茶俗——藏茶的文化標(biāo)識(shí)

茶俗——藏茶的文化標(biāo)識(shí)

就飲用藏茶而言，無需懂藏俗，但通過藏茶粗略了解神秘的藏地文化將大有裨益。有一句藏族諺語特別震撼：“茶是血、茶是肉、茶是生命?！痹诓貐^(qū)，不懂茶難以懂民俗。不過了解藏俗再喝藏茶，也讓都市人通過一杯茶了解到藏族對(duì)藏茶的崇敬之情。比如端上一杯茶時(shí)，用無名指沾上一點(diǎn)彈向空中，再彈向前端，最后再彈向地面，這是信仰中的敬天、敬地、敬父母儀式，以示感激之情。

藏族人日常飲茶講究長幼有序、主客有序，在公眾場(chǎng)合，講究尊卑有序。在家中，煮好茶必先斟獻(xiàn)于父母、長輩。對(duì)于尊敬的客人，主人要當(dāng)面用清水將碗再洗一遍，揩干，然后再斟茶捧獻(xiàn)于前，以示對(duì)客人的尊敬?？腿撕纫豢冢魅藭?huì)立即又為其斟滿，除非客人以手蓋碗表示不喝。作為客人，在杯中留一小部分茶水，是表示還希望繼續(xù)喝下去，如一飲而盡，則表示不喝了。

藏族婚喪嫁娶都必用茶。訂婚時(shí)，嫁妝中都得有茶，茶的多少成為女家財(cái)富的象征。婚宴中更離不了茶和酒。生了孩子后，同村的人和親戚都要帶上茶和酒、酥油等前來祝賀，客人進(jìn)屋先給嬰兒獻(xiàn)哈達(dá)，祝福吉祥，隨即向產(chǎn)婦敬茶、獻(xiàn)酒表示慰問和敬意。孩子滿月出門拜佛前，要先將家中茶鍋上的鍋煙子抹點(diǎn)在嬰兒鼻上，據(jù)說這樣就不會(huì)被魔鬼看到。藏族葬俗要作七七四十九天法事，每日要以酥油茶款待作法事的僧人和來客。親朋好友、鄰居生病或出行，人們也要送上一壺滾燙的酥油茶，前往看望或送行。

寺廟中飲茶更有嚴(yán)格的規(guī)矩，集體飲茶時(shí)在大殿內(nèi)依僧職高低、修習(xí)等級(jí)，按序坐下，由司茶者依序給每人斟滿一碗，喝完后將碗略向前伸，候司茶者再來倒?jié)M，飲者不能出聲，不能東倒西歪。

“熬茶”是西藏宗教活動(dòng)的一種特有形式，熬茶者有政府官員，也有富商，清代每任駐藏大臣均要定期向三大寺“熬茶”?！鞍静琛闭哂杏H自前往的，也有折款交給寺廟由寺廟代辦的。這種集體飲茶和“熬茶”，給每個(gè)僧人分配的茶要平均，如果鍋內(nèi)有剩余而又不夠每人一碗，則寧可倒掉，也不讓部分人多吃多占。

