泡茶是一門技術(shù)也是一道藝術(shù)

泡茶是一門技術(shù)也是一道藝術(shù)

我們學(xué)習(xí)茶，皆從技術(shù)入門。在專業(yè)老師的教授下，認(rèn)識(shí)各種茶，了解他們的區(qū)別，掌握不同的泡法，力求通過反復(fù)的練習(xí)，泡得一杯色香味俱佳的茶。在這段時(shí)間里，我們會(huì)常常聽到這樣的一種評(píng)論：“你泡茶挺專業(yè)”或者“你泡茶還要練習(xí)”……這種判斷從何而來?從泡茶的技法而來。

泡茶分很多不同的程式，每一個(gè)步驟之中，都有標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)作要求。一個(gè)人評(píng)論某位茶人泡茶很專業(yè)，那說明他對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作的掌握非常熟練。泡茶就好比一場體操比賽，裁判依據(jù)運(yùn)動(dòng)員完成的動(dòng)作程度，來判斷一個(gè)運(yùn)動(dòng)的優(yōu)劣。

但只能熟練的完成標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作的體操運(yùn)動(dòng)員，是無法問鼎世界冠軍的。世界級(jí)的體操選手，除了能夠扎實(shí)的掌握技術(shù)動(dòng)作，還能給人帶來一種美感——生命的運(yùn)動(dòng)之美。

泡茶，亦是如此。一個(gè)習(xí)茶者，把泡茶的技法掌握的無懈可擊，但無法給人帶來美的感受，那他只是一個(gè)入門而未入道的習(xí)茶者。

技法如蜂蜜，習(xí)茶者是清水，而茶人，則是一杯蜂蜜水。

蜂蜜放入水中，蜂蜜依然是蜂蜜，水依然是水。習(xí)茶練習(xí)技法，如同要將這看得見的蜂蜜，不斷的攪拌，讓它慢慢融入水中。蜂蜜尚未完全融入水中的時(shí)候，見者會(huì)說：這是一杯加蜜的水。就像別人評(píng)價(jià)習(xí)茶者泡茶很專業(yè)，因?yàn)樗莶璧倪^程，有很鮮明的技術(shù)痕跡。

等蜂蜜完全融入水中，水中再也看不到有什么存在，但這杯水喝起來，卻是甜的，聞起來是香的。這種香與甜，便是一個(gè)茶人近乎于道的藝術(shù)境界了。

技法是有形的標(biāo)準(zhǔn)之美，它是茶之門;

藝術(shù)是無形的自然之美，它是茶之道;

茶者，要將技法的痕跡，漸漸的化作自然呈現(xiàn)的美感，達(dá)到技法、內(nèi)心、茶，融合為一的境界。如此，才能算入了茶的門，得了茶的道，才可謂修成正果，功德圓滿了。

泡茶口訣一泡二泡三泡清

泡茶口訣一泡二泡三泡清

泡茶口訣一泡二泡三泡清，在喝茶的時(shí)候，我們中國的禮儀是非常多的，也是至關(guān)重要的，喝茶可以體現(xiàn)一個(gè)人的素養(yǎng)。下面一起來看一看我為大家精心整理的泡茶口訣一泡二泡三泡清吧。

泡茶口訣一泡二泡三泡清1 一泡泡水，二泡泡茶，三泡四泡泡精華。

“一泡水”就是：洗滌茶葉，因?yàn)椴枞~在制作工藝中或多或少留下一下灰塵之類的東西，需要用高溫開水淘洗，去掉灰塵雜質(zhì)。然后把第一次泡的茶水倒掉。

所謂“二泡茶”就是：二泡茶是端起茶杯的沉醉，聞著茶香，讓人陶醉在茶的香味中，一醉方休，不醉不歸。

所謂“三泡四泡是精華”就是：當(dāng)茶葉泡到第三次和第四次之后，茶葉的精華就基本泡入茶水中了，就可端起茶杯品嘗了，再泡也就無意義了。

擴(kuò)展資料：

茶文化意為飲茶活動(dòng)過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。功夫茶文化則起源于中國廣東省潮汕地區(qū)。

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中華同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。

中國各地對(duì)茶的配制是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四千七百多年的歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。

中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩！中國茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個(gè)級(jí)別，即一級(jí)茶區(qū)（以西南、江南地區(qū)為表），二級(jí)茶區(qū)（以西北、江北），三級(jí)茶區(qū)（以華南地區(qū)為代表）。

同時(shí)，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體，提倡“天下茶人是一家”。

泡茶口訣一泡二泡三泡清2 一泡水二泡茶，三泡四泡是精華

稍懂茶道的人都知道，一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華，五泡六泡也不錯(cuò)，七泡有余香

想想，人這一生與之何其相似!

