喝茶你認為是簡單還是復雜呢,

喝茶你認為是簡單還是復雜呢,

喝茶這個話題，如今走紅了。寫書的、開講的、表演的，五花八門，紛呈異彩。有人把它說的玄乎其玄，有的把人弄的云里霧里。有人主張簡單，有人喜歡復雜。我想其實都是一個茶，關鍵是它處在什么場合，充當的是什么角色，產生的什么功效。大概不外乎有三：或被品飲，或被審評，或被當道具表演。

“品飲當簡單方便喝茶除了生理上的需要，另則就是追求美好享受。其關鍵在于茶、環(huán)境、茶具、沖泡技藝等主要圍繞茶，不一定要華麗場景，更不需多余的繁復程序。主客的心思都在茶上，故不要多余的花架子。

歷史上有名的潮汕功夫茶，只有一盞三個杯，什么公道杯、過濾斗，聞香杯等都不用。但“高沖低斟”手法是必要的：高沖使茶葉翻動，易出味;低斟，不使茶水濺出，香散湯冷。

“關公巡城”、“韓信點兵”目的讓各杯茶水濃淡、溫度趨于一致。品飲時主人專注于茶之香氣滋味，主人時而介紹山場、制作工藝、茶園管理等這些很本質的東西。程序簡單了、味道出來了。沖泡的功夫在泡出茶的真味，喝茶的本事在于鑒賞出的優(yōu)點，評點出缺陷，分析出產生優(yōu)缺點的原因;或山場的，制作工藝的，茶園管理的，儲存包裝的，這才是高手行家。這樣茶喝簡單了，知識卻積累了。不求形式，重在實質的收效。所以喝茶不必要那么多的花招虛式。

“審評應科學嚴謹審評廣義上也是在“喝茶”，這種“喝茶”太講究了：其室要清潔衛(wèi)生，以防串味，審評臺高低知宮，以便于操作;臺要朝北，以避強光耀眼;盞碗要白，以觀湯色葉底下;水要無異味，且要燒至沸開，投茶量要一致(烏龍茶一般為5克)。

審評時，先看茶外觀即條索、色澤、整度、凈度;沖泡后先聞香氣，后啜水嘗味。其間還要結合看水色、葉底。舊時定級時要對上年所做之樣茶，如今大凡各地都有訂立標準，這樣不致由于各人所好，而產生評分偏差。總之，審評時的“喝茶”不但要持科學嚴謹態(tài)度，而且還要有認真公正的道德，“喝”出每泡茶的優(yōu)缺點，評定其等級，以供廠家定價行銷，消費者憑價購買。

還有一種簡單的評茶形式，名“斗茶”，但常因條件所限，如在室外或帳蓬里，難以做到科學嚴謹，但至關重要的是要“公平”：暗碼編號，水之溫度、沖泡次數、坐杯時間等要求一致，否則會人為造成偏差，對參斗者失之公允。審評和斗茶的復雜是必要的。

“表演要讓人賞心悅目如今各種各樣的茶藝表演異彩紛呈，把沖泡和喝茶藝術化了，成了文藝項目。這種玩藝古已有 之，如今更講究了。往往是茶和器成了道具，表演人成了主體。賓客關注的表演者的形象，沖泡手勢;聆聽那尾尾動聽的解說和悠揚悅耳的伴曲。演者獻藝，觀者賞藝，茶卻被冷落了。幾經倒旋的泡出之茶，送至賓客手中大香散水涼，失卻真味，沒喝頭了。客官切莫對此茶論高低，權當持之把玩而矣。把茶升華成觀賞節(jié)目，這種“復雜”產生的另一種效果，有它存在的理由。

把茶喝簡單，那是在享受茶把茶喝復雜，那是在做商品標準把茶弄藝術，那是在創(chuàng)作精神產品真心待茶，享受生活。

喝茶是什么意思

喝茶的意思并不是簡單的指喝茶，實際上和泡茶的意思相同。

其暗語便是想和對方產生親密關系，完成更深的了解和相處，只不過沒被廣泛的應用。另外也是想和你說話的意思，那樣在言辭上變得特別小心，也并沒有冒犯之意。

實際上喝茶和給你買茶或是給你買咖啡是相同的用意，這兩句話常常出現在我們的日常生活中，茶藝是一種很高雅的藝術，真正的茶藝也是莊嚴神圣的，而待客禮儀還可以從茶上來體現，在泡茶的時候，應將壺嘴對著自己，以顯示主人的好客之道，這也是表示尊敬之意。

