歷史時期普洱茶市場發(fā)展的主要影響因素

歷史時期普洱茶市場發(fā)展的主要影響因素

普洱茶歷史悠久,地位重要。它之所以能從地方名茶日益成為世界名茶,從西南一隅逐漸走向全國乃至世界,其中有三個重要原因:

(1)茶葉生產(chǎn)為茶葉市場孕育提供了物質(zhì)保障;

(2)茶葉消費(fèi)需求推動了茶葉市場發(fā)育;

(3)茶葉市場體系構(gòu)建成為茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)有機(jī)紐帶。

正是依靠這三大支撐因素,普洱茶市場發(fā)展的關(guān)鍵問題基本得以解決。研究歷史時期普洱茶市場發(fā)展的主要影響因素,為今天發(fā)展普洱茶經(jīng)濟(jì),振興普洱茶產(chǎn)業(yè)提供了有益啟示,這就是:從發(fā)展普洱茶生產(chǎn)、拉動普洱茶消費(fèi)、培育普洱茶市場三個方面入手,整體推動普洱茶產(chǎn)業(yè)升級換代,才能真正實(shí)現(xiàn)普洱茶經(jīng)濟(jì)的健康持續(xù)發(fā)展。

普洱茶的歷史來源

1、歷史來源

普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明373公里，原稱寧洱縣。

“普洱”為哈尼語，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。
普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達(dá)?2000年之久。民間有“武候遺種”（武候是指三國時期的丞相諸葛亮）的說法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史。

唐朝時普洱名為步日?,屬銀生節(jié)度（今思茅和西雙版納一帶）?,銀生茶是為普洱茶的前身?,元朝時稱之為普茶?,明萬歷年才定名為普洱茶?,極盛時期是在清朝?,《普洱府志》記載：?“普洱所屬六大茶山?…周八百里，入山作茶者十余萬人?”，可知當(dāng)時盛況。

思茅與西雙版納一帶為其主要原料生產(chǎn)地，普洱與思茅成為加工和集散中心，明朝時期以普洱為中心向外輻射六條茶馬古道，將普洱茶行銷至中國本土、西藏、越南、緬甸、泰國等地，并轉(zhuǎn)運(yùn)到港澳、東南亞，甚至歐洲。

光緒二十三年（公元1897年）以后，法國、英國先后在思茅設(shè)立海關(guān)，增加了普洱茶的出口遠(yuǎn)銷，普洱茶馬古道隨興旺。

現(xiàn)今還有思茅卡房高酒房茶馬古道，1.5米寬，斷續(xù)數(shù)公里：有思茅三冢村外茶馬古道、那柯里茶馬古道，斷續(xù)?30公里；普洱茶庵塘茶馬古道，殘存?12.5公里，石上馬蹄印，記錄下了當(dāng)年運(yùn)茶馬幫的歷史。

2、普洱茶主要產(chǎn)地：普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。

3、普洱茶流行原因：普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

擴(kuò)展資料

普洱茶原料等級

茶葉采摘時，葉和芽同時采，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。

普洱的等級劃分，只有在鮮葉時有明確的用芽葉的含量來進(jìn)行不同等級的分級標(biāo)準(zhǔn)，在曬青茶（生散茶），熟散茶的等級劃分時，用芽葉的含量這個維度已經(jīng)不能成為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆旨墭?biāo)準(zhǔn)了。

特級：一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下；

一級：一芽二葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下；

二級：一芽二葉、三葉占60%以上，同等嫩度其他芽葉占40%以下；

三級：一芽二葉三葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下；

四級：一芽三葉、四葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下；

五級：一芽三葉、四葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

茶難賣！產(chǎn)能過剩！普洱茶市場蕭條的根源，終于找到了

茶難賣，產(chǎn)能過剩的背后。

是 普洱茶行業(yè)，無法找到新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

大到一個國家，如果沒有新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，各種問題都會暴露出來，就像今天的漂亮國。如果內(nèi)部無法消化，外部無法轉(zhuǎn)移，矛盾會接連爆發(fā)。

小到一個產(chǎn)業(yè)，如果沒有新概念支撐行業(yè)的發(fā)展， 最后，這個行業(yè)變得越來越艱難，越來越內(nèi)卷。 正如今天的普洱茶。