論西藏歷史上的茶馬古道及茶馬文化

“茶馬古道”起源于古代的“茶馬互市”,可以說是先有“互市”,后有“古道”.“茶馬互市”是我國西部歷史上漢藏民族間一種傳統(tǒng)的以茶易馬或以馬換茶為內(nèi)容的貿(mào)易往來.宋代在四川名山等地還設(shè)置了專門管理茶馬貿(mào)易的政府機(jī)構(gòu)“茶馬司”.茶馬貿(mào)易繁榮了古代西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化,同時(shí)也造就了茶馬古道這條傳播的路徑.
　　茶馬古道是“連接川滇藏,延伸入不丹、斯里蘭卡、尼泊爾、印度境內(nèi),直到抵達(dá)西亞、西非紅海岸”的古代貿(mào)易通道.形成于漢藏民族“茶馬互市”的貿(mào)易往來,積淀著唐代以來近2000年的歷史.
　　一般所說的茶馬古道有兩條,一條是由云南普洱經(jīng)大理、中甸、德欽等地到西藏,另一條線路是從成都經(jīng)理塘、巴塘到西藏.一般的旅游者和考察者,目光多聚于此.實(shí)際上,還有一條線,就是走怒江大峽谷.這條世界上最美麗、最險(xiǎn)峻、最跌宕起伏的道路是“驢友”們的滇藏探險(xiǎn)新寵.
　　有人說,看完怒江大峽谷和沿線豐富的民族人文景觀,其他的探險(xiǎn)之旅就顯得平淡了.
　　第三條茶馬古道——怒江大峽谷,從大理、六庫、福貢、丙中落、五里進(jìn)藏,這里交通不便、人跡罕至,旅游者極少,民風(fēng)淳樸,尤其是在蒙蒙的細(xì)雨中,一個(gè)人行走在怒江大峽谷邊,遠(yuǎn)山青翠、怒江潺潺,偶爾你還可以看到國外真正的“生驢”(驢友的最高境界),一人騎著自行車或從馬幫租來的馬匹.
茶馬古道是世界上通行里程最長的古代商路.總行程在萬里以上.自古以來,很少有人能夠走完全程.沿途的每站都可以作為終點(diǎn)或者是起點(diǎn).而當(dāng)時(shí)最大的貿(mào)易中轉(zhuǎn)站便要屬四川的康定了.
康定過去叫做“打箭爐”,西來的馬幫到達(dá)康定,就要在這里轉(zhuǎn)換運(yùn)輸工具或者就地進(jìn)行茶馬貿(mào)易.1696年康熙帝批準(zhǔn)了在康定進(jìn)行茶馬互市貿(mào)易的請(qǐng)求,使康定成為了內(nèi)地與西藏地區(qū)之間主要的商業(yè)中心.國內(nèi)的絲綢、茶葉等商品經(jīng)過康定運(yùn)往西方,而南亞、歐洲、美洲的商品也從這里銷往中國內(nèi)地.
古代交通路線.茶馬貿(mào)易,是以中原地區(qū)的“茶”和邊疆少數(shù)民族地區(qū)的“馬”為載體所開展的貿(mào)易活動(dòng).作為內(nèi)地漢族地區(qū)與邊疆少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)往來的一種重要方式,在溝通各族人民之間的經(jīng)濟(jì)文化聯(lián)系方面發(fā)揮了十分巨大的作用.國家旅游局魏小安司長曾就“茶馬古道”的旅游開發(fā)作過專題論述,指出：“茶馬古道”是滇西北至藏東南歷史上茶馬互市所形成的一條驛道,在這條古道上,集中了中國最好的自然景觀和人文景觀,經(jīng)過適度開發(fā),完全可以成為世界級(jí)的旅游絕品.茶馬古道旅游開發(fā)也作為區(qū)域聯(lián)動(dòng)開發(fā)戰(zhàn)略的內(nèi)容之一寫入了全國“十五”旅游發(fā)展規(guī)劃中.
從遙遠(yuǎn)的、開放的唐代,直到19世紀(jì)五六十年代滇藏、川藏公路修通,一直存在著一條鮮為人知的道路,它由中國大西南橫斷山脈東側(cè)的云南和四川的茶葉產(chǎn)地出發(fā),以人背馬馱這種最原始的運(yùn)載方式,穿越橫斷山脈以及金沙江、瀾滄江、怒江、雅礱江等大江大河向西延伸,蛛網(wǎng)般覆蓋了中國最大的兩個(gè)高原,最后通向喜馬拉雅山南部的南亞次大陸.隨著茶文化和藏傳佛教的興起和傳播,隨著茶馬互市的開展,這條道路便成了名副其實(shí)的茶馬古道.
1000多年來,茶馬古道將云南、四川的茶葉輸送到藏區(qū),又將雪域的山貨特產(chǎn)運(yùn)到內(nèi)地,抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間它更成為中國惟一的對(duì)外交通道路.就在民間運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí),這條遙遠(yuǎn)而無比艱險(xiǎn)的道路更成為宗教文化以及沿途20多個(gè)少數(shù)民族文化傳播交流的走廊.它不僅是連接漢藏等多民族的經(jīng)濟(jì)文化紐帶,也成了人類為生存所激發(fā)的非凡勇氣和所作出的超常努力的象征.
它的歷史價(jià)值在于:1.昌都地區(qū)蘊(yùn)藏著三江并流、高山峽谷、神山圣水、地?zé)釡厝?野花遍地的牧場(chǎng)、炊煙裊裊的帳篷,以及古老的本教儀軌、藏傳佛教寺廟塔林、年代久遠(yuǎn)的摩崖石刻、古色古香的巨型壁畫,還有色彩斑斕的風(fēng)土民情等豐富的自然和人文旅游資源.
2.茶馬古道是昌都地區(qū)自然與人文旅游的一條重要線索,自然界奇觀、人類文化遺產(chǎn)、古代民族風(fēng)俗痕跡和數(shù)不清、道不盡的纏綿悱側(cè)的故事大多流散在茶馬古道上.它是歷史的積淀,蘊(yùn)藏著人們千百年來的活動(dòng)痕跡和執(zhí)著的向往.
3.茶馬古道穿過川、滇、甘、青和西藏之間的民族走廊地帶,是多民族生養(yǎng)藩息的地方,更是多民族演繹歷史悲喜劇的大舞臺(tái),存在著永遠(yuǎn)發(fā)掘不盡的文化寶藏,值得人們追思和體味.
4.茶馬古道上的旅游是口歸自然之旅,是人和自然和諧之旅,是都市人精神之旅,也是探險(xiǎn)和發(fā)現(xiàn)之旅.
5.茶馬古道旅游開發(fā)是全方位的,首先要搞好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),諸如交通和運(yùn)輸設(shè)施、滿足食宿需要的賓館飯店建設(shè)、用電用水和安全保障等,同時(shí)大力開發(fā)旅游產(chǎn)品,從而帶動(dòng)各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展,使昌都地方的經(jīng)濟(jì)活起來.
在專家學(xué)者眼中,茶馬古道是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道,通過馬幫的運(yùn)輸,川、滇的茶葉得以與西藏的馬匹、藥材交易.它是中國歷史上對(duì)外交流的第五條通道,有著重要的歷史價(jià)值和地位.
然而,在專家眼中與“絲綢之路”同等重要的茶馬古道,卻在時(shí)光的荏苒中沉寂過許多年.隨著現(xiàn)代化交通手段的日益發(fā)達(dá),茶馬古道早已被214、317、318國道所代替.
“ 在絲綢之路受到世界關(guān)注,被學(xué)者、專家們爭(zhēng)相研究,并引發(fā)旅游熱潮的時(shí)候；在絲綢之路已名滿天下時(shí),茶馬古道卻倍受冷落,默默地在深山密林之中.”專門研究茶馬古道的專家木霽弘說,茶馬古道的沉寂是歷史發(fā)展的必然,但它的僻遠(yuǎn)艱險(xiǎn)也是衰落的重要原因.雖然沉寂多年,但今日茶馬古道“熱”起來并不是沒有它的理由.
“茶馬古道是中華民族一筆豐厚的歷史文化遺產(chǎn),對(duì)旅游愛好者有很大的吸引力.”木霽弘分析說,“古道本身的歷史、文化韻味且不說,光是沿途村寨的地域、風(fēng)光、民俗、文化差異,就能吸引不少人.”
“以茶文化為主要特點(diǎn),茶馬古道成為了一道文化風(fēng)景線.”北京大學(xué)學(xué)者陳保亞告訴記者,茶馬古道不僅是一條交通要道,更是歷史文化的載體.如伴隨茶馬古道而生的馬幫文化、藏茶文化、商貿(mào)文化,因茶馬古道得以相互交融的民族文化……“現(xiàn)在,茶馬古道本身就是一種文化.”