真正的茶藝是一門莊嚴神圣而又令人敬畏的藝術，茶道的真諦是天人合一，要重視其自然法則，循序漸進。

選茶

選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的。當今社會，客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。

酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛。

很多人都喜歡喝茶，但你知道如何正確的喝茶嗎？

很多人都喜歡喝茶，但你知道如何正確的喝茶嗎？

愛喝茶不等于喝茶。 喝上好的茶。 喝茶時多喝衛(wèi)生健康的茶、香草茶、農殘茶、陳舊發(fā)霉的茶可能對身體不好。很多人感受到了茶葉的深奧。 特別是普洱大葉茶的神秘性，說到底只是人為誤導了太多。 即使山頭古樹大師的這些顧客不知道，也是產生讓人看不懂的高復雜值的要素。 請不要讓你混亂。 采摘茶樹的嫩葉加工脫水干燥，然后泡茶喝水。 既然要采摘嫩葉，測量茶葉質量的自然就是柔軟度的等級，也是色香味形各方面的感覺觀。 不把重點放在這些基本方面，過分強調山頭之年要說喝茶的好處，我也比較直接，不使用帶玄學色彩的韻啊氣啊神啊之類誰也看不懂的玄語。 普洱講氣武夷論之韻，到底什么是茶氣茶韻？ 有一個說不清楚，就是玩弄神乎其神的玄學。

喝茶的好處是首先要補水。 喝茶最基本的功能是飲料。 中國人一直有熱水的習慣。 泡茶也正好是熱水泡，白開水無味，特別是北方水質比較差，硬度高，有點苦。 泡茶可以改變水的味道。其次是犯困。 茶葉中含有咖啡因和茶堿等成分，犯困時可以提神，喝濃茶可以解困。生活品味。 幾個朋友坐在一起聊一杯下午茶。 我很懷念在海南廣東這樣的茶樓說話的愜意。 廣東人喝的茶不一定好。 (普洱陳茶等級很低)，但是它的氣氛真的很好。把嘴里清理干凈等。 我這里指的不是茶葉的藥效，而是正常的清潔。 喝白開水漱口也有同樣的作用。

長時間喝茶，補充大量水分后利尿清熱作用。 這是我唯一認為茶葉有藥效的方法，自己日常喝茶量很大。 可以感覺到整天外出、在家多喝茶、小便、尿黃等；最重要的事情。 茶葉不是藥，是病還是去看醫(yī)生？ 提到這個，是因為黑茶普洱白茶這個炒菜太浮夸了。 出現了治愈百病的長生不老癥。 例如，茶葉的減肥效果、人體肥胖的原因需要各種各樣的方法來應對。 另外，減肥是世界性的醫(yī)學課題，幾杯茶能解決太便宜了吧。

新手喝茶入門

新手喝茶入門

　　新手喝茶入門，隨著茶文化的不斷推廣，每天還有越來越多的消費者，開始接觸茶、飲用茶，成為茶葉的朋友。剛剛入門的消費者，對茶葉的認知可能還比較片面。下面就為大家分享新手喝茶入門應該要了解的知識。

　　新手喝茶入門1 　　 茶葉分類的根據

　　茶葉的分類學說，主要是由陳椽教授提出，陳椽（1908 ～ 1999），茶學家、茶業(yè)教育家、制茶專家，是我國近代高等茶學教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一。

　　1979年撰寫了《茶葉分類理論與實踐》一文，提出了新的分類法，系統(tǒng)地把茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類。

　　根據制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類，綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶。

　　 茶葉的理化成分

　　茶樹鮮葉中：水分75%~78% 干物質：22%~25%

　　其中有機物含量：生物堿（咖啡堿）：3%~5%、有機酸：3% 、氨基酸（茶氨酸為主）：1%~4%、色素、維生素、芳香物質等均在1%以下。

　　 化學物質感官表現

　　咖啡堿：味苦；氨基酸：味鮮爽；茶多酚：味澀 ；糖：甜。

　　 1、西南茶區(qū)

