愛茶就應(yīng)該習(xí)茶而后才能知茶
【苦
、澀】苦是一種味道，澀是一種感覺?div id="jfovm50" class="index-wrap">？嗍怯?strong >茶葉內(nèi)含物中的
茶堿產(chǎn)生
，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現(xiàn)
。
【回甘】指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程
。
【生津】指兩頰
、舌面、舌底
、有小氣泡不斷的涌出
。
【收斂性】品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感
，多為澀感的表現(xiàn)
。
【甘韻、甜質(zhì)】：是甘與甜的表達方式
。
【水性】：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺
，如滑、化
、活
、砂、厚
、薄
、利。
【層次感】：層指重疊之象
，次指先后順序
。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。
【喉韻】：品茶后
，茶湯帶給喉嚨的感覺
，如甘、潤
、燥
。
【飽滿】：指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實感。
【煙熏味】：由人工烘焙時產(chǎn)生
，并非指不好的氣味
，有火香味，隨時間陳化
，會揮發(fā)轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生其它香味
。
【果酸味】：品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味
。
【酸味】：在揉捻后未曬干
，壓制時所含水分過高而產(chǎn)生。
【水味】：在儲藏中產(chǎn)生
，帶有植物腐爛的氣味
。
【青味】：殺青溫度不夠或時間不足而產(chǎn)生，嚴重時會有“青腥味”
。
【鎖喉】：品茶后
，咽喉過于干燥
，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感
，人會微覺不安
、煩躁等。
【茶氣】：是由茶葉中有機鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生
。茶氣在老茶中易出現(xiàn)
，常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖
、發(fā)熱、發(fā)輕汗等
。
【陳韻】：經(jīng)時間陳化而產(chǎn)生的韻味
，常在有一定年份的舊茶中易感到。
【香氣內(nèi)斂】：香氣不張揚
，其香在水
，用心則有，不用心則無
。
【茶水分離】：茶湯入喉
，嘴里留的不是茶味，而是水氣
。
【入口即化】：茶湯入口
，不用有意識的吞咽，自然入喉
。
【爽朗】：經(jīng)歲月的陳化倉儲優(yōu)良的茶湯入喉后
，口腔爽朗，牙齒有清晰感
。
【舌底鳴泉】：生津的最高境界
，重點在“鳴”字，接連不斷之意
。
【藥香】：百年陳年老茶的共同特征
，藥香濃郁通常是對老茶香氣的最高表達。
茶文化源遠流長，該如何正確飲茶？
我國的茶文化源遠流長
，但是我覺得飲茶完全憑個人的愛好，如果說你非常喜歡茶道的話
，你可以去了解我們應(yīng)該如何正確的去飲茶
，而如果我們只是喜歡喝茶的話
，其實我們喝茶的時候根本不需要去講究這些繁瑣的東西。只要能夠泡出你喜歡喝的茶
，那怎么泡法都是可以的
。
而且茶文化也不是一句兩句就能夠說清楚的，不同的地方都有不同地方的茶文化，所以只要我們喜歡茶
，不用具體的去關(guān)注什么樣的喝法，只要自己喜歡就行
。
我國從很久以前就開始喝茶了
，說到底這個茶文化是什么，作為普通人的我們來說更應(yīng)該學(xué)習(xí)的應(yīng)該是茶知識
。茶這個東西我們很多的中國人都愛喝
，而且茶也分為很多種類型。
我們在不同的季節(jié)應(yīng)該喝什么茶，一次喝多少
，這些東西都是非常講究的，所以我們應(yīng)該先去弄清楚關(guān)于喝茶的注意點
，而后我們才去想我們應(yīng)該注意什么禮儀
。
而且茶這個東西，說到底還是和藥有著那么一點點的沾邊
，畢竟和白開水是不一樣的
，所以不同的人不同的體質(zhì)，所適宜喝的茶水味道也不一樣
，有些人就不適合喝茶
，想喝都不行。
而且一個人每天對于茶的攝入量也是有講究的，一個人一天適宜一次喝兩到三克茶，一天一到兩次。而且不適宜晚上喝茶
