古畫上的人是怎么喝茶的,

古畫上的人是怎么喝茶的,

茶畫，在中國(guó)藝術(shù)文化里有著獨(dú)特的藝術(shù)魅力。文人墨客可以以茶來(lái)表明自己淡泊的心志、也可以用茶來(lái)悟禪得道。在我國(guó)繪畫史上，有許多關(guān)于用茶、品茶、斗茶的圖畫，表現(xiàn)了我國(guó)茶人積極樂觀、謙虛禮讓的精神，也就是 “和”的精神。

《韓熙載夜宴圖》局部 [五代]顧閎中《韓熙載夜宴圖》絹本，寬28.7厘米，長(zhǎng)335.5厘米，收藏于北京故宮博物院。

琵琶聲起，江南寂靜的夜被錚然撥動(dòng)，夜宴開始了。

畫中，條幾上茶壺、茶碗和茶點(diǎn)，散放賓客面前，主人坐榻上，賓客有坐有站，左邊一婦人彈琴，賓客們一邊品茶，一邊聽琴。

韓熙載原為北海(今山東濰坊)人，出身官宦名門，投南唐后屢獻(xiàn)國(guó)策卻不被信用，面臨北宋大兵壓境，茍延殘喘的后主李煜想用他為相，自知回天無(wú)力的韓熙載為避免南唐后主李煜的猜疑，天天歡宴，夜夜聲色，藉此表示對(duì)于政治了無(wú)興趣。李后主聞聽后派出畫家顧閎中和周文矩夜入韓府了解實(shí)情，畫家以韓熙載夜宴的場(chǎng)景默畫成圖，李后主看后，唏噓之余，發(fā)出了“雕欄玉砌應(yīng)猶在，只是朱顏改”的慨嘆。

《調(diào)琴啜茗圖卷》(聽琴圖) [唐]周昉

《調(diào)琴啜茗圖卷》, 絹本設(shè)色、縱28厘米、 橫75.3厘米，描繪唐代仕女彈古琴飲茶的生活情景，現(xiàn)由美國(guó)納爾遜·艾京斯藝術(shù)博物館藏。

圖中共畫五人，中間三人為貴族婦女，一人于石上調(diào)琴，另兩位一邊啜茗，一邊側(cè)耳靜聽琴聲。兩側(cè)侍者，一人手端茶托，一人執(zhí)茶杯。人物神念嫻靜端莊。人物組合有坐有立，疏密得體，富有變化，畫中的婦女豐頰曲眉，濃麗多姿，整個(gè)畫面表現(xiàn)出唐代貴族婦女悠閑自得的情態(tài)。

《斗茶圖卷》 [南宋]劉松年《斗茶圖卷》著錄于《石渠寶笈二編·重華宮藏》。

斗茶最早出現(xiàn)于唐代中期。據(jù)無(wú)名氏《梅妃傅》載:“開元年間，(唐)玄宗與妃斗茶。顧諸王戲曰:‘此梅精也。吹白玉笛，作驚鴻舞，一座光輝。斗茶今又勝我點(diǎn)?！边@是斗茶的最早記錄。不過，在歷史上最講究、最熱衷于斗茶的則要算宋代，斗茶之風(fēng)在宋代達(dá)到高峰。

宋代唐庚的《斗茶記》寫得較為詳細(xì): 二三人聚集在一起，獻(xiàn)出各自所藏的珍茗，烹水沏茶，互斗次第。到了南宋，不僅名茶產(chǎn)地及寺院有斗茶之舉，就連民間也普遍開展。南宋畫家劉松年的《斗茶圖卷》更是生動(dòng)地展現(xiàn)了集市買賣茶葉民間斗茶的景象。這種斗茶，很有些現(xiàn)時(shí)評(píng)茶的味道，并與茶葉市場(chǎng)交易聯(lián)系在一起。

《斗茶圖卷》著錄于《石渠寶笈二編 重華宮藏》。此圖卷描繪的是民間斗茶情景：幾個(gè)茶販在買賣之余，巧遇或相約一起，息肩于樹蔭下，各自拿出絕招，斗試較量，個(gè)個(gè)神態(tài)專注，動(dòng)作自如，還原了當(dāng)時(shí)的斗茶場(chǎng)景。

