壺與人哪個(gè)才是主人,

壺與人哪個(gè)才是主人,

世間萬(wàn)物真可謂相生相克，“香茗”兄自從遇上“紫砂”妹，便猶如“情郎”遇上“俏嬌娃”，生生世世永相隨，愛(ài)茶的人不一定愛(ài)紫砂，愛(ài)紫砂的人一定會(huì)愛(ài)茶，不管你是因愛(ài)茶而愛(ài)紫砂，還是因愛(ài)紫砂而愛(ài)茶，一旦愛(ài)上啦，這三角關(guān)系任憑神人也再難說(shuō)清，其中愛(ài);恨;情;仇豈是一個(gè)“緣”字了得。
高高興興去玩壺，玩的就是一種知足長(zhǎng)樂(lè)的心態(tài)，君應(yīng)知“世上好壺千千萬(wàn)，窮盡一生難收完”。出生前很多壺你見(jiàn)不到，出生后很多壺你拿不到，去世后更有太多佳作與你無(wú)緣，何必為一時(shí)得失而煩惱?人生苦短，人間事只能講“曾經(jīng)擁有”，何曾有“萬(wàn)世不朽”。哪個(gè)傳世名壺不是數(shù)易其主?真可謂“玩者已成堆堆骨，老壺依然笑迎新”。

壺與人，哪個(gè)才是主人，不同的回答，其結(jié)果大相徑庭。

以己為主的人，是瀟灑的，他懂得玩壺的真諦，量入為出，可以從容面對(duì)玩壺的得失，不以得之而狂喜，不以失去而頓足，品賞把玩，但憑喜愛(ài)，輕松雅致，其樂(lè)融融。

把壺當(dāng)做兄弟的人，是理智的，他深深知道自己肩負(fù)的其他責(zé)任，他懂得比較，在生活與愛(ài)好之間仔細(xì)選擇，雖然輾轉(zhuǎn)掙扎經(jīng)常沖動(dòng)，終究回歸理性?？鄻?lè)參半，趣味橫生。

把壺作為主人的人，是癡迷的，其愛(ài)恨情仇一切因壺而起，得之大喜，失之大悲，可謂“為壺消得人憔悴，拋妻舍子終不悔”，大大影響生活品質(zhì)與質(zhì)量，弟以為不足取也，兄弟：咱們是紫砂愛(ài)好者，可不是“神經(jīng)大軍”的預(yù)備役啊!

一個(gè)沒(méi)有愛(ài)好的人是無(wú)趣的，而愛(ài)好是需要“米”來(lái)支撐的，想成為“阿壺”這位美女的合格情人，就要懂得：

平常之心，好的心態(tài)決定你們相愛(ài)相伴的時(shí)間，不要聽(tīng)信蠱惑而作無(wú)謂的攀比，要知道，世界之大，誰(shuí)敢稱自己“富甲天下”，玩壺玩的是知識(shí)，歷練的是眼力，發(fā)現(xiàn)的是潛力，結(jié)交的是朋友。

“當(dāng)玩壺成為攀比，人與壺緣分盡矣”，要知道壺并非是價(jià)高者優(yōu)，也并非名家的升值潛力大，各位請(qǐng)看，有本人的“名對(duì)”為證：“無(wú)名者不見(jiàn)得無(wú)佳作，搞準(zhǔn)啦猶如神助年年火。大師級(jí)哪可能件件精，走了眼竹籃打水一場(chǎng)空”。搶購(gòu)炒起來(lái)的名家作品那叫“跟風(fēng)”，一定上奸商大當(dāng)。練出火眼金睛，購(gòu)入有潛力藝人的作品才叫“中獎(jiǎng)”。