，不然會讓你睡不著覺的
。
所以你要問我茶文化，這很多專業(yè)的人士都說不清楚
，茶文化包含的東西真的是太多了
，這是我們我們中國這么多年以來積累發(fā)展而來的，里面有很多的東西值得我們推敲的
。我們想了解茶文化
，首先得學(xué)習(xí)我們應(yīng)該怎么樣去選擇適合我們的茶，當(dāng)我們泡茶的時候應(yīng)該泡多少
、泡多久
，在將這些東西搞清楚之后我們才能慢慢的摸索到什么是真正的茶文化
。
所以茶文化和其他文化一樣博大精深，值得我們用一輩子去思考領(lǐng)悟。
為什么要將唐吟茶事與茶顏悅色聯(lián)系起來？
唐吟茶事是中國古代文人雅士們品茶時的習(xí)俗
。品茶時
，文人雅士們不僅注重茶葉的香氣，更注重茶顏悅色
。他們通過品嘗茶
、觀察茶湯的顏色、滋味等
，進行吟詩賦詞
，抒發(fā)自己的感受，表達對茶之美的欣賞
。因此，唐吟茶事和茶顏悅色之間有著千絲萬縷的聯(lián)系
。
首先
，唐吟茶事是以茶顏悅色為出發(fā)點的，文人雅士們會從茶的顏色中感受到茶的美
，而后才會因此將自己的感受用語言表達出來
。其次，茶顏悅色不僅是唐吟茶事的靈感來源
，也是唐吟茶事的極致表達
，文人雅士們通過藝術(shù)的語言，將茶的顏色抒發(fā)的淋漓盡致
，以達到最佳的表現(xiàn)效果
。最后，唐吟茶事和茶顏悅色之間還有著深刻的文化內(nèi)涵
，文人雅士們品茶時
，不僅可以欣賞茶的香氣，更可以品味茶的文化精髓
。
關(guān)于茶的禮儀有哪些
關(guān)于茶的禮儀有哪些
關(guān)于茶的禮儀有哪些
，中國被稱作禮儀之邦,這待客茶道中自然是蘊含著許多中國文化。 學(xué)文化,知禮儀,是每個喝茶人都應(yīng)該做的功課
。那么
，以下學(xué)習(xí)關(guān)于茶的禮儀有哪些。
關(guān)于茶的禮儀有哪些1 1 、茶席布置
簡單無需奢華
，但需潔凈
，不使用的器具盡量在桌面以外?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄆ鞯妊b飾品
，應(yīng)符合主題，顏色
、材質(zhì)應(yīng)細細選擇
，盡量與主要茶具、茶席融為一體
，避免喧賓奪主
。
2、茶具清潔
所有茶具從外觀上看必須是干凈的
，杯子里沒有茶垢
、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著
。許多人喜歡使用老物品
，因為上面殘留著歲月的痕跡，這當(dāng)然是可以的
。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣
。
3、避免接觸
他人的杯子, 都應(yīng)該一只手托住杯底的一個點
，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分
，手指切莫觸及杯口，如果有條件
，在奉茶時盡量使用茶托
。
4、請客選茶、賞茶
主人在泡茶前
，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選
，以表達主人對客人的尊重
，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香
。
5 、取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶
，不要用手抓
。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動
，使適量的茶葉落入壺或杯中
。
6 、逆時針的講究
在進行回轉(zhuǎn)注水、溫杯
、燙壺等動作時用雙手回旋
。一般使用右手，按逆時針方向
，類似于招呼手勢
，寓意“來、來
、來”表示歡迎
。反之則變成暗示揮斥“去，去
、去”了
，若為左手則為順時針。
7 、順時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶
，應(yīng)自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶
，因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶
，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作
。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺
