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      茶湯表面的泡沫是什么,
      
        
      
            茶百科
            2023-07-25 20:54:26
        
      

        
      
           
      我們?cè)谂?strong >茶時(shí)
      ，由于水流的振蕩
        ，茶湯表面會(huì)產(chǎn)生泡沫
      ，這就是---茶皂素
      。有人將它比作食物煮沸后產(chǎn)生的污垢
      ，泡茶時(shí)要把它“刮”掉，其實(shí)是一種誤解和浪費(fèi)
      。
      茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物
      ，茶皂素味苦而辛辣，難溶于冷水
      ，PH值5.6--5.7之間呈微酸性
      ，具有很強(qiáng)的起泡力，不受水質(zhì)硬度的影響
      ，所以一般泡沫豐富的茶滋味相對(duì)濃郁
      。

      像茶皂素這樣的糖苷類物質(zhì)在植物界廣泛存在，如：人參中的人參皂苷是抗氧化劑
      ，大蒜
      、洋蔥中的烯丙基二硫化合物同樣具有提高人體免疫力，抗癌等功效
      。

      哪我們茶湯中所含的茶皂素都具有什么樣的功效呢?
      1.茶皂素具有較好的抗?jié)B漏與抗炎作用
      ，可用于調(diào)節(jié)血糖，降低膽固醇
      ，預(yù)防心腦血管疾病
      ，化痰止咳等功效。
      2.茶皂素不僅是良好的表面活性劑
      ，還有較強(qiáng)的抗菌活性
      ，特別對(duì)皮膚致病菌有良好的抵制作用。

      3.茶皂素還同時(shí)具有抵制胃排空和促進(jìn)胃運(yùn)轉(zhuǎn)的雙重功能
      ，在恢復(fù)胃腸道的自主工作能力方面有神奇的效果
      。
      4.茶皂素能抑制酒精的吸收，加速酒精的分解
      ，故還可用于醒酒
      。

      每天一泡茶，健康你我他 !
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/21242.html.
      
          
      
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      云南白族三道茶介紹
      
                        
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      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會(huì)變白，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬物蟄伏
        、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
        ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
        。順著前門往西
        ，轉(zhuǎn)過街角
        ，就會(huì)看見一棟古色古香、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
        ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
        ，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手