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如何選擇一把貼心好壺

茶壺有很多種，陶的、瓷的、金的、鐵的、銅的、錫的……這里我們只把焦距對(duì)在「宜興紫砂壺」上頭。 一般說(shuō)來(lái)，宜興紫砂壺的選擇標(biāo)準(zhǔn)可從下述的四個(gè)角度來(lái)逐一過(guò)濾。 實(shí)用第一 茶壺的天職就是要能拿來(lái)泡茶，這當(dāng)然是毋庸置疑的，換言之，選擇茶壺時(shí)便不應(yīng)違背「實(shí)用」的基本原則。一把實(shí)用的貼心好壺至少應(yīng)具備下列幾點(diǎn)﹕ 容量大小需合己用。茶壺容量大小差距甚多，大者容水?dāng)?shù)升，小者僅納一杯之量。同樣的，有的人交游廣泛，天天高朋滿座，一周泡掉三斤茶，此時(shí)如果選用朱泥小壺來(lái)泡，那光是來(lái)回地傾茶注水便夠他手忙腳亂，滿頭大汗了。反之，若三兩好友促膝品茗，偏偏選用容水近升的大漢方壺，那豈不強(qiáng)迫人人非要牛飲一番不可，果真如此，那保證不出三個(gè)月，你的朋友會(huì)三個(gè)變兩個(gè)，兩個(gè)變孤支，到頭來(lái)只有「舉杯邀明月，對(duì)影成三人」的份了！ 口蓋設(shè)計(jì)合理，茶葉進(jìn)出方便。國(guó)人愛(ài)喝的鳥(niǎo)龍茶系，在沖泡前呈干燥緊縮狀態(tài)，借著茶則置入壺中并不太難，但經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后，葉片逐一伸展膨脹開(kāi)來(lái)，會(huì)將整個(gè)壺身塞得飽飽緊緊的（尤其置茶量過(guò)多時(shí)），此時(shí)如果壺口太小或設(shè)計(jì)不當(dāng)時(shí)，就得費(fèi)一番工夫才能將茶渣掏出。若一時(shí)疏忽，未清除干凈，甚易在壺身內(nèi)壁形成茶垢，甚至發(fā)霉，這就有礙健康了。 重心要穩(wěn)，端拿要順手。有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設(shè)計(jì)不當(dāng)，不符合人體功學(xué)，便是壺壁過(guò)厚（用土太多）。新手買(mǎi)壺時(shí)，不妨先在壺內(nèi)盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢(shì)。此舉，一則試其量感是否過(guò)重。二則可趁此感覺(jué)執(zhí)壺間，手指與壺把的施力位置是否舒適。端拿是否順手相當(dāng)重要，否則不但累了自己，更容易發(fā)生失手破壺的慘劇，不可不慎。況且，勉力為之，不免手上青筋暴露，臉上齜牙咧嘴，讓客人未嘗其甘，先見(jiàn)其苦，果真有夠失禮。 出水要順暢，斷水要果快。此點(diǎn)是大部分茶壺不易顧及的。好壺出水剛勁有力，弧線流暢，水束圓潤(rùn)不打麻花。斷水時(shí)，即傾即止，簡(jiǎn)潔俐落，不流口水，并且傾壺之后，壺內(nèi)不留殘水。 工藝技巧 紫砂壺藝向以其高度精巧的工藝性著稱于世，幾乎所有好的砂壺都是手工成型的，即使是為求其產(chǎn)量與規(guī)格化而采用的擋坯成型法，其手工修整的工序仍相當(dāng)繁瑣，所以工藝水平的高低自是評(píng)斷砂壺好壞的重要條件。砂壺的工藝要求，基本上有下述幾項(xiàng)﹕ 嘴、鈕、把，三點(diǎn)成一線。這點(diǎn)是諸多藏家所特意注重的，尤其是水平壺、西施壺等基本壺式更是如此，它看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不然，甚至包含名家壺在內(nèi)，仍有許許多多的砂壺嘴歪把斜。另外，上把與下把不在同一垂直線上的亦相當(dāng)常見(jiàn)。當(dāng)然，這樣的砂壺一樣能泡能養(yǎng)，只是中國(guó)人講究的是「大中至正」、「允執(zhí)厥中」，所以除非是特意設(shè)計(jì)的砂壺，不然仍應(yīng)慎重審視為宜。 口蓋要嚴(yán)緊密合。圓壺要能旋轉(zhuǎn)滑順無(wú)礙，方壺要求面面接縫平直不變形，筋紋器更要達(dá)到面面俱到的「通轉(zhuǎn)」地步。除了以上的目視、手試外，我們尚可在壺身盛水后，舉壺作注水狀，以食指壓緊氣孔，若能達(dá)到即壓即停且滴水不漏，就表示壺蓋與壺身的密合度甚高，與外界空氣接觸極少。部分技術(shù)特佳的陶手還能達(dá)到將壺嘴塞住時(shí)，手捏壺鈕可將全壺擎起的境地。 壺身線面修飾平整、內(nèi)壁收拾俐落，落款明確端正。通常，一件砂壺的做工良窳，我們可從外觀上審視陶手是否有用心將壺身線條、轉(zhuǎn)折、棱線修飾漂亮規(guī)整來(lái)作判斷。還有，此壺的落款是否大小得宜、位置適中、深淺合度，亦是重要參考。此外，最易遭受忽略的是，壺身內(nèi)壁流嘴的接囗、塊面的接縫是否遺有施工泥屑，內(nèi)壁、內(nèi)底是否收拾勻當(dāng)……這些小細(xì)節(jié)都足以看出作者的制作態(tài)度是否嚴(yán)謹(jǐn)、審慎。 胎土要求純正，火度要求適當(dāng)。有些砂壺乍看之下油光燦然，未養(yǎng)先亮﹔有的則是賊光浮動(dòng)，色相詭異，這些征兆都顯示著此壺的土胎不純或是作者配土太差。至于砂壺的燒結(jié)火候是否恰當(dāng)？則需要經(jīng)驗(yàn)的累積才能作出正確的判斷。一般可用壺蓋（請(qǐng)切勿用蓋沿，那是全器最脆弱的地方）輕輕敲擊壺身（務(wù)請(qǐng)注意，莫傷壺表），若呈鏗鏘含韻之聲，代表火度適中﹔若呈混沌低郁之聲、代表火度稍嫌不足﹔反之，若呈高尖干脆之聲，則表過(guò)火，壺身已呈瓷化。 