- 01 -

普洱茶，紅利期有多爽

普洱茶，有過兩次紅利。

2007年初的越陳越香，2014年初的名山古樹茶。

做茶十幾年的老司機(jī)，只要回想起當(dāng)年的繁華，都會從夢中笑醒。再看著如今倉庫里賣不出去的普洱茶，兩相對比，不禁潸然淚下。

2007年初，普洱茶創(chuàng)造了很多富豪

2007年4月8日，思茅市改名為普洱市。

其背后，是普洱茶的第一個牛市： 只要是普洱茶，絕對不愁賣。

2007年初，云南一家茶葉公司的老板管先生透露：普洱茶每月銷量30噸，5月甚至達(dá)到40噸。

一家茶企，一個月能賣掉30噸普洱茶 ，這樣的出貨量，甩出今天99%的茶企，可見，當(dāng)時的市場有多繁榮。

2007年，一位溫州建材人形容普洱行情： 12000元一件（7542）時，朋友勸我投資，我沒敢，畢竟對普洱茶一竅不通，不知水深水淺，不敢盲目跟進(jìn)。

誰知道幾天時間漲至16000元，眼看著沖破18000元、20000元， 感覺白白錯過了暴富的機(jī)會。

2007年前四個月，普洱茶暴漲的神話，創(chuàng)造了一大批百萬富翁、千萬富翁（一點(diǎn)都不假）。

只是，普洱茶表面繁榮之下，是港臺商人收割的前夜：

2004-2007年初，港臺商人炒作普洱茶，至少吸引200億民間資本投入普洱茶。資金盤擴(kuò)大后，港臺商人開始拋貨收割。

一方面，港臺資本家拉動茶價(jià)飛速上漲 ， 吸引越來越多的人進(jìn)入普洱茶；當(dāng)投資者帶著真金白銀涌入普洱茶行業(yè)的時候。

炒家上演奧斯卡般的一幕，開著卡車，到自己控制的茶莊收茶，制造普洱茶供不應(yīng)求，市場一片繁榮的假象。

另一方面，炒家將之前囤積的普洱茶，有條不紊地投入市場。 比如，一級經(jīng)銷商交了3000萬擔(dān)保費(fèi)，給你多少貨，二級經(jīng)銷商又給多少貨……（莊家掌控著由一級經(jīng)銷商串聯(lián)起的、以利益抱成團(tuán)的、龐大銷售體系）

通過這樣的方式，嚴(yán)格控制出貨量，結(jié)果就是：港臺商人倉庫里的貨已經(jīng)拋到了經(jīng)銷商手中。但終端市場，普洱茶還在漲價(jià)。

價(jià)格一直漲，一級經(jīng)銷商拋給下家，一個拋給一個。 大魚拋給小魚，小魚拋給蝦米。到了終端，發(fā)現(xiàn)沒有人接盤的時候，泡沫被刺破了。

2007年6月，普洱茶崩盤。云南一家茶葉公司的老板管先生說：5月出貨達(dá)到40噸，可到了6月，僅僅賣出去2噸。

2007年初，率先拋貨的人，都大賺特賺。來不及拋貨的人，都被搞得傾家蕩產(chǎn)，沒有一個例外。

2014年初，滿地皆是古樹茶

2009-2013年，是普洱茶的第二個牛市。

茶山價(jià)格飛速上漲，茶山部分茶農(nóng)的日子，可謂是坐著直升機(jī)狂奔。

春茶時，去茶園采一麻袋鮮葉，賣出去。單車就能變成摩托。

只用兩三年，茶農(nóng)家的土瓦房、小趴屋就變成了小別墅。

做茶的茶商，也吃香喝辣。從茶農(nóng)手里拿到茶葉，一個電話射出去，茶老板就用麻袋裝著鈔票來收古樹茶。

茶山價(jià)格飛速上漲，茶葉搶到就是賺。 比如，2011年5塊錢一公斤的正氣塘，2012年漲到30塊一公斤，一年漲價(jià)6倍。

茶山上，茶老板都在搶古樹茶。哪怕賣不出去，也一定要屯茶。因?yàn)椋? 價(jià)格漲起來之后，賣掉一餅，就把幾年前的本都賺回來。

比如，2011年的冰島，300-500元一公斤。今天的冰島，6萬元/公斤。以前囤的茶，賣掉一公斤，就把10年前投資200公斤的茶都賺了回來。

2009-2014年初，古樹茶的紅利期。茶葉，茶商賣給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商賣給小茶商，一個傳給一個，茶葉只要賣出去，就是大賺。