年輕的時(shí)候，好比一泡水，這第一道工序是在洗滌茶葉，洗滌的茶湯是要被倒掉的。別急，這猶如初戀往往是學(xué)費(fèi)。要不，怎么就說青春必得失去，愛必得憂傷呢。

一泡為水，路正長著呢。

再說說這二泡茶，值得玩味。不懂茶的人是不會(huì)玩味出其中獨(dú)到的滋味的。大概吃過開河魚、下蛋雞的人，也都睡過回籠覺，但是未必非得納個(gè)二房妻。道理是相通的，同理可證就是。想喝牛奶不一定非得養(yǎng)奶牛哇。說一千道一萬，這二泡茶是端起茶杯的沉醉。一醉方休，不醉不歸。

正因?yàn)槎莶杩梢宰砣?，所以許多人一生多滯留于此，象個(gè)缺乏規(guī)劃與自律的旅人，因過分沉迷與貪戀沿途的風(fēng)景而誤了趕路。人性的弱點(diǎn)，叫男人身上多了很多豬八戒的成分，往往惦記高老莊那未了的塵緣，忽略了那實(shí)質(zhì)是自己的一廂情愿。

更多時(shí)候，之于豬八戒，西天取經(jīng)的吸引力，遠(yuǎn)遠(yuǎn)敵不過高翠娥。于是，有許多男人壯志未酬身先死，也就不足為怪了。

能夠抵達(dá)三泡四泡是精華境界的男人，確為男人里的精華。經(jīng)過一路跋涉，接近金字塔塔尖的位置自然就歸屬這些鍥而不舍的精華人士了。馬斯洛的需求層次論里提到的最高層次的需求，就是自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需求，在人自我實(shí)現(xiàn)的創(chuàng)造性過程中，產(chǎn)生出一種所謂的“高峰體驗(yàn)”的情感，這個(gè)時(shí)候是人處于最激蕩人心的時(shí)刻，是人的存在的最高、最完美、最和諧的狀態(tài)，這時(shí)的人具有一種欣喜若狂、如醉如癡、銷魂的感覺。

怎么樣?高峰體驗(yàn)很誘惑吧?自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)很享受吧?那往下的就無庸贅述了吧。希望我們?cè)跐M足了生理需求、安全需求、歸屬與愛的需求之后，可以滿足尊重的需求，抵達(dá)自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需求。

如果高層次的`需求暫時(shí)滿足不了，刻意不來，那么就慢慢品茶好了，舍去一泡水，品味二泡茶，三泡四泡是精華，三泡四泡是精華......

正確的泡茶七個(gè)步驟口訣：一溫壺、二投茶、三浸泡、四醒茶、五悶泡、六奉茶、七品茶，泡茶是一門技藝，需要掌握正確的沖泡方法，而投茶、出湯時(shí)間、水溫、投茶量均為關(guān)鍵步驟，需要合理把控。

泡茶口訣一泡二泡三泡清3 正確的泡茶七個(gè)步驟口訣：

一、溫壺：

以熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，才不至于在泡茶的時(shí)候水溫被茶壺?fù)屪?，影響茶湯的風(fēng)味。

二、置茶：

等待茶壺溫?zé)岬臅r(shí)間里，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則。這時(shí)可以請(qǐng)賓客賞茶，也藉這個(gè)機(jī)會(huì)與客人交流，介紹他們認(rèn)識(shí)此茶的特色，香氣？顏色？外觀？賞完茶后再放回原處。

三、溫潤泡：

將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出來。

目的在使某些比較緊結(jié)的茶（像阿里山石棹一帶的珠露茶）舒張，這樣茶湯才會(huì)均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但并不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續(xù)。

四、醒茶：

將溫潤泡用的水完全倒到茶海當(dāng)中，靜待一段時(shí)間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時(shí)間可用茶海中的熱水溫聞香杯。

五、沖泡：

注水量以所泡的杯數(shù)決定，放入的茶種、與茶葉量多寡會(huì)影響沖泡所需的時(shí)間，至少需要四十五秒到一分鐘，有些需要一分半鐘，這段時(shí)間用可以用來溫飲杯。

六、奉茶：

將茶壺內(nèi)所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀雜質(zhì)。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對(duì)正面圖像，倒過來奉茶增添品茶的樂趣（基于衛(wèi)生考量，扣杯的方式只適用于第一泡）。

七、品茶：

將聞香杯中的茶倒入飲杯中，此時(shí)可品聞茶香。

喝茶的時(shí)候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應(yīng)把中指放在杯腹十二點(diǎn)鐘方位、拇指放六點(diǎn)鐘方位，并以八點(diǎn)鐘方位喝茶。并分成三次喝，感受熱茶、溫茶、與冷茶的滋味。