切忌沖動(dòng) 紫砂壺的造型千姿百態(tài)，變化多端，但美感的標(biāo)準(zhǔn)則依各人的審美涵養(yǎng)而有所不同。你愛(ài)花貨的精工細(xì)描，我愛(ài)光貨的簡(jiǎn)單大方，誰(shuí)也不用委曲誰(shuí)、所以砂壺的造型孰優(yōu)孰劣是不能一概而論的。真正重要的是、無(wú)論如何，買(mǎi)壺千萬(wàn)不要光為了作者的名氣或別人的強(qiáng)力鼓吹而沖動(dòng)下單，否則日后極易后悔。因?yàn)榕莶栀p壺之際是人類最冷靜、最客觀的時(shí)候，這時(shí)手中的砂壺勢(shì)必會(huì)遭受到自己最嚴(yán)苛的挑剔，這也就是為什么茶壺就像女人的戀衣情結(jié)一樣──永遠(yuǎn)少一把。 盡管每個(gè)人的審美涵養(yǎng)有所不同，但初入此道的朋友仍可依循下述兩點(diǎn)略作參考﹕幾何造型的砂壺，該圓的就要圓，該方的就要方，線條當(dāng)直則直，當(dāng)曲則曲。千萬(wàn)不要選擇口蓋歪曲變形、嘴歪把斜者，因?yàn)檫@些都會(huì)嚴(yán)重影響全器力度。此外，全器各配件大小需與壺身相襯，大而無(wú)當(dāng)固然不宜，小鼻小眼睛的更應(yīng)避免。 自然造型的砂壺，該寫(xiě)實(shí)的就要寫(xiě)實(shí)，該寫(xiě)意的就要寫(xiě)意。由于花貨的捏塑較多，所以應(yīng)細(xì)心體察全器是否氣勢(shì)連貫，渾然一體而無(wú)生硬之感，亦應(yīng)注意壺身與捏塑的接觸點(diǎn)有無(wú)微細(xì)裂縫，以免日后斷裂。 價(jià)格合理 經(jīng)過(guò)前述的一番挑肥撿瘦，最后的一個(gè)問(wèn)題便是「壺價(jià)幾何？」事實(shí)上，近十余年來(lái)，紫砂壺的漲勢(shì)咄咄逼人，屢創(chuàng)新高，流風(fēng)所及，似乎千元以下的壺泡出來(lái)的茶不堪入喉般。尤有甚者，壺價(jià)動(dòng)輒十萬(wàn)、百萬(wàn)，果真應(yīng)驗(yàn)了古書(shū)所載的「人間珠玉安足取，豈如陽(yáng)羨溪頭一丸土」，時(shí)大彬、陳鳴遠(yuǎn)若地下有知，當(dāng)恨生不逢時(shí)也！ 總而言之，當(dāng)我們面對(duì)琳瑯滿目的各式砂壺，以及店老板的如簧之舌時(shí)，切切要分清楚「選擇一把別人公認(rèn)的好壺」和「選擇一把貼心好壺」之間的差異。因?yàn)槲┯小高m合自己」的才是真正的好壺，若硬是要隨波逐流，附庸風(fēng)雅，可就失卻了茶藝怡情養(yǎng)性的那份閑適之美了。 如何用新壺 整修內(nèi)部 通常中檔以下的紫砂壺多半會(huì)有一些不算瑕疵的小毛病，大多可以自行排除。例如氣孔若被泥屑堵塞住，易影響出水的順暢，可以鋼針或尖鉆小心將其剔除﹔又如壺身內(nèi)壁或流孔接續(xù)處若殘存泥屑，則易卡住較小的茶葉片，形成藏污納垢的死角，此時(shí)可用小鋼銼及砂紙，細(xì)加修整磨拭，以免造成日后使用的困擾。 去蠟醒壺 事前的暖身運(yùn)動(dòng)做好了之后，便可舉行愛(ài)壺的下水典禮了。這道手續(xù)的目的有三﹕其一是因新壺在出廠、裝運(yùn)、展示過(guò)程中，常會(huì)附著一些泥砂、塵土、包裝屑（尤其是花貨）﹔另外，有些茶壺里面仍留存著白色的鋁粉（此為隔離用的耐火物，入窯燒坯前先撒布于壺蓋內(nèi)沿，可避免壺蓋與壺身燒結(jié)在一起分不開(kāi)），以上這些異物均應(yīng)于事前加以清除。其二，新壺出窯后，未識(shí)茶味，火氣、土氣仍重，若不先行去除，將有礙茶湯的品評(píng)。其三，上游業(yè)者常會(huì)在初出爐的砂壺表面打上—層蠟油，以增加光澤，美化賣(mài)相。這層油性異物不但堵塞了壺表的毛細(xì)孔，更形成一層保護(hù)膜，不受茶水，如未予去除，則養(yǎng)壺勢(shì)必徒勞無(wú)功！ 水煮刷拭 茶壺的下水典禮有兩種儀式，讀者可依個(gè)人狀況自行采用。 水煮法取一干凈無(wú)雜味的鍋?zhàn)樱瑢厣w與壺身分開(kāi)置于鍋底，徐注清水使高過(guò)壺身，以文火慢慢加熱至沸騰。此步驟應(yīng)注意壺身和水應(yīng)同步升溫加熱，切勿像某些書(shū)上所載，將壺身驟然置入沸水中，來(lái)個(gè)「三溫暖」﹔否則，雖說(shuō)紫砂壺冷熱急變化佳，但如此折騰愛(ài)壺，萬(wàn)一它老兄來(lái)個(gè)「開(kāi)口笑」那就后悔莫及了。（一般會(huì)「笑」的，多是早已有暗傷）待水沸騰之后，取一把廉價(jià)的茶葉（通常采用較耐煮的重焙火茶葉）投入熬煮，數(shù)分鐘后撈起茶渣，砂壺和茶湯則繼續(xù)以小火慢燉。俟二、三十分鐘后，以竹筷小心將茶壺起鍋，凈置退溫（匆沖冷水）。最后再以清水沖洗壺身內(nèi)外，除盡殘留的茶渣，即可正式啟用。這種水煮法的主要功能除了去蠟醒壺外，亦可讓壺身的氣孔結(jié)構(gòu)，藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質(zhì)，若施行得宜，將有助于日后泡茶養(yǎng)壺。 刷拭法這是較為簡(jiǎn)便的方法，先以溫水暖壺后，再改注沸水盛滿壺內(nèi)，并用熱水澆淋壺身表面，使全壺保持高溫狀態(tài)。再持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后，以熱水沖去泡沫，即可去除土味及蠟質(zhì)。刷拭法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單方便，在茶桌上即可操作，不必「動(dòng)鼎動(dòng)灶」，缺點(diǎn)是效果不如水煮法徹底。