高級茶藝師詳解普洱茶的存放方法

高級茶藝師詳解普洱茶的存放方法

普洱茶的獨特之處在于，當樹葉離開樹枝后，它的新生命才剛剛開始。

普洱茶是可以長久存著喝的茶，并且在存儲過程中，茶的滋味千變?nèi)f化，對于很多茶友來說，怎么在有限的條件下存好普洱茶是個難題。而且存茶也是茶友在我微信(dydy800)咨詢最多的問題之一。這里我就以親身經(jīng)歷為例，和大家分享幾點平時怎么存普洱茶。

首先普洱茶存儲中最容易出現(xiàn)的問題是茶餅受潮發(fā)霉，這就成了所謂的“濕倉”，濕倉茶有股很濃的霉味，聞之欲嘔，更別說喝，再好再貴的茶，要是存的不好，最后的歸宿都一樣是垃圾桶。

一、省錢省力的紙箱存放

防止茶葉受潮有幾種簡單實用的小方法，第一是用塑料袋封起來存放在紙箱里，這種方法省時省力又省錢。如果家里茶不多，可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來，放在紙箱里，紙箱不要放在地上，以免過多接觸水分，尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區(qū)，紙箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在書柜上或者搭個簡易架子，盡量避免接觸水。

有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時，墻面會滲出水珠，千萬注意這個時候紙箱擺放位置不要接觸墻壁，為了保險，每隔幾天要去檢查一次普洱茶是否受潮。

另外，普洱茶要避免光線直射，存放時要避開陽光直射。

二、強烈推薦的罐子存法

第二種方法也是強力推薦茶友使用的一種方法——罐子存儲，陶罐或者紫砂罐都可以，如果有條件，可以準備小罐子，每款茶一個小罐子，把茶餅撬成散塊存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起來，避免陽光直射和受潮。

小罐子的存放是比較科學的存儲方式，普洱茶雖然外形很粗獷，但其實它的存儲要求是很細膩的，光線、溫濕度、異味都會造成普洱茶變味，而且普洱茶非常容易吸味和串味，所以在用紙箱存放時為什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，這些細小的差別，都可能導致普洱茶的味道發(fā)生變化。

罐子存儲的另一種是大罐子，可以準備兩個大的紫砂缸，生茶和熟茶分開存，避免串味，每餅茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之間的香味不盡相同，盡量避免兩款茶直接親密接觸，時間長了會導致兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分開存放，無論多大的缸，一定要封口，以免茶味消散。

對于熟茶餅茶來說，尤其老茶，最好的存儲方式是單個小的紫砂罐，紫砂罐透氣性好，老茶是很需要醒茶的，老茶出倉之后，撬成散塊放在紫砂罐中醒茶一月左右，滋味會更加醇厚，香氣尤其純粹。

如果是整提有筍殼包裝的茶，可以直接擺放在書架上，要避免光線照射和吸收異味。

還有一種情況是散茶的存茶，散茶并不提倡茶友存儲，前面說過，普洱茶很容易散味吸味，散茶沒有經(jīng)過壓制這道工序，尤其容易散味，存儲兩三年的生散茶香味已經(jīng)減弱的非常厲害，短期存儲散茶可以使用自封袋或者紫砂缸，密封存儲。

有茶友會把茶餅放在冰箱中，這種方法其實非常不當，普洱茶在存儲過程中，其實在不停的轉(zhuǎn)化，和空氣接觸后，茶葉中的物質(zhì)才會發(fā)生潛移默化的轉(zhuǎn)變，滋味才會變得更好，存在冰箱中的茶由于溫度過低，茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化被遏制，普洱茶也就不能“越陳越香”，反而會吸收了冰箱中的其它異味。

無論采取何種方式存茶，千萬不要抱著一放下就一了百了的心態(tài)，最少每三個月必須檢查一次茶品有沒有異狀，或者發(fā)霉長蟲，并且給茶品翻翻身透透氣。

科學的普洱茶存儲需要注意的要素有：溫度、濕度、清潔、受潮、異味、光線直射，存儲時解決掉這些問題，才能使普洱茶正常轉(zhuǎn)化，從而達到“越陳越香”的目的。

文/董玥(私人交流微信：dydy800)，董玥是南茗佳人普洱茶品牌創(chuàng)始人，國家高級茶藝師、品茶師。

普洱茶怎么存放最好

存放在陰涼干燥的地方：存放普洱茶時，需要將其放在陰涼干燥的地方。如果將其長期放在有陽光的地方，其香氣以及味道，就會失去原有的特性。

分開存放：生、熟普洱茶需要分開存放，如若不分開存放，就會發(fā)生串味等現(xiàn)象。

在合適的溫度下存放：普洱茶最好在20-30度的溫度下存放，以免發(fā)生變酸、失去活性等現(xiàn)象。

形態(tài)特征

葉薄革質(zhì)，橢圓形，長8-14厘米，寬3.5-7.5厘米，先端銳尖，基部楔形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側(cè)脈8-9對，在上面明顯，在下面突起，網(wǎng)脈在上下兩面均能見，邊緣有細鋸齒，葉柄5-7毫米，被柔毛。

