大葉種綠茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

大葉種綠茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

一、大葉種綠茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)二、英德紅茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)紅條茶感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合附表3的規(guī)定。紅碎茶感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合附表4的規(guī)定。 紅條茶理化指標(biāo)應(yīng)符合附表5的規(guī)定。 紅碎茶理化指標(biāo)應(yīng)符合附表6的規(guī)定。三、烏龍茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)條形烏龍茶和各級(jí)顆粒型烏龍茶感官品質(zhì)應(yīng)分別符合附表7、附表8的規(guī)定。烏龍茶理化指標(biāo)應(yīng)符合附表9的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：占無

大葉種茶葉的標(biāo)準(zhǔn)

云南大葉種茶樹根據(jù)分枝部位的不同，可分為喬木、小喬木等類型。喬木型植株高大，分枝部位明顯，有明顯主干；而小喬木型茶樹，植株較高大，基部主干明顯。按分枝部位不同，茶樹樹冠分為直立狀、半開展?fàn)睿匀簧L(zhǎng)的喬木茶樹多為半開展?fàn)睢?　　云南大葉種茶樹，由于頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，自然生長(zhǎng)的茶樹分枝呈單軸分枝，從葉片的大小來看，定型成熟葉片的面積一般大于40cm2，從云南大葉種內(nèi)部結(jié)構(gòu)來看，柵欄組織大多數(shù)為一層，且排列較稀疏。大葉種茶樹葉片長(zhǎng)12.7~25.3cm、寬.8~9.0cm，葉形橢圓為主，葉尖聚尖或漸尖，葉面隆起，葉色綠有光澤，葉片厚而柔軟，葉身背卷或稍內(nèi)折，葉緣微波，側(cè)脈10～11綠。 　　大葉種茶樹春芽萌發(fā)期在早春，育芽力強(qiáng)，．發(fā)芽密度中等，芽葉肥壯，色黃綠，茸毛特多，持嫩性強(qiáng)，一芽二葉百芽重平均153.2g。盛花期在10月上旬，結(jié)實(shí)率低，芽葉產(chǎn)量高，且內(nèi)含物質(zhì)豐富。
“勐海種”：以西雙版納勐海縣為中心，主要分布在西雙版納、思茅市。 云南大葉種的另一類代表性品種，是以無性繁殖方式選育出來的云南大葉種的后代。主要有：云抗43號(hào)、長(zhǎng)葉白毫；云抗10號(hào)、云抗14號(hào)：云梅、云瑰、矮豐等；云選9號(hào)、云抗37號(hào).

怎么判斷綠茶的種類呢？

綠茶是一種不發(fā)酵茶，根據(jù)它在制作的時(shí)候處理干燥和殺青方式的不同，會(huì)將綠茶分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。中國(guó)的綠茶名品很多，實(shí)用價(jià)值和藝術(shù)欣賞價(jià)值并肩齊軀，不同種類的茶也有著各自不同的品質(zhì)特征。
首先要提到的是炒青綠茶，在對(duì)茶葉進(jìn)行干燥的過程中，機(jī)械或手工操力對(duì)茶葉作用力的不同會(huì)講成茶壓制成不同的形狀，比如長(zhǎng)條形的長(zhǎng)炒青、圓株形的圓炒青、扇平形的扇炒青等等，為了保持葉形的完整和優(yōu)雅，最后常常會(huì)對(duì)其進(jìn)行烘干。
品質(zhì)好的炒青綠茶，外形條索緊實(shí)、纖細(xì)勻整，卷曲的像是小海螺，表面隱隱顯露的白毫銀翠光潤(rùn)。特別是這種綠茶有持久的花果香，沖泡出來的茶湯如翡翠般清澈，口感更是清新回甘。
第二個(gè)要提到的就是烘青綠茶，一般都是在特制的烘籠里進(jìn)行這樣的而一個(gè)環(huán)節(jié)。烘青過的毛茶很多都會(huì)經(jīng)過精制的再加工處理，用以加工成熏制花茶的茶坯。烘青綠茶的外形也是多樣化的，什么條形、尖形、針形、片形等，當(dāng)然形狀的各異其實(shí)是取決于地區(qū)的變化。烘青出來的綠茶外形看起來看起來都稍有卷曲，像極了“雀舌”，但其芽還是很細(xì)嫩肥壯。這樣制作出來的干茶有著象牙色的油潤(rùn)，茶湯是杏黃明亮的，滋味濃稠鮮爽，還有一點(diǎn)就是整體的香氣悠長(zhǎng)。
除了可以烘，茶農(nóng)們還會(huì)選擇將它們放在日光下曝曬，故名曬青綠茶。曬青綠茶數(shù)云南大葉種的品質(zhì)最佳，也稱作“滇青”。雖然其它地區(qū)也有出產(chǎn)曬青綠茶，品質(zhì)特征也都是各有千秋，但都不能和滇青同日而語。
最后想說的就是蒸青綠茶，用蒸汽來殺青是延續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的殺青方法。利用蒸汽來破壞鮮葉中的酶活性，用蒸青的方法會(huì)讓干茶的色澤日看起來翠綠光亮，茶湯和茶底看起來也會(huì)格外的青綠。只是這樣制出來的茶香氣略帶些青氣成分，不但在口感上不及炒青茶鮮爽回甘，澀味也有點(diǎn)沉重。
“頭泡香高、二泡味濃、三泡四泡幽香猶存”，茶人們用這樣的詞句來形容飲綠茶的意蘊(yùn)，從熟悉它的種類開始，讀懂了綠茶才會(huì)更好的品茶。

一畝地大葉種綠茶得多少斤生茶葉

一畝地的產(chǎn)量，要看你種植的方式，管理的水平，采摘的標(biāo)準(zhǔn)，做什么茶而定。
以江浙為例：如果做龍井這樣的名茶，一年只采一季春茶害攻憤紀(jì)蒞慌縫葦俯倆，一畝地也就產(chǎn)干茶十幾二十斤的樣子。
要是以做蒸青綠茶這樣的標(biāo)準(zhǔn)，一年可以產(chǎn)干茶300斤
通常的管理水平，與一般的種植方式。從3月中下旬開始采到9月份。在江浙一畝地可以產(chǎn)干茶300-400斤。（平均水平）

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