此外，某些品牌的牙膏（尤其是強(qiáng)調(diào)去污力特強(qiáng)的）含有較高成份的研磨劑，對(duì)胎身較細(xì)膩的砂壺（如朱泥、綠泥）恐易產(chǎn)生刮痕，不妨改用洗碗精替代。 洗心革面 前面所述的下水典禮，均以新壺為對(duì)象，若是手中的是二手壺、老壺、舊壺、出土壺，那處理上需較為謹(jǐn)慎，因?yàn)檎l(shuí)也不曉得此壺的前任主人是何方神圣。 出土壺固然需大清特清﹔老壺、舊壺亦然，因?yàn)榇箨懩承┑貐^(qū)喝茶是不用茶杯，直接以口含壺嘴牛飲的，還有些人家習(xí)慣用茶壺裝醬油、煤油等物，甚至某些文物販子喜用墨汁、鞋油、鹽酸將紫砂壺刷染作舊。即便是得自友朋的二手壺亦應(yīng)重新處理干凈，從頭泡養(yǎng)起，因?yàn)椤负脡夭皇露琛梗Ｅ萜斩膲厝敉蝗桓臎_烏龍，茶湯必然不純，有礙品評(píng)。 紫砂舊壺的「洗心革面」通常不采水煮法，因?yàn)榕f壺或許隱含有龜裂、修補(bǔ)的暗傷，較不宜用此「猛藥」。通常的作法是，先取一干凈的鍋盆，將溫?zé)徇^(guò)的舊壺置入，徐注熱水使其淹過(guò)壺身，再混入10㏄左右的漂白水，如此靜置一小時(shí)后取出，再似前述的刷拭法，將此壺內(nèi)外刷凈，此時(shí)便可重現(xiàn)盧山真面目。需特別注意的是，漂白水對(duì)人體有害，且其滲透力甚強(qiáng)，需于事后充分洗凈，方宜泡茶。 如何養(yǎng)好壺 宜興紫砂壺由于胎質(zhì)甚佳，且成型技法獨(dú)到（尤其是「明針」工夫），所以只要泡養(yǎng)一段時(shí)日，便可自發(fā)暗然之光，備受世人喜愛(ài)。這種透過(guò)茶水泡養(yǎng)，使壺表產(chǎn)生溫潤(rùn)之感的過(guò)程，即一般俗稱的「養(yǎng)壺」。當(dāng)然，泡茶并非一定得要「養(yǎng)壺」，在大陸許多地區(qū)的飲茶習(xí)慣中，其實(shí)是甚少有此等閑適雅趣的。而「養(yǎng)壺」亦不特定非宜興紫砂壺不可，其它像大陸東南沿海的汕頭壺、臺(tái)灣手拉坯壺、石壺等，只要是器身表面不過(guò)于粗糙，基本上都可達(dá)到一定的效果，至于瓷壺、釉壺、鐵壺、錫壺等「非主流派」當(dāng)然就不宜此舉了。 養(yǎng)壺養(yǎng)性 人器互動(dòng) 「養(yǎng)壺」是茶事過(guò)程中的雅趣之舉，其目的雖在于「器」，但真正的主角仍是「人」。「養(yǎng)壺即養(yǎng)性」，壺之為物，雖無(wú)情無(wú)感，但透過(guò)泡養(yǎng)摩娑的過(guò)程，茶壺以其器面的日漸溫潤(rùn)來(lái)回報(bào)主人對(duì)它的恩澤，亦未嘗不是一種人與器的情感互動(dòng)！「養(yǎng)壺」之所以曰「養(yǎng)」，而不稱「喂壺」、「盤(pán)壺」、「淋壺」，正是因其「怡情養(yǎng)性」的特質(zhì)也！ 我們?nèi)裟荏w會(huì)這層道理，在面對(duì)「養(yǎng)壺」一事時(shí)，便不會(huì)出現(xiàn)像以下這些光怪陸離，令人啼笑皆非的「養(yǎng)壺偏方」，例如有人主張將茶壺放入油鍋中油炸或以肥豬排燉煮數(shù)日，甚至將茶壺塞入肥鵝腹中蒸煮一番，較保守的則主張應(yīng)常用臉、鼻摩拭壺身，好象「盤(pán)玉」—般，使其納油。凡此種種匪夷所思的怪招，無(wú)非是想用速成的方式，讓壺身顯露出潤(rùn)亮的光澤，只是用這些方式所「熬」出來(lái)的壺，雖然表面油光浮動(dòng)十分唬人，但泡出來(lái)的只怕不是茶湯，而是「排骨湯」或「油湯」，這種「加味茶」當(dāng)然令人難以下咽。 總之，泡茶之道旨在怡情養(yǎng)性，所以養(yǎng)壺的方式亦應(yīng)符合此一精神，循序漸進(jìn)，切忌揠苗助長(zhǎng)，如此養(yǎng)成的壺不但溫潤(rùn)可親，也才符合衛(wèi)生之道。 如法炮制 樂(lè)趣無(wú)窮 目前坊間有許多種不同的養(yǎng)壺方法，亦有專業(yè)的「養(yǎng)壺船」、「養(yǎng)壺刷」配合使用，甚至還有業(yè)者推出「代客養(yǎng)壺」的業(yè)務(wù)，為忙碌的愛(ài)壺人或「后宮佳麗三千」的收藏家提供售后服務(wù)。 以下，我們茲將較常見(jiàn)的養(yǎng)壺步驟，簡(jiǎn)述如下﹕ 先用沸水將壺身內(nèi)外淋燙一下，如此既可凈壺去霉，亦可暖壺醒味。 若使用茶船，注意應(yīng)將壺身略微墊高，使其圈足高過(guò)水面，以免壺身留下水線或不均勻的色澤。 將第一泡的溫潤(rùn)泡茶湯盛置茶海中備用，待沖第二泡時(shí)再用此茶湯澆淋壺身外表，如此反復(fù)施行至全程結(jié)束。 由于紫砂壺身具較高的氣孔率，遇熱時(shí)，因熱脹冷縮的關(guān)系，氣孔相對(duì)擴(kuò)大。此時(shí)可用棉質(zhì)布巾趁機(jī)擦拭壺身，讓茶油順勢(shì)滲入壺壁細(xì)孔中，日久便可累積出光澤。 每泡茶沖至無(wú)味后，應(yīng)將茶渣去凈，用熱水將壺內(nèi)壺外涮洗一次，置于干燥通風(fēng)處，并將壺蓋取下，以利風(fēng)干。否則，因紫砂壺的口蓋密合度較嚴(yán)謹(jǐn)，任令其密封陰干，亦不衛(wèi)生。 有些壺友趁壺身高熱時(shí)，以沾有茶湯的棉布茶巾上下擦拭身，由于此時(shí)器表溫度甚高，濕巾所含茶湯一拭隨即揮發(fā)，留下可使壺身潤(rùn)澤的茶油，如此便可提高養(yǎng)壺的成效。亦有人先沖出一泡較濃的茶湯當(dāng)「墨汁」，再以軟性毛筆或養(yǎng)壺毛刷沾此茶湯，反復(fù)均勻涂布于壺身，藉以提高其接觸茶湯的時(shí)間與頻率。 內(nèi)外兼修 不事二茶 養(yǎng)壺不只是養(yǎng)外表，壺身內(nèi)壁亦應(yīng)一并調(diào)養(yǎng)，方能收內(nèi)外兼修之功。