普洱茶存放的最佳方法

1、直接存放：

普洱茶包裝多紙袋或是竹筍殼包裝，可以直接存放，無需在外層再包上塑料袋，以防止阻礙空氣的流通。同時，存放普洱茶，不需要也不適宜采用冰箱冷藏。

2、紙箱存放：

如果你不是茶葉商和收藏茶葉的愛好，只是單純的喜歡喝茶的話。用這樣簡單的紙箱來保存是一個最省事省力的方式。但是，一定要注意的是，不要把紙箱靠近墻壁和放在地上。因為墻壁和地上的濕氣比較大，會導致茶葉受潮?？梢苑胖迷谝恍芑蛘吣局频募苌?。

3、可用紫砂、紫陶茶缸茶罐存茶：

一般來說，一些達到骨灰級別的老茶客，會選用紫砂、紫陶茶缸、茶罐來存茶，因為二者材料特性，不僅可以隔絕異味，還可以通過氧化反應，使茶罐、茶缸內(nèi)的氧氣密度和純粹度達到很完美的狀態(tài)，從而促使普洱茶的氧化反應變得更快和更好。

普洱茶的保存方法

　　“飛燕臨池云影透，歲月摧鋒斷吳鉤”，回首望，多少紅顏知己化為枯骨，多少英雄豪杰消弭沙場，卻獨獨留下了那一片茶餅，那一方能喝的古董。普洱茶，帶著歲月沉淀的痕跡，帶著時間裂縫的殘韻，越陳越香。

　　而在當今車水馬龍的現(xiàn)代生活下，普洱茶，以它獨特的歷史韻味，勾住了多少腳步。

　　都說普洱茶越陳越香、越成價值越高，很多人，都開始收藏普洱茶，有的是為了它的收藏價值，有的是為了品茗。如何科學的保存普洱茶也是一種學問。

如何存放普洱茶

　　普洱茶的貯藏，并不挑剔。普洱茶就是需要吸收氧氣從而陳化（品質(zhì)越陳越佳），最好的儲存方法是————干燥、通風、無異味、避免陽光直射。（建議用布袋或純手工竹樓或紫砂罐或土罐）。

　　1、普洱新茶買回來之后，應當給予一定時間的透氣。如果新茶有較重的倉味，可以等到倉味散盡之后再進行存儲。

　　2、普洱茶對存放地點并不講究。無論是客廳、倉庫還是專有的空間，只要不受陽光直射，遠離污染，遠離香水、空氣清醒劑、樟腦丸等氣味濃重的物品即可。新茶和陳期在三十年以內(nèi)的，還必須保持空間的干燥通風。

　　3、普洱茶的存放器皿，適合選擇陶瓷罐，因為陶瓷罐有通風透氣的特征，罐口用牛皮紙擋塵即可。每過一個季度，可以翻動下貯藏的普洱茶。

普洱茶存放的注意事項

　　1、普洱茶的存放，需要有流通的空氣。云南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說，“流通的空氣中有較多的氧分，有利于茶葉中的一些微生物的繁衍，因而可以加速茶葉變化”。所以，普洱茶要選擇在通風的地方，當然，不能選擇陽臺之類的地方，不僅陽光可能會直射到，而且空氣過于流通，會吹散了茶味。

　　2、普洱茶的存放，需要恒定適宜的溫度。普洱茶放置的溫度不能過高也不能過低，長年保持在20-30度為宜，即正常的室內(nèi)溫度即可。過低的溫度，對茶葉會有損傷，過高的溫度，會導致茶葉發(fā)酵加速而變酸。

　　3、普洱茶的存放，需要一定的濕度。普洱茶講究“干倉”，應當存放在干燥的環(huán)境，但是也不能過干。因為過于干燥的環(huán)境會使得普洱茶的陳化變得極其緩慢，所以，必須有適當?shù)臐穸取Ｔ跇O為干燥的地方，可以在茶葉邊上，放上一杯水；在過于潮濕的地方，應當果斷把普洱茶換到干燥的地方，以免霉變。

如何選購普洱茶

　　一般來說，對于普洱茶的購買，你需要明確自己的目標。如果你準備收藏幾年之后，就開始以此會友的話，可以選擇，普洱熟茶。因為普洱熟茶是已經(jīng)發(fā)酵之后的溫性茶成品。如果你準備長期收藏的話，普洱生茶是你的首選。一般來說，普洱生茶轉(zhuǎn)為普洱熟茶需要八年以上。

　　選購普洱茶的時候，記得確定，你所選的普洱的年限和品質(zhì)。

　　選購普洱茶最好是緊壓茶，因為，緊壓茶比較適合貯藏，不易變質(zhì)。

普洱茶保存方法有哪些

普洱茶可以用陶罐或者放到紙箱中保存。生茶和熟茶最好分開放，不要放在一個容器中。
普洱茶保存時要注意：1.無異味處。2光線不要太強，更不可有陽光直射。3.集中存放。4.適度通風。5.正常室溫、濕度即可。一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺很好?，F(xiàn)在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什么不懂的都可以問她。
傳統(tǒng)制作工序制作的普洱茶(緊壓茶)只要保存得當基本上沒有保質(zhì)期限，因為是后發(fā)酵茶，制程中多保持相對低溫制作，保留多數(shù)酵素脢，使其陳放后口感越加柔潤且厚重。壓得越緊與空氣接觸越少轉(zhuǎn)化越慢，喝起來變化更豐富。

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