，則可逆時針
。
8、分茶
分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水
，做到每位客人茶水水量一致
，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義
。分茶時
，茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可
，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說：“茶滿欺客”
，茶滿不便于握杯啜飲
。
10、最后為自己添茶
習(xí)慣上
，最右方的茶是尾席
，斟茶適量
，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進行掃尾
。茶主人應(yīng)隨時關(guān)切每一道茶湯的變化
，以便隨時調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)
。
11、續(xù)茶
客人喝完杯中茶，并且到了尾頭
，應(yīng)盡快續(xù)杯
。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯
，或者換杯
。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味
，應(yīng)及時換茶
。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察
，在喝的盡興時候
，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時間。
12、茶點
正規(guī)場合
，品鑒好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重
。食用的茶點
，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食
，堅果類的零食比較適宜
。茶到深夜，當(dāng)備茶點
。
13、安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié)，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方
。原因是這樣一來
，斟茶將會按照順序，自左向右
，最后到自己
，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y
，從而變得無序
。
14、續(xù)水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時
，可以在需要續(xù)水時適當(dāng)打開壺蓋示意
，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬
。
15、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開
。
16、擦拭茶壺
有的茶主人，十分愛惜自己壺
，在沖泡中
，難免淋壺擦拭，把玩摩挲
，甚至多壺齊養(yǎng)
，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動作
，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力
。同樣道理，品茶期間
，整理茶臺
、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了
。
關(guān)于茶的禮儀有哪些2 茶沏茶葉的最佳水溫
綠茶用水溫度
，應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。高級綠茶
，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80C左右為宜
。茶葉愈嫩綠
，水溫愈低。水溫過高
，易燙熟茶葉
，茶湯變黃，滋味較苦;水溫過低
，則香味低淡
。至于中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低
，則滲透性差
，茶味淡薄。
古人對泡茶水溫十分講究
，特別是在餅茶團茶時期
，控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來
，燒水要大火急沸