養(yǎng)壺的「內(nèi)功」最重要的就是﹕一把壺只泡一種茶。因?yàn)樽仙皦鼐哂刑厥獾碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來(lái)。因此，一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天烏龍，明天普洱，后天花茶，那么必然茶味混沌，了無(wú)個(gè)性可言。 通常開(kāi)始養(yǎng)壺的動(dòng)作后，最好避免再用洗碗精之類的化學(xué)品去清洗，以免產(chǎn)生異味或刷去光澤。除非您打算全面洗凈，重頭養(yǎng)起，否則壺身若有臟污，不妨以干布拂凈，或用軟毛筆沾茶湯清洗之。 此外，紫砂壺造型變化多端，有些如花貨、筋紋器較容易產(chǎn)生茶漬死角、可用軟毛牙刷勤加清理。另外、壺底較不易接觸到茶湯、壺把常含有手上的油脂，易排斥茶湯﹔還有，會(huì)「流口水」的壺嘴下沿應(yīng)刻意擦拭，諸如此類小細(xì)節(jié)，皆賴壺主用心照顧。 養(yǎng)壺守則 衛(wèi)生第一 值得特別注意的是，有些人為了在壺內(nèi)形成「茶山」，使其看來(lái)更具古意，便將茶葉留存其中，任其陰干，但因臺(tái)灣地區(qū)高溫多濕，霉菌極易孳生其間，若就衛(wèi)生觀點(diǎn)考量，此法實(shí)不足取。更有些人泡茶后，故意將最后一泡茶湯存于壺內(nèi)，直至下回使用前倒掉，認(rèn)為此法可收內(nèi)浸外養(yǎng)之效。殊不知，紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)既擅于吸附茶湯，自然也易于吸收霉菌。以此養(yǎng)出的壺，只怕日后沖茶時(shí)，亦會(huì)帶有異味，甚至有礙健康，實(shí)是得不償失。 總而言之，想要養(yǎng)好一把紫砂壺其實(shí)并不如想象中的那么困難，各位紫砂新朋友們不妨參照上述的步驟及注意事項(xiàng)，細(xì)心地如法炮制，即可養(yǎng)成一把人見(jiàn)人愛(ài)的好壺。養(yǎng)好的壺?cái)[置架上，溫潤(rùn)的光澤便像是自已的心血結(jié)晶，那份成就感可不是局外人所能體會(huì)的。 紫砂壺的優(yōu)點(diǎn) 中國(guó)是個(gè)茶的民族，所謂「開(kāi)門(mén)七件事﹕柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」茶之深融百姓生活由此可見(jiàn)一斑。近數(shù)十年來(lái)，泡茶之風(fēng)在臺(tái)灣十分盛行，所用茶具的材質(zhì)也琳瑯滿目，甚為可觀，諸如陶壺、瓷壺、鐵壺、錫壺、鋁壺、石壺、玉壺等等，其中，當(dāng)然又以「主流派」的宜興紫砂茶壺最受到世人的歡迎。 紫砂茶壺神格化 早年，由于兩岸尚未開(kāi)放交流，宜興紫砂壺大多靠走私的管道進(jìn)入臺(tái)灣，由于得來(lái)不易，于是紫砂壺被蒙上了一層神秘的面紗，在商人「老王賣(mài)瓜」以及消費(fèi)者的「甜檸檬」心理作遂下，紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)被夸大渲染，好象泡出來(lái)的茶就如瓊漿玉液一般，人間難得幾回嘗。 在江南一帶，甚至還傳說(shuō)著如此一段離譜的故事﹕有位泥水匠在蓋房子時(shí)，將一把紫砂壺遺忘在天花板里。數(shù)年后再度翻修房屋時(shí)才又發(fā)覺(jué)，而當(dāng)年壺中所泡的茶水仍然香甜如故。當(dāng)然像這種「驚異傳奇」除非是在冰天雪地的東北冰原或許還有可能，否則對(duì)于講究衛(wèi)生，重視口感的臺(tái)灣人而言，上午喝剩的茶水，到了下午頂多是拿來(lái)養(yǎng)養(yǎng)壺，那有人還把它往肚里倒？ 古今稱頌的宜茶性 宜興紫砂壺的「宜茶性」是自古就受到肯定的。特別是到了明代中期以后，文人雅士用紫砂壺飲茶更蔚為風(fēng)尚。明季李漁曾曰﹕「茗注（泡茶之器）莫妙于砂，壺之精者，又莫過(guò)于陽(yáng)羨（宜興古稱）」，又曰﹕「壺必言宜興陶，較茶（評(píng)茶）必用宜壺」。 到了清初周高起所著的《陽(yáng)羨茗壺系》更明白地指出﹕「近百年中，壺黜銀錫及閩豫甕，而尚宜興陶」，可見(jiàn)早在明代，世人便已公認(rèn)宜興紫砂陶壺是最理想的茶具了。 今日的臺(tái)灣可說(shuō)是全世界品茗風(fēng)氣最熾盛的地區(qū)。在此地，人們泡茶使用的茶具仍以陶壺為大宗，瓷壺、石壺為次。常見(jiàn)的陶壺又包括了紫砂壺（紫砂、朱泥、段泥、綠泥……）、臺(tái)灣現(xiàn)代壺、手拉坯壺（臺(tái)灣土、進(jìn)口土）、大陸手拉坯壺（如汕頭壺）及灌漿壺等等，不一而足。在這么多種材質(zhì)中，或許有超過(guò)七成以上的飲茶人口會(huì)認(rèn)同﹕紫砂壺的宜茶性應(yīng)為眾家之冠，而歷來(lái)不少科學(xué)試驗(yàn)亦支持此一說(shuō)法。然而茶事畢竟不是冰冷理性的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，它還牽涉到許多復(fù)雜的心理因素與感情投射。所以時(shí)至今日，我們只能說(shuō)紫砂壺的確具有優(yōu)良的宜茶性，至于它是否為「第一名」，或許也就不那么重要了。 獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷 其來(lái)有自 真正令愛(ài)茶人士感到興趣的是﹕紫砂壺到底具備什么樣的魅力，能夠自明迄今，不論朝代更迭或是社會(huì)變異，它都能在這個(gè)嗜茶的民族中，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷？ 