入兒茶酸
，是安全而且有利健康的，可以起到防癌的作用
。但是有些人則只服用兒茶酸
，認(rèn)為這樣才是攝入了精華，可以更有效預(yù)防癌癥
，但其實(shí)這樣是非常危險(xiǎn)的
。因此，愛(ài)茶人士一定要注意對(duì)茶葉的識(shí)別
，同時(shí)要注意兒茶酸過(guò)量的危害
，才能達(dá)到養(yǎng)身修心的功效。
發(fā)霉的茶葉還可以有什么用途？
茶葉的用處
1、有效除臭劑
茶葉能消除異味
，茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素
，對(duì)凈化空氣有點(diǎn)作用。
方法:（1）首先要將茶葉風(fēng)干
。（2）然后將葉子放入紗布袋或布袋中
。（3）最后將袋扎好
。
做好的茶葉香包可放于衣柜中吸收樟腦味
，或?qū)⒅胚M(jìn)汽車或辦公室，以去除煙味
、冷氣味
。放進(jìn)冰箱則可吸去肉腥味。
B
、天然洗眼水
由于空氣污濁
，眼睛很容易感到不適。此外
，兒童游泳的時(shí)候眼部容易感染細(xì)菌
。茶葉的單寧酸有殺菌，收斂作用
，能舒緩眼部不適
。將棉花球浸透于凍茶內(nèi)（以綠茶效果最好）
，然后貼到眼上，最好能眨眨眼
，讓茶沾到眼睛
，發(fā)揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后
，眼白污濁
、充血及長(zhǎng)時(shí)間于燈光下工作，眼睛感酸澀的人
。
C
、特效護(hù)發(fā)素
茶葉中的單寧酸有柔軟及修護(hù)功效，可用來(lái)作護(hù)發(fā)素
，對(duì)付受損及難以梳理的頭發(fā)
。 （1）頭發(fā)先以洗頭水洗凈。（2）然后將頭發(fā)浸入綠茶中
，水溫不能太熱
。（3）15分鐘后，再用溫水沖走綠茶
。
只要持之以恒
，就算不焗油，頭發(fā)亦會(huì)變得柔順
，容易打理且有陣陣茶香呢
，
D、神奇洗手“茶”
處理魚(yú)肉或吃蝦蟹等海鮮后
，手上會(huì)留有油漬及腥味
，就算用香皂洗亦難以去除，其實(shí)只要用烏龍茶洗手即可
，方便快捷
。
E、止血妙方
以茶止血一直為民間所用
，尤其是盛產(chǎn)茶葉的地方
。將小段紗布浸入濃茶內(nèi)，濕透后貼在傷患處上
。此方法亦適用于裂開(kāi)的干燥皮膚
。
F、天然肥料
茶葉有豐富的維生素
，所以將泡過(guò)的茶葉置于萬(wàn)年青
、富貴竹的根部，能令葉子更青綠鮮艷
。
--------------------------
以上(除用于止血要慎重外)
，僅提供了一小部分的用途
，你可以參考
但我絕不贊成；繼續(xù)飲用(不論如何處理
，飲用霉變后的茶葉
，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響)
回答:2006-02-03 19:10 共0條評(píng)論。
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