。所以即使你存放一百年，也無(wú)法改變先天的不良條件，轉(zhuǎn)化是針對(duì)好的茶底而言的，對(duì)先天不足的茶，無(wú)從談轉(zhuǎn)化和存儲(chǔ)。

即使是好的山頭，好的樹(shù)種，好的采摘，所有流程都符合標(biāo)準(zhǔn)。但是在存儲(chǔ)過(guò)程中，走了味，吸了潮，也會(huì)出現(xiàn)喉嚨干澀緊縮的情況。所以不要?jiǎng)硬粍?dòng)被年份所欺騙。決定一款好茶的標(biāo)準(zhǔn)并不只是年份而已。

之前在天涯兄那一起品過(guò)一款號(hào)稱絕世好茶，八十年代的熟普，價(jià)格也是嚇得死人。但我二人喝過(guò)之后，幾泡就已經(jīng)沒(méi)了滋味，而且醇厚程度無(wú)從談起，所以喝茶，并不是朝著各種噱頭去的，拿茶來(lái)標(biāo)榜身家，那是土豪們干的事，真正愛(ài)茶之人請(qǐng)繞道。

好了。巖茶鎖喉的情況大概也就如此了。但對(duì)于學(xué)問(wèn)，我從來(lái)不敢馬虎，也不敢有絲毫糊弄之心。

我再度請(qǐng)教了中國(guó)社科院茶學(xué)博士后蔡博士，她聽(tīng)我描述之后