關(guān)于這個(gè)課題，我們不妨試著從實(shí)用層面與藝術(shù)層面來(lái)加以解釋一番，一般說(shuō)來(lái)，紫砂壺的實(shí)用功能大致具有下列幾項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)： 「宜興茗壺，以粗砂制之，正取砂無(wú)土氣耳」又「茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無(wú)熟湯氣，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蘊(yùn)」，上述為古人總結(jié)的心得，易言之，以紫砂壺來(lái)泡茶，只要充分掌握茶性與水溫，當(dāng)可泡出「聚香含淑」、「香不渙散」的好茶，比起其它材質(zhì)茶壺，其茶味愈發(fā)醇郁芳香。（有興趣的讀者可以參見(jiàn)《紫玉金砂》雜志第六期的「淺談日用紫砂陶的實(shí)用功能」，當(dāng)有更科學(xué)化的解釋。） 紫砂壺「注茶越宿，暑月不餿」，茶汁不易霉餿變質(zhì)，且不易起膩苔，所以清洗容易，不費(fèi)周章。值得一提的是，此處所指的「暑月不餿」，即夏日隔夜亦不餿，這在臺(tái)灣亦是事實(shí)，但若將「暑月」強(qiáng)解為「數(shù)月」則顯然夸大不實(shí)，相信亦是早期「紫砂壺神格化」的謬論來(lái)源之—。雖然就茶道而言，理應(yīng)「旋淪旋啜」、「宜傾竭即滌去停渣」，即隨泡隨飲，事畢即清除茶渣，但現(xiàn)代人生活繁忙，將茶渣留于壺中數(shù)日亦是常事。對(duì)此，清人吳騫記載了他的洗壺妙方﹕「壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾，即沒(méi)冷水中，亦急出，冷水瀉之，元?dú)鈴?fù)矣?！棺x者不妨一試。 紫砂陶是一種介于陶和瓷之間，屬于半燒結(jié)的精細(xì)?器，具有持殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性極佳且不滲漏。由于這種特性，所以它能吸收茶汁，壺經(jīng)久用，自然能于內(nèi)壁累積出「茶銹（茶山）」，此時(shí)即使不置茶，葉，單以沸水沖入亦能泡出淡淡的茶香來(lái)。（也由此可知「一壺不事二茶」的原因）。 紫砂茶具使用越久，不但壺身光澤越加光潤(rùn)，而且據(jù)《陽(yáng)羨茗壺系》載﹕「壺經(jīng)久用，滌拭日加，自發(fā)暗然之光，入手可鑒」，此即指常用干布摩拭，更顯氣韻溫潤(rùn)，這也正是國(guó)人熱衷的「養(yǎng)壺」。 紫砂器具有耐熱性能，冷熱急變性佳，寒天臘月即使注入沸水，也不易因溫度遽變而脹裂。當(dāng)然，這點(diǎn)對(duì)于地處亞熱帶的臺(tái)灣而言，可算是無(wú)需憂心。（壺身有暗傷者，另當(dāng)別論。） 紫砂砂質(zhì)傳熱緩慢，執(zhí)用時(shí)較不易燙手，且性耐烹燒，可放在溫火上燉煮，所以用紫砂制成的砂鍋十分受到人們的歡迎。此外，紫砂因傳熱慢，所以保溫亦較持久，此點(diǎn)對(duì)于喜喝半發(fā)酵茶的臺(tái)灣同好而言，更是一項(xiàng)難得的特點(diǎn)。 紫砂土具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精準(zhǔn)的制壺技藝，所以成品口蓋嚴(yán)密，縫隙極少，減少了含霉菌的空氣流向壺內(nèi)的管首，相對(duì)延長(zhǎng)了茶湯變質(zhì)的時(shí)間，有益人體健康。 可賞可用 文采斑斕 以上所提到的幾點(diǎn)，都是其它陶瓷或金屬茶具所無(wú)法面面俱到的。另小，在藝術(shù)層面上，紫砂茶具亦有相不少優(yōu)點(diǎn)﹕ 紫砂泥色多采，且多不上釉，透過(guò)歷代藝人的巧手妙思，便能變幻出種種繽紛斑斕的色澤、紋飾來(lái)，加深了它的藝術(shù)性。 紫砂泥的可塑性高，雖不利于灌漿成型，但其成型技法變化萬(wàn)千，不像手拉坯等輪轉(zhuǎn)成型法，只限于同心圓范圍，所以紫砂器在造型上的品種之多，堪稱舉世第一。 紫砂茶具透過(guò)「茶」，與文人雅士結(jié)緣，并進(jìn)而吸引到許多畫(huà)家、詩(shī)人在壺身題詩(shī)、作畫(huà)，寓情寫(xiě)意，此舉使得紫砂器的藝術(shù)性與人文性，得到進(jìn)一步提升。 隨著實(shí)用價(jià)值與藝術(shù)價(jià)值的兼?zhèn)?，自然也提高了紫砂壺的?jīng)濟(jì)價(jià)值，使得陶手能更致力于創(chuàng)新。由于上述的心理、物理、藝術(shù)、文化、經(jīng)濟(jì)等因素作為基礎(chǔ)，宜興紫砂茶具數(shù)百年來(lái)能受到人們的喜愛(ài)與重視，可說(shuō)是其來(lái)有自。 紫砂欣賞 同心杯組：1﹒緞泥同心杯2﹒綠泥同心杯3﹒棕點(diǎn)同心杯4﹒綠陶同心杯5﹒紅陶同心杯6﹒灰陶同心杯7﹒描金同心杯8﹒黑陶同心杯 易泡壺組：顧名思義即知是一組很容易使用及操作的泡茶壺組。易泡壺上套有海草環(huán)，可隔熱不燙手，壺嘴裝有濾網(wǎng)，使茶湯干凈，不含雜質(zhì)。可當(dāng)壺或茶海使用，是一種實(shí)用又典雅的泡茶器具。易泡壺的壺嘴濾網(wǎng)特寫(xiě)易泡壺隔熱海草環(huán)特寫(xiě)，隔熱又防滑 茶承組：對(duì)于不想一直倒水的茶友來(lái)講，茶承組是再好不過(guò)的器具了。