　　云貴高原為茶樹原產地中心。茶樹品種資源豐富，生產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等，是中國發(fā)展大葉種紅碎茶的主要基地之一。

　　 2、華南茶區(qū)

　　有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種。該區(qū)以生產紅茶、烏龍茶為主。還是生產烏龍茶、白茶、六堡茶、花茶等特種茶的重要生產基地。

　　 3、江南茶區(qū)

　　種植的茶樹以灌木型為主，少數為小喬木型。為中國茶葉主要產區(qū)，年產量大約占全國總產量的 2/3。諸如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧等。

　　 4、江北茶區(qū)

　　種植的是灌木型中葉種和小葉種茶樹。所產綠茶具有香氣高、滋味濃、耐沖泡的特點，如信陽毛尖等。

　　 茶葉的命名

　　茶葉命名是茶葉分類的重要程序之 一，可以將命名與分類聯系在一起，如正山小種紅茶，“正山小種”是命名，“紅茶”是分類；再如茉莉銀針，“茉莉”是分類，“銀針”是命名。

　　目前，我國茶葉的命名主要有以下幾種依據：按茶葉外形的.不同命名，如瓜片、雀舌、松針、毛峰、毛尖等；按制茶技術的不同命名，如炒青、烘青、曬青、駿眉、工夫茶、窨花茶等；