，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌
。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香
。
此外需說明的是，高級綠茶用80C的水溫
，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度;若是處理過的無菌生水
，只需燒到所需溫度即可。
沏茶的最佳溫度 :茶葉中的氨基酸對人體有益處
，它在水溫60℃的時辰就能消融出來
。維生素C在水溫70℃時就要受到破損。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就漸漸消融出來
，若水溫過高
，茶的味道就過于苦澀了。是以
，要想連結(jié)茶葉中的營養(yǎng)
、味道和香氣呼呼，人們沏茶的水溫最幸虧70℃至80℃之間為宜
，一樣平常是先將開水注意灌輸暖瓶
，而后再沏茶比力好。
喝普洱茶的禁忌
1
、禁忌水溫太低
，一般要沸水沖泡。
2
、禁忌喝的過多
，此茶全發(fā)酵所以要注意適量，會有茶暈現(xiàn)象
。
3
、禁忌馬上就喝，此茶是陳放的茶葉
，所以一定好洗茶
。
4
、禁忌放一些其他的東西，比如決明子
，瀉液呀
，等同樣促進減肥的。
5
、禁忌把它放在潮濕地方
，茶葉一般經(jīng)過渥堆發(fā)酵的，所以容易變霉
。
關(guān)于茶的禮儀有哪些3 荼葉泡幾回就不可以泡了
1、條型荼葉沖調(diào)頻次：
荼葉中各種各樣成分浸取率不同，最非常容易浸取的是碳水化合物和胡蘿卜素
，次之是咖啡堿
，然后是茶多酚，可溶糖等
。
條型茶泡初次時
，這種可溶化學(xué)物質(zhì)能浸取50%-55%，沖調(diào)再次時
，能浸取30%上下
，沖調(diào)第二次時，能浸取10%
，沖調(diào)到第4次只有浸取2%-3%
，因此綠茶，紅茶等條型茶類適合沖調(diào)2到3次
。
2、鮮嫩荼葉沖調(diào)頻次：
烏龍茶，花草茶色澤較為鮮嫩
，香氣濃厚
，口味甘醇，茶汁非常容易浸取
，這種種類的荼葉重視香味
，煮茶的那時候應(yīng)當(dāng)蓋章，才不容易使香味散失
，并且煮茶時間不適合太長
，通常烏龍茶歷經(jīng)1分鐘上下，花草茶歷經(jīng)三分鐘就能夠食用
，烏龍茶能夠持續(xù)泡4到6次，花草茶能夠持續(xù)沖調(diào)2到3次
。
3 、紅碎茶沖調(diào)頻次：
綠茶中的紅碎茶在生產(chǎn)加工的那時候，鮮葉經(jīng)充足揉捻切細，茶汁一沖基本上盡出
，故只有沖調(diào)多次
。
4、毫針沖調(diào)頻次：
白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針
，采摘時大多數(shù)很鮮嫩
，有的只采1個茶芽，生產(chǎn)加工時沒經(jīng)揉捻
，只是立即蛋糕烘焙而成
，因此只有沖調(diào)多次，數(shù)最多2次
。
5 、袋泡茶沖調(diào)頻次：
袋泡茶是將綠茶，紅茶
，花草茶或普洱茶經(jīng)切細完用袋包而成
，這種荼葉一旦沖調(diào)，茶汁很易浸取
，因此通常只有泡多次
，數(shù)最多2次。
煮茶的基礎(chǔ)流程是啥
茶的沖調(diào)方式有簡有繁
，要依據(jù)詳細情況
，融合茶性而定。但無論煮茶手藝怎樣轉(zhuǎn)變
，某些基礎(chǔ)的方式則是互通的
。沖調(diào)喝一杯好茶葉出去，除開備茶
、選水
、燒開、配具以外
，都必須遵循煮茶的.基礎(chǔ)流程
。
溫具：用開水沖淋瓷壺，包含壺嘴
、壺蓋
，一起沖淋杯子，緊接著將要瓷壺
、杯子涼干
。溫具的目地是提升茶器溫度，使荼葉沖調(diào)后溫度相對穩(wěn)定
，避免溫度過快降低
，這對較粗老茶葉的沖調(diào)至關(guān)重要
。
置茶：按瓷壺或杯子的尺寸，往煮茶的壺（杯）里嵌入必須總數(shù)的荼葉
。嵌入荼葉后
，能夠觀賞性壺（杯）里的荼葉樣子與色調(diào)。當(dāng)你所用于煮茶的是乳白色蓋碗
，則茶褐色與乳白色交相輝映
，具有觀賞性。
沖調(diào)：置茶入壺（杯）后
，依照茶與水的占比
，將沸水沖進壺中。沖水時
，除烏龍茶沖水須上溢壺口
、壺嘴外，一般以沖水七分滿為宜
。要是應(yīng)用保溫杯或白瓷杯沖調(diào)
，能夠非常重視賞析的鮮嫩的荼葉，沖水也以七八分滿為度
。沖水時會“鳳凰三抖頭”的說道
，就是說將茶壺下傾上提多次，這即是主人家向客人抖頭致意
，也可以使荼葉和茶葉茶上下左右滾動
，使湯色濃度值相同。