然而，茶商被喂飽之后，再也吃不下更多的庫存。

終端市場，茶葉也很難賣。茶價(jià)被炒高，消費(fèi)者根本消費(fèi)不起。中高端茶，賣掉一部分，更多的，躺在茶商的倉庫里。

茶商找不到新的接盤者。 茶葉市場，也就進(jìn)入產(chǎn)能過剩，茶難賣的窘境。

2014年到如今，7年了。普洱茶，一直打著古樹茶的招牌。

只是，市場再也沒有當(dāng)年一袋茶葉賣出去，單車變摩托的繁華。

茶難賣，市場艱難。 這一切的原因，都是：繼越陳越香、名山古樹之后，普洱茶，沒有找到新的概念，也沒有形成新的共識。

如果普洱茶，出現(xiàn)一個新的共識。那么，在新的紅利面前，今天普洱茶行業(yè)的所有困局，都將迎刃而解。

遺憾的是，普洱茶，該開發(fā)的都開發(fā)了。不該開發(fā)的，也被提前炒了。

- 02 -

云茶大產(chǎn)業(yè)，無路可退

普洱茶找不到新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

龐大的產(chǎn)能過剩、爆炒的金融茶、沒有規(guī)范的名山古樹、被炒過的中期茶。 在本就不大普洱茶市場里，殘酷地內(nèi)卷。

然而，茶葉作為云南八大支柱產(chǎn)業(yè)之一，近千萬涉茶人口的飯碗。普洱茶，雖然行情不再牛，依然要向前發(fā)展。

云茶大產(chǎn)業(yè)， 還需要解決三大問題。

首先，整頓金融茶

金融茶，一件茶葉成百上千萬。

金融普洱，就像一顆雷埋在普洱茶行業(yè)。更重要的是，這顆雷，游離于監(jiān)管之外。

有了07年港臺商人跑路的前車之鑒，有了去年東莞茶市的跑路經(jīng)驗(yàn)。沒有監(jiān)管的金融茶，誰知道明天又跑了幾個。

金融茶，必須加以管控，至少要在監(jiān)管范圍之內(nèi)。 整頓金融茶，讓更多的資本回流茶產(chǎn)業(yè)（實(shí)業(yè)），才是當(dāng)務(wù)之急。

不然，放縱金融茶任意發(fā)展。實(shí)業(yè)玩不過金融，當(dāng)茶老板都想著賭茶賺大錢的時候，本該做實(shí)業(yè)的資金都跑去玩金融。茶產(chǎn)業(yè)，就更加艱難了。

其次，控制產(chǎn)能

產(chǎn)能過剩，在任何一個行業(yè)，都是要命的問題。尤其茶行業(yè)。

茶葉，本來就是慢消品。一個357克大餅，夠喝一個月。而且，茶葉除了喝，幾乎沒有別的去處。

云南就有40萬噸庫存，就算不產(chǎn)茶，也夠普洱茶客喝4年。加之消費(fèi)市場增長緩慢，幾乎沒有國外市場（年出口約3000噸）。

人人都在喊茶難賣，人人都賣不好。 控制普洱茶產(chǎn)能，減少產(chǎn)量，提高質(zhì)量，讓垃圾茶少流入市場，已經(jīng)迫在眉睫。

最后，限制茶葉炒作

茶葉，不炒作，不會火。但炒作過度，就糊了。

普洱茶，經(jīng)過2003-2007年炒作越陳越香，2009年炒作古樹茶，普洱茶的名聲已經(jīng)炒起來了。

茶葉價(jià)格，也炒高了。 如果還一味地炒作，只怕是最后這把火加的太大，炒糊了滿山普洱。

少一點(diǎn)炒作，讓普洱茶回歸理性，讓價(jià)格親民一些，讓普洱茶被消費(fèi)掉，而不是一直堆在茶商的倉庫里。

凡事過猶不及：茶是用來喝的，不是用來炒的。

寫在最后：

普洱茶，紅利期有多爽，存量期就有多痛。

出來混，總是要還的。 更何況，炒作是寅吃卯糧的事。

未來幾年，普洱茶找不到新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)， 支撐普洱茶市場的，依然是品飲。而 普洱茶的品飲市場，定會進(jìn)一步擴(kuò)大。這是普洱茶本身的品質(zhì)決定的。

普洱茶，香氣有花香、蜜香、糖香，果香，梅子香等幾十種香氣，香型十分復(fù)雜。

加之滋味濃郁醇厚，香溶于湯中，但凡一飲，回味無窮。飲過質(zhì)量稍好的普洱茶，很難再愛上別的茶葉。

憑著獨(dú)特的品飲價(jià)值，普洱茶積累了龐大的消費(fèi)人群。這也是普洱茶的底氣。

然而， 數(shù)十萬噸茶葉躺在倉庫的背景下，品飲市場，終究無法變成新的增量市場。

龐大產(chǎn)能，最后的希望

1908年，東京帝國大學(xué)的化學(xué)教授池田菊苗，從海帶中提取出一種鮮美的調(diào)味品，谷氨酸鈉，也就是味精。找到商機(jī)的他，和朋友成立了味之素公司。