　　按茶樹品種的不同命名，如烏龍、水仙、鐵觀音、毛蟹等；按采摘時期的不同命名，如明前茶、雨前茶、春尖、秋香、冬片等。

　　 茶葉的沖泡

　　嫩度高的茶，用較低水溫，越粗老的茶，用較高水溫。

　　出水速度、出水力度、浸泡時間都會影響物質滲出的方式和茶湯的濃度……搞清楚影響茶湯的變量，便能隨自己心意去控制一泡茶的滋味了。

　　綠茶、黃茶可使用85℃水溫沖泡，亦可使用玻璃杯茶具泡飲。

　　而其他茶類，可使用100℃水溫沖泡，亦可使用蓋碗、紫砂壺等茶具沖泡。

　　 具體的投茶量如下：（以蓋碗為例）

　　泡白茶，投茶5克；

　　泡紅茶，投茶5克；

　　泡巖茶，投茶8克；

　　泡普洱，投茶7克。

　　總之，泡好一杯茶的秘訣是：多泡多思考。

　　 茶葉的有效期和存放

　　茶葉存放的原則為避光、防潮、密封、防異味等。

　　 1、綠茶

　　綠茶的保質期不長，一般為12~18個月，因此購買后要及時飲用，或存放于冰箱冷藏存放。

　　 2、白茶

　　白茶具有越陳越香的特征，常溫、密封（三層包裝法）保存。

　　 3、黃茶

　　同綠茶，密封冰箱冷藏；

　　 4、青茶

　　常溫密封保存，避光，防潮，防高溫。

　　 5、紅茶

　　常溫密封保存，避光，防潮。

　　 6、黑茶

　　常溫保存，避光，防潮，存茶環(huán)境保持通風，可長期保存。

　　 六大茶類核心工藝

　　 1、綠茶

　　綠茶要炒，專業(yè)術語叫做“殺青”。

　　鮮葉下鍋炒制，葉片中一種叫做“酶”的物質因為遇到高溫死亡了，綠茶就沒辦法進行發(fā)酵，因此綠茶始終都保持著綠油油的外觀。

　　經過炒制以后，鮮葉中原本的青草味就散去，演變成了綠茶特有的清香，有的還有炒栗子香。

　　此外，還有少量綠茶采用蒸汽殺青的。

　　 2、白茶

　　 萎凋

　　白茶有句耳熟能詳的話，叫做“不炒不揉、自然天成”。

　　白茶的工藝可以說是六大茶類中程序最少的一種，但也并不簡單。

　　曬白茶，并不是讓白茶在太陽底下暴曬，是根據天氣情況，把白茶在室內外攤放晾曬。

　　日光強度、溫度、攤放的厚薄都需要謹慎把握，晾曬到一定程度烘干即可。

　　在晾曬過程中，白茶微微發(fā)酵，產生淡淡的花香和純凈的甜味，還有日曬的香氣。

　　 3、黃茶

　　 悶黃

　　黃茶的制作與綠茶很相似，但是多了一個“悶黃”的步驟。

　　在黃茶的干燥前或后，趁熱用紗布或草紙包裹起來，讓黃茶在濕熱的作用下進行輕發(fā)酵。

　　因此，制成的茶顏色明顯發(fā)黃，帶有悶制過的熟香，味道比綠茶少了一絲鮮，多了一絲醇。

　　黃茶加工難度很高，悶黃沒做到位或過了頭，都出不來黃茶的味道。

　　 4、烏龍茶

　　烏龍茶 “搖”

　　把鮮葉稍微攤晾變軟之后，就要用竹篩進行“搖青”了。

　　葉片在竹篩里搖晃碰撞發(fā)酵，產生濃郁的花香。

　　葉片的邊緣比較脆弱，碰撞變紅，而葉片的中心始終是綠的，最后形成烏龍茶“七分綠三分紅”“綠葉紅鑲邊”，這就是半發(fā)酵。

　　烏龍茶的搖青除了用竹篩手工搖青，還有放進一個類似滾筒的機器進行搖青的。

　　 5、紅茶

　　 發(fā)酵

　　制作過程不經殺青，而是直接萎凋、揉捻、完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，形成紅茶所特有的暗紅色茶葉、紅色茶湯。

　　紅茶的口感比較鮮甜，溫潤，且湯色金黃或紅亮。

　　 6、黑茶

　　 渥堆

　　鮮葉經過簡單的炒制，自身的酶在高溫的作用下基本上已經失去活性。

　　接著便把葉片堆放在了一起，叫做“渥堆”。

　　無數沾染到了茶葉的微生物不停地繁殖代謝，產生大量的熱量和活性很高的酶，在濕熱作用下，促進葉片快速發(fā)酵，發(fā)酵非常徹底，形成了黑茶有別于其他茶類的色、香、味。

　　同時黑茶內質豐富，因此亦能長期存放。

　　新手喝茶入門2 　　新手喝茶基本上是先從綠茶開始喝，緊接著就是紅茶，再者是巖茶、普洱茶、白茶。

　　綠茶的價格相比之下比較親民，不會過高的價格，當然也有的茶價格不菲，但總體來說還是能接受的，而且綠茶的沖泡方法也很簡單，用玻璃杯泡上一大杯，就能喝個一上午，當然這種簡單粗暴的方法是很沒有意思的，喝的茶是不怎么好喝的。

　　在之后就是紅茶。沖泡紅茶還會有些講究，最簡單的就是用飄逸杯沖泡，沖泡之后，把內膽迅速拿起來?；蛘呤怯蒙w碗沖泡，這蓋碗的沖泡好處小陳之前已經做過分享，大家可以點擊查看。

　　喝完紅茶之后就是巖茶了。巖茶的沖泡必定是要蓋碗！這巖茶的坑不淺，隨便2種茶就能讓你分不清誰是誰，光是肉桂的品種就已經讓人覺得好多好多，分不清伯仲。但如果你開始喝巖茶，那么恭喜你，你已經部署新手了。

