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茶知識：紅茶泡夠5分鐘最佳

茶百科 2023-11-12 23:16:05

對于博大精深的茶文化

，世界各國都有不同的注解：中國人“以茶待客”
、“以茶代酒”
，喜歡喝茶聽戲;日本人喝茶講究“茶道”;英國人習慣喝下午茶
，稱傍晚為“茶時”;美國人通常用茶袋泡茶……無論哪個國家
，從茶的品種
、喝茶器具
，到?jīng)_泡的水溫
、時間
，都有要求
，尤其是對時間的把握。

美國一項研究發(fā)現(xiàn)

，紅茶泡的時間越長
，越有益健康。美國塔夫斯大學的營養(yǎng)學教授杰弗里·巴倫博格表示
，時間長有利于其中有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解
，最好泡夠5分鐘。

對于其他種類的茶葉

，沖泡時間也有講究
，以下就介紹幾種常用茶葉的沖泡方法。

碧螺春芽葉小而細嫩

，如沖泡時間恰到好處
，才能清湯綠葉、口感香醇
。如泡的時間過長
，不僅湯色會變黃，而且新鮮度也大打折扣
。沖泡時
，先倒開水再放茶葉
，泡兩三分鐘即可。

沖泡龍井茶

、黃山毛峰前
，先給杯子里倒點開水，把茶葉浸泡一下
，聞到淡淡的清香后
，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘
。泡夠這個時間
，茶葉口感更好，其中的有益成分也能有效析出
。喝的時候
，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時就加滿水
，這樣可以保持濃郁的口感
。"普洱茶屬于黑茶，一般泡5分鐘
，香味就出來了
，與茶餅相比，散茶更容易出味
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！霸疥愒较恪北还J為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點。也正因如此
，沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶
，即先把茶葉放入杯中，倒入開水
，過一會把水倒掉
，再倒入開水，蓋上杯蓋
。這樣
，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且更香醇
。

另外

，其他因素也會影響茶的效果，比如給紅茶里加點檸檬汁
，抗氧化劑含量可增加80%
。另外，奶茶是用紅茶作原料
，但紅茶配牛奶
，可能會阻礙某些營養(yǎng)成分的吸收。

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