1970年，味之素公司的年輕人竹內(nèi)光二，從制作味精產(chǎn)生的副產(chǎn)物中，發(fā)現(xiàn)了擁有極高絕緣性的樹脂類合成材料。竹內(nèi)光二把用途瞄準(zhǔn)了計(jì)算機(jī)領(lǐng)域。于是，有了味之素堆積膜。今天，全世界100%的電腦中，使用的絕緣材料，都是這種薄膜。

半導(dǎo)體界有一種傳說：一家日本味精公司，卡住了全世界的半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)。 （有點(diǎn)夸張了）

茶葉，作為世界上最特殊的樹葉之一。茶葉中的化學(xué)成分，經(jīng)過分離鑒定，已經(jīng)有500多種，有機(jī)化合物超過450種。

未來某一天， 茶葉深加工能否廣泛利用在其它領(lǐng)域，關(guān)系著整個茶行業(yè)的未來。

如果茶葉深加工提取物，在別的領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。目前3000億的茶葉市場，有可能擴(kuò)張10倍，甚至百倍。200萬噸茶葉庫存，根本不足以應(yīng)付龐大的增量市場。

茶葉深加工，是極具前景的。未來十年，生命科學(xué)有可能超越產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)（這也是未來中米扳手腕的重要領(lǐng)域）。

然而， 萬一茶葉深加工無法得到廣泛利用，無法消耗大量的茶葉，只靠喝，茶難賣，產(chǎn)能過剩的局面，永遠(yuǎn)不會改變。

一個又一個的茶商，將被拖垮在賣茶的路上！

2020-02-01

百中堂簡介

勐海百中堂茶業(yè)有限公司位于云南普洱茶核心產(chǎn)區(qū)——西雙版納自治州勐?？h，由1995年成立的勐海郎河茶廠發(fā)展而來。2011年，百中堂創(chuàng)立，傳承郎河二十余年的普洱茶制作技藝，以現(xiàn)代理念、工匠精神和科學(xué)模式加以發(fā)展與完善。秉持“真材實(shí)料，始終如一”的品牌理念，以及“百中無一的原料、百中無一的工藝、百中無一的品質(zhì)”的精品戰(zhàn)略模式，專注于精品普洱茶的研發(fā)與生產(chǎn)，致力于打造“茶中茅臺、茶中拉菲”，是普洱茶專業(yè)品牌的引領(lǐng)者

歷史傳承

百中堂是在1995年成立的郎河茶廠基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。郎河-百中堂二十余年的發(fā)展史，是兩代茶人的奮斗史，也是二十多年來云南普洱茶?云變幻的一個?證。

郎河茶廠是勐海四大老廠（勐海茶廠、黎明茶廠、郎河茶廠、福海茶廠）之一。

早在郎河茶廠創(chuàng)立之初，廠?王一球先生就一直從事茶行業(yè)，始自湖南，后于廣州做茶葉出口貿(mào)易；上世紀(jì)80年代尋找云南茶源，將普洱銷往歐洲；繼而廣泛深入大葉種茶葉種植區(qū)，廣西、海南、云南等地，并在多地辦廠；最終選定普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)勐海，建立郎河茶廠。

百中堂創(chuàng)始人王小東先生，曾就讀于廈?大學(xué)，系93級校友，而后一直跟隨父親王一球先生學(xué)習(xí)、鉆研普洱茶的生產(chǎn)與制作工藝，深入探索與研究多茶區(qū)多山頭不同茶葉原料的特質(zhì)，協(xié)助父親共同經(jīng)營發(fā)展郎河茶廠。經(jīng)過20多年的發(fā)展，郎河茶廠已發(fā)展為擁有有機(jī)茶基地3000畝、出口茶葉基地5000畝，出口歐盟茶葉標(biāo)準(zhǔn)的廠房20000多平方米的綜合型制茶企業(yè)，系國內(nèi)實(shí)力雄厚的普洱茶品牌:

- 擁有對普洱茶核心產(chǎn)區(qū)大小葉種大樹、古茶樹的深刻認(rèn)知與理解;

- 擁有在加工、制作不同產(chǎn)區(qū)普洱茶的過程中，積淀的深厚工藝經(jīng)驗(yàn); 擁有“久居勐海、廣結(jié)茶農(nóng)”的地緣優(yōu)勢和在與茶農(nóng)歷經(jīng)?雨的?期交往中建立的信用優(yōu)勢;

- 擁有穩(wěn)健的銷售渠道和健全的營銷體制，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟、東南亞等國家和地區(qū)。