泡完三泡茶后，將茶壺中的茶葉以茶匙舀至渣方，此時(shí)可請(qǐng)客人賞茶底。洗壺分兩次，先注水后清一下湖蓋，再把壺中的水倒掉。再來做第二次洗壺，水量要比較多，將茶海與茶杯一起用熱水燙過清洗。

正確的泡茶是怎樣的？

泡茶是一門藝術(shù)，現(xiàn)代人喝茶講究很多，比如說跑法、飲用等等。喝茶是一種休閑的生活方式，而泡茶則是一門藝術(shù)，今天我們就給大家詳細(xì)介紹正確的泡茶方法，有需要的朋友都一起來看看如何泡茶好吧！

一、正確的泡茶方法包括三個(gè)要素：茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時(shí)間。

泡茶時(shí)每次茶葉用多少，并無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而是根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升;如飲用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量為茶壺的1/2-2/3。

對(duì)于高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶正確的泡茶方法不能用100度的沸水沖泡，一般以80度(指水燒開后再冷卻)左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。

二、正確泡茶的步驟：

燙壺：燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

茶藝是什么？

茶文化作家丁文先生認(rèn)為：“茶藝指制茶、烹茶、飲茶的技術(shù)，技術(shù)達(dá)到爐火純青便成一門藝術(shù)?！辈栉幕瘜＜铱艿は壬J(rèn)為：茶藝有廣義和狹義之分：“廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶藝的原理、原則，以達(dá)到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問，狹義的茶藝是如何論好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)?！辈栉幕瘜W(xué)者馬守仁認(rèn)為：“茶藝是一門集音樂、舞蹈、人文精神于一體的適宜于舞臺(tái)或室內(nèi)表演的茶葉沖泡藝術(shù)。有著很廣闊的發(fā)展前景和文化藝術(shù)價(jià)值。值得我們認(rèn)真總結(jié)和研究?！瘪R守仁先生還把茶藝歸納為“五美”--形式美、結(jié)構(gòu)美、動(dòng)作美、環(huán)境美、神韻美”。　　茶文化專家陳文華認(rèn)為：“通俗地說，茶藝就是論茶的技藝和品茶的藝術(shù)。”茶學(xué)專家童啟慶教授認(rèn)為：“欣賞茶藝的沏泡技藝，應(yīng)該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美”?！安璧钠闩菟囆g(shù)之美表現(xiàn)為儀表美與心靈美。儀表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等；心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過沏泡者的設(shè)計(jì)、動(dòng)作和眼神表達(dá)出來?！薄　〔璧缹＜译娊淌谡J(rèn)為：“關(guān)于茶藝的界定，一直是個(gè)大難題，一種意見認(rèn)為應(yīng)該專指泡茶時(shí)的技法及藝術(shù)氛圍，另一種意見則認(rèn)為應(yīng)包括從采茶、制茶、泡茶、賞具乃至茶詩、茶畫等有關(guān)茶的所有茶事活動(dòng)。到底是狹義一些的好呢？還是廣義一些的好呢？若選前者，會(huì)讓人覺得其內(nèi)容有些單調(diào)，不如日本茶道那么內(nèi)容豐富；然而，如果從后者，又會(huì)讓人覺得中國茶文化仍停留在日常生活的范疇，藝術(shù)性不高，沒有日本茶道那么高雅?！辈鑼W(xué)專家丁以壽先生認(rèn)為：“茶藝即飲茶藝術(shù)，是藝術(shù)性飲茶，是飲茶生活藝術(shù)化。”
　　“茶藝文藝是指藝術(shù)，它具有一定的程式和技藝，但不同于茶學(xué)中的茶葉審評(píng)；藝術(shù)是人文的，茶葉審評(píng)是科學(xué)的；茶藝是藝術(shù)，茶葉審評(píng)是技術(shù)；藝術(shù)是主觀的生動(dòng)的；技術(shù)卻是客觀的、刻板的，在茶藝中，所用茶為成品干茶，因而種茶、采茶、制茶不在茶藝之中?！辈栉幕瘜W(xué)者林治先生認(rèn)為：“作為獨(dú)立的學(xué)科體系，‘茶藝’是研究科學(xué)泡茶、藝術(shù)品茶的過程。具體地說，它要研究人、茶、水、器、境、藝這六要素以及這六要素協(xié)調(diào)與組合”。無論怎樣對(duì)“茶藝”評(píng)說，或是各自對(duì)“茶藝”表述的差異性，但大多數(shù)人還是傾向于“茶藝”的狹義之說。也就是：“1.茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇；2.茶藝包括泡茶和飲茶的技巧；3.茶藝包括泡茶、飲茶的藝術(shù)。”

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