之所以說熟茶是難點
客觀上，茶區(qū)以外的客商和發(fā)燒友難得到現(xiàn)場完整的觀察一次渥堆發(fā)酵的全過程
。時間和空間上的隔閡造成了很多包括論壇的一些言論領(lǐng)袖在內(nèi)人士對熟茶認(rèn)知的片面。我看到的很多對熟茶議論，都停留在猜測對熟茶要有一個深刻而且客觀的認(rèn)識
而實際參與發(fā)酵的師傅和伙計
主觀上
之所以說熟茶是重點
從消費人群來講，熟茶的潛在消費人群要大于生茶
，從個人消費的角度看，每天當(dāng)中適于飲熟茶的時段也比適于生茶的時段要長。在劉勤晉教授的試驗中，生茶過量的小白鼠比熟茶過量的小白鼠先死。綜合以上幾點，我認(rèn)為熟茶才是普洱茶的重點
。關(guān)于熟茶這個比較大的命題
，我挑選的幾個曾經(jīng)碰到常見問題，把我知道的1、熟茶的“熟”字什么意思 不是 熟字來源于中醫(yī) 2 45天。不會更短 3、芽頭是不是比較不耐發(fā)酵? 正好相反 4 不是這樣。越陳越香的出處就是指熟茶 認(rèn)為熟茶存放沒有意義的說法來源于認(rèn)知問題 這不足為奇 在八十年代和九十年代 把越陳越香這個概念引入普洱茶 所以我認(rèn)為越陳越香的出處是熟茶 為什么有些人認(rèn)為熟茶的存放沒有意義?我的理解是出于這些人對熟茶的不了解，所以他們認(rèn)為沒意義 5 這就如同用粗砂紙打過以后再用細(xì)砂紙打磨一樣。當(dāng)然對于要求不高的人事來說確實是大可不必 渥堆是大砍大殺 熟茶的發(fā)酵很難發(fā)到所謂的十分熟 本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/23898.html.
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