《陸羽烹茶圖》(元) 趙原

《陸羽烹茶圖》屬紙本水墨，縱27厘米，橫78厘米，現(xiàn)由中國(guó)臺(tái)灣省臺(tái)北故宮博物院藏。

這幅畫表現(xiàn)了唐代著名茶人陸羽的故事。

陸羽一直是淡泊清高的文人崇拜的偶像。此圖為水墨畫，山石皴法側(cè)筆圓轉(zhuǎn)，樹點(diǎn)粗厚，畫風(fēng)學(xué)董源而有所變化。以陸羽烹茶為題材，用水墨山水畫反映優(yōu)雅恬靜的環(huán)境，遠(yuǎn)山近水，有一山巖平緩?fù)怀鏊?，一軒宏敞，茅檐?shù)座，屋內(nèi)峨冠博帶、倚坐榻上者即為陸羽，前有一童子焙爐烹茶。

畫家自題名為《陸羽烹茶圖》，并賦詩(shī)一首：“山中茅屋是誰(shuí)家?兀坐閑吟到日斜。俗客不來(lái)山鳥散，呼童汲水煮新茶?！眻D文并茂，鑄造了士大夫煙霞痼疾與泉石膏肓的精神世界，也從一個(gè)側(cè)面折射了元代的社會(huì)思潮。

《惠山茶會(huì)圖》局部 [明]文征明

《惠山茶會(huì)圖》縱22厘米，橫67厘米，現(xiàn)藏于北京故宮博物院。

代正德十三年(1518年)，清明時(shí)節(jié)，春意萌發(fā)。時(shí)年四十九歲的文征明，和好友蔡羽、王守、王寵、湯珍等人，結(jié)伴游覽無(wú)錫惠山，在“天下第二泉”的二泉亭下，“注泉于王氏鼎，三沸而三啜之”，他們品茶暢談、吟詩(shī)唱和。事后，文征明畫了一幅《惠山茶會(huì)圖》，描繪此次聚會(huì)。

一三九一年，明太祖朱元璋下詔廢團(tuán)茶，改制芽茶，自此中國(guó)的茶藝由唐代用來(lái)煎煮的茶餅到宋代用來(lái)拂擊的茶末，到明代演變?yōu)橛脕?lái)沖泡的茶葉。

明代茶葉制作方法的變動(dòng)，引動(dòng)茶具的轉(zhuǎn)變，茶席布置趨向隱逸清靜。嗜好茗飲、品鑒名茶，研討茶藝成為文人雅士所追求的一種時(shí)代風(fēng)尚。品茶成為明代文人追求生活情趣、在日常生活中舒放性靈的重要手段。

明代以前的繪畫作品中也有不少“茶”元素的參與，但是卻唯獨(dú)沒有明代這種專門的以茶事或以茶會(huì)為題材的作品，文人雅集活動(dòng)到明代以后出現(xiàn)了比較明顯的變化，大量“茶會(huì)”題材的繪畫作品問世。

《烹茶洗硯圖》(清) 錢慧安

《烹茶洗硯圖》為立軸，紙本，設(shè)色，縱62.1厘米，橫59.2厘米。收藏于上海博物館。

洗硯魚吞墨，烹茶鶴避煙

這幅作品的背景選擇著力地突出了一個(gè)“雅”字。畫中主人公置身在一個(gè)蒼松掩映之下的水榭當(dāng)中，憑欄遠(yuǎn)眺，給人以高雅脫俗之感。榭中的琴案上擺放著一張瑤琴，旁邊的圖書、茶具、鼎彝、賞瓶一一陳列，井然有序。

院中兩個(gè)小童，一個(gè)正蹲在水榭下的石階上，小心翼翼地刷洗著一方石硯，幾尾金魚圍攏過來(lái)，在水中歡快地游著;另一個(gè)小童正站在火爐邊烹茶，紅泥小火爐上架著一把東坡提梁壺，爐邊還放有一個(gè)色彩古雅的茶葉罐，而這時(shí)的小童正側(cè)頭觀看一只飛起的仙鶴。此情此景正畫出了那幅名聯(lián)所描繪的意境：“洗硯魚吞墨;烹茶鶴避煙”。

茶文化是我國(guó)的古典文化，那古人是怎么區(qū)分哪些茶能喝的？

古人究竟是如何判斷哪些茶能喝的，以及究竟誰(shuí)是第一個(gè)喝茶的人，這些都沒有明確的記載，至今都只是大家的猜想。但是在過去也有專門從事植物和草藥研究的人，他們會(huì)去細(xì)細(xì)調(diào)查每一種植物的根莖葉。

確認(rèn)這種植物是無(wú)毒之后，才會(huì)真的開始品嘗。畢竟生命于每個(gè)人都是很寶貴的，如果真的有毒把自己的命搭上了，這就太不值當(dāng)了。