茶俗的介紹

茶俗是我國民間風(fēng)俗的一種，它是中華民族傳統(tǒng)文化的積淀，也是人們心態(tài)的折射。有較明顯的地域特征和民族特征。它以茶事活動(dòng)為中心貫穿于人們的生活中，并且在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷演變，成為人們文化生活的一部分，它內(nèi)容豐富，各呈風(fēng)采。

我國茶文化的世俗化體現(xiàn)在哪些方面？

我國的茶文化是指以茶為載體所形成的反映一定時(shí)期精神文明和物質(zhì)文明的總稱，是我國傳統(tǒng)飲食文化的重要內(nèi)容。我國茶文化具有諸多特性，其中世俗化表現(xiàn)的最為明顯，“出門七件事，柴米油鹽醬醋茶”就可以說明茶文化在我國的大眾化和世俗化。具體而言，我國茶文化的世俗化主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1、茶謠。茶謠往往通過山歌、采茶曲、采茶戲等方式表現(xiàn)出來，生動(dòng)地再現(xiàn)勞動(dòng)人民種茶、采茶、制茶、賣茶、喝茶等過程，是茶農(nóng)們生活的真實(shí)寫照和情感的自然流露，一般都是在生產(chǎn)活動(dòng)中即興創(chuàng)作的。例如云南的茶謠“正月采茶未有茶，村姑一隊(duì)顏如花，秋千戲罷買春酒，醉倒胡麻抱琵琶?。二月采茶茶葉尖，未堪勞動(dòng)玉纖纖，東風(fēng)駘蕩春如海，怕有余寒不卷簾。三月采茶茶葉香，清明過了雨前忙，大姑小姑入山去，不怕山高村路長……”將采茶姑娘一年不同月份的艱辛、苦惱等都敘述了出來。在湖北恩施，也有一首耳熟能詳?shù)拿窀琛读诓琛?，在?dāng)?shù)丶矣鲬魰浴?/p>

2、茶館。走在我國的大街上，可以看到許多專門飲茶的場(chǎng)所茶館。茶館具有多重功能，人們可以在這休息娛樂、買賣交易、閑談聊天等。泡上一壺茶，擺起龍門陣，好不悠然愜意的生活。與茶館功能類似的場(chǎng)所還有茶樓、茶亭等，百姓們身處鬧市飲茶的狀態(tài)正是茶文化的影響，是中國人隨遇而安、天地人和思想的集中體現(xiàn)。

3、在待客、過節(jié)、婚慶等日常生活中，茶文化也扮演著重要的作用。在這些活動(dòng)中，人們通過飲茶的方式交流情感，還形成了風(fēng)情各異的茶俗茶禮，茶文化增進(jìn)了歡樂祥和的氛圍。

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