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首頁 >> 茶常識(shí)

茶是現(xiàn)代疾病的克星

茶百科 2023-11-12 20:54:02

世紀(jì)是一個(gè)科技進(jìn)步的時(shí)代

,改變了人類的生活習(xí)慣和飲食方式
,也造成了極大的環(huán)境污染。人們忽視了正常生活品質(zhì)與精神生活,人人為生活
、事業(yè)
、理想而疲于奔命
,種種因素正在腐蝕著人類的健康
,使原已相當(dāng)進(jìn)步的醫(yī)藥科技,難以應(yīng)付層出不窮的現(xiàn)代病
,如果一味使用各種藥物來進(jìn)行治療
,不但被動(dòng),而且更多不可預(yù)期的副作用和并發(fā)癥就會(huì)不斷出現(xiàn)
。因此
,使得一些醫(yī)學(xué)專家,也感覺到回歸自然的重要性
,從生活飲食中去探討生命的奧妙
,以及對(duì)生活環(huán)境的改善等,所以才有從營養(yǎng)學(xué)的觀念上
,了解人體每天所必須攝取的最基本的營養(yǎng)素及其含量
,這就是食物療法,簡(jiǎn)稱食療
。秦葉不但具有保健作用
,也具有治療作用,是現(xiàn)代疾病有益的輔助治療品

(1)降血壓預(yù)防心血管疾病

高血壓是一種常見病

。從中醫(yī)學(xué)來講,高血壓
、腦出血
、中風(fēng)等病為真陰虧虛,虛火內(nèi)燃所致
,而老年人體質(zhì)通常偏于陰虛內(nèi)熱
。可見老年人和心腦血管病患者均有內(nèi)熱
茶葉具有清熱作用
,因此具有降壓效應(yīng);從西醫(yī)學(xué)來看
,離血壓的病人大部分屬于原發(fā)性高血壓
。這種高血壓受血管緊張素的調(diào)節(jié)。血管緊張素又分血管緊張素I和血管緊張素Ⅱ
,前者沒有升壓活性
,只有前者通過血管緊張素I轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)變?yōu)檠芫o張素Ⅱ,而血管緊張素Ⅱ具有升壓活性
。因此對(duì)血管緊張素I轉(zhuǎn)移酶有抑制作用的化合物往往也具有降壓效果
。研究表明
葉中的各種化合物可以抑制這種酶,所以飲茶可以降低血壓
綠茶的降壓效果優(yōu)于紅茶
。日本、中國臺(tái)灣和中國內(nèi)地等均開發(fā)了一種用茶樹鮮葉進(jìn)行特別處理
,然后加工成的一種特種茶
,這種茶中含有很高的r-氨基丁酸。臨床實(shí)驗(yàn)證明具有明顯的降壓效果
,目前已在市場(chǎng)上銷售

(2)降血糖、預(yù)防糖尿病糖尿病

是一種內(nèi)分泌疾病

,也是一種常見和多發(fā)病
。它是由于胰島素不足和血糖過多引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)等代謝紊亂性疾病
。飲茶對(duì)糖尿病有明顯的療效,茶葉中的酯型兒茶素EGCG和二苯胺以及糖類化合物都具有明顯的降血糖效果
。用冷水泡綠茶
,泡出的茶湯降血糖效果最佳。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中就有以茶葉為主要原料治療糖尿病的處方
。日本科學(xué)家從茶葉中提取出一種水溶性多糖化合物
,進(jìn)行了100名糖尿病患者的臨床實(shí)驗(yàn),結(jié)果表明
,連續(xù)6周服用茶多糖化合物
,從患者的血糖值、血清TC值
、尿中CPR值
、尿糖值等化驗(yàn)指標(biāo)和其他癥狀中均顯示出明顯的治療效果。

