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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      聊一聊千年古縣的端午茶俗
      
        
      
            品茶
            2023-11-13 07:57:41
        
      

        
      
           
      端午又稱“端陽(yáng)、重午
      、重五”
        。我國(guó)的人們?cè)诙宋绻?jié)都有吃粽子
      、插艾蒿
      、賽龍舟等習(xí)俗
        ，然而
      ，有很多地方除了吃端午粽外
      ，還有一個(gè)非常獨(dú)特有趣的喝端午茶習(xí)俗，尤其是在千年古縣松陽(yáng)
      ，自古就有“喝了端午茶
      、百病都走遠(yuǎn)”的說(shuō)法
      。
      ①什么是端午茶?

      端午茶是一種民間傳統(tǒng)保健飲料，而且歷史悠久
      ，距今已有1800多年歷史
      ，同時(shí)也是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
      ②端午節(jié)的傳說(shuō)

      端午茶與端午節(jié)密不可分
        ，端午茶是隨著端午節(jié)的產(chǎn)生而應(yīng)運(yùn)而生的
        ，端午節(jié)的由來(lái)
        ，在民間有很多充滿神秘色彩的奇幻傳說(shuō)
        ，有說(shuō)是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期為紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原或助吳伐越名士伍子胥的;有說(shuō)是為紀(jì)念孝女曹娥的;還有說(shuō)是源于古代的祭祖節(jié)等等，盡管眾所紛紜
        、對(duì)象各異
        ，但是節(jié)日所表達(dá)的本意、內(nèi)容
        、形式則大抵相似
        。

      ③端午節(jié)的歷史

      據(jù)大量考古研究資料證實(shí)，在新石器時(shí)期
        ，我國(guó)有一個(gè)史稱百越族人的部落
        ，為了永久祭祀他們的祖先，并求助于龍的神威驅(qū)病消災(zāi)
        、除滅邪惡
        ，于是創(chuàng)立了祭龍節(jié)日，即端午節(jié)
        。在《風(fēng)土記》記載：“端者
        ，始也，正也;五日午時(shí)為正中節(jié)
        ，故作種種物避邪惡
        。”因此
        ，在傳統(tǒng)的端午節(jié)里不僅有吃粽子
        、包薄餅、賽龍舟等習(xí)俗
        ，而且還有取午時(shí)水
        、飲午時(shí)茶、上山采集草藥等風(fēng)俗
      。從這種意義上講
      ，古人創(chuàng)立的端午節(jié)是一個(gè)全民族自我保健、去病防疫
      、避邪消災(zāi)的盛節(jié);在這種歷史背景下
      ，利用端午節(jié)采集各種草藥
      ，制作端午茶也不足為怪，是一種反映農(nóng)業(yè)社會(huì)天人合一
      ，人與自然和諧的現(xiàn)象
      。
      ④端午茶的采制

      采集端午茶，松陽(yáng)人十分講究
      ，因?yàn)槎宋绮枋羌彝ト粘２豢扇鄙俚谋＝★嬃?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。在采集過(guò)程中，人們都習(xí)慣性地搭配一些既有藥用功能
      ，又甘醇清香的草藥
      ，使配制出的端午茶更清香可口。端午茶是由石菖蒲
      、山蒼柴
      、堅(jiān)七柴、山木通
      、食涼撐
      、倒妞刺、魚(yú)腥草
      、大發(fā)散
      、金鎖匙、鴨掌柴
      、黃生芩
      、馬蓼曉、樟樹(shù)葉
        、插田妞
        、六月雪、地匣兒
        、金珠蓮
        、水桐子、黃梔根
        、地風(fēng)蓬
        、牛舌草、墻絡(luò)
        、陳骨皮
        、鐵火叉、野棉花
        、桂皮
        、艾葉、麥冬等中草藥配制而成。而端午茶的制作從草藥清洗開(kāi)始
      ，對(duì)采集的草藥先進(jìn)行分類凈洗
      ，還規(guī)定要利用端午正午時(shí)潔凈的山坑水或飲用水，因?yàn)榍О倌陙?lái)
      ，百姓一直把午時(shí)水當(dāng)作“神水”看待
      。傳說(shuō)以午時(shí)水洗過(guò)的草藥制成端午茶，對(duì)防治百病更具神效;然后將洗凈處理后的草藥稍晾干
      ，用柴刀剁成1～2厘米長(zhǎng)的小段
      ，在鍋里略經(jīng)炒制，再曬干或者切后直接曬干就成為松陽(yáng)端午茶
      。

      松陽(yáng)端午茶
      ，以其質(zhì)樸和實(shí)用，從古代神話般的端午節(jié)中走來(lái)
      ，伴隨著千年歷史
      ，至今仍然是護(hù)佑松陽(yáng)這方水土上百姓身體健康的“神茶”。松陽(yáng)端午茶即便在現(xiàn)代醫(yī)藥技術(shù)日臻完善的情況下
      ，也仍有它獨(dú)特的魅力;同時(shí)，也會(huì)隨著不受地域限制的市場(chǎng)浪潮
      ，永久地流傳下來(lái)
      ，成為獨(dú)特的茶文化習(xí)俗。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/23800.html.
      
          
      
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