倒茶：沖調(diào)好的茶應(yīng)先倒入茶海底
，隨后再從茶海倒入顧客的杯子（品茗杯）中
。茶海別稱公道杯，取分茶公平之意
。
奉茶：奉茶時
，必須用茶盤托著贈給顧客，置放顧客左手正前方
。奉茶的那時候
，主人家還須用空閑的手作出請茶的姿態(tài)，這時顧客能用右手食指和中拇指并攏彎折
，輕輕地敲擊桌面上
，以表感激。
飲茶：茶泡好以后不能急切食用
，只是應(yīng)當(dāng)先觀色察形
，然后端杯尋香，再啜湯賞味
。賞味時
，應(yīng)讓湯色從舌頭沿舌兩邊流進舌根
，再返回嘴巴，這般不斷二三次
，以留有湯色芳香香甜的回味無窮。
煮茶的忌諱有什么
1、用保溫杯泡茶
許多人喜愛用保溫杯泡茶
，覺得那樣茶葉茶能夠長期隔熱保溫。我覺得這種行為是不正確的
。
荼葉中帶有很多的茶多酚
、單寧、芳香油和復(fù)合維生素
，適合用80攝氏度上下的水沖調(diào)
。保溫水杯有隔熱保溫作用，要是用保溫杯泡茶
，荼葉長期侵泡在高溫
、控溫的水里，荼葉中的茶多酚
、單寧等化學(xué)物質(zhì)會很多浸取
，使茶葉茶色調(diào)濃厚、味兒苦味
。因為溫度始終維持很高
，荼葉中的芳香油會迅速散掉，降低了茶葉茶需有的香氣
。
除此之外
，因為胡蘿卜素不耐熱，長期高溫侵泡會將其很多毀壞
，減少了茶的營養(yǎng)成分
。并且，長期的高溫侵泡會使荼葉中的有害物增加
，要是長期性食用這類茶
，非常容易引起消化道、內(nèi)分泌系統(tǒng)
、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能系統(tǒng)軟件等層面的多種多樣病癥
，傷害身心健康。因而
，不適合用保溫杯泡茶
。
2、用開水煮茶
許多人習(xí)慣性用剛煮沸的開水來沖調(diào)荼葉
，我覺得那樣做是有問題的
。由于用開水煮茶會毀壞荼葉中的許多營養(yǎng)元素
。比如，荼葉中的胡蘿卜素C和類黃酮等營養(yǎng)元素
，在溫度超出80攝氏度時就會被很多毀壞
，進而大大的降低了茶的滋潤健康保健作用。并且溫度過高還會使鞣酸
、咖啡堿等化學(xué)物質(zhì)溶有過多
，使茶含有苦澀味，并會使茶的香味兒迅速消退
。
除此之外
，用開水煮茶還會把荼葉中的有害物很多浸取，對身體健康非常不良影響
。
愛喝茶的人，一定要記住哪些小竅門，泡出的茶會越來越好喝？
很多人追求飲茶的樂趣
，而健康飲茶則是王道。有許多人喜歡喝茶
，不是綠茶
，就是花茶，就是紅茶
。但是
，一切都可以用適當(dāng)?shù)姆绞絹碜觥?過度愛茶+不合理喝茶?可能會給身體帶來一些負擔(dān)（影響）。因此
，少寫一些文字來和你談?wù)?健康?的飲茶
。
茶怎么喝得健康？喝茶有三個竅門
。?記住?不會傷害你的健康
茶確實是件好事
毫無疑問
，茶是一種天然飲料。除了味道細膩外
，還能增加飲水量
，增強食欲。因此
，與甜飲料
、奶類飲料等不健康飲料相比，茶更健康，建議?適量+健康攝入?
。
喝上好茶
，有一些?實際好處?值得稱贊
喝茶的好處就是忘了茶的好處。
增加飲水量：
喝茶
，這是一件很平常的事
，其實最實際的好處是?增加我們每天喝的水的量?。在我們的生活中
，不喜歡喝水的人比比皆是
。有些人就是想不起喝水，因為水沒有味道
。不過，當(dāng)?茶+水?完美結(jié)合
，增添風(fēng)味
、美化色彩的時候，我們就可以從側(cè)面增加我們?nèi)粘５娘嬎?div id="d48novz" class="flower left">
，從而加快腸道代謝過程
，保持健康的體溫，防止便秘
、痤瘡等干燥問題
，作用值得稱道。
茶怎么喝得健康
？喝茶有三個竅門
。?記住?不會傷害你的健康
增加食欲：
這種效果也值得一提。茶有其獨特的香氣
。當(dāng)?茶和水?結(jié)合在一起時
，可以適當(dāng)提高食欲，讓你更喜歡吃東西
。這也是一個很好的?實際效益?
。
美化心情：
喜歡喝茶的人不會心情不好，他們可以通過玩茶具
、聽茶香
、品茶來美化自己的心情。做一些美麗而富有詩意的事
，無疑會讓人更快樂
、更積極。
喝茶太多會給身體（腎臟）帶來?負面影響?
萬事有度才是?靠得住?
，對茶也是一樣
。如果你喝茶太多，你無疑會攝入更多的水
。如果喝水過多
，會加重腎臟負擔(dān)
，增加水中毒的風(fēng)險。如果喝濃茶
，茶堿
、鞣酸等物質(zhì)會過多刺激胃腸道，造成不必要的麻煩
；如果泡的茶比較貴
，也會花很多錢，其實得不償失
。
飲茶的態(tài)度要公平
；
說到茶，我更喜歡叫它?定量茶?
。怎么說也不過分
。這不是魔法。選擇?你愛喝得起的茶?是選茶的關(guān)鍵