依個(gè)人的泡茶習(xí)慣及需要，選擇不同大小的茶承來(lái)使用，即可使泡茶品茗更悠游自在。 基本配件有茶承、茶盤(pán)及茶海，另有品茗壺、水盂、品茗杯可搭配。小茶承組系列中茶承組系列大茶承組系列魚(yú)型茶承組系列行云茶承系列結(jié)方2.茶巾3. 杯墊4. 套袋5. 檀木茶則 6. 檀木茶夾7. 檀木茶扒8. 一兩茶罐9. 小品杯l0.杯托11. 聞香杯12. 中茶海13. 行云茶承14. 滿富品茗壺15. 壺承16. 中水盂17. 三式爐座18. 三式燒水壺 燒水壺組茶罐茶罐品茗壺品茗壺薪火相傳1.鸂鶒木基座2.蓮座壺架3.火鋏4.燒水壺5.陶缽 6.灰粉品茗杯 、 聞香杯系列易泡杯 、 中品杯系列茶海系列茶海系列大泡壺 、 專用內(nèi)膽及蓋子系列1. 大泡壺2. 大泡壺3. 大泡壺 4. 大泡壺5. 內(nèi)膽 6. 蓋子 大泡壺組范例1. 大泡壺 2. 中茶盤(pán) 3. 中品杯一般一組是配五個(gè)中品杯，三個(gè)亦可 駿干壺作品形體飽滿而俊秀，壺的底部從圓形內(nèi)收成四方形，并配以抽象而精致的馬蹄，象征駿馬疾奔如飛的動(dòng)感，壺體的上部為圓形，猶如駿馬強(qiáng)健的體魄，奔放有力；壺鈕以圓型為基礎(chǔ)，創(chuàng)作成三朵云彩，仿佛駿馬飛馳入云，遨游乾坤，肩部飾以裝飾性極強(qiáng)的八駿馬圖案，與整體相呼應(yīng)，達(dá)到和清而協(xié)調(diào)的效果。縱觀本作品秀中帶剛、動(dòng)感十足、圓中寓方，充分展現(xiàn)駿馬馳騁乾坤的神態(tài)，故謂之“駿干壺”。 呈祥壺該作品的整個(gè)形態(tài)，是取材于無(wú)錫的惠山泥塑“阿福娃娃”的題材所啟發(fā)，福福泰泰；底部并采取三足的作法，以凸顯其圓胖體態(tài)，也自然的展現(xiàn)了胖娃娃靈巧而活潑的性格。壺身肩部裝飾一條小而半圓的浮凸線，既增加了制作難度，又強(qiáng)化了整體美感和作品的張力；壺流以圓而豐腴的現(xiàn)條表現(xiàn)，來(lái)增加和諧的形式美，使該作品猶如無(wú)錫的“阿福娃娃”般可愛(ài)而親切，配上壺鈕以如意雕塑，寓意給人們帶來(lái)吉祥如意的祝福。 蟬璧壺本作品的壺鈕是以三只蟬連貫合而為一，粗略觀之若只一蟬，每轉(zhuǎn)一方再現(xiàn)一蟬，再爾...，則見(jiàn)第三蟬；于玉璧形之蓋面上，采半浮雕手法雕塑出三只成圈的蟠龍，十分別致、精采而特殊，此手法為紫砂壺上較為少見(jiàn)的制作方式；壺把與壺流大開(kāi)大合，壺底三足外張而斜，壺身下部更以大塊面的凹圈來(lái)穩(wěn)固視覺(jué)安定之效果，益凸顯磅礡而憾人的雄偉氣勢(shì)。 香鼎壺本作品以曲折變化...，充滿神州古風(fēng)的如意小雕塑為橋鈕，配上鼎形壺身，簡(jiǎn)約而素雅，卻不失重器之感，尤以蓋緣凹及肩凹線的“點(diǎn)睛”，頓使作品充滿力度之美感和藝術(shù)的生命力。 苑菱壺本作品壺身采菱花瓣之陰陽(yáng)筋紋，并予渾角化修飾，蓋面寬廣以彰顯整壺氣度及高超的制作與燒成技術(shù)，親和而實(shí)用、精美無(wú)倫，確為名壺挑戰(zhàn)極致的新典范。 欣樸壺本作品采融合而抽象的如意為橋鈕，配上十分樸素簡(jiǎn)潔、優(yōu)美圓潤(rùn)的線條過(guò)渡為壺體，散發(fā)出陣陣迷人的內(nèi)蘊(yùn)氣質(zhì)。 天嬌壺國(guó)色天香、嬌艷欲滴...！本作品以花朵為創(chuàng)作題材，壺鈕用含苞待放的花蕾巧妙的裝飾之，壺身刻劃適當(dāng)彎曲的陰線，使壺身若一朵盛放的花朵，配上如花梗般的流與把，拉開(kāi)了視覺(jué)舒暢的效果，壺底像花瓣般的三足，以十分合理而流暢的角度與壺身陰線相結(jié)合，呈十分巧妙的呼應(yīng)之勢(shì)，使作品整體自然地散發(fā)出若欣賞花朵般的怡然之情！ 虎泉壺本作品以虎跑泉為創(chuàng)作的主題，壺身采用大膽上收而下張形體，彰顯虎虎生風(fēng)的生氣與穩(wěn)健的下盤(pán)，以如意蓋鈕的橋形搭配，及壺流根部雕塑成寫(xiě)意的猛虎吐水成柱，巧妙的呼應(yīng)主題，壺把以外張而有力的曲線形貌來(lái)代表虎尾，使之與整體搭配更形云稱、完美...而充滿藝術(shù)張力。 坊玉壺本作品采用古代玉器造型為基礎(chǔ)變化而成的橋型，鈕上并修整出一吉祥圖騰，橋面外張而橋足略收，使整體氣度有加分之效果，配上壺肩的渾凹寬線，更促作品生命力的無(wú)限擴(kuò)張，壺把、壺流與壺身的銜接處，皆采明線吉祥圖案做收，十分得體而協(xié)調(diào)云稱，乃十分成功的藝術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)作品。 福極壺本作品的壺鈕乃用半浮雕的方式，做出兩只充滿中國(guó)風(fēng)味的蝙蝠(寓意~福成雙)，壺肩再琢刻出一圈共十只的蝙蝠古圖案，壺嘴微翹似蝙蝠的嘴形，配上平整而充滿張力的壺體線條，造就出如蝙蝠展翅的動(dòng)感，為理、意、趣兼具之祝福佳品。 圣龍壺本作品以蹲臥可愛(ài)的獨(dú)角龍為壺鈕，配上壺嘴基處半浮雕手法制作的龍顏，及壺把上抽象表達(dá)畫(huà)龍點(diǎn)睛的一小凹點(diǎn)，搭配如龍角的飛扣，使整體的造型云稱而自然，靈巧而不失端莊，不愧為壺藝創(chuàng)作“新古典風(fēng)”的封號(hào)。 樂(lè)泉壺作品表現(xiàn)出沉穩(wěn)端莊、幽雅持重、雍容華貴之名器風(fēng)范的神情，壺腹及壺嘴以壓拈的高超技法制造出雄渾的“圓里藏方”風(fēng)格，使整體散發(fā)出自信的優(yōu)越感，和“平淡中見(jiàn)不凡”的極致設(shè)計(jì)功力，與成型工藝的掌握！ 月香壺以飽滿而渾厚的壺身線條，來(lái)表現(xiàn)圓