據(jù)說神農(nóng)氏是很早發(fā)明茶葉的人，有一天在野外燒水的時(shí)候，一不小心有幾片葉子掉入了水當(dāng)中。當(dāng)時(shí)神農(nóng)氏也沒有太放在心上，等到事情辦完回來(lái)了，發(fā)現(xiàn)剛才燒的水竟然因?yàn)檫@幾片葉子發(fā)黃了。

神農(nóng)氏聞了一下燒開的水，發(fā)現(xiàn)還挺香的。在確認(rèn)了這個(gè)水是沒有毒的之后，神農(nóng)氏就開始嘗試喝。喝完之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)茶水竟然有提神的效果，于是就把這種方法稱為了?茶?。

這個(gè)說法是現(xiàn)在大家比較認(rèn)可的一種言論，也是人們最早發(fā)現(xiàn)神農(nóng)氏和茶之間的關(guān)系。因?yàn)檫^去醫(yī)學(xué)不是很發(fā)達(dá)，人們就只能從山上尋找各類植物，發(fā)現(xiàn)一些特定的植物能夠作為藥材使用。

有這樣的基礎(chǔ)，那么分辨哪些可以作為茶葉，哪些不能夠作為茶葉就不是一件那么困難的事情了。只要能夠判斷出哪些植物是有毒的，哪些是沒毒的，這是最主要的。

剩下的可以通過慢慢的品嘗，哪些可口的就會(huì)被廣為流傳開來(lái)，慢慢的就會(huì)有越來(lái)越多的人知道。如果是大眾的接受度比較高的話，就有會(huì)有人專門種植這些茶葉，這樣流傳的速度就更快了。

唐朝人是怎么喝茶的，和現(xiàn)在喝茶方式也差太多

現(xiàn)代的喝茶方式和唐朝那會(huì)完全不一樣。
唐朝是怎么喝茶的呢，首先要將茶葉磨成粉末，然后把水煮沸。
第一次煮沸之后加鹽，第二次煮沸之后，就可以把磨成粉末的茶倒入，繼續(xù)煮。
等第三次煮沸之后，就把茶湯分到茶盞里。
這樣還不行，還要根據(jù)個(gè)人口味加入蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等，喜歡什么加什么，還可以加入香料之類的東西。
那味道可想而知，應(yīng)該十分怪異。

唐朝人喝茶為什么要放姜、蔥、棗、橘皮這些東西？

首先你要知道，古人以及唐朝食用茶葉的方法與現(xiàn)代人的喝茶的方式是不一樣的。

數(shù)都是將茶葉，過幾道開水，說白了也就是泡，也叫泡茶，很少有人會(huì)將茶葉用來(lái)煮，當(dāng)然也不是沒有，新疆，西藏，內(nèi)蒙那邊就喜歡用茶葉來(lái)煮，把茶葉或者牛奶羊奶什么的一起煮。但總的來(lái)說，現(xiàn)代人基本上都是泡茶。

而古人或唐朝，那就不一樣了，他們喝茶一般都講究煮，不僅要煮，而且還有很多把茶葉給磨成粉末來(lái)煮，茶葉的味道怎么來(lái)說呢，也不是特別棒，加上其他東西一起，味道才更加好，所以才會(huì)在茶里加上一些其他的東西，加上蔥，姜，蒜，棗不足為奇。我們喝的茶，一般是稱為茶水，而古代人稱為茶湯，我們只是用茶葉泡，所以稱為茶水，而他們則是用茶葉去煮，并加上其他東西，所以稱為茶湯。而且你看，很多電視劇中，都不是請(qǐng)喝茶，而是請(qǐng)吃茶，因?yàn)榧由狭似渌臇|西后，那茶湯跟糊糊差不多，所以必須得吃。至于你看電視劇，為什么很多人都是喝的？那純粹只能說電視劇不嚴(yán)謹(jǐn)。而且他們還比較重口，不僅要放姜蔥蒜，還要加鹽，甚至加肉什么的，吃茶不僅，喝飽了，而且也吃飽了。

這些習(xí)慣在現(xiàn)代也有保留，不過不一樣，現(xiàn)在的茶湯更多的是作為一種藥，配上更多的藥來(lái)使用，而不像以前一樣純粹是查加蔥姜蒜。茶葉的歷史悠久，伴隨著中華文明的成長(zhǎng)，在成長(zhǎng)的路上發(fā)生了很多變化，那一切都值得我們?nèi)ヌ剿?，與思考。

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