(3)抗癌

、抗突變

癌癥是目前世界上死亡率最高的疾病之一

。通常認(rèn)為突變與癌癥有密切的關(guān)系,突變是指遺傳物質(zhì)發(fā)生改變
,包括染色體的改變和遺傳物質(zhì)的改變

大量的研究證實(shí),綠茶

烏龍茶
、紅茶、花茶等均有抗癌
、抗突變的作用
,其中以綠茶效果優(yōu)于紅茶
。茶葉中的茶多酚類化合物,茶色素
、咖啡堿及茶多糖是主要的抗癌成分

茶葉的抗癌機(jī)制表現(xiàn)在以下幾方面:

一是抑制最終致癌物質(zhì)的形成,茶多酚可有效抑制并阻斷霹硝化反應(yīng)

,減少體內(nèi)亞硝胺含量
,從而抑制致癌物質(zhì)的生成;

二是具有抑制致癌過程中的引發(fā)和促發(fā)因素;

三是抑制癌細(xì)胞增殖

研究表明

,茶葉的提取物對(duì)胃癌、肺癌
、乳腺癌
、腸癌、肝癌
、皮膚癌等多種癌癥都有一定的預(yù)防和抑制效應(yīng)
,因此飲茶可防癌、抗癌

(4)防齲齒

、消除口臭

齲齒是人類,尤其是兒童的常見病

。茶葉是富集氟的植物
,尤其是老葉中含有勰。高的氟素
,茶湯中含有豐富的水溶性氟
。氟可以提高矛齒對(duì)酸侵蝕的撩j抗力,起到堅(jiān)固牙齒的作用
。茶葉中的多酚類化合物可以殺死齒縫中存在的齲齒細(xì)菌
,可抵制葡萄糖在齲齒菌表面的聚合,使病菌無法在牙齒上著床
,中斷齲齒的形成過程
。茶葉屬于微堿性食品,抑制鈣質(zhì)的減少
,具有明顯的強(qiáng)齒
、健齒功效。

口臭在社交活動(dòng)中令人十分難堪

,主要是由于消化不良
、吸煙或某些疾病引起。食物殘?jiān)诩?xì)菌的作用下
,形成甲基硫醇化合物
,這是主要的口臭物質(zhì)
。茶葉中的兒茶素對(duì)其有清除作用。因此用茶水漱口
、飲茶或嚼食干茶有明顯的清除口臭的作用

(5)利尿、防便秘

喝白開水和飲料容易肚子脹

,而飲茶不會(huì)
,茶具有明顯的利尿作用。茶葉中含有咖啡堿
、茶堿和可可堿
,這些物質(zhì)具有利尿作用,能抑制腎小管的重吸收
,使尿中的鈉和氯離子含量增加
,這些化合物還可以興奮中樞神經(jīng),直接舒張腎血管
,增加腎臟中的血流量
,提高腎小球的濾過率,通暢屎路
;有利于人體內(nèi)毒素的排出

便秘通常是指3-4天不大便。

常分為兩類:一類是腸管松弛使腸的蠕動(dòng)緩慢

,使糞便難以排出體外;

二類是因?yàn)樯窠?jīng)緊張抑制了腸道的收縮,以致使糞便不能排出體外

,年輕人便秘
,通常是由于緊張引起的。

茶葉中的茶多酚收斂性強(qiáng)

,能增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)能力
,因此具有治療便秘的作用。此外
,茶葉中的微量茶皂素也具有促進(jìn)小腸蠕動(dòng)和治療弛緩性便秘的功效
。因此,飲茶對(duì)治療習(xí)慣性便秘和神經(jīng)性便秘均具有很好的療效

(6)助消化

茶葉中含有的咖啡堿和黃烷醇類化畬物可以增加消化道的蠕動(dòng)

,因而有助于食物的消化;茶葉中的芳香物質(zhì)
,能刺激胃液分泌
,消除胃中積存物,有助于消化吸收
。我國少數(shù)民族地區(qū)進(jìn)食大量肉類食品
,往往難以消化吸收
,茶成為這些地區(qū)的生活必需品。

