聽一場關(guān)于中國茶道的茗辯

說起蔡瀾大家都不陌生，他祖籍廣東潮州，出生于新加坡，留學(xué)日本，后在香港發(fā)展電影和寫作事業(yè)，被譽(yù)為“才子”、“食神”、“老頑童”。生活中的蔡瀾，不僅對吃頗有研究，更是愛茶成癡，但一說起“中國茶道”，他卻頗有看法。于是，不久前發(fā)表出一篇文章《簡單，就是茶道》，立刻在茶圈引發(fā)強(qiáng)烈反響。關(guān)于中國茶文化，素來都是茶圈爭論不休的話題，有人認(rèn)為虛高不實(shí)，有人覺得別具特色。雖然百家爭鳴，但各類觀點(diǎn)都應(yīng)當(dāng)尊重和傾聽。蔡瀾一文發(fā)表后，行業(yè)內(nèi)各方人士分別就其文中部分觀點(diǎn)發(fā)表了不同看法。本報(bào)節(jié)選部分業(yè)內(nèi)人士文章，以饗讀者。

簡單，就是茶道

什么是喝茶的精神?

臺灣人，發(fā)明出所謂的“中國茶道”來。最令人討厭了。

茶壺、茶杯之外還來一個(gè)“聞杯”。把茶倒在里面，一定要強(qiáng)迫你來聞一聞。你聞、我聞、阿貓阿狗聞。聞的時(shí)候禁不住噴幾口氣。那個(gè)聞杯有多少細(xì)菌、有多臟，你知道不知道?

現(xiàn)在，連內(nèi)地也把這一套學(xué)去，到處看到茶館中有少女表演。固定的手勢還不算，口中念念有詞，說來說去都是一泡什么、二泡什么、三泡什么的陳腔濫語。好好一個(gè)女子，變成俗不可耐的丫頭。

臺灣茶道哪來?臺灣被日本殖民統(tǒng)治了50年，日本人有些什么，臺灣就想要有些什么;蘿卜頭有日本茶道，臺灣就要有中國茶道。把不必要的動(dòng)作硬硬加在一起，就是中國茶道了，笑掉大牙。

真正最早的中國茶道，的確就是日本那一套。他們完全將陸羽的《茶經(jīng)》搬了過去。不過我們嫌煩，將它優(yōu)化簡化，日本人還是保留罷了?，F(xiàn)在臺灣人又從那學(xué)回來。

唉，羞死人也。

如果要有茶道，也只止于像潮州工夫茶或文人茶那樣。別以為有什么繁節(jié)，其實(shí)只是把茶的味道完全泡出來的基本功罷了。

一些喝茶喝得走火人魔的人，用一個(gè)鐘計(jì)算茶葉應(yīng)該泡多少分多少秒，這也都是違反了喝茶的精神。

什么是喝茶的精神?何謂茶道?答案很清楚，舒服就是。

茶是應(yīng)該輕輕松松之下請客或自用的。你習(xí)慣了怎么泡，就怎么泡;怎么喝，就怎么喝。管他三七二十一。

純樸自然，一個(gè)“真”字就跑出來了。

真情流露，就有禪昧。有禪味，道即生。

喝茶，就是這么簡單。簡單，就是道。

不要規(guī)矩，要真性情。

有人問我：茶或咖啡，選一樣，你選茶還是咖啡?

我回答：當(dāng)然是茶。我對飲食，非常忠心，喜歡茶就不肯花精神研究咖啡。

翻看雜物，發(fā)現(xiàn)家中茶葉有普洱、鐵觀音、龍井、大紅袍、大吉嶺、錫蘭、富遜、靜崗綠茶和茶道粉末，加上自己調(diào)配的，應(yīng)該這一生一世，飲不完吧。

茶的樂趣，自小養(yǎng)成。家父是茶癡，一早叫我們四兄弟和姐姐到家中花園去。向著花朵，用手指輕彈瓣上的露水，每人一小碟，集中之后滾水沏茶的印象猶深。

喝茶，形式上要簡潔，但心境和情趣卻可以燦爛。讀一讀古人的茶詩就知道。好茶配好詩，才完美。

白居易說：“坐酌泠泠水，看蒸瑟瑟塵;無由持一碗，寄與愛茶人?！?/p>

杜甫的有：“寒夜客來茶當(dāng)酒，黃泥小爐火初紅;從前一樣窗前月，才有梅花便不同?！?/p>

蘇軾的《望江南》：“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華。”

茶的好對聯(lián)有：“青山個(gè)個(gè)伸頭看，看我塵中吃苦茶?！?/p>

將酒和茶糅和得最好的還是蘇東坡的：“宛如銀河下九天，鋼斧劈開山骨髓，輕鉤釣出老龍涎，烹茶可供西天佛，把酒能邀北海仙?！?/p>

還有個(gè)長聯(lián)說得精辟：“為名忙為利忙忙里偷閑喝杯茶去，勞心苦勞力苦苦中作樂拿壺酒來?！?/p>

簡單，就是茶道，人生也是如此。

人要任性，但是也要能掌控自己的人生，既可以大膽去做，又可以從心所欲不逾矩，一定要有自己把日子過好的能力，在最想做事情的時(shí)候，做自己最想做的事。

有時(shí)候，我們會問人生的意義到底是什么呢?

其實(shí)，吃得好一點(diǎn)，睡得好一點(diǎn)，多玩玩，不羨慕別人，不聽管束，多儲蓄人生經(jīng)驗(yàn)，死而無憾，這就是人生最大的意義，和喝茶一樣，一點(diǎn)也不復(fù)雜。

人生的意義，簡單來說，就是活得快樂。我們?nèi)粘Ｉ钪?，很容易就能找到自己的快樂。種花、養(yǎng)鳥、喝茶、逛書局、去樂器店等等，都是讓我們活得一天比一天好的學(xué)校。

我們要過的生活，應(yīng)該是讓自己快樂的生活。注意生活中的每個(gè)細(xì)節(jié)，小小的快樂，就能讓我們享受不盡。喝茶也是如此。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/23424.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 放下亦放下時(shí)光流轉(zhuǎn)中不負(fù)這壺茶

下一篇: 茶的名號之香乳