經(jīng)歷普洱茶?云變幻，持守核心價(jià)值

二十余年來，郎河-百中堂?證了普洱茶行業(yè)的?起云涌、大江大浪，經(jīng)歷了2007年普洱茶大崩盤、2014年古樹茶狂熱，這兩次普洱茶行業(yè)的大動蕩。

自2004年普洱茶走熱，茶葉市場價(jià)格不斷高企，“炒茶”之?愈演愈烈。2007年，以普洱茶市的“華爾街”——廣州芳村茶葉市場為主的普洱茶市“大崩盤”。大批茶企茶商茶玩家，紛紛“拋茶”走人，更多的是傾家蕩產(chǎn)。這次大崩盤嚴(yán)重影響了普洱茶市場的秩序和發(fā)展。很多普洱茶老廠就在這次市場動蕩中倒閉了。

郎河當(dāng)時也身處這一場劫難之中。

2007年，幾個大客戶向郎河下了大筆訂單。當(dāng)郎河將大批量原料都準(zhǔn)備好，開始大規(guī)模生產(chǎn)后， 普洱茶市場崩盤，大客戶們紛紛中止訂單，很多款帳沒有到位，導(dǎo)致郎河積壓了大量產(chǎn)品，一年內(nèi)損失數(shù)千萬元。

但是，時間證明，郎河經(jīng)受住了考驗(yàn)，很快擺脫了市場動蕩造成的危機(jī)，迅速復(fù)蘇，而且生機(jī)勃勃，蒸蒸日上。其?盛不衰的根本原因還在于始終緊抓品質(zhì)，產(chǎn)品過硬，市場認(rèn)同度高，品牌基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)。從建廠之初，郎河茶廠就一直在做歐美、東南亞等地的普洱茶出口業(yè)務(wù)，為滿足國外市場嚴(yán)苛的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，郎河始終把精力和資源投放在產(chǎn)品質(zhì)量與工藝精研方面，絲毫不敢松懈。二十多年制茶史積累的最直接經(jīng)驗(yàn)是：普洱茶是日常飲品，是消費(fèi)品，它應(yīng)該被喝掉，而不是被炒作，炒來炒去喝不掉。

王一球先生說：

“

茶是用來喝的，不是用來炒的。

我們保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，要讓客戶喝上放心茶。茶葉不是奢侈品，是每個人都需求的，價(jià)位高了別人也喝不起啊......只有價(jià)格合理，市場和消費(fèi)者能接受，這樣的產(chǎn)品才是真正的好產(chǎn)品。

企業(yè)就像一棵樹，你每天給它澆水，它就一天天成?起來，不能靠投機(jī)的。

百中堂品牌的創(chuàng)立與產(chǎn)品升級

百中堂是在郎河茶廠基礎(chǔ)上創(chuàng)立的，專注于精品普洱茶研發(fā)與生產(chǎn)的專業(yè)品牌，傳承了郎河二十余年的普洱茶制作技藝，同時以現(xiàn)代理念、工匠精神和科學(xué)模式加以發(fā)展與完善，將普洱茶品質(zhì)提升到“百中無一”的高度。

百中堂認(rèn)為，普洱茶“越陳越香”的轉(zhuǎn)化特性，是普洱茶具有收藏價(jià)值的一個客觀因素，但這個收藏價(jià)值必須建立在品飲價(jià)值的基礎(chǔ)上。一款優(yōu)秀的好茶，首先要具有很高的品飲價(jià)值，即“很好喝”；而后在適當(dāng)?shù)拇娣艞l件下，隨著時間推移，品飲價(jià)值繼續(xù)提升，即“越來越好喝”，這樣高品質(zhì)的好茶才具備收藏價(jià)值。收藏價(jià)值的提升包含時間、倉儲、市場需求、稀缺性等各項(xiàng)要素，但核心要素還是品飲價(jià)值的提升。因此，專業(yè)的普洱茶品牌，應(yīng)該把重心放在高品質(zhì)普洱茶的研發(fā)與制作上，為市場提供品飲價(jià)值一流，經(jīng)得起消費(fèi)者全方位比較，經(jīng)得起時間檢驗(yàn)，能夠 承載真正的收藏價(jià)值的普洱茶產(chǎn)品。

基于這樣的思考，自2011年品牌創(chuàng)立以來，百中堂就秉持“真材實(shí)料、始終如一”的品牌理念，牢牢把控產(chǎn)品品質(zhì)，深入源頭，反復(fù)探索，挖掘普洱茶的巨大潛力，磨煉技術(shù)實(shí)力，不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)高度，成為行業(yè)的引領(lǐng)者。

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