　　新手還有一個好選擇，就是白茶，白茶的口感溫潤細膩，很多茶友都會喜歡，而且沖泡方法也很簡單，用煮的也可以，也不用講究什么門道。

　　白茶的種類也不會復雜，簡單的幾種茶。當然對待白茶的方式不同，所呈現的心情和狀態(tài)也不一樣。同樣是一種茶，在茶館里喝是一種感覺，自己喝又是一種感覺。

　　總而言之，新手選擇茶，要符合自己的實際情況，切不可因為盲目追求時尚而忽略了自身的情況。

　　新手喝茶入門3 　　 煮水

　　泡茶用水最低要求是要煮沸

　　哪怕是85℃沖泡，也需要先燒至100℃再放涼。

　　唐代陸羽的《茶經》中關于煮水沸騰的記載：一沸：當水如魚目，微微有聲時；二沸：緣邊如涌泉連珠；三沸：勢若奔濤、騰波鼓浪。

　　簡單說，就是煮水要大火快煮，當水連續(xù)冒泡，煮到二沸或是剛剛三沸時，水的活性是比較好的。如果煮的太久，水中的含氧量降低則活性降低，對茶湯影響也不好。

　　 選器

　　 不同的茶使用不同的茶具

　　綠茶、黃茶--玻璃杯、蓋碗

　　泡綠茶、黃茶使用玻璃杯、蓋碗方便觀賞其在水中舞動。其次，因為大多數綠茶、黃茶都比較細嫩，經不起高溫的浸泡，而紫砂壺保溫性能很好，會悶壞茶葉。

　　 紅茶--白瓷茶具

　　泡紅茶使用白瓷茶具便于觀察紅茶的湯色和金圈。

　　新手喝茶從綠茶開始喝，綠茶為六大茶類之一，屬于不發(fā)酵茶，綠茶也是市場流通最大的茶類之一，其特點為茶葉嫩綠、湯色翠綠、葉底綠明亮，綠茶沖泡方法較為簡單，使用玻璃杯即可沖泡，綠茶對于新手飲用，更加容易入門且門檻較低。

　　 綠茶的種類：

　　 1、炒青綠茶

　　炒青綠茶是指采用滾筒或鍋炒的方式殺青、干燥的綠茶，其外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀，滋味濃而爽口。炒青綠茶是綠茶中產量最龐大的，還可以細分為長炒青、圓炒青、扁炒青等。

　　代表性名茶如：婺源綠茶綠、平水珠茶、西湖龍井、漢中仙毫、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。

　　 2、烘青綠茶

　　烘青綠茶是指在干燥工藝中，用烘籠或烘干機烘干的綠茶，其外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。

　　代表性名茶如：黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

　　 3、蒸青綠茶

　　蒸青綠茶是中國綠茶最早的制法，利用熱蒸汽來對鮮葉進行殺青，再經揉捻、干燥。蒸青綠茶外形緊細呈針狀，色澤鮮綠或深綠油潤有光，湯色澄清，呈淺黃綠色，有清香，滋味醇或略澀。目前我國蒸青綠茶生產量較少，主要品種有恩施玉露。

　　 4、曬青綠茶

　　曬青綠茶就是用日光進行干燥的綠茶，其外形粗大，色澤深綠尚油潤，香氣高，湯色黃綠明亮，滋味濃尚醇，收斂性強

　　主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產，其中以云南大葉種的品質最好，稱為“滇青”，不過大都被用作緊壓茶的原料了。

喜歡喝茶的女人為什么不簡單

一個人喝茶，一個人喝咖啡，一個人喝酒……

其實這些都是很普通的一件事，就好比我一做在電腦前手邊就要放一杯自己現煮的黑咖一樣，很平常，偶爾也會泡杯茶或檸檬水交替著喝，照樣是一個人。

一個人做這些沒什么兩樣，因為就是一種很平常的一個人的習慣，生活習慣、工作習慣。

可如果連喝個水這些小事都非要跟性格品味扯上關系的話，那我覺得最多的也是：

喜歡清靜，不喜動喜靜，很多時候比較喜歡自己一個人這么靜靜的呆著，手邊有一杯熱騰騰的茶或咖啡，心里就會覺得熱乎一點，或許這也是自己找尋靈感的一種習慣吧。

可是，單從一個人喝茶這些舉動看出一個女人的品味，我覺得也太片面了。

一個人如果特別喜歡一個人的話，要么是很獨立的，要么是內心很孤獨的，要么是身邊很難找到跟自己同步調的知己，倒不如一個人來得清靜自在。

單從概率上來看，一個女人鐘情于一個人品茶這種事，她應該是寂寞的，孤獨的，或是凄苦的，倒不能說她是高雅，還得從其它方面來評價才好。

不管是一個人，還是一群人，總之，適合自己的，以自己喜歡的方式生活，并養(yǎng)成一種良好的生活習慣，這對于女人來說都是極為重要的。

女人應該把自己看得高貴一點，倒不算是嬌情或是故作姿態(tài)，追尋內心的高雅與修為，簡潔但不 簡單。

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