給客人到完茶后茶壺應(yīng)該怎么放，壺嘴應(yīng)向哪個(gè)方向

壺嘴向每人的方向放。

嘴不沖人，就是說(shuō)喝茶的茶壺，跟醋壺、醬油壺沒(méi)關(guān)系。因?yàn)榫┙騼傻刂v究喝茶，也講究以茶待客。一壺清茶，宛如一杯薄酒，君子之交，都在其中。一邊喝茶，一邊談?wù)搶W(xué)問(wèn)或者生意，大家都能心平氣和，端杯相邀，更是對(duì)對(duì)方的一種尊重。如若是生客，且話不投機(jī)，斟完茶將壺嘴沖著對(duì)方，對(duì)方便理會(huì)是主人送客了。此乃一種禮節(jié)性的暗示。

北方舊時(shí)把對(duì)著別人倒茶，視為不禮貌，有對(duì)著別人撒尿的嫌疑。所以，倒完茶水后，壺嘴也不要對(duì)著別人。在飯店中，倒完茶水，應(yīng)把茶壺放在旁邊的桌子上。如果條件不允許，也不要對(duì)著客人，長(zhǎng)輩，和女賓。可以對(duì)著自己，或晚輩。

在很多南方人看來(lái)，茶壺嘴對(duì)著人，就好像罵人一樣，所以看起來(lái)不禮貌。還有可以看成是尊重客人的表現(xiàn)，對(duì)著客人有可能不小心將熱水濺到客人身上或臉上，那就不禮貌了。

按照《接待禮儀》中解釋，持壺人把壺嘴對(duì)著誰(shuí)，有向?qū)Ψ教翎呉馑??；蛘呤浅謮厝丝床黄?、鄙視壺嘴?duì)著的人。放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說(shuō)：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。

擴(kuò)展資料：
關(guān)于飲茶的禮儀有

(一)鞠躬禮　分為站式、坐式和跪式三種。根據(jù)行禮的對(duì)象分成“真禮”(用于主客之間)、“行禮”(用于客人之間)與"草禮'(用于說(shuō)話前后)。

站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用，其動(dòng)作要領(lǐng)是：兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣。彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。行禮的速度宜與他人保持一致，以免出現(xiàn)不諧調(diào)感。"真禮"要求行九十度禮，"行禮"與"草禮"彎腰程度較低。?

在參加茶會(huì)時(shí)會(huì)用到跪式鞠躬禮?！罢娑Y”以跪坐姿勢(shì)為預(yù)備，背頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜對(duì)，身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(dāng)(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。稍作停頓慢慢直起上身，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣?！靶卸Y”兩手僅前半掌著地，“草禮”僅手指第二指節(jié)以上著地即可。

(二)伸掌禮　這是品茗過(guò)程中使用頻率最高的禮節(jié)，表示"請(qǐng)"與"謝謝"，主客雙方都可采用。兩人面對(duì)面時(shí)，均伸右掌行禮對(duì)答。兩人并坐時(shí)，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮。伸掌姿勢(shì)為：將手斜伸在所敬奉的物品旁邊，四指自然并攏，虎口稍分開(kāi)，手掌略向內(nèi)凹，手心中要有含著一個(gè)小氣團(tuán)的感覺(jué)，手腕要含蓄用力，不至顯得輕浮。行伸掌禮同時(shí)應(yīng)欠身點(diǎn)頭微笑，講究一氣呵成。

(三)叩指禮　此禮是從古時(shí)中國(guó)的叩頭禮演化而來(lái)的，叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié)。隨著時(shí)間的推移，逐漸演化為將手彎曲，用幾個(gè)指頭輕叩桌面，以示謝忱。

(四)寓意禮　這是寓意美好祝福的禮儀動(dòng)作，最常見(jiàn)的有：

鳳凰三點(diǎn)頭。用手提壺把，高沖低斟反復(fù)三次，寓意向來(lái)賓鞠躬三次，以示歡迎。高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水，再提腕使開(kāi)水壺提升，此時(shí)水流如"釀泉泄出于兩峰之間"，接

著仍壓腕將開(kāi)水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。如此反復(fù)三次，恰好注入所需水量，即提腕斷流收水。

雙手回旋。在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。若用右手則必須按逆時(shí)針?lè)较?，若用左手則必須按順時(shí)針?lè)较?，類似于招呼手?shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。

參考資料：百度百科-飲茶禮儀

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