(7)殺菌抗病毒

茶葉中的兒茶素類對(duì)有害細(xì)菌

,具有殺菌和抑菌作用
。茶的這種殺菌和抑菌作用比咖啡強(qiáng)。

不同的茶類對(duì)不同的細(xì)菌具有不同的作用

,如對(duì)金黃色葡萄球菌
,紅茶和普洱茶的作用比綠茶強(qiáng),對(duì)霍亂弧菌則綠茶的效果優(yōu)于紅茶和普洱茶
,但對(duì)小腸耶爾森菌
,則普洱茶比綠茶、紅茶強(qiáng)
。一方面由于茶具有改善腸道菌群
,促進(jìn)有益細(xì)菌的生長(zhǎng)的作用,另一方面對(duì)許多腸道有害細(xì)菌具有生長(zhǎng)抑制和殺滅的作用
,因此許多國家都用飲茶的

方式來預(yù)防和治療腸道疾病

。除了病原外;
,茶葉對(duì)引起人體皮膚病的多種病原真菌(如頭部白癬:斑狀水泡白癬等寄生性真菌)具有很強(qiáng)的抑制作用
。除了真菌、細(xì)菌外
,茶葉中的有效組分對(duì)病毒的

研究表明

,茶葉中的有:效物質(zhì)甚至對(duì)艾滋病毒具有強(qiáng)抑制效應(yīng)。美國哈佛醫(yī)學(xué)院的研究表明
,茶葉中茶氨酸具有提高免疫力和抗病毒的作用

抑制效果更加引起人們的廣泛興趣。茶提取物可阻止流感病毒在動(dòng)物上的吸附

,可以減輕流感病毒的侵入

(8)解煙毒

吸煙對(duì)人體的危害非常大。抽煙者

,體內(nèi)各種維生素的含量比不抽煙者低
,每天抽一包的人,血液中維生素C的含量會(huì)降低25%
。因此
,吸煙者,喝綠茶
,可以補(bǔ)充維生素C
。香煙中的尼古丁被吸人體內(nèi)后,可使促進(jìn)血管收縮的激素分泌量增加
,而血管的過度收縮
,可影響血液循環(huán)
,減少氧氣的供應(yīng),造成血壓上升
。茶葉中的提取物
,加在煙絲中,具有消除尼古丁的作用
,飲茶還具有對(duì)已進(jìn)入人體的尼古丁進(jìn)行降解的作用
。香煙煙霧中,有苯并芘等多種化學(xué)致癌物質(zhì)
,茶葉中的多酚類化合物
,可以與吸煙時(shí)產(chǎn)生的有害化合物相結(jié)合,產(chǎn)生沉淀
,從而緩解吸煙對(duì)人體的毒害

(9)提神醒酒

眾所周知,飲茶可提神

。人們?cè)诰o張工作之余
,飲茶一杯可以振奮精神,解除疲勞
,在辦公室
,飲茶一杯可以提高工作效率。茶葉中的咖啡堿可使腦細(xì)胞的能量物質(zhì)增加
,提高腦細(xì)胞的活力
,具有刺激人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用,特別是可以使處于遲緩狀態(tài)的大腦皮層轉(zhuǎn)為興奮狀態(tài)
,起到驅(qū)除睡意
、解除疲勞、集中思路的作用

人們飲酒后

,主要靠人體肝臟中的酒精水解酶起作用
,將酒精水解為水和二氧化碳
,在這種水解過程中,需要維生素C作為催化劑
。如果體內(nèi)維生素C供應(yīng)不足
,會(huì)使肝臟的解毒作用逐漸減弱,出現(xiàn)酒精中毒

在酒席上

,一邊喝酒,一邊飲茶
,是保護(hù)肝臟的有效方法
,一方面可以補(bǔ)充維生素C
,另一方面茶葉中的咖啡堿具有利尿的作用,能使酒精迅速排出體外

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