《泰安泰山綠茶》山東省地方標準發(fā)布

近日，山東省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布《關(guān)于批準發(fā)布 等2項山東省地方標準的通知》(魯質(zhì)監(jiān)標發(fā)〔2011〕15號)，由泰安市長壽橋工貿(mào)有限公司主持，泰安市食品工業(yè)辦公室、泰安市技術(shù)監(jiān)督情報所、泰安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、泰山區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、岱岳區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所共同參與的《泰安泰山綠茶》省地方標準順利發(fā)布，并將于2011年3月1日起實施。該標準是今年泰安市發(fā)布實施的第一個省級地方標準，為進一步規(guī)范提高山東省內(nèi)泰安泰山綠茶的品質(zhì)提供了統(tǒng)一的技術(shù)要求。

泰安，因泰山而得名，國泰民安，物華民富。泰山綠茶 就生長在泰山周圍，屬中國最北的茶區(qū)。泰山綠茶因泰山水質(zhì)優(yōu)美，晝夜溫差大，茶樹自然品質(zhì)形成好，香高味濃，茶葉肥厚堅潔，湯色碧綠，香高味濃，飲之回味醇美，沁人心脾，為古代帝王封禪朝拜泰山時的御用佳品，也是現(xiàn)代人類的健康飲品。

在山東省內(nèi)，盡管生產(chǎn)經(jīng)營泰山綠茶的企業(yè)數(shù)量眾多，但是由于缺乏統(tǒng)一的技術(shù)標準，生產(chǎn)經(jīng)營單位又各自為戰(zhàn)，產(chǎn)品良莠不齊，不僅影響了泰山綠茶的市場銷售，而且阻礙了“泰山綠茶”市場品牌的形成壯大。為進一步擴大泰山茶文化的影響力，提高“泰山綠茶”的市場知名度和占有率，泰安市長壽橋工貿(mào)有限公司和泰安市食品工業(yè)辦公室、泰安市技術(shù)監(jiān)督情報所等包括生產(chǎn)、銷售、檢測、科研的7家單位，共同研發(fā)了省地方標準《泰安泰山綠茶》。第一次以標準的形式為“泰安泰山綠茶”立名：“泰安泰山綠茶是指在泰安市行政區(qū)域內(nèi)、泰山山脈特定的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用優(yōu)質(zhì)茶樹的鮮葉，按綠茶的加工工藝制作而成，具有‘鮮醇甘爽、味濃高香’品質(zhì)特征的綠茶?！睒藴蔬€從產(chǎn)品的分類分級與實物標準樣、自然環(huán)境與生產(chǎn)、質(zhì)量要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期等對泰山綠茶進行了嚴格規(guī)范，確保了標準的統(tǒng)一性、科學性和適用性。

《泰安泰山綠茶》的發(fā)布實施是泰安市大力實施標準化戰(zhàn)略的一大成績，不但為“泰山綠茶”的生產(chǎn)銷售提供了統(tǒng)一的技術(shù)要求，而且為進一步保護和開發(fā)“泰山茶文化”提供有力的技術(shù)支撐，標準支撐下的“泰山綠茶”必將走出泰山走向世界，成為泰山名揚世界的新名片。

標準號：魯質(zhì)監(jiān)標發(fā)〔2011〕15號

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